《第五单元 人的呼吸和消化：19 食物与营养》说课稿-2024-2025学年苏教版科学三年级上册

《第五单元人的呼吸和消化：19食物与营养》说课稿-2024-2025学年苏教版科学三年级上册授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间教学内容本章节内容选自苏教版科学三年级上册《第五单元人的呼吸和消化》中的第19课《食物与营养》。本课主要讲述了食物的分类、人体所需的营养素以及食物与人体健康的关系。通过本课的学习，学生将了解食物的多样性，认识到不同食物中含有的营养素，以及营养素对人体生长发育和健康的重要性。核心素养目标本节课旨在培养学生的科学探究能力、生命观念和健康意识。学生将通过观察、实验和讨论，学会运用科学方法分析食物的营养成分，培养对健康饮食的兴趣和责任感。同时，通过了解食物与人体健康的关系，增强学生的生命科学素养，促进其形成健康的生活方式和良好的饮食习惯。学习者分析1.学生已经掌握的相关知识：

学生在进入三年级之前，可能已经对食物有一定的了解，包括食物的基本分类和日常饮食的简单知识。然而，对于食物的营养成分、人体如何吸收营养以及营养与健康关系的认识可能较为有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：

三年级的学生通常对周围的世界充满好奇心，对生活中的科学现象有较强的探索欲望。他们的观察能力和动手操作能力逐渐增强，但注意力集中时间相对较短。学习风格上，学生可能更倾向于通过直观的实验和互动活动来学习，对故事性和游戏化的教学方式较为感兴趣。

3.学生可能遇到的困难和挑战：

学生在理解食物与营养的关系时可能会遇到以下困难：一是对抽象的营养概念难以理解，二是实验操作中可能存在安全意识和操作技能不足的问题，三是将理论知识与实际生活相结合的能力有待提高。此外，学生可能对某些食物的营养价值认识不足，导致饮食习惯中存在偏差。教学资源准备1.教材：确保每位学生都有苏教版科学三年级上册《第五单元人的呼吸和消化》中的第19课《食物与营养》教材。

2.辅助材料：准备与教学内容相关的食物图片、营养素图表、人体消化系统动画视频等多媒体资源。

3.实验器材：准备食物样本、放大镜、量杯、显微镜等实验器材，确保其完整性和安全性。

4.教室布置：设置分组讨论区，安排实验操作台，营造互动和探究的学习环境。教学过程设计1.导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物与营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们最喜欢的食物是什么？为什么？”

展示一些关于食物的图片或视频片段，如各种水果、蔬菜、谷物和肉类，让学生初步感受食物的多样性。

简短介绍食物与营养的基本概念和重要性，例如食物是人体获取能量的来源，营养是维持生命活动所必需的。

2.食物与营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物与营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物的定义，包括其主要组成元素如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

使用图表或示意图详细介绍食物的组成部分和功能，如展示不同食物的营养成分表。

通过实例，如日常饮食中的早餐、午餐和晚餐，让学生更好地理解食物与营养的实际应用。

3.食物与营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物与营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的营养案例进行分析，如营养不良、肥胖等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生了解不同营养状况对人体健康的影响。

引导学生思考这些案例对实际生活的影响，以及如何通过合理膳食改善营养状况。

4.学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组讨论如何制定一个健康的饮食计划。

小组内讨论计划中应包含的食物类型、营养需求和可能的挑战。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

5.课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物与营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括饮食计划的制定、执行和评估。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，如计划是否合理、营养是否均衡等。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

6.课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物与营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物与营养的基本概念、案例分析等。

强调食物与营养在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生关注自己的饮食习惯。

布置课后作业：让学生撰写一篇关于食物与营养的短文或报告，以巩固学习效果，并鼓励他们在家中与家人分享所学知识。知识点梳理1.食物的分类

-食物的四大类：谷类、蔬菜、水果、肉类。

-每类食物的特点和主要营养成分。

2.营养素的基本概念

-营养素：人体所需的物质，包括碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。

-营养素的作用：提供能量、构建和修复组织、调节生理功能。

3.碳水化合物的营养作用

-碳水化合物的来源：谷类、蔬菜、水果等。

-碳水化合物的消化吸收过程。

-碳水化合物对人体的作用：提供能量、维持神经系统功能。

4.蛋白质的营养作用

-蛋白质的来源：肉类、豆类、奶制品等。

-蛋白质的消化吸收过程。

-蛋白质对人体的作用：构建和修复组织、调节生理功能。

5.脂肪的营养作用

-脂肪的来源：肉类、奶制品、坚果等。

-脂肪的消化吸收过程。

-脂肪对人体的作用：提供能量、保护内脏、维持体温。

6.维生素的营养作用

-维生素的种类：脂溶性维生素（A、D、E、K）和水溶性维生素（B族、C）。

-维生素的来源：水果、蔬菜、肉类、奶制品等。

-维生素对人体的作用：调节生理功能、增强免疫力、促进生长发育。

7.矿物质的营养作用

-矿物质的种类：钙、磷、铁、锌、钾等。

-矿物质的来源：肉类、奶制品、蔬菜、水果等。

-矿物质对人体的作用：构成骨骼、维持神经肌肉功能、调节生理活动。

8.食物与营养的关系

-食物中营养素的平衡搭配。

-营养不良和营养过剩的危害。

-合理膳食对健康的意义。

9.食物的消化吸收过程

-口腔的咀嚼和唾液的作用。

-食物的胃消化和胃液的作用。

-食物的肠消化和消化酶的作用。

10.健康饮食习惯

-平衡膳食的重要性。

-饮食卫生的基本原则。

-饮食与运动的关系。板书设计①食物分类

-谷类：大米、小麦、玉米等

-蔬菜：白菜、萝卜、西红柿等

-水果：苹果、香蕉、橙子等

-肉类：猪肉、牛肉、鸡肉等

②营养素

-碳水化合物：提供能量，维持神经系统功能

-蛋白质：构建和修复组织，调节生理功能

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温

-维生素：调节生理功能，增强免