小麦加工与精准扶贫结合研究考核试卷

小麦加工与精准扶贫结合研究考核试卷考生姓名：答题日期：得分：判卷人：

本次考核旨在考察学生对小麦加工与精准扶贫相结合的理论知识掌握程度，以及分析解决问题的能力。

一、单项选择题（本题共30小题，每小题0.5分，共15分，在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的）

1.小麦加工产业链的起点是（）

A.小麦种植B.小麦储存C.小麦加工D.小麦销售

2.精准扶贫的核心是（）

A.贫困人口识别B.资金投入C.项目实施D.效果评估

3.小麦加工过程中，常用的脱皮方式是（）

A.滚筒脱皮B.风选脱皮C.水选脱皮D.磁选脱皮

4.精准扶贫中，产业扶贫的核心是（）

A.资源配置B.技术支持C.市场开拓D.培训教育

5.小麦加工企业中，负责质量检测的岗位是（）

A.技术员B.质检员C.生产工人D.销售人员

6.精准扶贫中，对贫困户的帮扶措施不包括（）

A.基础设施建设B.教育支持C.医疗救助D.政策补贴

7.小麦加工过程中，提高面粉出粉率的措施是（）

A.降低小麦水分B.提高研磨速度C.优化工艺流程D.减少研磨次数

8.精准扶贫中，防止返贫的关键是（）

A.增加资金投入B.提高产业效益C.强化政策保障D.拓宽就业渠道

9.小麦加工企业中，负责产品研发的岗位是（）

A.技术员B.研发工程师C.生产工人D.销售人员

10.精准扶贫中，实施产业扶贫的目的是（）

A.增加农民收入B.促进农村经济发展C.缩小城乡差距D.提高农村居民生活水平

11.小麦加工过程中，影响面粉品质的主要因素是（）

A.小麦品种B.加工工艺C.环境条件D.储存时间

12.精准扶贫中，贫困户的识别方法不包括（）

A.问卷调查B.数据分析C.专家评审D.公开公示

13.小麦加工企业中，负责设备维护的岗位是（）

A.技术员B.维修工C.生产工人D.销售人员

14.精准扶贫中，防止返贫的长期措施是（）

A.资金支持B.技术培训C.政策扶持D.社会援助

15.小麦加工过程中，提高面粉白度的方法是（）

A.使用增白剂B.优化研磨工艺C.控制小麦水分D.改善储存条件

16.精准扶贫中，产业扶贫的短期目标是（）

A.增加农民收入B.缓解贫困状况C.促进农村经济发展D.提高农村居民生活水平

17.小麦加工企业中，负责产品包装的岗位是（）

A.技术员B.包装工C.生产工人D.销售人员

18.精准扶贫中，产业扶贫的长期目标是（）

A.增加农民收入B.促进农村经济发展C.缩小城乡差距D.提高农村居民生活水平

19.小麦加工过程中，影响面粉筋度的因素是（）

A.小麦品种B.加工工艺C.环境条件D.储存时间

20.精准扶贫中，防止返贫的社会支持包括（）

A.政府扶持B.社会捐赠C.企业参与D.公众关注

21.小麦加工企业中，负责市场营销的岗位是（）

A.技术员B.市场营销人员C.生产工人D.销售人员

22.精准扶贫中，产业扶贫的保障措施是（）

A.资金支持B.技术培训C.政策扶持D.社会援助

23.小麦加工过程中，提高面粉流动性的方法是（）

A.降低小麦水分B.优化研磨工艺C.控制小麦水分D.改善储存条件

24.精准扶贫中，防止返贫的政策支持包括（）

A.减税降费B.产业补贴C.社会保险D.教育支持

25.小麦加工企业中，负责产品研发的岗位是（）

A.技术员B.研发工程师C.生产工人D.销售人员

26.精准扶贫中，产业扶贫的目的是（）

A.增加农民收入B.促进农村经济发展C.缩小城乡差距D.提高农村居民生活水平

27.小麦加工过程中，影响面粉吸水性的因素是（）

A.小麦品种B.加工工艺C.环境条件D.储存时间

28.精准扶贫中，防止返贫的产业支持包括（）

A.基础设施建设B.技术培训C.市场开拓D.培训教育

29.小麦加工企业中，负责产品质量控制的岗位是（）

A.技术员B.质检员C.生产工人D.销售人员

30.精准扶贫中，防止返贫的就业支持包括（）

A.提供就业岗位B.培训就业技能C.支持创业D.提供社会保障

二、多选题（本题共20小题，每小题1分，共20分，在每小题给出的选项中，至少有一项是符合题目要求的）

1.小麦加工的主要产品包括（）

A.面粉B.面条C.麦片D.麦芽

2.精准扶贫的政策措施有（）

A.资金投入B.项目实施C.技术培训D.市场开拓

3.小麦加工过程中，提高面粉品质的方法有（）

A.优化工艺流程B.控制研磨时间C.选用优质小麦D.增加水分含量

4.精准扶贫的帮扶对象包括（）

A.贫困户B.低保户C.五保户D.城镇居民

5.小麦加工企业中，常见的生产设备有（）

A.研磨机B.筛分机C.脱皮机D.包装机

6.精准扶贫的社会参与方式有（）

A.政府引导B.企业参与C.社会组织介入D.公众监督

7.小麦加工过程中，影响面粉产量的因素有（）

A.小麦品质B.加工工艺C.设备性能D.操作人员技能

8.精准扶贫的评估指标包括（）

A.贫困人口减少率B.农民收入增长率C.产业发展水平D.社会效益

9.小麦加工企业中，常见的质量问题有（）

A.面粉颜色不均B.面粉中有杂质C.面粉吸水性差D.面团弹性不足

10.精准扶贫的可持续发展措施有（）

A.增强内生动力B.提高产业竞争力C.加强政策支持D.拓展外部市场

11.小麦加工过程中，常见的加工工艺有（）

A.脱皮B.粉碎C.筛分D.粘合

12.精准扶贫的扶贫模式包括（）

A.产业扶贫B.教育扶贫C.医疗扶贫D.社会扶贫

13.小麦加工企业中，提高生产效率的方法有（）

A.优化生产流程B.引进先进设备C.加强员工培训D.优化生产组织

14.精准扶贫的扶贫效果评估方法有（）

A.问卷调查B.数据分析C.现场考察D.专家评审

15.小麦加工过程中，影响面粉口感的因素有（）

A.小麦品种B.加工工艺C.储存条件D.面粉配比

16.精准扶贫的扶贫资金来源包括（）

A.政府财政B.社会捐赠C.企业投资D.个人捐赠

17.小麦加工企业中，常见的质量控制方法有（）

A.标准化生产B.质量检测C.产品追溯D.客户反馈

18.精准扶贫的扶贫项目类型包括（）

A.产业发展项目B.基础设施项目C.社会事业项目D.公共服务项目

19.小麦加工过程中，常见的添加剂有（）

A.抗氧化剂B.防结剂C.增稠剂D.增香剂

20.精准扶贫的扶贫目标包括（）

A.贫困人口脱贫B.乡村全面振兴C.城乡融合发展D.社会公平正义

三、填空题（本题共25小题，每小题1分，共25分，请将正确答案填到题目空白处）

1.小麦加工过程中，对小麦进行______可以去除外皮，得到白面粉。

2.精准扶贫工作的基本原则是______、______、______。

3.小麦加工企业中，______负责对生产过程进行监控和质量控制。

4.精准扶贫中，产业扶贫的关键在于______。

5.小麦加工过程中，______可以提高面粉的出粉率。

6.精准扶贫中，防止返贫的措施包括______、______、______。

7.小麦加工企业中，______是保证产品质量的基础。

8.精准扶贫中，______是识别贫困户的主要依据。

9.小麦加工过程中，______可以改善面粉的流动性和加工性能。

10.精准扶贫中，______是推动产业扶贫的重要手段。

11.小麦加工企业中，______是保证生产安全的重要措施。

12.精准扶贫中，______是提高贫困户自我发展能力的重要途径。

13.小麦加工过程中，______可以减少面粉中的杂质。

14.精准扶贫中，______是评估扶贫效果的重要指标。

15.小麦加工企业中，______是提高生产效率的关键。

16.精准扶贫中，______是防止扶贫资金流失的重要措施。

17.小麦加工过程中，______可以增加面粉的营养价值。

18.精准扶贫中，______是推动农村经济发展的基础。

19.小麦加工企业中，______是提高产品市场竞争力的关键。

20.精准扶贫中，______是确保扶贫工作顺利进行的重要保障。

21.小麦加工过程中，______可以改善面粉的口感。

22.精准扶贫中，______是帮助贫困户脱贫致富的重要方式。

23.小麦加工企业中，______是提高企业经济效益的重要途径。

24.精准扶贫中，______是推动乡村振兴的重要任务。

25.小麦加工过程中，______是保证产品安全卫生的重要环节。

四、判断题（本题共20小题，每题0.5分，共10分，正确的请在答题括号中画√，错误的画×）

1.小麦加工过程中，脱皮是提高面粉品质的唯一途径。（）

2.精准扶贫的核心是确保所有贫困人口都能脱贫。（）

3.小麦加工企业中，生产工人的技术水平对产品质量没有影响。（）

4.精准扶贫中，产业扶贫的重点是发展传统农业。（）

5.小麦加工过程中，增加水分含量可以改善面粉的筋度。（）

6.精准扶贫中，教育扶贫的主要目的是提高贫困户的学历水平。（）

7.小麦加工企业中，质量管理体系的建立是为了降低生产成本。（）

8.精准扶贫中，防止返贫的关键在于提高贫困户的就业能力。（）

9.小麦加工过程中，提高研磨速度可以增加面粉的出粉率。（）

10.精准扶贫中，社会扶贫的主要形式是政府主导的扶贫项目。（）

11.小麦加工企业中，研发新产品的目的是为了降低生产成本。（）

12.精准扶贫中，医疗扶贫的主要目的是减少贫困户的医疗支出。（）

13.小麦加工过程中，使用增白剂可以改善面粉的外观。（）

14.精准扶贫中，产业扶贫的成功与否取决于政府的资金支持。（）

15.小麦加工企业中，设备维护是为了提高生产效率。（）

16.精准扶贫中，培训教育是为了提高贫困户的技能水平。（）

17.小麦加工过程中，控制研磨时间可以改善面粉的口感。（）

18.精准扶贫中，市场开拓是为了拓宽贫困户的增收渠道。（）

19.小麦加工企业中，产品包装是为了提高产品的附加值。（）

20.精准扶贫中，防止返贫的长期措施是持续的资金投入。（）

五、主观题（本题共4小题，每题5分，共20分）

1.结合实际情况，分析小麦加工产业在精准扶贫中的重要作用，并探讨如何通过小麦加工产业带动贫困地区的经济发展。

2.请阐述在小麦加工过程中，如何通过技术创新提高产品附加值，进而为精准扶贫工作提供支持。

3.论述如何将小麦加工产业链与农村电商相结合，为贫困地区创造更多就业机会和增加农民收入。

4.结合自身专业知识和实践经验，提出针对小麦加工企业实施精准扶贫的具体措施和建议。

六、案例题（本题共2小题，每题5分，共10分）

1.案例背景：某地区小麦种植历史悠久，但小麦加工企业规模较小，技术水平落后，产品附加值低。请分析该地区小麦加工产业如何与精准扶贫相结合，并提出具体的实施策略。

2.案例背景：某小麦加工企业计划投资建设一个新的生产线，以提高产能和产品质量。请从精准扶贫的角度，分析该企业如何通过此项目带动当地贫困人口脱贫，并提出相应的实施方案。

标准答案

一、单项选择题

1.A

2.A

3.A

4.C

5.B

6.D

7.C

8.B

9.C

10.A

11.B

12.D

13.B

14.B

15.B

16.B

17.B

18.A

19.A

20.D

21.B

22.C

23.B

24.A

25.B

26.A

27.A

28.C

29.B

30.A

二、多选题

1.ABCD

2.ABCD

3.ABC

4.ABC

5.ABCD

6.ABC

7.ABCD

8.ABCD

9.ABCD

10.ABCD

11.ABC

12.ABCD

13.ABCD

14.ABCD

15.ABC

16.ABCD

17.ABCD

18.ABCD

19.ABCD

20.ABCD

三、填空题

1.脱皮

2.公平、精准、可持续

3.质检员

4.产业扶贫

5.优化工艺流程

6.资金支持、技术培训、政策扶持

7.质量管理体系

8.贫困人口识别

9.控制研磨时间

10.市场开拓

11.生产安全

12.培训教育

13.筛分

14.贫困人口减少率、农民收入增长率、产业发展水平、社会效益

15.优化生产流程

16.政策扶持

17.添加抗氧化剂

18.基础设施建设

19.产品包装

20.持续的资金投入

标准答案

四、判断题

1.×

2.√

3.×

4.×

5.