10《吃饭有讲究》第1课时（说课稿）-2024-2025学年统编版（2024）道德与法治一年级上册

10《吃饭有讲究》第1课时（说课稿）-2024-2025学年统编版（2024）道德与法治一年级上册一、教学内容

本节课内容选自2024-2025学年统编版道德与法治一年级上册《吃饭有讲究》第1课时。主要包括以下内容：了解不同食物的营养价值，学会选择健康的食物；掌握正确的饮食卫生习惯，培养良好的饮食习惯。二、核心素养目标

培养学生对食物营养的认识，提升健康饮食习惯；增强自我管理能力，形成健康生活方式；培养良好卫生习惯，增强生活自理能力；树立食品安全意识，增强社会责任感。三、学习者分析

1.学生已经掌握的知识：一年级学生对食物有一定的认识，能说出几种常见食物的名称，但对食物的营养价值和饮食卫生知识了解有限。

2.学生的学习兴趣、能力和学习风格：一年级学生对新鲜事物充满好奇，对生活常识类的课程兴趣较高。他们具备较强的模仿能力，通过直观、形象的教学方法容易接受新知识。在学习风格上，学生倾向于通过观察、操作和互动来学习。

3.学生可能遇到的困难和挑战：一年级学生可能对食物的营养价值认识模糊，难以理解不同食物对身体健康的作用。此外，学生在日常生活中可能存在不良的饮食习惯，如偏食、挑食等。此外，学生在学习过程中可能对抽象的概念理解困难，需要教师采用具体、生动的教学方式。四、教学方法与手段

教学方法：

1.讲授法：通过生动有趣的语言讲解食物的营养价值和饮食卫生知识，引导学生理解和记忆。

2.讨论法：组织学生讨论自己在日常生活中遇到的饮食问题，鼓励他们提出解决方案，培养合作学习的能力。

3.实验法：利用教具或实物进行食物营养和卫生实验，让学生通过动手操作体验学习，加深对知识的理解。

教学手段：

1.多媒体辅助教学：运用图片、视频等多媒体资源，直观展示食物的营养成分和饮食卫生知识。

2.教学软件互动：利用教学软件设计互动环节，如食物营养配对游戏，提高学生的学习兴趣和参与度。

3.生活实践体验：组织学生参观食堂或厨房，实地观察食物的加工和烹饪过程，增强学习效果。五、教学过程设计

一、导入新课（5分钟）

目标：引起学生对食物营养的兴趣，激发其探索欲望。

过程：

开场提问：“你们知道我们每天都要做的事情是什么吗？”

展示一些关于食物的图片或视频片段，让学生初步感受食物的魅力或特点。

简短介绍食物的基本概念和重要性，为接下来的学习打下基础。

二、食物营养基础知识讲解（10分钟）

目标：让学生了解食物营养的基本概念、组成部分和原理。

过程：

讲解食物营养的定义，包括其主要组成元素或结构。

详细介绍食物的五大营养素（蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质）的功能和作用。

三、食物营养案例分析（20分钟）

目标：通过具体案例，让学生深入了解食物营养的特性和重要性。

过程：

选择几个典型的食物营养案例进行分析，如不同食物的营养价值、合理膳食搭配等。

详细介绍每个案例的背景、特点和意义，让学生全面了解食物营养的多样性或复杂性。

引导学生思考这些案例对实际生活或学习的影响，以及如何通过合理饮食来维护健康。

四、学生小组讨论（10分钟）

目标：培养学生的合作能力和解决问题的能力。

过程：

将学生分成若干小组，每组选择一个与食物营养相关的主题进行深入讨论，如“如何制定合理的饮食计划”。

小组内讨论该主题的现状、挑战以及可能的解决方案。

每组选出一名代表，准备向全班展示讨论成果。

五、课堂展示与点评（15分钟）

目标：锻炼学生的表达能力，同时加深全班对食物营养的认识和理解。

过程：

各组代表依次上台展示讨论成果，包括主题的现状、挑战及解决方案。

其他学生和教师对展示内容进行提问和点评，促进互动交流。

教师总结各组的亮点和不足，并提出进一步的建议和改进方向。

六、课堂小结（5分钟）

目标：回顾本节课的主要内容，强调食物营养的重要性和意义。

过程：

简要回顾本节课的学习内容，包括食物营养的基本概念、组成部分、案例分析等。

强调食物营养在现实生活或学习中的价值和作用，鼓励学生进一步探索和应用食物营养知识。

布置课后作业：让学生回家后与家人一起制定一份健康的晚餐食谱，并说明原因。

七、课堂延伸活动（课后）

目标：巩固学生对食物营养知识的理解，提高实践能力。

过程：

教师布置课后作业，要求学生回家后与家人一起完成以下任务：

1.收集家中各种食物的营养成分表。

2.分析家庭成员的饮食习惯，找出不合理之处。

3.根据分析结果，制定一份健康食谱，并说明原因。

4.下次课带来食谱，与同学们分享交流。六、教学资源拓展

1.拓展资源：

-食物营养知识普及读物：推荐适合一年级学生的简单易懂的营养知识图书，如《健康饮食宝典》等，这些读物可以提供更多关于食物营养的基础知识。

-食物营养成分表：收集各种常见食物的营养成分表，让学生了解不同食物的营养价值，培养他们对食物营养的兴趣。

-食物来源视频：提供一些关于食物来源的视频资料，如蔬菜、水果的种植过程，肉类、奶制品的生产过程，让学生了解食物的来历，增强对食物的尊重和珍惜。

-健康饮食动画或漫画：寻找一些适合儿童观看的动画或漫画，通过生动的故事讲述健康饮食的重要性，提高学生的饮食意识。

2.拓展建议：

-家庭饮食实践：鼓励学生在家庭中参与饮食准备过程，如挑选蔬菜、水果，参与烹饪等，通过实际操作了解食物的营养价值。

-食物搭配游戏：设计食物搭配游戏，让学生在游戏中学习如何搭配食物，以获得均衡的营养。

-食物营养小调查：组织学生进行小调查，了解家庭或社区中常见食物的营养成分，并制作成图表或报告，增强学生的调查和分析能力。

-食物故事会：让学生分享自己了解到的食物故事，如某个食物的传说、历史或与食物相关的有趣故事，增加课程的趣味性和文化内涵。

-健康饮食手抄报：鼓励学生制作健康饮食手抄报，展示自己对健康饮食的理解和认识，提高学生的创造力和表达能力。

-食物安全知识讲座：邀请营养师或食品安全专家来校进行讲座，让学生了解食品安全知识，提高自我保护意识。

-食物博物馆参观：组织学生参观食品博物馆或农业科普基地，通过实地参观了解食物的加工、保存和营养价值。

-家庭健康食谱设计：让学生与家人一起设计健康食谱，并尝试制作，通过实践体验健康饮食的重要性。

-健康饮食主题班会：定期举行健康饮食主题班会，让学生分享自己的饮食经验和健康小贴士，营造良好的健康饮食氛围。七、板书设计

①食物营养基础知识

-营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质

-营养价值：提供能量、维持生命活动、促进生长发育

-饮食原则：均衡、适量、多样化

②食物营养案例分析

-案例一：蔬菜水果的营养价值

-含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维

-增强免疫力、预防疾病

-案例二：谷物和豆类的营养价值

-提供碳水化合物，是身体能量