甘肃省武威市第三中学九年级化学下册 第十二单元 课题1 人类重要的营养物质说课稿 （新版）新人教版

甘肃省武威市第三中学九年级化学下册第十二单元课题1人类重要的营养物质说课稿（新版）新人教版授课内容授课时数授课班级授课人数授课地点授课时间设计意图本课旨在帮助学生掌握人体所需的主要营养物质，了解这些营养物质对人体的作用，培养学生良好的饮食习惯和营养观念。通过新课导入、实验探究、案例分析等环节，激发学生学习兴趣，提高学生的动手实践能力和科学素养，为后续学习打下坚实基础。核心素养目标分析培养学生科学探究精神，通过实验和案例分析，提高学生的观察、分析和解决问题的能力。增强学生的社会责任感，引导学生关注饮食健康，培养正确的饮食观念和生活方式。同时，提升学生的科学思维，使学生能够运用所学知识解释生活中的营养问题，形成终身学习的习惯。重点难点及解决办法重点：

1.碳水化合物、蛋白质、脂肪三种主要营养物质的性质和功能。

2.营养素摄入量与人体健康的关系。

难点：

1.营养素摄入平衡的判断。

2.食物中营养素含量的测定方法。

解决办法：

1.通过实验演示和案例分析，帮助学生理解营养物质的性质和功能。

2.引导学生结合日常生活，学会判断食物中的营养素含量和摄入平衡。

3.采用小组合作探究，让学生通过实验操作掌握食物中营养素含量的测定方法，提升学生的实践操作能力。教学方法与策略1.采用讲授法，结合多媒体课件，生动讲解营养物质的基本概念和功能。

2.运用讨论法，引导学生分析食物标签，讨论营养均衡的重要性。

3.实施实验法，通过小组合作完成食物中营养素含量的简单测定实验，增强学生的实践操作能力。

4.采取角色扮演，模拟营养师角色，让学生学会如何为他人制定合理的膳食计划。

5.利用游戏法，设计营养知识竞赛，提高学生的学习兴趣和参与度。教学实施过程1.课前自主探索

教师活动：

发布预习任务：通过在线平台或班级微信群，发布预习资料（如PPT、视频、文档等），明确预习目标和要求。

设计预习问题：围绕“人类重要的营养物质”课题，设计一系列具有启发性和探究性的问题，如“人体需要哪些营养物质？这些营养物质从哪些食物中获取？”等，引导学生自主思考。

监控预习进度：利用平台功能或学生反馈，监控学生的预习进度，确保预习效果。

学生活动：

自主阅读预习资料：按照预习要求，自主阅读预习资料，理解营养物质的基本概念和功能。

思考预习问题：针对预习问题，进行独立思考，记录自己的理解和疑问。

提交预习成果：将预习成果（如笔记、思维导图、问题等）提交至平台或老师处。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主思考，培养自主学习能力。

信息技术手段：利用在线平台、微信群等，实现预习资源的共享和监控。

作用与目的：

帮助学生提前了解“人类重要的营养物质”课题，为课堂学习做好准备。

培养学生的自主学习能力和独立思考能力。

2.课中强化技能

教师活动：

导入新课：通过展示人体健康与营养关系的图片或视频，引出“人类重要的营养物质”课题，激发学生的学习兴趣。

讲解知识点：详细讲解蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质的作用和食物来源，结合实例帮助学生理解。

组织课堂活动：设计小组讨论，让学生分析不同食物的营养成分，以及如何保持营养均衡。

学生活动：

听讲并思考：认真听讲，积极思考老师提出的问题。

参与课堂活动：积极参与小组讨论，体验营养物质知识的应用。

提问与讨论：针对不懂的问题或新的想法，勇敢提问并参与讨论。

教学方法/手段/资源：

讲授法：通过详细讲解，帮助学生理解营养物质的知识点。

实践活动法：设计小组讨论，让学生在实践中掌握营养均衡的知识。

合作学习法：通过小组讨论等活动，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

作用与目的：

帮助学生深入理解营养物质的知识点，掌握营养均衡的判断方法。

通过合作学习，培养学生的团队合作意识和沟通能力。

3.课后拓展应用

教师活动：

布置作业：根据“人类重要的营养物质”课题，布置作业，如设计一份健康食谱，分析食谱中的营养素含量。

提供拓展资源：提供与“人类重要的营养物质”相关的拓展资源，如营养学书籍、健康网站等，供学生进一步学习。

学生活动：

完成作业：认真完成老师布置的作业，巩固学习效果。

拓展学习：利用老师提供的拓展资源，进行进一步的学习和思考。

反思总结：对自己的学习过程和成果进行反思和总结，提出改进建议。

教学方法/手段/资源：

自主学习法：引导学生自主完成作业和拓展学习。

反思总结法：引导学生对自己的学习过程和成果进行反思和总结。

作用与目的：

巩固学生在课堂上学到的营养物质知识点和技能。

通过反思总结，帮助学生发现自己的不足并提出改进建议，促进自我提升。教学资源拓展一、拓展资源

1.营养素种类及功能

-蛋白质：构成细胞的基本物质，参与生长发育、组织修复等。

-脂肪：提供能量，保护内脏，维持体温，参与激素合成。

-碳水化合物：提供能量，维持大脑功能，参与细胞构成。

-维生素：调节生理功能，增强免疫力，促进生长发育。

-无机盐：构成骨骼、牙齿，维持酸碱平衡，参与神经传导。

2.食物来源及营养搭配

-蛋白质：瘦肉、鱼类、蛋类、豆制品、奶制品等。

-脂肪：植物油、坚果、种子、动物脂肪等。

-碳水化合物：谷物、薯类、蔬菜、水果等。

-维生素：新鲜蔬菜、水果、动物内脏、奶制品等。

-无机盐：绿叶蔬菜、坚果、肉类、奶制品等。

3.营养不良及疾病

-营养不良：蛋白质-能量营养不良、维生素缺乏症、矿物质缺乏症等。

-疾病：肥胖、心血管疾病、糖尿病、骨质疏松等。

二、拓展建议

1.阅读相关书籍

-《营养学基础》

-《中国居民膳食指南》

-《健康饮食与营养》

2.观看科普视频

-国家卫生健康委员会官方网站科普视频

-营养专家讲座视频

3.参加营养讲座

-学校或社区举办的营养讲座

-营养专家讲座

4.参与实践活动

-家庭营养餐制作

-学校营养知识竞赛

-社区营养宣传

5.关注营养健康资讯

-国家卫生健康委员会官方网站

-营养专家微博、微信公众号

6.制定个人营养计划

-根据自身情况，制定合理的膳食计划

-定期监测体重、血压等指标，调整膳食结构

7.培养良好的饮食习惯

-早餐要吃好，午餐要吃饱，晚餐要吃少

-多吃蔬菜、水果，少吃油腻、高热量食物

-饮食要多样化，不偏食、不挑食

8.增强体质，预防疾病

-坚持体育锻炼，提高身体素质

-保持良好的作息，避免熬夜

-保持乐观心态，减轻压力教学反思与总结这节课下来，我觉得收获颇丰，但也发现了一些需要改进的地方。

首先，我觉得在教学方法上，我尝试了多种方法，比如讲授法、讨论法、实验法等，这些方法都取得了一定的效果。学生们在课堂上表现得非常活跃，参与度很高。特别是在实验环节，学生们通过实际操作，对营养物质的性质和功能有了更直观的认识。但是，我也发现，在实验过程中，部分学生对于实验步骤的理解不够深入，导致实验操作不够规范。这让我意识到，在今后的教学中，我需要加强对实验步骤的讲解和示范，确保每个学生都能正确理解并执行。

其次，我在课堂管理上也做了一些尝试。为了提高学生的参与度，我设计了一些互动环节，如小组讨论、角色扮演等。这些活动不仅让学生们在轻松的氛围中学习知识，还培养了他们的团队合作能力。然而，我也发现，在讨论过程中，部分学生发言积极性不高，可能是因为他们对某些知识点不够熟悉，或者缺乏自信。因此，我打算在今后的教学中，更多地关注这些学生的需求，给予他们更多的鼓励和支持。

在教学总结方面，我认为这节课达到了预期的教学目标。学生们对人类重要的营养物质有了更深入的了解，掌握了营养均衡的基本原则。在技能方面，学生们通过实验操作，提高了动手能力和观察分析能力。在情感态度方面，学生们对健康饮食有了更积极的认知，表现出对自身健康的关注。

当然，也存在一些不足之处。比如，在讲解营养素的功能时，我发现有些学生还是不太理解，这说明我在讲解过程中可能没有做到深入浅出。此外，课堂上的时间有限，有些内容没有能够充分展开，这也是一个需要改进的地方。

针对这些问题，我提出以下改进措施和建议：

1.在讲解知识点时，要注意语言的生动性和形象性，尽量用通俗易懂的语