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文档简介

1水产品无水低温保活运输质量控制技术规范GB2733食品安全国家标准鲜、冻动物GB2763食品安全国家标准食品中农GB31650食品安全国家标准食品中兽药无水低温保活aliveatlowtemperatur4.1.1待运水产品应选择无污染、大小均匀、体质健壮、无病、无伤、活力好的水产品，其卫生指标24.2.1运输前应制定好运输计划，做好起运点、转运点、目的地等各环节的组织安排，保证运输顺利4.2.2运输前应根据所运输水产品的种类、大小、数量、运输温度和运输时间等确定运输方法及运输4.3.1无水保活运输信息宜有专门的信息管理系统，4.3.2及时、准确、完整地记录水产品无水运输信息。5.3.1箱内底部铺一层吸水性、不易干的保湿材料。叠放的水产品最多放3层，最上料。若要继续叠放的，中间应用透气性好的浸湿的遮阳网缓冲、以防压伤水5.3.2运输过程中保持环境温度在运输水产品要求范围内，保证运输中全程冷链，波动范围宜控制在5.3.3在运载箱体内增加减震措施，避6.1.1.1产品信息采集宜采用电子标签（RFID）技术，硬件设备应有RFID、固定36.1.3.1温湿度信息的采集应利用传感器及其数据采集模块，必要时也可使用温湿度记录6.1.4.1车辆基本信息的采集应使用RFID技术。无水保活运输信息应有相应的管理系统，系统应包含但不限于以a）产品信息，应包括产品名称、品种、等级、产地、规格、重量、质量d）车辆信息，应包括车辆编号、车牌号、司机、车型、制冷方式、路径6.4.3追溯信息应能通过用户客户端平台或手机APP进

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