《生鲜创业计划书报告》5900字（论文）

生鲜创业计划书报告目录TOC\o"1-2"\h\u27859一、公司宗旨 11215二、市场需求（痛点问题） 225475（一）客户痛点 218621（二）市场解决措施 222708（三）目标顾客群 323883三、解决方案 36079四、时机选择 37854五、市场潜力 431280六、商业模式 57467（一）经营模式 516480（二）直营店建设 527712（三）建设进度 514931（四）旗舰店管理 625712七、市场策略 619659（一）提供高质量产品 613465（二）采用合理定价 623490（三）优化销售渠道 618170（四）展开各种专题促销活动 611752八、竞争分析 724392（一）竞争对手 714553（二）取胜策略 717028九、团队成员 81054十、财务状况 9322十一、融资说明 1021985十二、企业愿景 11一、公司宗旨宜蓉生鲜以“绿色食材、原生健康、便捷服务”为原则，精选近千种生鲜果蔬，全程采用冷链运输，搭配高档干冰保鲜，保证送达的生鲜健康美味。产品：为居民提供厨房一站式服务，包括生鲜商品、配料及附带服务等。1.生鲜商品：水果类、蔬菜类、肉禽类、蛋及豆制类、水产海鲜类、熟食类、粮食、油料、等。2.配料：酱油、醋、料酒、味精、鸡精、盐、火锅调料等配料和厨房用品。3.附带服务：农产品的每日报价更新、各式菜样图、厨房知识、营养搭配、今日心情小菜、天气预报的及时更新、中国农业信息的变动更新。4.其他二、市场需求（痛点问题）（一）客户痛点随着社会经济的发展和人民生活水平的不断提高，消费也出现了升级和差异化方向的转变。结合移动互联网使用的普及，传统的营销方式已远远不能适应变化和市场增长。一方面，传统电商业务的发展遇到障碍。另一方面，消费者的需求没有得到充分满足。（二）市场解决措施宜蓉生鲜借助互联网发展，以一二线城市为主要市场，在一二线城市，让消费者足不出户即可使用宜蓉APP在线下单，专人送货上门。宜蓉生鲜致力于为消费者提供更优质的产品和高性价比的服务，让宜蓉生鲜更加本土化，下沉到二线城市。公司结合质量管理认证体系的建立，设立了一套以顾客为中心的售前、售中、售后服务体系。1.售前服务。首先，通过自媒体、小区广告等宣传手段让广大消费者了解熟悉网上移动菜市场，并为公司打开市场。其次，设立网上在线以及电话、微信在线咨询服务，热情接待一切来电来函，来访顾客，悉心介绍菜品的特点、性能，为广大消费者对于他们的提问能给予及时的回答进而让他们了解网上移动菜市场，并设立留言区，了解顾客需求，并尽一切可能给予满足。最后，将公司网站上的信息每日更新齐全，让消费者及时在网上看到各种产品的信息。2.售中服务。即时回答顾客在网上购买生鲜时的在线提问，并给予一定的折扣优惠；顾客下定单后选择一个在家的时间段来送货。3.售后服务。①产品服务：对于订购的农产品及时到蔬菜水果批发市场或经过产品安全认定的农园购买并清洗，由本公司称重以及用环保材料进行包装冷藏，对于熟食进行真空包装，确保所有产品都新鲜安全。②送货服务：将在固定送货段准时到达各个小区，所配送的农产品放在专门的公司运输车上送到小区门口等待顾客按订单号来取货。工作人员将提醒顾客哪些产品需要立即冷藏或进行处理，同时会提醒顾客当场检验产品是否有质量问题，若有，立即退货。③投诉服务：对于当场发现质量问题的产品可以当场与工作人员进行验证，然后立即退货；对于回去以后在半小时内没有人工破坏的前提下发现产品质量不合格的可以在线网上和电话投诉，公司将派出专门验货人员进行证实，若情况属实，将予以退货。对于工作人员的服务态度进行投诉，公司将向顾客进行道歉并对工作人员的服务态度进行指导培训。④建议服务：对于市场上出现的新产品，而公司网站未及时更新或漏掉的，欢迎顾客提出宝贵建议，后台人员将及时更新。对于其他的建议，经讨论，将采取一些措施，力求作到顾客满意。（三）目标顾客群公司的典型客户是为了购买每日所需生鲜商品正使用农贸市场、生鲜超市的人。主要目标顾客群：城市家庭消费者，包括工作繁忙的高级白领、工作家庭和老年人较多的老年公寓。还有大型客户，主要包括酒店、餐厅、企业、大型食堂等的主要客户。生鲜消费人群主要集中在45岁以下，消费群体年轻化的特征较为明显。从消费者收入水平来看，个人月收入在3000—6000元的群体占比最大。6000—10000元月收入群体占比居于第二。结合消费者性别、婚姻、生育及职业来看，女性消费者和已婚已育的消费者占比较高。总而言之，年轻已婚育的私企白领成为宜蓉生鲜消费主力军。生鲜属于大众消费品。购买力高的人，倾向于高端购物场景；购买力低的人，倾向于大众消费场景，两者之间并没有严格和清晰的界线。谁的受众更广，谁能占领大部分市场。因此，宜蓉生鲜需要找到购买意愿更强、消费生鲜时间更充裕的顾客。三、解决方案宜蓉生鲜建立市场认可的线上线下联动的生鲜经营模式。与各品牌生产商沟通与合作，化解与线下渠道商的利益冲突，扩大产品线与产品系列，完善售前、售后服务，提供多样化的支付手段。四、时机选择当前世界经济发展趋缓，中国虽为新兴经济体也不能幸免，各行各业受到了不同程度的波及。为了规避风险，国内很大一部分企业放缓扩张脚步，出现了一些机遇性的市场空间；同时各企业为了减少经营压力，纷纷实行裁员政策，造成大量人员失去就业机会，为项目发展提供了相对富裕的劳动力。食物是人们最重要的东西。新鲜食物是每个家庭不可或缺的、不可替代的日常必需品。一系列食品安全事件引发了公众对食品安全和质量的空前关注。而且由于疫情等原因，城市居民买菜卖菜的问题越来越受到关注。新鲜、安全、卫生、干净、方便、价格合理的新鲜食品日益成为人们的日常需求。它为进入市场和建立品牌带来了宝贵的机会和准确的切入点。随着各类电商平台的持续发展，线上消费一直保持迅猛增速。而在这次疫情中，线上消费更是发挥了重要作用。受访者中64%表示其，这一比例高于总消费增加的受访者占比，同时也有20%的受访者表示其线上消费下降，其余16%的受访者表示其线上消费不变。图1消费方式变化情况图从上图可以看出，当前疫情影响，对各个大型城市的居民消费习惯由原来的线下消费逐渐转为更加便捷的线上消费。五、市场潜力1.消费观念的升级促进了生鲜产品的结构升级和生鲜效益的提高。国家统计局显示，2021年全国居民人均可支配收入35128元，比2012年的16510元增加18618元，累计名义增长112.8%，年均名义增长8.8%，扣除价格因素，累计实际增长78.0%，年均实际增长6.6%。居民收入增长与经济增长基本同步，2013—2021年居民人均可支配收入年均实际增速快于人均国内生产总值增速0.5个百分点。收入水平的提高为消费增长奠定了基础，为增加绿色消费提供了客观基础。图2居民收入变化情况图2.国家政策支持。加强对生鲜基地的补贴，加强基础设施建设，加强对农业的支持，支持生鲜产品的大力重组，为生鲜销售创造公平的市场环境。3.国内北京、上海等一线城市的人们有强烈的购买新鲜食品的欲望和大量的需求，为新鲜食品行业的发展提供了机会。六、商业模式（一）经营模式宜蓉生鲜建立了的“垂直B2C”生鲜商业模式。与品牌制造商沟通，解决与线下渠道供应商的利益冲突，扩大产品线，改善售前和售后服务，并提供多种支付手段。我们除了通过在重庆、上海、北京等地建立的配送中心进行当地直配，更顺丰、EMS合作，提供全国范围内城市的配送服务，旨在为更多家庭提供全球精选的优质食材。（二）直营店建设宜蓉生鲜优先选择人口密度大、交通便利、邻近生鲜配送中心、新建中高档小区多的区域建店。根据小区规模建设直营店。（三）建设进度宜蓉生鲜项目分期推广建设，具体如下第一期为期两年，在2023年前后完成，主要在重庆等地建设和第一批10家门店试营业（目前已开设有5家），开始建设基地和物流配送体系；第二期为期四年，逐步在都市中及周边城镇大规模复制，达到100家门店规模。后续根据经营情况陆续全国推广建设。（四）旗舰店管理实行“六个统一”：统一采购、统一检测、统一加工、统一店招、统一配送、统一标准。实行“三个灵活”：销售价格灵活、营业面积灵活、协议外订货渠道灵活。实行质量控制：公司通过环环相扣的质量保障体系确保生鲜质量安全，让消费者“买得放心，吃得安心。”七、市场策略（一）提供高质量产品基于综合发展战略视角和市场需求，确定基地建设规模和类型。以直营店销量为标准，整合供应基地，采用“公司+农户”模式支持农户基地建设，建设直营店时自建基地形成了以自产自销为主的产业链。基地实行“种植计划统一发放、种苗统一供应、药肥机构统一采购、病虫害防治统一组织、统一检验监测、统一采购加工”的“六统一”管理。基地技术人员驻基地，负责蔬菜种植基地的技术指导。（二）采用合理定价1.优惠价格策略：以绿色生鲜的数量、现金和价格为优惠价格。让消费者受益，提高他们对绿色新鲜食品的兴趣和忠诚度。2.盈亏平衡定价方法：考虑到绿色生鲜门店的成本以及月度目标销售额和目标销售额，当月度生鲜销售额超过盈亏平衡点时，适当调整生鲜的实际价格。薄利多销（生鲜食品是一种价格敏感商品），为居民带来更多利益。（三）优化销售渠道项目选择直销模式。具体操作：1.直销。店员将直接联系客户并提供面对面服务。2.联合物管销售。物管收集信息和人员分布，由工作人员送货3.电话预约。在特定时间交付，并收取一定的服务费。4.在线订购。信息中心将收集订单并将其发送到附近的分店。（四）展开各种专题促销活动1.活动：开幕、周年庆、竞争性促销。突出与消费者建立情感关系。2.会员积分形式：每月累计消费超过X元者，将为其提供相关其他服务，如：健身俱乐部给予健身N次；3.打折促销—店内专设一个打折促销专柜，将隔夜但仍在保质期内的生鲜标明后放放于专柜打折销售。八、竞争分析根据有关市场调查数据显示，城市生鲜市场份额的63%被农贸市场占领，29%被超市生鲜专柜占领，4%被现有直营店占领，4%被流动菜贩占领。（一）竞争对手1.农贸市场农贸市场的优势在于，农贸市场是购买大多数传统生鲜食品的地方，农产品贸易市场一般很大，有很多商人和蔬菜经销商，品种、价格、等级和新鲜度选择范围很广。2.大型超市生鲜专柜著名的沃尔玛、家乐福等连锁超市都有生鲜专柜，是有力的竞争对手。大型超市生鲜柜台的优势在于，大型超市规模大，商品种类多。购物与休闲相结合的良好环境和氛围，满足了目标客户的购物时尚心理需求。这个购物中心有很大的影响力和知名度。此外，大力推进大型超市生鲜食品安全和固定供应，工商部门严格监管。76%的目标客户认为大型超市购买的食品质量最高、最无污染、最安全。3.小区生鲜店城市中各个较大的社区均零散分布着生鲜店或以生鲜为主打的小区超市，在方便和熟悉客户方面具有很好的优势，能够解决客户的紧急情况。然而，这些商店存在价格高、缺乏健康安全和新鲜度差等问题。4.流动摊贩流动摊位主要存在于郊区或城市附近。他们主要在农业贸易市场的边缘、社区入口和主要交通渠道。具有便利性好、自产生鲜新鲜度好的优势，同时存在品质难以保证、诚信度差、价格高等问题。宜蓉生鲜的生鲜特别是蔬菜价格比其它销售渠道平均低15%，为平抑物价、保证供应方面作出了我们的努力。（二）取胜策略1.提高服务特色化，培养用户粘性由于生鲜产品种类较少，从产品本身难以改变同质化现状，因此宜蓉生鲜可以在合理控制成本的前提下尽力增加商品的附加值，提高服务特色化，以缓解生鲜行业内产品同质化严重所带来的冲击。宜蓉生鲜在商品包装特色化，突出自身企业特点。平台可以在包装上通过二维码注明商品详情，例如产地、施肥情况、生长采摘周期、保存方法周期等信息，使消费者可以直观获得商品信息从而弥补线上生鲜平台产品溯源不清的劣势。而这可以将平台商品从外表包装方面与其他竞争者区别开来。宜蓉生鲜可以推出附加特色化服务，例如针对没有充足时间处理生鲜蔬菜的客户人群可推出食材半成品服务，即当消费者下单后平台可提供代清洗、代切配蔬菜服务。通过这些特色服务不仅可以将宜蓉生鲜与其他竞争者的差异逐渐扩大，而且可以有效地优化用户消费体验，培养用户粘性。2.丰富促销手段，提高促销方式多样化宜蓉生鲜可以与公益活动结合起来，例如如果客户在平台消费满100元，即可从中抽取2元捐赠给当地的福利院等其他救助机构。让消费者在购物过程中参与公益活动献出爱心，不仅易引起客户关注扩大平台商品销量，还可以塑造企业绿色正能力形象，提升其社会认可美誉度。通过列表消费排名享受福利服务。与拼多多类似，宜蓉生鲜主要利用社交裂变方式进行推广。因此可以以消费者社交关系为基础，以每月为周期，在消费者的平台好友列表里按消费数量多少进行排名，月末按排名位次派送相应福利。此种促销手段可以利用消费者胜负心理从而有效地激发客户消费欲望，提高平台生鲜产品销量。九、团队成员前期职能人员配备如表1所示：表1团队成员表姓名职务学历专业主要工作内容王倩店长本科管理运营店铺,负责本店的管理决策。熊雨晨销售本科负责研究本店新产品和宣传，同时去计划新的营销策略田芬财务本科负责成本预算、编制报表吴玉玲出纳本科负责日常收银，协助财务做账吴顺升运营本科负责运营主要产品。曾园采购师本科负责采购原材料，保证材料新鲜。十、财务状况（一）单位产品生产成本估算该项目的单位生产成本包括各种生鲜采购成本，连锁店、种植养殖基地、配送中心、配送货车等辅助材料和燃料动力、工人工资、制造费用、其他费用（包括管理费用、营业费用、财务费用等），单位成本费用基础资料如表2所示。表2单位成本基础数据估算表单位指标名称计量单位金额连锁店单店月人工成本元3000单店月水电成本元100单店月耗材成本元100单店月宽带费元70单店月总部管理费元300种植养殖基地肥料年成本元/亩