《辽宁大连洋梨产业安放在存在的问题及对策》5600字（论文）

辽宁大连洋梨产业安放在存在的问题及对策目录TOC\o"1-2"\h\u15914辽宁大连洋梨产业安放在存在的问题及对策 118086关键词：洋梨产业；曲家村；发展对策 129692一、引言 14237二、曲家村洋梨产业发展存在的问题 28783（一）曲家村概况 230490（二）洋梨产业发展存在的问题 322840三、曲家村洋梨产业发展的对策 521836（一）提高农民自身文化素质，引进高学历人才 528146（二）加强研发技术创新，加快自动化转型 624779（三）提高宣传力度，加快洋梨品牌建设 726514四、结论 713365参考文献 8摘要：辽宁大连洋梨果肉细嫩，味美细嫩、堪称梨中精品，种植地以大连市旅顺口区曲家村地区为主。大连曲家村洋梨先后被授予“一村一品”模范村荣誉称号，栽培的“旅顺洋梨”也成为国内一时畅销的产品。但是近年来，伴随着洋梨产业开发模式的转变，曲家村洋梨生产连年下滑，发展徘徊不前。怎样推动洋梨产业的可持续发展、增加洋梨产量，曲家村急需解决。基于此，本文以大连市旅顺口区曲家村为研究对象，开展了洋梨产业的开发研究，以提出建设性发展对策，推动了曲家村洋梨产业长期发展。关键词：洋梨产业；曲家村；发展对策一、引言在十九大报告明确提出“乡村振兴”的大背景下，我国农村已步入一个崭新的发展阶段。按“五位一体”总要求，高质量推进乡村振兴，首当其冲的是“产业兴旺”问题。梨树在我国栽培的历史可以追溯到3000多年以前，梨果栽培可以说是源远流长。在全国水果产业，梨果产业继苹果，柑橘产业之后，居第三位。广泛采用新品种、新技术，使我国梨果种植面积及产量在数十年间一直位居世界首位，质量提高明显。出口额连年递增，出口地分布于欧美、大洋洲、中东、南亚以及其他许多地区。梨果产业已经成为中国农业的重要组成部分、农村建设与经济发展是主要支柱。洋梨学名叫威廉母斯梨，原产欧洲及亚洲西部，自然分布广泛，不但丰产性好，且营养丰富，肉嫩味美、堪称梨中精品。大连市旅顺口区曲家村（以下简称曲家村）由于气候等自然条件，极适宜洋梨的生长，成为中国洋梨生产的上佳地区。全村种植洋梨历史悠久，分别于2003年和2004年荣获大连市颁发的“无公害农产品产地认证”证书和农业部农产品质量安全中心颁发的“无公害农产品认证证书”，并在2004年注册了“双岛湾”商标。2013年曲家村所产“旅顺洋梨”经专家鉴定，成了农产品地理标志的保护对象，曲家村还被评为“一村一品”示范村。但2016年曲家村洋梨种植面积及产量达到高峰后，产量开始减少，产业发展有停滞不前之势。一方面由于大连市樱桃销售火爆，农户改种频繁，使洋梨果的发展空间变窄，另一方面，它又反应了历经多年的发展，曲家村洋梨产业初遇瓶颈，“一村一品”的发展模式受到了挑战。所以如何推动洋梨产业的可持续发展，对村庄今后的发展具有十分重要意义。二、曲家村洋梨产业发展存在的问题（一）曲家村概况曲家村的地理位置相对较好，在大连市旅顺口区境西北部、位于双岛湾街道的东端；交通非常方便，距周水子机场35公里，距洋头洼港10公里。烟大铁路和土洋高速公路贯穿全境，且有旅顺进出口。坐动车四个小时就到沈阳，8小时可到北京，地理条件优越。图1是曲家村的地理位置图。图1曲家村地理位置曲家村属于温带海洋性气候，最高气温36℃，最低气温-16℃，年降水量650mm，年日照时间2700天，平均无霜期为160天，地表相对湿度72%，最大冻土0.7m，风向以西北风为主。境内土壤肥沃，没有工业污染及其它污染，是种植无公害绿色洋梨最适宜区域，开发“双岛湾”牌洋梨，有其独特的条件。曲家村行政区域面积472.3公顷，总户数610户，常住人口1456户，全村每年接待游客200人次，建有排灌站3座，水塘、水库共8座，可灌溉耕地面积达1200亩。目前，曲家村果树总面积达1800余亩，其中，洋梨1000亩、樱桃500亩，梅李杏共约300亩、苹果种植50亩左右。果树共10万株左右，其中洋梨大约有4万株。（二）洋梨产业发展存在的问题1.梨园青壮年劳动力流失严重，高学历人才较少大连市曲家村洋梨种植者的年龄总体上呈中年化倾向，青壮年人员匮乏。因青壮年人口流失严重，梨园就业难、经营难、持续难。梨园工作过程多由人工进行，尤以授粉，鲜花稀释时最为明显、包装和其他环节，这些过程造成洋梨的栽培比较麻烦，有些上了年纪的果农，常常不能凭一己之力完成栽培，需聘请外人完成种植和生产。并且被雇佣的劳动力多为兼职的年龄较大者，年轻劳动力严重不足。通过对各地的访问和考察，多数青年不是到北上广这样一线城市奋斗，不是做互联网，就是做服务行业，至于疲惫的梨园工作，多半是留给平均年龄为45岁的中年人，有些人甚至是70岁高龄者。在遭遇梨果丰收所需劳动力较多的情况下，劳动力供不应求等，致使一些果农雇不到劳动力，只求助于家属亲戚。此外，就高层次的技术运用和管理而言，由于没有高学历的人，创新总是很困难的。采访期间，少数高中学历梨园农户，由于不了解产业总体发展趋势，及不应用新引进技术，致使不敢有太多的革新，仍继续沿用着传统生产方式。通过合作社向互联网进行宣传，这个办法总算有点变化。青壮年劳动力严重匮乏，高学历管理或者技术人才匮乏等，使得梨园的生产经营无法适应“集约化栽培”需要，从而间接地造成梨品质降低，梨子卖不出去，果农收入减少，致使梨生产进入“低收入、劳动力损失、低收入”恶性循环。2.自动化程度偏低曲家村采用自动化加工的企业并不多，且自动化程度低。近年来，曲家村洋梨加工创新能力欠缺，许多加工工厂仍处于传统的人工加工阶段，缺乏自动化流水线处理的厂房。并在山东烟台等地区进行了自动化加工，日可完成梨果加工生产10-100吨，实现了曲家村洋梨近10倍加工效率。而南方的一些城市也实现了洋梨深加工的多样化，不独止于洋梨罐头之类的方法处理，甚者已涉足化妆品行业。这一伟大飞跃，是由于现代科学技术的进步所导致的自动化水平的不断提高，因此，洋梨的加工和生产也有较大发展。但是，曲家村附近的洋梨加工企业多是半自动化的生产，主要表现为洋梨的剥皮、在去核和其他过程中，尚未引入先进自动化技术。通过采访发现，造成这一环节自动化程度较低主要是因为资金投入不到位。由于全自动化技术早期投入过高，许多公司不愿意在技术上有所革新。再加上这类环节用工量接近企业总用工量的二分之一，其原因就在于，由于加工用梨果果型尺寸、外形不规整，且现有机械智能化水平较低，让梨果果皮、果核无法彻底清除洁净。多数企业宁愿选择人工去除，而不愿制造出品质不过关的产品，如此，人工用量骤增，生产成本也相应增加，限制着企业发展。不只是机械化程度低，影响企业发展，创新能力落后，同样限制了企业发展。通过采访调查发现，大部分洋梨加工厂的产品结构简单。通常情况下，最多产梨果罐头装罐。几乎每一个水果加工厂对罐头梨都有了解，了解罐头梨配方，甚至有一些人能在家做好吃梨果罐头。以及梨汁等其他制品、梨酱及梨果饮品，处理能力不足。洋梨的产后加工与包装，是洋梨商品化加工的基础环节，就是洋梨由产品到商品。洋梨的加工产业和储藏业尚待开发，加工原料的生产量需要提升。3.产品宣传力度不够、市场需求潜力缺乏挖掘尽管我国自古便有食梨之俗，但是在这一阶段，水果及其制品的品种是多种多样，供人挑选的物品也是多种多样。若洋梨产品不被这洪流所认知，消费者可挑选其他种类的“替代产品”。在曲家村考察时，部分洋梨制品的产品包装设计感不足，对消费者购买意愿有一定的影响，从而减少自身的宣传。对于多数企业而言，首要任务就是严把产品质量安全关，生产消费者可以放心消费的高质量产品。在曲家村洋梨子产业的营销环节，由于产品包装粗糙造成宣传力下降继而使得梨果的销售很难增加。并且，在2020年因“旅顺洋梨”品牌被冒用、盗用等产区发展深加工产业，曲家村洋梨的销量大受影响。因此，有必要对市场需求的潜力进行更深层次的发掘，虚假品牌的跟风式推广，让许多顾客难以辨别真假，低品质包装，更令人心生怀疑，这也使知名度难以实现，再加上只是以广告这种单一的渠道来推广，销售市场始终难以打开。三、曲家村洋梨产业发展的对策（一）提高农民自身文化素质，引进高学历人才政府应通过电视、广播、报刊和网络等媒体增强果农科技意识、组织技术培训班等等途径，积极提升农民科学文化知识水平，培养农民识别，判断市场规律的能力，使其趋于理性、科学搞洋梨，并且要通过发展产业来保留本村青壮年村民。此外，梨农还须提升自己的认知水平，积极响应国家和地方政府政策号召，把握机遇，高瞻远瞩，寻求更大，更好地发展。比如，各国现在都在倡导切实降低农药，化肥使用量，推广绿色无公害农产品。降低肥料用量，意味着短期内洋梨产量下降，农民增收幅度加大。但从目前的市场情况看，它是无公害的绿色、有机农产品竞争力优势逐显提升，由此而产生的商机也已经显现，中长期看，优质绿色、有机梨果势必是主流消费者之首选，因此，推动农户把思维模式由“量大取胜”快速向“质优取胜”快速转变，无疑在市场上抢得先机，把握好开发的关键。此外，曲家村当前从事洋梨的农民对新型栽培管理技术认知接受程度偏低，这给洋梨种植技术的优化带来了较大的困难。与此同时，在前面的研究中，曲家村不但青壮年劳动力大量外流，而高学历的人才又异常稀缺，导致农民的种植和生产仍处于传统的模式中。在这一阶段，要求有一大批高学历的技术推广人员介入洋梨的生产，加大洋梨栽培技术的推广力度，不仅有助于农民增加洋梨的生产，也有利于节省成本，产生较大的效益。技术人员经过多次技术培训，参观，考察、通过实验，解决了生产上出现的一些新难题。在鼓励科技人员进行技术承包和技术开发的同时、创办科技园区、兴办农业经济实体，和科研机构共同引进、选育新品种突破技术难关，推动洋梨产业人才，技术发展、资金和其他生产要素的集成和准备。组织风华正茂的洋梨专家型技术人员，积极开展讲座、座谈会及技术咨询，提升技术人员专业水平等。以技术骨干为主体的科技培训小组，确立培训的任务与目标，休息时训练，对市场形势及预期效益进行分析，普及常规管理，发展高新技术。通过高级技术培训，做到无公害管理、标准化的生产，新品种的变革已深入人心，为果农排忧解难。有关部门向技术推广站输送人才时，也要和农业高等院校结合起来。组织本地农民使用电视、网络和其他途径的远程训练，积极补充农业相关科学知识，增强农民对于市场规律的判断精度，更科学、更合理地开展洋梨产销工作。在此基础上举办专业技术推广和培训会、宣讲会之类的，也是需要的。（二）加强研发技术创新，加快自动化转型大力发展洋梨加工业，不但能耗掉很多水果，缓解鲜果市场紧张局面，并易于形成特色产品。但曲家村洋梨产品在这一阶段只限于鲜果分装，梨罐头，自动化水平较低。以强化生产，处理、科研与其他部门协调与深度整合以推动生产与学习、研究一体化，大力发展曲村家洋梨产业的自动化。一定要破梨园、梨果制品加工和其他相对单独的障碍，为了使生产加工达到深度协调与融合。政府不需要干预特定的生产和科研项目，应在三者的深度融合中起到“催化剂”作用。在各国政府的协调之下，它们之间才能进行更好的合作。政府应制定相应的激励与刺激措施，鼓励具备条件的大专院校举办、科研院所建立梨果主产区及梨果加工集中地的实践与研究基地，有效地帮助果农，企业破解技术难题，同时，通过技术创新，完成行业的自动化升级，从而增强自动化能力。以产业自动化的发展为例，可选择试点，再给予补助，使农民出租洋梨采摘设备，经过一段时间试点，观察了其成效，然后又大面积覆盖全村，最终实现采摘生产自动化、机械化过程。（三）提高宣传力度，加快洋梨品牌建设为使广大消费者认识曲家村洋梨之优点，提高销售。应加强广告宣传，使消费者从了解到认可，最终形成购买。合作社可在杂志和电视频道上播出、在互联网上以及将曲家村洋梨推介给其他媒体。曲家村合作社可通过联合各类中介机构开展梨树产业文化节活动、竞技场比赛和交易会，使更多消费者到曲家村梨树种植基地，参与到各类采摘，销售活动中来。以及洋梨的贮藏和吃法，加大宣传和推广饮食方法的力度。现阶段曲家村的洋梨产品只限于鲜果分装，梨罐头。多样性简单，缺乏技术，知名品牌少。不利于曲家村洋梨产业持续发展。所以要树立洋梨的品牌，几乎每一种区域特色农产品均有一定质量优势。曲家村洋梨高产优质，在全国范围内有一定声誉。所以更要在质量效益上增加知名度，稳定原有消费群体，增加市场份额。就农产品国际贸易而言，品牌的影响与利益是不容低估的，为消费者挑选商品提供了便利，减少购买过程。对于企业而言，既要保证质量，又要确保信誉，同时又是一种重要无形资产。洋梨产区应按“凸显特色、塑造品牌”要求，强化洋梨品牌。要选择有特色的、具有明显优势的品牌，实施品牌整合，注重名牌的开发。一是技术规格的界定、质量认证体系，严格执行品牌标准。制止以次充好，保持品牌形象，增加品牌价差，打造品牌品质。二是提供高质量的包装、美化外观、树立品牌。三是加大品牌广告塑造形象，打造响亮的品牌。四是积极推行商标及商标保护，运用各种手段，严厉打击假冒伪劣商品，把品牌打造成水果加工龙头企业的核心竞争力。四、结论伴随着2016年后曲家村洋梨种植面积与产量达到高峰以后，产量开始减少，产业发展有停滞不前之势。一方面由于大连市樱桃销售火爆，农户改种频繁，使洋梨产业的空间越来越小，另一方面，它又反应了历经多年的发展，曲家村洋梨产业初遇瓶颈，“一村一品”的发展模式受到了挑战。所以如何推动洋梨果产业的可持续发展，对村庄今后的发展具有十分重要意义。本研究对曲家村洋梨农户的经营现状进行了分