2025年湘教版选择性必修3生物上册阶段测试试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年湘教版选择性必修3生物上册阶段测试试卷783考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五总分得分评卷人得分一、选择题(共5题，共10分)1、从转基因牛、羊乳汁中提取药物工艺简单，甚至可直接饮用治病。如果将药用蛋白基因转入动物如牛、羊的膀胱上皮细胞中，从转基因牛、羊尿液中提取药物比从乳汁中提取药物的更大优越性在于（）A.技术简单B.膀胱上皮细胞容易表达药用蛋白C.膀胱上皮细胞全能性较高D.无论是雌性还是雄性个体，在任何发育时期都可以产生所需药物2、下列关于家庭中制作果酒、果醋、泡菜过程的叙述，正确的是A.都需要严格的灭菌B.都需要接种相应微生物C.都在无氧条件下进行D.都利用异养微生物发酵3、检验水样中大肠杆菌常用滤膜法；其操作流程如下图。EMB培养基为伊红美蓝培养基。下列对实验操作的分析，错误的是（）

A.实验检验前，滤杯、滤瓶、镊子和培养皿均可用干热灭菌法灭菌处理B.配制EMB培养基时，应满足大肠杆菌所需营养物质及调节pH为微碱性C.EMB培养基属于选择培养基，只有大肠杆菌能正常生长并形成黑色菌落D.根据培养基上黑色菌落数目，可计算出一定体积水样中大肠杆菌的数量4、下列有关基因工程的叙述，正确的是（）A.基因工程所用的工具酶是限制酶和DNA聚合酶B.在重组质粒构建时只能用一种酶切割质粒和目的基因C.选用细菌作为重组质粒的受体细胞是因为细菌繁殖快D.只要目的基因进入了受体细胞就能成功地实现表达5、如下图所示，a表示现代生物工程技术，b表示其结果；下面说法正确的是（）

A.如果a是核移植技术，b的产生说明了动物细胞具有全能性B.如果a是体外受精技术，则形成的b属于克隆动物C.如果a是胚胎分割技术，b中个体的基因型和表型一定相同D.如果a是基因工程，b是乳腺生物反应器，则需对移植的胚胎进行性别选择评卷人得分二、多选题(共5题，共10分)6、营养缺陷性菌株是野生型菌株经过人工诱变或自发突变失去合成某种成长因子的能力；只能在补充了相应的生长因子的基本培养基中才能正常生长的变异菌株。某研究小组对酵母菌用紫外线照射后将其接种到甲培养皿的培养基上，一段时间后将甲培养皿的菌落影印接种（不改变菌落位置）到乙；丙两培养皿的培养基中，进一步培养得到如下图所示结果。

下列分析正确的是（）A.接种到甲培养皿采用的是稀释涂布平板法B.甲、丙两培养皿中的培养基是基本培养基C.甲培养皿中菌落数有可能比接种的酵母菌数少D.甲、乙、丙三个培养皿都可能存在营养缺陷型7、下列关于生物技术与伦理问题的正确观点是（）A.利用体外受精技术筛选早期胚胎性别，设计试管婴儿B.基于科学和理性讨论转基因作物的安全性问题C.当今社会的普遍观点是禁止克隆人的实验，但不反对治疗性克隆D.大量引入国外转基因作物与本地近缘作物品种杂交8、有一个婴儿在出生后保留了脐带血，在以后他生长发育过程中如果出现了某种难治疗的疾病，就可以通过血液中的干细胞来为其治病。关于这个实例说法不正确的是（）A.用干细胞培育出人体需要的器官用来移植治病，需要激发细胞的所有全能性B.用脐带血中的干细胞能够治疗这个孩子所有的疾病C.如果要移植用他的干细胞培育出的器官，需要用到细胞培养技术D.如果要移植用他的干细胞培育出的器官，应该长期给他使用免疫抑制药物9、2022年6月10日；世界首例体细胞克隆北极狼在北京呱呱坠地。克隆北极狼的供体细胞来自哈尔滨极地公园引进的一只野生北极狼的皮肤样本，卵母细胞来自一只处于发情期的母犬，代孕母体则是一只比格犬。克隆过程如图所示，下列有关叙述正确的是（）

A.体细胞核移植技术比胚胎干细胞核移植技术更易成功B.用电刺激、Ca2+载体等方法激活重构胚，促进其分裂发育C.图中细胞分裂、分化形成克隆胚胎的过程中发生了基因重组D.体细胞核移植技术有望用于增加濒危动物的种群数量10、下图为科学家培育克隆猴的基本步骤，下列相关叙述正确的是（）

A.动物细胞核移植技术，体现了动物细胞的全能性B.对A猴卵母细胞去核是为了保证克隆猴的核遗传物质都来自B猴C.必须将重组细胞培育到一定程度后才能植入代孕动物体内D.A猴的卵母细胞的细胞质中含有促进B猴体细胞核全能性表达的物质评卷人得分三、填空题(共9题，共18分)11、动物细胞融合的意义：克服了______，成为研究_____、_____、肿瘤和生物新品种培育的重要手段。12、基因进入受体细胞的______——“分子运输车”13、重组DNA或重组质粒导入受体细胞后，筛选______的依据是______。14、PCR技术的DNA体外复制环境有DNA解旋酶、耐热DNA聚合酶、DNA母链、4种脱氧核苷酸和__________，它能使DNA聚合酶能够从引物的________端开始连接脱氧核苷酸。（人教P58列表），而引物是一段______________片段，用于PCR的引物长度通常为____个核苷酸。15、基因工程取得了突飞猛进的发展。_____、_____等技术的应用不仅使生命科学的研究发生了前所未有的变化，而且在实际应用领域，如____、_____、_____、______等方面也展示出美好的应用前景。抗虫棉中的抗虫基因来自_____，抗虫基因作物的使用，不仅减少了_____，降低了____，而且还减少了_____。16、对于DNA的粗提取而言，就是利用DNA与RNA、蛋白质和脂质等在__________方面的差异，提取DNA，去除杂质。（人教P54）17、生物数据库的知识与正在迅猛发展的生物信息学有关。什么是生物信息学________？18、动物细胞培养的条件：_____、_____、_____、_____等。19、科学家采用定点诱变的方法构建T4溶菌酶的新蛋白质，发现其中一种新蛋白质的第9和第164位氨基酸残基被转换为半胱氨酸残基，并形成一个二硫键。这种新蛋白质的热稳定性会有什么变化？这项技术的要点是什么？_________评卷人得分四、实验题(共2题，共16分)20、鼠伤寒沙门氏菌的野生型菌株（his+）可在基本培养基（含微量组氨酸）上生长形成菌落，而突变型的组氨酸营养缺陷型菌株（his-）不能合成组氨酸；无法在基本培养基上形成菌落。利用his菌株可检测环境或食品中是否存在化学致癌剂（诱发his-菌株突变）。回答下列问题：

(1).基本培养基的成分主要包括_____。制备基本固体培养基的操作：计算→称量→溶化→灭菌→倒平板。倒平板时应注意：_____。

(2).检测是否存在化学致癌剂时，用_____法将his-菌株接种于基本培养基上，使其密集均匀分布在平板上，将浸泡过待测化合物的滤纸片贴于平板中央。若培养基灭菌合格，则可能影响该检测结果的两个重要因素是_____。若图A为对照组，B为实验组，则A组滤纸片的处理方法是_____。经正确检验后，结果如B所示，则实验结果和结论为_____。

(3).使用过的培养基在丢弃之前应做的处理及目的是_____。21、酵母菌是制作马奶酒的重要发酵菌种；实验人员将马奶酒中分离到的酵母菌和野生型酵母菌分别加入马奶中进行马奶酒的发酵，相关物质变化如图所示。回答下列问题：

(1)酵母菌是制作马奶酒的要发酵菌种，从同化作用的类型看，酵母菌属于_____（填“自养型”或“异养型”）生物；从细胞呼吸类型看，酵母菌属于_____型生物。

(2)将马奶酒加入发酵装置时，一般要预留约1/3的空间，其目的是_____（答出1点）。发酵过程中，一般将温度控制在_____℃进行发酵。

(3)马奶中的糖类主要是乳糖，马奶中的某些微生物能将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，进而被酵母菌利用产生酒精，制成马奶酒。据图分析，野生型酵母菌优先利用_____进行酒精发酵，与野生型酵母菌相比，马奶酒酵母菌优先利用_____进行酒精发酵，且大量产生酒精阶段，马奶酒酵母菌产生酒精的速率_____（填“更快”或“更慢”）。评卷人得分五、综合题(共3题，共6分)22、生物技术在生活中应用非常广泛；与我们的日常生活息息相关。回答下列问题：

（1）自然酿制葡萄酒的过程中微生物的来源是_________________________。发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是_________，该微生物适宜的生存温度为____________。

（2）腐乳的制作过程中起主要作用的微生物是___________，其产生________________将豆腐中的蛋白质和脂肪分解；使豆腐中营养物质的种类增多，且更容易消化和吸收。

（3）制作泡菜时，常常需要加入少量陈泡菜水，其作用是___________________。发酵过程中要注意控制腌制的时间、温度和食盐用量等，控制不好容易造成亚硝酸盐含量增加，所以需要用____________法定时检测泡菜的亚硝酸盐含量。23、乳酸菌是乳酸的传统生产菌；但耐酸能力较差，影响产量。酿酒酵母耐酸能力较强，但不产生乳酸。研究者将乳酸菌的乳酸脱氢酶基因（LDH）导入酿酒酵母，获得能产生乳酸的工程菌株。下图1为乳酸和乙醇发酵途径示意图，图2为构建表达载体时所需的关键条件。

（1）乳酸脱氢酶在转基因酿酒酵母中参与厌氧发酵的场所应为___________。

（2）获得转基因酿酒酵母菌株的过程如下：

①设计引物扩增乳酸脱氢酶编码序列。

为使扩增出的序列中编码起始密码子的序列由原核生物偏好的GTG转变为真核生物偏好的ATG；且能通过双酶切以正确方向插入质粒，需设计引物1和2。其中引物1的5′端序列应考虑___________和___________。

②将上述PCR产物和质粒重组后；导入大肠杆菌，筛选；鉴定，扩增重组质粒。重组质粒上有____________，所以能在大肠杆菌中扩增。启动子存在物种特异性，易被本物种的转录系统识别并启动转录，因此重组质粒上的乳酸脱氢酶编码序列___________（能/不能）在大肠杆菌中高效表达。

③提取重组质粒并转入不能合成尿嘧啶的酿酒酵母菌株；在___________的固体培养基上筛选出转基因酿酒酵母，并进行鉴定。

（3）以葡萄糖为碳源，利用该转基因酿酒酵母进行厌氧发酵，结果既产生乳酸，也产生乙醇。若想进一步提高其乳酸产量，下列措施中不合理的是___________（单选）。。A．进一步优化发酵条件B．使用乳酸菌LDH基因自身的启动子C．敲除酿酒酵母的丙酮酸脱羧酶基因D．对转基因酿酒酵母进行诱变育种24、β-苯乙醇是具有令人愉悦的玫瑰香味的高级芳香醇；广泛用于食品和日化用品等生产领域。化学合成β-苯乙醇会产生多种杂质，而植物萃取则周期长；成本高，因此采用微生物合成天然β-苯乙醇是工业化新趋势。研究小组从玉米胚芽粕和玉米皮等淀粉加工下脚料及其肥料堆放的土壤中筛选可耐受高浓度β-苯乙醇的酵母菌株(YDF-1)，实验过程如图所示。回答下列问题:

(1)该实验需制作多种培养基，这些培养基的配方不同，但一般都含有水、无机盐、___等物质，灭菌后的培养基再添加相应浓度的β-苯乙醇。由实验目的可知，初筛、复筛及再次复筛的培养基中，添加的β-苯乙醇的浓度应___(填“保持不变”或“逐渐增大”或“逐渐降低”)，理由是___。

(2)若取稀释倍数为104的0.1mL的稀释液涂布到培养基后培养至菌落稳定，计算得出每毫升菌液中含4.5×106个菌体，则在该稀释倍数下的平均菌落数是___个。将初筛获得的菌株进行液体培养，其目的是___。

(3)若选用葡萄糖作为碳源，为确定YDF-1增殖的最佳浓度，请设计一个较为简便的实验进行探究，实验设计思路是___。参考答案一、选择题(共5题，共10分)1、D【分析】【分析】

1；基因工程技术的基本步骤：①目的基因的获取。②基因表达载体的构建。③将目的基因导入受体细胞。④目的基因的检测与鉴定。

/2；从转基因牛羊尿液中提取药物不受时间和性别的限制；而从动物乳汁中提取药物则受到限制。

【详解】

利用动物乳腺生物反应器生产药物要受动物性别和发育期的限制；若从尿液中获取药物，则无论是雌性还是雄性个体，在任何发育期都可以产生所需药物，D正确。

故选D。2、D【分析】【分析】

【详解】

AB；制作果酒、果醋、泡菜；可以借助于水果、蔬菜表面的微生物，不一定需要接种相应微生物，不需要进行灭菌，AB错误；

C；果酒制作需要先通气后密封；果醋制作需要有氧条件，泡菜发酵需要在无氧条件下进行，C错误；

D；参与果酒制作的酵母菌的代谢类型是异养兼性厌氧型；参与果醋制作的醋酸菌的代谢类型是异养需氧型，参与泡菜制作的乳酸菌的代谢类型是异养厌氧型，D正确。

故选D。3、C【分析】【分析】

1；将已知体积的水过滤后；将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养。伊红美蓝培养基属于鉴别培养基，在该培养基上，大肠杆菌的菌落呈现黑色，带金属光泽。可以根据培养基上黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数量。

【详解】

A；干热灭菌法的工具为干热灭菌箱；160～170℃下加热1～2h，能耐高温、需要保持干燥的物品可以使用干热灭菌法，如滤杯、滤瓶、镊子和培养皿等，A正确；

B；培养基中除了含有水、碳源、氮源和无机盐；还需要满足微生物生长对pH、特殊营养物质以及氧气的要求，故配制EMB培养基时，应满足大肠杆菌生长所需条件，B正确；

C；伊红美蓝培养基属于鉴别培养基；大肠杆菌代谢产物会和伊红美蓝发生反应，使菌落呈现黑色，C错误；

D；将已知体积的水过滤后；将滤膜放在伊红美蓝培养基上培养，可以根据培养基上黑色菌落的数目，计算出水样中大肠杆菌的数量，D正确。

故选C。

【点睛】4、C【分析】【分析】

基因工程是将目的基因在体外接入基因表达载体；然后导入活细胞，并在活细胞中表达该基因，以改变生物原有的遗传特性；获得新品种、生产新产品的遗传技术。限制酶能够识别双链DNA分子的某种特定核苷酸序列，并且使每一条链中特定部位的两个核苷酸之间的磷酸二酯键断裂，DNA连接酶能在两个DNA片段之间形成磷酸二酯键，DNA聚合酶是用来将单个脱氧核苷酸连接起来形成脱氧核糖核酸链，是DNA复制需要的酶，基因工程所用的工具酶是限制酶和DNA连接酶；

【详解】

A；基因工程所用的工具酶是限制酶和DNA连接酶；A错误；

B；构成重组质粒的限制酶并不一定只能用一种酶切割质粒和目的基因；为防止出现自身环化，需要尽量用两种限制酶切割质粒和目的基因，B错误；

C；选用细菌作为重组质粒的受体细胞是因为细菌繁殖快；并且遗传物质少，C正确；

D；目的基因导入受体细胞后需要检测和鉴定；不一定能成功实现表达，D错误。

故选C。5、D【分析】【分析】

体细胞核移植的大致过程是：将供体体细胞核导入受体去核卵母细胞；形成重组细胞，用电脉冲刺激形成早期胚胎，导入代孕母羊的子宫，妊娠；出生后即克隆动物。胚胎移植概念：是指将雌性动物的早期胚胎，或者通过体外受精及其他方式得到的胚胎，移植到同种的、生理状态相同的其他雌性动物的体内，使之继续发育为新个体的技术。其中提供胚胎的个体叫供体（遗传特性和生产性能优秀），接受胚胎的个体叫受体（有健康的体质和正常繁殖能力）。

【详解】

A、如果a是核移植技术，b的产生说明了动物细胞的细胞核具有全能性；A错误；

B、如果a是体外受精技术，则形成的b属于有性生殖产生的动物；B错误；

C、如果a是胚胎分割技术，b中个体的基因型一定相同；表型由于受到环境影响不一定相同，C错误；

D、如果a是基因工程，b是乳腺生物反应器；目的基因表达的产物在雌性动物的乳汁中提取，则需对移植的胚胎进行性别选择，D正确。

故选D。二、多选题(共5题，共10分)6、A:C【分析】【分析】

①平板划线法：将已经熔化的培养基倒入培养皿制成平板；接种，划线，在恒温箱里培养。在线的开始部分，微生物往往连在一起生长，随着线的延伸，菌数逐渐减少，最后可能形成单个菌落。

②稀释涂布平板法：将待分离的菌液经过足够稀释后；均匀涂布在培养皿表面，经培养后，可形成单菌落。

【详解】

A；甲培养皿的菌落均匀分布；接种方法应为稀释涂布平板法，A正确；

B；甲、丙培养基菌落数目多；包括野生型酵母菌菌株和某种营养缺陷型酵母菌菌株，乙培养皿菌株是某种营养缺陷型酵母菌菌株，乙培养皿的培养基是基本培养基，甲和丙是加入了同种营养成分的培养基，B错误；

C；由于基因突变具有不定向性；接种到甲培养皿的酵母菌可能还有其他营养缺陷型，且有些菌落不一定由一个酵母菌形成，所以，甲培养皿中菌落数有可能比接种的酵母菌数少，C正确；

D；乙培养皿的培养基是基本培养基；形成的菌落只可能是野生型菌落，D错误。

故选AC。7、B:C【分析】【分析】

转基因生物的安全性问题：食物安全（滞后效应；过敏源、营养成分改变）、生物安全（对生物多样性的影响）、环境安全（对生态系统稳定性的影响）。

我国反对以克隆人为目的任何实验和举动；主要是基于以下四方面的伦理考虑：

1；克隆人是对人权和人的尊严的挑战；

2；克隆人违反生物进化的自然发展规律；

3；克隆人将扰乱社会家庭的正常伦理定位；

4；克隆人的安全性在伦理上也难以确认。

【详解】

A；设计试管婴儿性别会引起性别比例失调；违背伦理道德，我国不允许利用体外受精技术筛选早期胚胎性别，A错误；

B；基于科学和理性讨论转基因作物的安全性问题；B正确；

C；当今社会的普遍观点是禁止克隆人的实验；但不反对治疗性克隆，C正确；

D；大量引入国外转基因作物与本地近缘作物品种杂交；可能造成基因污染和环境安全，D错误。

故选BC。8、A:B:D【分析】【分析】

脐带血中的干细胞分化程度低；全能性较高，能分裂分化形成多种组织，因此可以用干细胞培育出人体需要的器官用来移植治病，如果是自体器官移植不会发生免疫排斥反应，所以自体移植后不需要用免疫抑制药物，但用脐带血中的干细胞不能治疗所有疾病。

【详解】

A；用干细胞培育出人体需要的器官用来移植治病；不需要激发细胞的所有全能性，因为培养的目标是特定的器官，A错误；

B；用脐带血中的干细胞不能治疗这个孩子所有的疾病；如传染性疾病等，B错误；

C；如果要移植用他的干细胞培育出的器官；需要用细胞培养技术，然后发育成器官用于移植，C正确；

D；自体器官移植不会发生免疫排斥反应；因此，如果要移植用他的干细胞培育出的器官，不需要给他使用免疫抑制药物，D错误。

故选ABD。

【点睛】9、B:D【分析】【分析】

克隆是指生物体通过体细胞进行的无性繁殖；以及由无性繁殖形成的基因型完全相同的后代个体。通常是利用生物技术由无性生殖产生与原个体有完全相同基因的个体或种群。

【详解】

A；体细胞的分化程度比胚胎干细胞的分化程度高；与体细胞核移植技术相比，胚胎干细胞核移植技术更易成功，A错误；

B；在体细胞核移植过程中；用物理方法或化学方法（如电脉冲、钙离子载体、乙醇、蛋白质合成酶抑制剂等）激活受体细胞，使其完成细胞分裂和发育进程，B正确；

C；基因重组发生在有性生殖的生物进行减数分裂产生配子的过程中(狭义上的基因重组)以及基因工程技术中（包含在广义的基因重组内）；而细胞分裂、分化的过程一般不会发生基因重组，C错误；

D；体细胞核移植技术是无性繁殖；有望用于增加濒危动物的种群数量，D正确。

故选BD。10、B:C:D【分析】【分析】

动物核移植是指将动物的一个细胞的细胞核移入一个去掉细胞核的卵母细胞中；使其重组并发育成一个新的胚胎。这个新的胚胎最终发育为动物个体。核移植得到的动物称克隆动物，克隆动物的核基因完全来自供体动物，而细胞质基因来自受体细胞。核移植包括体细胞核移植和胚胎细胞核移植，其中体细胞核移植的难度明显高于胚胎细胞核移植，因为体细胞的全能性低于胚胎细胞。

【详解】

A；动物细胞核移植技术；不能体现动物细胞的全能性，而是体现动动物细胞核的全能性，A错误；

B；去除A猴卵母细胞的细胞核；目的是排除A猴核遗传物质的干扰，保证克隆猴的核遗传物质都来自B猴，B正确；

C；必须将重组细胞培育到桑椹胚或囊胚阶段后才能植入代孕动物体内；才可正常继续发育，C正确；

D；卵母细胞的细胞质中含有促进细胞核全能性表达的物质；故体细胞的细胞核需移植到去核卵母细胞后才能表现出全能性，D正确。

故选BCD。三、填空题(共9题，共18分)11、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】远缘杂交的不亲和性细胞遗传细胞免疫、12、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】载体13、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】含有基因表达载体受体细胞标记基因是否表达。14、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】2种引物DNA或RNA20—3015、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】基因转移基因扩增医药卫生农牧业、食品工业环境保护苏云金杆菌农药的用量生产成本农药对环境的污染。16、略

【分析】【分析】

【详解】

略【解析】物理和化学性17、略

【分析】【详解】

生物信息学是研究生物信息的采集、处理、存储、传播,分析和解释等各方面的学科，也是随着生命科学和计算机科学的迅猛发展，生命科学和计算机科学相结合形成的一门新学科，生物信息学主要是核酸和蛋白质序列数据的计算机处理和分析。【解析】生物信息学是研究生物信息的采集、处理、存储、传播,分析和解释等各方面的学科，也是随着生命科学和计算机科学的迅猛发展，生命科学和计算机科学相结合形成的一门新学科18、略

【分析】略【解析】营养无菌、无毒的环境适宜的温度、pH和渗透压气体环境19、略

【分析】【详解】

蛋白质形成二硫键，使蛋白质的结构更加稳定，因此T4溶菌酶的热稳定性会提高。这项技术属于蛋白质工程技术，其步骤为从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列（基因）或合成新的基因→获得所需的蛋白质。【解析】会提高T4溶菌酶的耐热性。这项技术属于蛋白质工程技术，该技术的要点是从预期的蛋白质功能出发→设计预期的蛋白质结构→推测应有的氨基酸序列→找到并改变相对应的脱氧核苷酸序列（基因）或合成新的基因→获得所需的蛋白质。四、实验题(共2题，共16分)20、略

【分析】【分析】

培养基的制作流程一般为：计算→称量→溶化（包括琼脂）→调节pH→分装→灭菌→倒平板→（冷却后）倒置平板。微生物接种是微生物学研究中最常用的基本操作；主要用于微生物的分离纯化。具体来说，就是在无菌条件下，用接种环或接种针等专用工具，从一个培养皿（上面可能存在各种杂菌落）挑取所需的微生物，转接到另一个培养基中进行培养的方法。【小问1】

培养基的组成成分包括碳源；氮源、水、无机盐、生长因子等。倒平板时；应待培养基冷却到50℃左右倒平板，平板冷凝后要将平板倒置，倒平板过程中应在酒精灯火焰附近进行，以防止杂菌污染。【小问2】

题干中表明菌体密集均匀分布在平板上；所以是稀释涂布平板法接种。培养基灭菌合格，影响因素应为除培养基灭菌以外可能的影响因素，因此，可能操作过程中是否无菌操作，以及使用的滤纸条是否灭菌合格等。A为对照组，应除自变量以外，其他条件都相同，因此，处理方法为浸泡在无菌水中处理后贴于平板中央；实验中能观察到出现野生型菌株菌落，说明环境中存在化学致癌剂导致突变型菌株突变成野生型菌株。【小问3】

使用过的培养基应灭菌后再丢弃；以防止培养基中的有害物质污染环境或感染实验操作者。

【点睛】

本题考查培养基的成分、制备过程以及微生物的接种方法等相关知识，意在考查考生对所学知识的识记和理解能力。【解析】【小题1】①.碳源；氮源、水和无机盐②.待培养基冷却至50℃左右时；在酒精灯火焰旁附近倒平板。

【小题2】①.稀释涂布平板②.滤纸片是否灭菌彻底和待测化合物是否含有杂菌③.（滤纸片）用无菌水浸泡④.his-菌株在培养基上突变为his+菌株；说明待测化合物中存在致癌剂（或待测化合物中存在化学诱变剂，这些化学物质具有致癌性，叙述合理即可）

【小题3】灭菌，避免对环境造成污染21、略

【分析】【分析】

酵母菌是兼性厌氧菌；既可以进行有氧呼吸（彻底的氧化分解，释放大量的能量，有利于酵母菌的繁殖），又可以进行无氧呼吸（释放少量能量，产生酒精）。

【详解】

（1）酵母菌是制作马奶酒的要发酵菌种；从同化作用的类型看，酵母菌代谢过程中会消耗葡萄糖，所以属于异养型生物；酵母菌在有氧无氧条件都能生存，从细胞呼吸类型看，酵母菌属于兼性厌氧型生物。

（2）将马奶酒加入发酵装置时；要留有大约1/3的空间，不能装满，这样既可以为酵母菌大量繁殖提供适量的氧气，又可以防止发酵旺盛时发酵液溢出，发酵过程中，一般将温度控制在18~30℃进行发酵。

（3）马奶中的糖类主要是乳糖，马奶中的某些微生物能将乳糖分解为葡萄糖和半乳糖，进而被酵母菌利用产生酒精，制成马奶酒。据图分析，第一幅图中葡萄糖浓度先下降，所以野生型酵母菌优先利用葡萄糖进行酒精发酵，与野生型酵母菌相比，第二幅图中半乳糖先下降，说明马奶酒酵母菌优先利用半乳糖进行酒精发酵，且大量产生酒精阶段，马奶酒酵母菌产生酒精浓度曲线的斜率更大，说明产生酒精的速率更快。【解析】(1)异养型兼性厌氧。

(2)为酵母菌的繁殖提供适量的氧气；防止发酵旺盛时发酵液溢出18~30（或28）

(3)葡萄糖半乳糖更快五、综合题(共3题，共6分)22、略

【分析】【分析】

1；参与果酒制作的微生物是酵母菌；其新陈代谢类型为异养兼性厌氧型。

2；参与腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陈代谢类型是异养需氧型，腐乳制作的原理：蛋白质酶→小分子肽和氨基酸；脂肪酶→甘油和脂肪酸。

3；泡菜发酵过程会产生亚硝酸盐；其含量会随着温度、食盐用量、腌制时间等因素发生改变。

（1）

参与果酒制作的微生物是酵母菌；自然酿制葡萄酒的过程中微生物的来源是附着在葡萄皮上的野生型酵母菌。发酵过程中发现葡萄酒变酸，表面观察到菌膜，造成此现象的微生物是醋酸菌，其新陈代谢类型为异养需氧型。醋酸菌适宜的生存温度为30~35℃。

（2）

参与腐乳制作的微生物主要是毛霉；其新陈代谢类型是异养需氧型，腐乳的制作过程中主要利用微生物产生的蛋白酶和脂肪酶，将豆腐中的蛋白质分解为小分子肽和氨基酸，将脂肪分解为脂肪酸和甘油。

（3）

制作泡菜所需要的微生物是乳酸菌；泡菜制作泡菜时，常常需要加入少量陈泡菜水，其作用是增加乳酸菌的数量。发酵过程中要注意控制腌制的时间；温度和食盐用量等，控制不好容易造成亚硝酸盐含量增加，所以需要用比色法定时检测泡菜的亚硝酸盐含量。

【点睛】

本题综合考查果酒的制作、腐乳发酵、泡菜的制作等知识，要求考生识记参与果酒、果醋和泡菜制作的微生物及其代谢类型；识记泡菜制作的方法及原理，能结合所学的知识准确答题。【解析】（1）附着在葡萄皮上的野生型酵母菌醋酸菌30~35℃

（2）毛霉蛋白酶和脂肪酶。

（3）增加乳酸菌的数量比色法23、略

【分析】【分析】

基因工程技术的基本步骤：

（1）目的基因的获取：方法有从基因文库中获取；利用PCR技术扩增和人工合成。

（2）基因表达载体的构建：是基因工程的核心步骤；基因表达载体包括目的基因；启动子、终止子和标记基因等。

（3）将目的基因导入受体细胞：根据受体细胞不同；导入的方法也不一样。将目的基因导入植物细胞的方法有农杆菌转化法；基因枪法和花粉管通道法；将目的基因导入动物细胞最有效的方法是显微注射法；将目的基因导入微生物细胞的方法是感受态细胞法。

（4）目的基因的检测与鉴定：分子水平上的检测：①检测转基因生物染色体的DNA是否插入目的基因--DNA分子杂交技术；②检测目的基因是否转录出了mRNA--分子杂交技术；③检测目的基因是否翻译成蛋白质--抗原-抗体杂交技术。个体水平上的鉴定：抗虫鉴定；抗病鉴定、活性鉴定等。

（1）

酵母细胞厌氧发酵即无氧呼吸的场所为细胞质基质。

（2）

①设计引物1的5′端序列