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文档简介
1GB2733食品安全国家标准鲜GB2763食品安全国家标准食品中GB4806.1食品安全国家标准食品接触材料GB4806.9食品安全国家标准食品接触GB31654食品安全国家标准餐饮3.13.223.33.44.1原料4.2器具4.3卫生4.4其他5.1原料3565675.2选料5.3烹制5.3.2.1.1将活鳝用清水静养半天，去除5.3.2.1.2将黄鳝放入已经煮沸水的锅中约3min，至鳝5.3.2.2.1将台山丝苗米淘洗干净，沥水20min，按米和5.3.3.1将锅预加热后，倒入花生油，将蒜蓉、姜蓉略爆，放入鳝肉，边炒边加入调味5.3.3.2将鳝肉均匀平铺在煮好的米饭表面，沿着瓦煲盖边缘倒4567
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