餐饮行业食品安全保证免责声明

餐饮行业食品安全保证免责声明合同编号：__________甲方（餐饮企业）：甲方名称：__________甲方地址：__________甲方联系方式：__________乙方（消费者）：乙方姓名：__________乙方地址：__________乙方联系方式：__________一、合同引言1.合同背景本合同旨在明确餐饮企业（甲方）与消费者（乙方）在餐饮服务过程中的权利和义务，保证食品安全，同时对可能出现的食品安全问题及责任进行界定和规范。2.合同目的通过制定本合同，甲乙双方共同努力，保障餐饮服务的食品安全，维护消费者的健康权益，促进餐饮行业的健康发展。二、定义与解释1.定义（1）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“餐饮企业”指从事餐饮服务经营活动的企业或个体工商户。（3）“消费者”指购买和食用餐饮企业提供的食品的个人。2.解释规则本合同的解释应遵循以下规则：（1）合同条款应按照其通常含义进行解释。（2）如合同条款存在歧义，应按照合同目的、交易习惯以及诚实信用原则进行解释。三、食品安全标准与要求1.通用食品安全标准（1）甲方应遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范，保证所提供的食品符合食品安全要求。（2）食品应保持清洁、卫生，无异味、无异物，加工过程应符合卫生要求，防止交叉污染。2.特定食品的安全要求（1）对于易腐食品，甲方应保证其在储存、运输和销售过程中的温度、湿度等条件符合要求，以防止食品变质。（2）对于高风险食品，如肉类、蛋类、乳制品等，甲方应严格按照相关标准进行加工和处理，保证食品安全。3.原材料采购标准（1）甲方应从合法的供应商处采购原材料，保证原材料的质量和安全。（2）采购的原材料应具有合格的检验报告和相关证明文件，甲方应保存相关采购凭证。四、餐饮企业的责任与义务1.食品加工与制作责任（1）甲方应按照食品安全标准和规范进行食品加工和制作，保证食品的口感、质量和安全。（2）严格控制食品加工过程中的温度、时间、添加剂使用等关键环节，保证食品的营养和安全。2.员工培训与卫生管理（1）甲方应定期对员工进行食品安全知识培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。（2）员工应保持良好的个人卫生习惯，穿戴清洁的工作衣帽，洗手消毒后上岗操作。3.设施设备维护与清洁（1）甲方应定期对餐饮设施设备进行维护和保养，保证其正常运行和卫生清洁。（2）餐具、饮具和盛放直接入口食品的容器，使用前应洗净、消毒，炊具、用具用后应洗净，保持清洁。五、消费者的责任与义务1.正确食用与储存食品（1）乙方应按照食品标签上的说明和甲方的建议，正确食用和储存食品。（2）对于需要加热的食品，乙方应按照要求进行加热处理，保证食品熟透。2.反馈食品安全问题（1）乙方在食用食品过程中如发觉食品安全问题，应及时向甲方反馈，并提供相关证据。（2）乙方应配合甲方对食品安全问题进行调查和处理，不得故意隐瞒或歪曲事实。六、免责声明与限制1.一般免责声明（1）甲方在遵守国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范的前提下，对于因不可抗力、第三方原因等不可预见、不可避免的因素导致的食品安全问题，不承担法律责任。（2）甲方对于乙方因自身原因（如过敏、特殊体质等）导致的食品安全问题，不承担法律责任。2.特定情况下的免责（1）如乙方未按照食品标签上的说明和甲方的建议正确食用和储存食品，导致食品安全问题的，甲方不承担法律责任。（2）如乙方在食品中发觉异物，但无法证明该异物是在甲方加工和制作过程中混入的，甲方不承担法律责任。3.免责范围与限制（1）本免责声明仅适用于食品安全问题，对于因食品质量问题导致的乙方其他损失（如财产损失、人身伤害等），甲方应根据相关法律法规承担相应的赔偿责任。（2）甲方的免责声明应以书面形式明确告知乙方，并在餐饮场所显著位置公示。七、食品安全处理1.报告程序（1）一旦发生食品安全，甲方应立即采取措施，防止扩大，并在第一时间向当地食品药品监督管理部门报告。（2）甲方应同时向乙方通报情况，并告知乙方采取相应的应急措施。2.应急处理措施（1）甲方应配合当地食品药品监督管理部门进行调查和处理，提供相关资料和证据。（2）对于受到食品安全影响的乙方，甲方应及时采取救治措施，承担相应的医疗费用。3.调查与责任认定（1）当地食品药品监督管理部门应组织专业人员对食品安全进行调查，查明原因和责任。（2）如责任在甲方，甲方应承担相应的法律责任，并按照本合同的约定进行赔偿。八、赔偿与补偿1.赔偿责任的界定（1）如因甲方的原因导致食品安全问题，给乙方造成人身伤害、财产损失等的，甲方应承担赔偿责任。（2）赔偿范围包括乙方的医疗费、护理费、误工费、交通费、营养费等直接损失，以及因食品安全问题导致的乙方精神损害抚慰金等间接损失。2.赔偿的限制与上限（1）甲方的赔偿责任应以乙方的实际损失为限，不得超过甲方的注册资本和保险赔偿限额。（2）对于乙方提出的不合理赔偿要求，甲方有权拒绝。3.补偿的方式与范围（1）如食品安全问题对乙方的健康造成一定影响，但未达到赔偿标准的，甲方应给予乙方一定的补偿，补偿方式包括但不限于赠送礼品、优惠券等。（2）补偿范围应根据乙方的实际情况和甲方的经营状况进行合理确定。九、保险与风险分担1.餐饮企业的保险义务（1）甲方应按照国家和地方有关规定，购买食品安全责任险等相关保险，以降低食品安全风险。（2）甲方应保证保险合同的有效性和连续性，及时缴纳保险费用。2.保险范围与要求（1）食品安全责任险的保险范围应包括因甲方的原因导致的食品安全给乙方造成的人身伤害、财产损失等。（2）保险金额应根据甲方的经营规模、风险状况等因素进行合理确定，不得低于国家和地方规定的最低标准。3.风险分担机制（1）除购买保险外，甲方应建立内部风险管理制度，加强食品安全管理，降低食品安全风险。（2）乙方在食用食品过程中也应注意自身的健康和安全，如因自身原因导致食品安全问题的，应自行承担相应的风险和责任。十、合同的变更与解除1.变更的条件与程序（1）本合同的任何变更应经甲乙双方协商一致，并签订书面变更协议。（2）如因国家和地方有关食品安全的法律法规、标准和规范发生变化，导致本合同的部分条款需要变更的，甲方应及时通知乙方，并按照新的法律法规、标准和规范进行调整。2.解除的情形与后果（1）如甲方违反本合同的约定，给乙方造成严重食品安全问题或其他重大损失的，乙方有权解除本合同，并要求甲方承担相应的法律责任。（2）如乙方违反本合同的约定，给甲方造成重大损失的，甲方有权解除本合同，并要求乙方承担相应的法律责任。（3）本合同解除后，甲乙双方应按照法律规定和合同约定进行清算和结算。十一、违约责任1.违约行为的认定（1）甲方未按照本合同的约定履行食品安全保障义务，如未遵守食品安全标准与要求、未履行餐饮企业的责任与义务等，视为甲方违约。（2）乙方未按照本合同的约定履行消费者的责任与义务，如未正确食用与储存食品、未及时反馈食品安全问题等，视为乙方违约。2.违约责任的承担方式（1）如甲方违约，应按照本合同的约定向乙方承担赔偿责任，并采取措施纠正违约行为，消除不良影响。（2）如乙方违约，应按照本合同的约定向甲方承担相应的赔偿责任，并采取措施纠正违约行为。3.违约金的计算与支付（1）如甲方违约，违约金的计算方法为：乙方的实际损失×[约定的违约金比例（如10%）]。（2）如乙方违约，违约金的计算方法为：甲方的实际损失×[约定的违约金比例（如10%）]。（3）违约金应在违约行为发生后的[约定的支付期限（如10个工作日）]内支付，逾期支付的，应按照逾期金额的[约定的逾期利率（如每日0.5%）]支付逾期利息。十二、争议解决1.协商解决（1）甲乙双方在履行本合同过程中如发生争议，应首先通过友好协商解决。（2）协商应在争议发生后的[约定的协商期限（如15个工作日）]内进行，协商过程中，双方应本着诚实信用、公平合理的原则，寻求双方都能接受的解决方案。2.调解程序（1）如协商不成，甲乙双方可以共同向当地消费者协会或相关行业协会申请调解。（2）调解应在申请后的[约定的调解期限（如30个工作日）]内进行，调解过程中，调解机构应根据相关法律法规和行业规范，进行公正、公平的调解。3.仲裁与诉讼选择（1）如调解不成，甲乙双方可以根据本合同的约定，选择向仲裁机构申请仲裁或向人民法院提起诉讼。（2）如选择仲裁，仲裁机构应为[约定的仲裁机构名称]，仲裁裁决为终局裁决，对甲乙双方均具有约束力。（3）如选择诉讼，管辖法院应为[约定的管辖法院名称]，诉讼费用由败诉方承担。十三、法律适用与管辖1.适用法律本合同的签订、履行、变更和解除等事宜，均适用[约定的法律（如中华人民共和国法律）]。2.管辖法院如甲乙双方在本合同的履行过程中发生争议，应由[约定的管辖法院名称]进行管辖。十四、其他条款1.通知与送达（1）甲乙双方在本合同履行过程中需要通知对方的事项，应通过书面形式进行通知。（2）通知的送达方式包括但不限于直接送达、邮寄送达、邮件送达等，通知送达的日期以对方签收或邮件系统显示的送达日期为准。2.合同的完整性本合同构成甲乙双方之间关于餐饮行业食品安全保证