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文档简介

食物与营养

食物营养为什么要吃饭？食物营养一、饿（生存）食物营养二、爱吃（好吃）食物营养三、A

获得身体构成的原材料

B

获得身体机能运行的能量食物营养食物的重要性“安身之本必资于食，救疾之速必凭于药。”天下之大，只有食物是我们每天必需的，所以食物就是百姓的天。

-----摘自古代名医扁鹊食物营养毒药攻邪五谷为养五果为助五畜为益五菜为充气味和服之以补益精气《皇帝内经·素问·藏气法时论》食物营养营养的概念营：营造构造养：养分养料滋养濡养食物营养食物与营养的关系食物营养食物营养食物：米、面、肉、禽、蛋、奶、果

……蛋白质脂肪碳水化合物维生素矿物质纤维等……氨基酸葡萄糖脂肪酸等……构成人体毛发皮肤肌肉骨骼脏器激素等……消化吸收合成大分子小分子食物营养人体所需的七大类营养素蛋白质脂肪碳水化合物矿物质维生素纤维素水食物营养今天的食物能给我们提供充足而均衡的营养吗？食物营养食物决定健康

有机食品绿色食品无公害食品垃圾食品食物营养健康危机始于营养断层

食物营养“食品安全、环境平衡、土壤退化是21世纪的挑战。”-----剑桥大学土壤专家巴罗食物营养《旧约》：“每七年必须夏天休耕”让土地休息粪肥沃土某种营养素，如果土壤里没有，它就不可能到达你的身体。我们的食物----水果、蔬菜和谷物是在数千万英亩已经缺乏足够的矿物质的土壤中生长的，不论我们吃多少都是缺乏营养的。食物营养“健康的土壤不仅意味着矿物质含量丰富，必须在有机物帮助矿物质的吸收，矿物质必须被蚯蚓和微生物来吸收，再被它们排泄出来成为腐殖质、食草动物才容易吸收这些矿物质”

------《土壤、菜场和癌症》法国.安德列.沃辛食物营养“与有机生产的食品相比较，大规模生产的食品营养素含量更低，消费者买到的不过是次等食品。”

-----农业持续发展专家查尔斯.本布鲁克食物营养散养鸡蛋比饲料鸡蛋VE多30%，叶酸多50%，VB12多30%。散养鸡蛋壳坚硬，蛋黄更黄更明亮（类胡萝卜素），圈养鸡饲料中加入金盏花，改变苍白的蛋黄颜色，但改变不了营养成份。------美国农业部食物营养加工食品层层加工的食品里头所含的营养素和纤维素非常少。精米面丧失的营养素：VE44%、泛酸52%、叶酸65%、VB684%,钙镁锌氯锰硒铜20种矿物质50%冷藏会损失橘子中50%的VC。芦芛储存一周后就损失90%的VC。食物营养食品药品保健品（高级补品）营养补充食品区别食物营养在日常三餐基础上要额外补充高品质的营养素食物营养您是否有以下的症状？我有时会感到头晕耳鸣？我怎么如此腰酸背疼？我怎么又感冒了？？？为什么睡不着？食物营养您是否有以下的症状？为什么会老掉头发？？？为什么老发脾气？？？又流牙血了！！！好累啊—不想吃饭！！！食物营养

营养补充食品曾经被认为是可有可无的东西，然而如今营养被剥夺的情况下，已经成为必需品。

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