餐饮行业食品过敏源提示协议

餐饮行业食品过敏源提示协议合同编号：__________甲方（餐饮企业）：名称：____________________法定代表人：________________地址：____________________联系方式：________________乙方（消费者）：姓名：____________________性别：____________________身份证号码：________________联系方式：________________地址：________________一、合同主体1.1甲方（餐饮企业）信息甲方作为一家合法经营的餐饮企业，具备提供各类餐饮服务的资质和能力。甲方承诺严格遵守相关法律法规，为乙方提供安全、卫生的餐饮服务。1.2乙方（消费者）信息乙方作为消费者，有权享受甲方提供的餐饮服务。乙方应如实提供个人信息，并对自身的健康状况和过敏情况负责。二、协议背景与目的2.1餐饮行业食品过敏源问题的现状人们对健康的关注度不断提高，食品过敏源问题日益受到重视。在餐饮行业中，由于食品原材料的多样性和加工过程的复杂性，食品过敏源的存在可能对消费者的健康构成潜在威胁。2.2本协议的制定目的为了保障消费者的健康和安全，提高餐饮企业的服务质量，明确双方在食品过敏源提示方面的权利和义务，特制定本协议。三、过敏源信息披露3.1甲方应提供的过敏源信息内容甲方应在餐厅显著位置公示常见的食品过敏源信息，包括但不限于：牛奶、鸡蛋、花生、坚果、大豆、小麦、鱼类、贝类等。同时甲方应在菜单上注明每道菜品中可能含有的过敏源成分。对于特殊菜品或定制菜品，甲方应在消费者点餐时，详细告知其中可能含有的过敏源信息。3.2过敏源信息的更新与通知甲方应根据原材料的采购情况和菜品的调整，及时更新过敏源信息。如发生过敏源信息的重大变更，甲方应在餐厅显著位置和官方网站上进行公告，并通过短信、等方式通知已注册的消费者。四、乙方的权利与义务4.1乙方了解过敏源信息的权利乙方有权在餐厅内查阅甲方公示的过敏源信息，有权在点餐时向服务员咨询菜品中可能含有的过敏源成分。乙方有权要求甲方提供关于过敏源的相关知识和建议，以帮助乙方做出合理的饮食选择。4.2乙方如实告知自身过敏情况的义务乙方应如实告知甲方自己的过敏史和过敏情况，包括但不限于过敏源种类、过敏反应症状等。乙方在就餐过程中，如发觉身体出现过敏症状，应及时告知甲方，并配合甲方采取相应的措施。五、甲方的权利与义务5.1甲方保障过敏源信息准确性的权利甲方有权要求供应商提供原材料的过敏源信息，并对其进行核实和确认。甲方有权对员工进行过敏源知识的培训和考核，以保证员工能够准确地向消费者提供过敏源信息。5.2甲方提供安全餐饮服务的义务甲方应严格按照食品安全标准和操作规程进行食品加工和制作，保证食品的安全和卫生。甲方应根据乙方提供的过敏情况，采取相应的措施，避免为乙方提供可能引起过敏反应的食品。甲方应配备必要的急救设备和药品，以应对可能出现的过敏紧急情况。六、食品制作与供应6.1食品制作过程中的过敏源控制措施甲方在食品制作过程中，应采取有效措施避免过敏源的交叉污染。例如，将含有过敏源的食材与其他食材分开存放和加工，使用专用的厨具和设备处理过敏源食材等。甲方应建立严格的食品原材料采购管理制度，保证采购的原材料符合食品安全标准和过敏源管理要求。在采购过程中，应要求供应商提供原材料的过敏源信息，并进行审核和记录。甲方应加强对食品加工过程的监控和管理，定期对加工场所和设备进行清洁和消毒，保证加工环境的卫生和安全。6.2特殊饮食需求的处理方式对于有特殊饮食需求的乙方，如素食者、糖尿病患者等，甲方应在能力范围内尽量满足其需求。乙方应在点餐时明确提出自己的特殊饮食需求，甲方将根据乙方的需求进行菜品的调整和制作。如果乙方提出的特殊饮食需求涉及到过敏源的排除或替代，甲方应与乙方进行充分的沟通和协商，保证提供的菜品符合乙方的要求和健康需求。在处理特殊饮食需求时，甲方应严格遵守相关的食品安全标准和操作规程，保证菜品的质量和安全。七、标识与提示7.1菜单及餐厅内的过敏源标识要求甲方应在菜单上清晰地标注每道菜品中可能含有的过敏源信息。过敏源标识应使用简洁明了的语言和图标，以便消费者能够快速识别。在餐厅内的显著位置，如入口处、点餐区等，甲方应张贴过敏源信息公示牌，公示常见的过敏源种类和可能存在过敏源的食品。甲方应定期对菜单和过敏源标识进行检查和更新，保证信息的准确性和及时性。7.2服务员的过敏源提示责任服务员在为乙方点餐时，应主动询问乙方是否有过敏史或特殊饮食需求，并根据菜单上的过敏源信息，向乙方进行详细的提示和说明。如果乙方对某道菜品的过敏源信息存在疑问，服务员应及时向厨房核实，并给予准确的答复。服务员应关注乙方的就餐情况，如发觉乙方出现过敏症状或异常反应，应及时通知甲方管理人员，并采取相应的措施。八、风险告知与免责声明8.1食品过敏源风险的告知内容甲方应向乙方明确告知食品过敏源可能带来的风险，包括但不限于过敏反应的症状、严重程度和可能的后果。甲方应提醒乙方在就餐时仔细阅读菜单上的过敏源信息，如实告知自己的过敏情况，并根据自身的健康状况做出合理的饮食选择。8.2甲方的免责范围与条件尽管甲方采取了一系列措施来避免食品过敏源问题，但由于食品过敏源的复杂性和不确定性，甲方无法完全保证每一位消费者都不会发生过敏反应。因此，甲方在以下情况下不承担责任：乙方未如实告知自己的过敏情况，导致误食含有过敏源的食品而引起过敏反应；乙方在就餐过程中自行添加或食用了未经过甲方确认的食品，导致过敏反应的发生；不可抗力等不可预见、不可避免的因素导致的过敏反应。九、争议解决9.1争议的解决方式（如协商、调解、仲裁、诉讼）本协议的履行过程中，如双方发生争议，应首先通过友好协商的方式解决。协商不成的，可以向有关部门申请调解，或者根据本协议约定的仲裁条款提请仲裁机构进行仲裁，也可以直接向有管辖权的人民法院提起诉讼。9.2法律适用与管辖法院本协议的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。如双方选择通过诉讼方式解决争议，应由甲方所在地的人民法院管辖。十、协议变更与终止10.1协议变更的条件与程序本协议的任何变更或补充须经双方书面协商一致，并签署相关的协议变更或补充协议。在履行本协议过程中，如因法律法规的变更或其他不可抗力因素导致本协议的部分条款无法履行或需要变更，双方应根据实际情况进行协商，寻求合理的解决方案。10.2协议终止的情形本协议在以下情况下终止：双方协商一致终止本协议；乙方不再是甲方的消费者，且双方的权利义务已经履行完毕；甲方因经营不善或其他原因停止营业；本协议约定的其他终止情形。十一、保密条款11.1双方对协议内容的保密义务双方应对本协议的内容和履行过程中知悉的对方商业秘密、个人隐私等信息予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露。保密期限为自本协议生效之日起至本协议终止后[X]年。11.2保密期限本条款的保密期限为自本协议生效之日起[X]年。在保密期限内，双方应严格遵守保密义务，如违反本条款，应承担相应的法律责任。十二、通知与送达12.1双方的通知方式与送达地址双方确认，本协议项下的通知应以书面形式发出，包括但不限于信函、传真、邮件等。通知的送达地址以本协议首部双方提供的地址为准。如一方变更地址，应提前[X]天书面通知对方，否则视为未变更。12.2通知的生效时间通知以信函形式发出的，以邮戳日期为准；以传真形式发出的，以传真发送成功的时间为准；以邮件形式发出的，以邮件发送成功的时间为准。十三、违约责任13.1双方违反协议的责任承担方式若甲方未按照本协议的约定提供过敏源信息、保障食品制作过程中的过敏源控制措施或提供安全餐饮服务，导致乙方发生过敏反应或其他健康问题，甲方应承担相应的赔偿责任，包括但不限于医疗费、护理费、误工费等。若乙方未按照本协议的约定如实告知自身过敏情况，导致甲方无法采取相应的措施，乙方应自行承担由此产生的后果。如给甲方造成损失的，乙方应承担相应的赔偿责任。13.2违约金的计算与支付若一方违反本协议的约定，应向对方支付违约金，违约金的数额为[具体金额]元。如违约给对方造成的损失超过违约金数额的，违约方还应承担相应的赔偿责任。十四、其他条款14.1协议的完整性与可分割性本协议构成双方之间关于食品过敏源提示的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议。本协议的任何条款如被认定为无效或不可执行，不影响其他条款的效力。14.2协