DB11-T 1332-2016 奶牛机械挤奶操作规范

ICS65.060.01

B90

备案号：49594-2016DB11

北京市地方标准

DB11/T1332—2016

奶牛机械挤奶操作规范

Specificationofmechanicalmilkingoperatingfordairycows

2016-04-27发布2016-08-01实施

北京市质量技术监督局发布

DB11/T1332—2016

奶牛机械挤奶操作规范

1范围

本标准规定了奶牛机械挤奶的环境要求、挤奶设备、卫生消毒、挤奶操作、设备清洗、生乳过滤、

生乳冷却冷藏和记录的操作要求。

本标准适用于机械化挤奶的养殖场（户）、小区。

2规范性引用文件

下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文

件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。

GB5749生活饮用水卫生标准

GB/T8186挤奶设备结构与性能

3环境要求

3.1挤奶厅应建在地势平坦干燥、排水良好、未被污染的地方。

3.2挤奶厅应考虑奶牛出入挤奶厅时的行走路线，避免往返奶牛互相干扰。

3.3挤奶厅地面应经久耐用、防滑、易清洁。

3.4挤奶厅应通风良好，光照强度适宜。

3.5水质应符合GB5749的要求。

3.6电气等应符合防爆防漏等安全要求。

4挤奶设备

4.1设备要求

4.1.1挤奶设备应能满足牛场挤奶需求，可选用移动式挤奶车、管道式挤奶机、鱼骨式挤奶台、并列

式挤奶台、转盘式挤奶台等。

4.1.2挤奶设备性能应安全可靠，宜具备奶量计量功能。

4.1.3挤奶设备包括牛奶收集、冷却、贮存和运输等配套设备。

4.1.4挤奶设备应符合GB/T8186的要求。

4.2设备操作

4.2.1观察真空泵

4.2.1.1油循环真空泵观察油壶内是否有油，检查真空泵转向是否正确。

4.2.1.2无油真空泵观察时不需要加真空泵油，检查真空泵转向是否正确。

4.2.2打开过滤器

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4.2.2.1先打开过滤器旁的排污阀直到水全部排完后关闭。

4.2.2.2打开过滤器，安装过滤纸。

4.2.2.3打开接收罐旁边的蝶阀，将输奶管道连接到奶罐或奶缸。

4.2.3启动真空泵

4.2.3.1装有自动清洗控制装置将选择开关旋至挤奶状态即可。

4.2.3.2如没有自动清洗控制装置则打开真空泵开关。

4.2.4检查真空度

4.2.4.1检查真空泵的真空度是否在该设备允许范围内。

4.2.4.2数值过低应检查何处漏气并及时排除，过高应检查稳压器是否出现故障并及时排除。

4.2.5检查真空泵

4.2.5.1油循环泵应检查真空泵是否进油以及进油速度，进油速度一般为4滴/min～5滴/min，通过

旋转观察窗上的调节装置进行调整。

4.2.5.2真空泵不进油时应检查油管、过滤器是否泄漏或堵塞，并及时排除故障。

4.3设备维护

4.3.1脉动器过滤网

气阻尼脉动器盖内下方过滤纸按照设备说明进行定期清洗或更换。

4.3.2真空稳压罐

定期打开稳压罐检查并清洗。

4.3.3奶杯内衬

奶杯内衬使用2500头次应立即更换，更换奶杯内衬时应把奶杯内衬嵌入奶杯外套内，拉奶杯内衬时

应直线拉，不能扭曲，装好后应检查内衬头部与下面连接管部上下两个箭头是否相对。

4.3.4集乳器进气孔

及时清洗，保持通畅。

4.3.5真空泵

油循环泵：运转50h后，检查皮带松紧度，每周检查漏油情况，每6个月从真空泵进气口加入柴油，

启动真空泵并转动3min～5min。

无油真空泵:运转50h后，检查皮带松紧度，每周检查漏油情况，每2个月加1次黄油，每6个月更换

1次齿轮油。

4.3.6橡胶件

定期更换奶管、气管、脉动管及脉动器的橡胶垫。

4.3.7脉动器

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定期检查脉动频率、脉动比率、真空度。

5卫生消毒

5.1环境消毒

挤奶厅周围环境保持清洁，符合牛场卫生消毒要求。

5.2人员消毒

工作人员进入挤奶厅应洗净双手，穿工作服、工作鞋、防护手套，紫外线消毒。

5.3挤奶厅消毒

5.3.1挤奶厅人员入口处设消毒池，池内可选用2%氢氧化钠溶液。

5.3.2挤奶厅在每班次牛挤奶后应清扫干净，用高压水枪冲洗，定期喷雾消毒。

5.4用具消毒

使用专用消毒剂对奶桶、奶杯、奶泵、奶管等用具进行彻底消毒和清洗。

5.5牛蹄消毒

奶牛进出挤奶厅时，应设浴蹄池或药浴通道。

6挤奶操作

6.1挤奶顺序

固定挤奶顺序，病牛单独挤奶。

6.2挤奶程序

6.2.1挤奶前药浴

乳头部位应药浴，药浴可用碘制剂和氯制剂，作用时间30s～60s。

6.2.2挤头三把奶

头三把奶挤到专门容器内，并观察有无异常。

6.2.3擦干乳头

使用干毛巾或纸巾擦干乳头，一牛一巾。

6.2.4套杯挤奶

从挤头三把奶到套杯时间间隔为90s～120s。将4个奶杯分别套到4个乳头上开始挤奶。

6.2.5脱杯

自动脱杯，脱杯流量450ml/min～550ml/min为宜。

手动模式，先断真空再脱杯。

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6.2.6挤奶后药浴

脱杯后立即药浴，需浸润整个乳头。

7设备清洗

7.1预冲洗

7.1.1每次挤奶前用清水对管道循环清洗3min～5min。

7.1.2每次挤奶完成后马上用清水冲洗管道。

7.1.3预冲洗不循环，用水量以水变清为宜。

7.1.4预冲洗水温在35℃～40℃之间。

7.2循环清洗

7.2.1预冲洗后立即改用专用的碱或酸洗液循环清洗10min～15min。

7.2.2酸碱液交替使用，一般遵循“先碱后酸，三碱一酸”，视管路系统清洁程度，碱洗与酸洗可在

每次挤奶作业后交替进行。

7.2.3碱洗液温度，开始温度80℃以上，循环后不能低于40℃，碱洗液pH值应为11.5～12.5。

7.2.4酸洗液温度在35℃～46℃之间，酸洗液pH值为2.5～3.5，时间为10min～15min的循环清洗。

7.2.5碱和酸洗液浓度，应考虑水的PH值和硬度。

7.3后冲洗

7.3.1每次清洗完成后马上用清水冲洗管道。

7.3.2后冲洗不循环，用水量以水变清为宜，管道内不应留有残水。

7.3.3后冲洗水温在35℃～40℃之间。

7.4定位清洗系统CIP（cleaninginplace）

定位清洗系统CIP按照设备说明书执行。

7.5奶车、奶罐清洗程序

奶车和奶罐宜用温水清洗，水温为35℃～40℃；再用热碱水循环清洗消毒，温度为50℃；最后用

清水冲洗干净。

8生乳过滤

采用70g/m2过滤纸过滤生乳，每600头次更换1次过滤纸。

9生乳冷却和冷藏

生乳挤出后应在2小时之内冷却至1℃～4℃并保持温度稳定，储奶罐密闭。

10记录

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