食品安全联合执法工作制度

食品安全联合执法工作制度一、总则为加强企业内部食品安全管理，确保食品生产过程安全、卫生，保障消费者的食品安全权益，提高企业的食品质量和竞争力，依据相关法律法规，订立本《食品安全联合执法工作制度》。二、任务与职责2.1任务食品安全联合执法工作的任务是：监督并引导食品生产过程，确保食品安全生产；检查企业的食品原材料子采购、加工过程、储存条件与设施设备的卫生情形等；联合其他执法部门对不合规企业进行惩戒处理；加强对食品生产经营者的培训，提高企业自我管理本领；定期组织食品安全培训与演练；收集食品安全投诉举报信息，及时处理投诉举报。2.2职责食品安全联合执法工作的职责如下：订立与食品安全相关的标准和制度；引导企业订立食品安全管理制度；监督检查企业的食品生产现场，包含原材料子采购、生产加工、储存等环节；与相关执法部门合作，对违反食品安全法律法规的企业实施惩戒措施；组织食品安全培训与演练，提高企业员工的食品安全意识；及时处理食品安全投诉举报，并进行调查与处理；定期报告食品安全联合执法工作的进展情况。三、制度与流程3.1食品安全管理制度企业应建立完善的食品安全管理制度，包含但不限于以下内容：食品安全责任制：明确企业食品安全的管理责任人和部门，落实食品安全的全面管理。食品安全生产规范：订立并执行严格的食品生产操作规范，明确生产过程中的食品安全要求。食品安全检测与监测制度：建立食品自检和定期监测制度，确保产品符合国家安全标准。食品安全事故应急预案：订立并实施食品安全事故应急预案，确保应对突发食品安全事件时的有效处理与掌控。3.2食品生产现场监督检查流程食品安全联合执法工作应依据实际情况，订立监督检查的流程与要求：联合执法部门与企业共同设置检查时间，并提前通知企业。检查重点包含企业的原材料子采购、加工过程、卫生设施设备、储存条件等。检查人员应携带有效证件，与企业法定代表人、食品安全管理责任人进行沟通并出示执法凭证。检查组应在检查过程中认真记录发现的问题，如有违反法律法规的问题，应立刻采取相应处理措施。3.3食品安全投诉举报处理流程食品安全联合执法工作应建立完善的食品安全投诉举报处理流程：接收投诉举报：接收群众、消费者的食品安全投诉举报，并记录相关信息。调审核实：对投诉举报的事实进行调审核实，收集相关证据。处理结果反馈：依据调查结果，及时向投诉举报人反馈处理结果，并依法采取相应的措施。四、培训与演练4.1食品安全培训制度为提高企业员工的食品安全意识和管理本领，企业应订立食品安全培训制度：培训对象应包含企业的全部员工，特别是与食品生产直接相关的部门和岗位人员。培训内容包含食品安全法律法规、食品卫生知识、食品安全掌控措施等方面的内容。培训周期依据员工岗位的需求确定，定期进行培训并记录培训情况。4.2食品安全演练制度为应对食品安全突发事件，企业应订立食品安全演练制度：企业应定期组织食品安全演练活动，全面检验企业的应急处理本领。演练应包含食品安全事故的警报、应急响应、不安全品处理等方面的内容。演练结果应进行总结评估，及时改进演练方案和应急预案。五、考核与报告5.1考核制度为确保食品安全联合执法工作的有效实施，应建立考核制度：依照肯定周期，对企业的食品安全管理进行评估和考核。考核内容包含食品安全管理制度的执行情况、检查的合格率、投诉举报的处理情况等。考核结果将作为企业食品安全管理的紧要参考依据。5.2报告制度食品安全联合执法工作应及时向上级部门报告相关情况：定期编制食品安全工作报告，内容包含食品安全联合执法工作的进展、发现的问题及处理情况等。不定期向上级部门报告食品安全监管工作中的重点问题、难点问题，以及建议和改进措施