DB50T 1192-2021 绿色食品 榨菜加工用青菜头生产技术规程

ICS65.020.20CCSB30/39DB50重庆市市场监督管理局发布IDB50/T1192—2021本文件按照GB/T1.1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》给出的规则起草。请注意本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由重庆市农业农村委员会提出并归口。本文件起草单位：重庆市渝东南农业科学院、重庆市农产品质量安全中心、重庆市涪陵区榨菜管理办公室。本文件主要起草人：范永红、沈进娟、王彬、冷容、张召荣、彭丽莎、蒋欢、管中荣、邱涛、程光辉、李学琼、邹强。1DB50/T1192—2021绿色食品榨菜加工用青菜头生产技术规范本文件规定了榨菜加工用青菜头的产地环境、品种选择、栽培管理、采收、运输和贮存等技术要求。本文件适用于绿色食品榨菜加工用青菜头的生产。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T3543（所有部分）农作物种子检验规程GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB16715.2瓜菜作物种子NY/T391NY/T393NY/T394NY/T496绿色食品产地环境质量标准绿色食品农药使用准则绿色食品肥料使用准则肥料合理使用准则通则NY/T1054绿色食品产地环境调查、监测与评价规范NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T1324绿色食品芥菜类蔬菜NY/T2118蔬菜育苗基质NY/T2119蔬菜穴盘育苗通则3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1青菜头qingcaitou茎瘤芥膨大瘤状肉质茎。4产地环境应符合NY/T391的规定。宜选择重庆海拔800m以下的灰棕紫泥土、矿质黄泥土和黄色石灰土等地块。5品种选择2DB50/T1192—2021应选择适应当地土壤和气候、抗病虫、抗逆、丰产、适合榨菜加工的品种；减轻或避免青菜头先期抽薹或“冻害”现象发生。种子质量指标应符合GB3543（所有部分）的要求，参照GB16715.2用种需求。6栽培管理6.1播种育苗6.1.1育苗方法根据榨菜原料生产产区实际条件，可用露地播种育苗，也可釆用工厂化育苗。6.1.2苗床准备6.1.2.1露地床土露地播种育苗宜选择土层深厚，质地疏松，地势向阳，排灌方便，远离十字花科蔬菜地的地块育苗。在播种前30d～40d进行深挖炕土，或用生石灰150kg/667m2与床土混匀，或播种前3d～5d用50%多菌灵可湿性粉剂600倍～800倍液喷雾土壤进行消毒。6.1.2.2穴盘基质工厂化育苗宜选用孔径4.0cm×4.0cm的72孔穴盘，基质选择应符合NT/Y2118要求，播种前基质采用高锰酸钾500倍～1000倍液喷雾消毒。6.1.3苗床底肥6.1.3.1露地苗床施肥及用量应符合NY/T394、NY/T496的要求。用腐熟的土杂肥1000kg～1500kg/667m2、30%的腐熟人畜粪水1500kg～2000kg/667m2、完全燃烧的草木灰40kg～50kg/667m2，均匀施于床土表面并与床土充分混匀。6.1.3.2工厂化育苗床穴盘基质添加200g～250g/m3榨菜专用肥（N+P2O5+K2O≥15%，有机质≥20%）与基质充分混匀。6.1.4苗床开厢6.1.4.1露地苗床开厢播种前5d～10d将苗床欠细整平并按宽1.3m～1.5m，沟宽25cm～30cm，沟深15cm～20cm开厢，厢长随地形和需要而定。床土四周挖排水沟，避免积水。6.1.4.1工厂化育苗床开厢穴盘育苗苗床按宽1.1m～1.2m，沟宽30cm～40cm，沟深15cm～20cm开厢，整平拍实床面，铺一层园艺地布，四周开好排水沟。6.1.5播种6.1.5.1播种时间3DB50/T1192—2021依据当地气候条件、品种特性，确定适宜播种期。海拔600m以下榨菜原料生产区宜在9月5日～15日播种；海拔600m以上地区提早3d～5d。穴盘育苗宜推迟3d～5d播种。6.1.5.2播种量露地育苗用种量400g～500g/667m2。穴盘育苗每穴播种1粒～2粒，用种量150g～200g/667m2。6.1.5.3播种方法种子与湿润的草木灰或细河沙混合均匀，进行多次撒播。播后，用草木灰或草木灰混细石骨子进行盖种，盖土厚度1cm左右，以种子不外露为宜。穴盘育苗按照NY/T2119的方法进行。6.1.6苗期管理6.1.6.1原则坚持先去杂、去劣、去病、去弱的原则。6.1.6.1露地育苗幼苗2片真叶时，按株距3cm～4cm第1次间苗；幼苗3片真叶时，按株距6cm～7cm第2次间苗。第2次间苗后，苗床用腐熟的清淡人畜粪水1000kg～1500kg/667m2，兑尿素4kg～5kg/667m2，进行第1次追肥；幼苗出现第4片真叶时，苗床用腐熟的清淡人畜粪水1500kg～2000kg/667m2，兑尿素5kg～6kg/667m2，进行第2次追肥。6.1.6.1工厂化育苗安装自动通风机和水帘降温设备，温度控制在25～28℃,湿度控制在80%以下适宜榨菜苗生长。在穴盘内幼苗2片真叶时，及时进行间苗及补苗，每穴保留1株幼苗，间苗后用尿素150倍～200倍液进行追肥2次～3次。6.2移栽6.2.1基地选择依据NY/T1054的要求并结合生产实际，宜选择在排灌良好、土层深厚、质地疏松的中性或微酸性壤土、粘壤土或砂壤土。6.2.2时间露地育苗苗龄35d～40d，5片～6片真叶时，选择在阴天或晴天的下午进行，15d内移栽完成。工厂化育苗苗龄30d～35d，开始炼苗2天～3天，使菜苗充分适应外界环境后及时移栽。移栽时根部带基质直接移栽，减少根的损伤，提高栽后成活率。6.2.3密度根据当地常年气候条件、生产技术水平和品种特性等进行安排，榨菜加工用青菜头生产的种植密度一般为6000株～7000株/667m2。在此范围内，早播宜稀、晚播宜密，肥土宜稀、瘦土宜密。4DB50/T1192—20216.3田间管理6.3.1肥水管理6.3.1.1底肥移栽前10d内按80kg～100kg/667m2的用量，将榨菜专用肥均匀撒施于土面，然后欠入土壤耕作层内，再打窝进行菜苗移栽；若不施底肥则在菜苗移栽返青成活后，每窝在距菜苗根部8cm～10cm处窝施并进行盖土。6.3.1.2追肥露地苗移栽后1d～2d，施清淡人畜粪水定根；移栽后15d～20d，用5kg/667m2尿素兑1000kg~1500kg/667m2腐熟的清淡人畜粪水第1次追肥；移栽后45d～50d，用18kg/667m2尿素兑2000kg~2500kg/667m2腐熟的人畜粪水第2次追肥；移栽后75d～80d，用尿素2kg～3kg/667m2兑1000kg~1500kg/667m2腐熟的人畜粪水第3次追肥。也可在菜苗移栽返青成活后，选择N-P-K含量28-8-8左右控释肥掺混肥45kg～50kg/667m2，进行“一次性施肥”。穴盘苗移栽后2d～3d，即可追肥，施肥水平和间隔时间同露地苗。6.3.2中耕除草在植株未封行前，进行中耕杂草。6.3.3病虫害防治6.3.3.1物理防治苗期采用“黄板诱杀”或“太阳能诱虫灯”等方式进行诱捕杀蚜虫或小菜蛾。6.3.3.2生物防治用蚜茧蜂、草蛉、瓢虫、食蚜蝇等防治蚜虫；用生物制剂苏云金芽孢杆菌（Bt乳油）防治蚜虫，阿维菌素防治菜青虫及小菜蛾等。6.3.3.3化学防治尽量减少农药的使用量，农药使用严格按照NY/T393的规定执行；严格控制农药浓度和安全间隔期，注意交替使用，合理混用；禁用违禁农药。提倡使用植物源、生物源、矿物源农药。防治方法见附录A.1。7采收植株现蕾时及时采收，采收青菜头应同时符合GB2762、GB2763和NY/T1324的要求。8运输和贮存按照NY/T1056的要求执行。 5DB50/T1192—2021附录A