化学-王利-课件-乙醇

新课标人教版必修2第三章第三节生活中两种常见的有机物——乙醇（第一课时）

蓝田县玉山中学王利乙醇俗称酒精跟我们日常生活密切联系酒香不怕巷子深酒知识介绍一、乙醇的物理性质颜色：无色透明气味：特殊香味状态：液体密度：比水小20ｏＣ0.789g/cm3熔点：－117.3oＣ沸点：78.5oＣ溶解性：能够溶解多种有机物和无机物，与水以任意比互溶挥发性：易挥发思考与交流：1、如何分离水和酒精？2、工业上如何制取无水的乙醇？3、如何检验无水酒精中不含水？答案解析二、乙醇的结构性质探究乙醇的结构式是怎么样的呢？是CH3—O—CH3还是CH3CH2OH?如何确定乙醇的结构？有哪些方法是我们常用的确定有机物结构的方法呢？（1）CH3-O-CH3沸点是-23℃，CH3CH2OH是78.5℃，可以用沸点不同区分；（2）甲醚中的6个氢原子等价，只有一类氢原子，而乙醇中有三类氢原子，如果设计乙醇与钠的反应的话，每摩尔乙醇只生成氢气0.5摩尔的话，可以证明是后面这种结构，实验演示乙醇与钠的反应，请大家描述现象，如果每摩尔乙醇只生成0.5摩尔的氢气的话，那断键的位置在哪里？断键一般发生在官能团上的氢，其次就是与官能团相连的碳上的氢。演示：教师由水与钠的反应引出乙醇与钠的反应并作演示实验注意：钠只能取代羟基氢而不能取代烃基氢像这样乙醇中羟基上的氢原子被钠原子取代，发生取代反应，而且每摩尔乙醇与钠反应只能生成0.5摩尔H2，请大家根据断键机理判断丙醇，异丙醇，乙二醇能否与钠反应。

乙醇的分子结构分子式：C2H6O结构式：④结构简式：CH3CH2OH或C2H5OH思考与交流：－OH与OH－有何区别？CH3CH2OH与NaOH性质相同吗？C—C—O—HHHHHH︱︱︱—③①②答案与解析乙醇的化学性质取代反应：乙醇能与钠反应生成H2，反应不如钠与水反应剧烈。（断①键）

2C2H5OH+2Na→2C2H5ONa+H2↑

乙醇钠该反应属于有机反应中的什么反应类型？与钠和水反应比较，说明了什么问题？

结论：羟基氢不如水中氢活波，钠只能取代羟基氢而不能取代烃基氢拓展：醇羟钠与醇反应的定量关系1mol一元醇——1/2molH21mol二元醇——1molＨ２1mol三元醇——３/2molH2氧化反应①燃烧反应（全断）：乙醇在点燃的情况下，燃烧的产物为CO2和H20，污染小，热值高，这是目前的绿色可再生的清洁能源。烃的含氧衍生物燃烧通式：CxHyOz+(x+y/4-z/2)O2=xCO2+(y/2)H2O②乙醇的催化氧化（断①③键）：演示实验，铜丝在酒精灯上灼烧至黑色，插入酒精溶液中，铜丝变红，反复7-8次后酒精溶液中有特殊的味道，此为乙醛的味道，说明有新的物质生成，用两个反应，①2Cu+O2=2CuO；②2CH3CH2OH+CuO→2CH3CHO+2H2O相加得到：③2CH3CH2OH+O2→2CH3CHO+2H2O思考与交流：依据乙醇催化氧化的断键情况判断丙醇，

异丙醇在铜丝催化氧化下能否反应。

答案与规律反应原理：③、乙醇可以被酸性高锰酸钾、重铬酸钾氧化（使酸性高锰酸钾褪色）酒后驾车的酒精检验：２K2Cr2O7+2C2H6O+8H2SO4→2Cr2(SO4)3

橙红色绿色+2CH3COOH+2K2SO4+11H2O

温馨提示：为了您和他人的安全请不要酒驾!溶剂

饮料

消毒剂(75%的乙醇溶液)三、乙醇的用途一种重要的有机化工原料，如制造乙酸、乙醚等燃料75﹪的酒精用于消毒杀菌酒知识介绍

资料介绍：据记载，我国是世界上最早学会酿酒和蒸馏技术的国家，酿酒的历史已有4000多年。酒中精华是什么？——酒精，化学名称为乙醇。乙醇有相当广泛的用途，如医用酒精（体积分<75%的乙醇水溶液）可用于杀菌、消毒等。乙醇在人体内的生理作用。人饮酒后，分布于各组织中的乙醇，大部分在肝内氧化分解，很少一部分在其他组织中分解。乙醇先经醇脱氢酶的氧化，被氧化为乙醛，然后在醛脱氢酶的作用下，氧化为乙酸，参加体内正常的乙酸代射，最后生成CO2和H2O，释放出能量。乙醛氧化为乙酸的速度较快，因此，在一般饮酒量不多的情况下，乙醛不致于在体内储留，但如果大量饮酒，即可发生乙醛储留，并出现中毒症状。醉酒后，次日出现的不适感往往与乙醛的中毒有关。另外，大量饮酒，也会给人带来其他疾病，如诱发脂肪肝的形成，并可发展为脂肪性肝硬化，还可造成多发性神经炎、心肌病变、脑病变、造血功能障碍、胰腺炎、肾炎和消化性溃疡病等疾病，经常过量饮酒的人，高血压患病率也较高。今天我们就一起来研究一下乙醇思考与交流答案1、如何分离水和酒精？参考：由于水和酒精是互溶的，所以通常用蒸馏的方法分离水和酒精。2、工业上如何制取无水的乙醇？参考：先加生石灰，生石灰与水反应生成氢氧化钙，然后加热蒸馏分离乙醇。3、如何检验无水酒精中不含水？取少量酒精加入白色的无水硫酸铜，观察硫酸铜有否变蓝。羟基与氢氧根的区别1、电子数不同：氢氧根为十电子，羟基为九电子；2、二者电子式不同：氢氧根的氧原子有8个电子包围，羟基的氧原子外有7个电子包围。

3、虽然氢氧根和羟基均为原子团，但羟基为官能团，而氢氧根为离子。而且含氢氧根的物质在水溶液中呈碱性，而含羟基的物质的水溶液则多呈偏酸性。氢氧根和羟基在有机化学上的共性是亲核性。醇的催化氧化规律醇的催化氧化的反应情况与跟羟基(—OH)相连的碳原子上的氢原子的个数有关。

①与羟基(