白兰地的等级划分

白兰地的等级划分市场上繁多的白兰地品种是否让你眼花缭乱？酒品介绍中罗列的一长串荣誉头衔中到底哪个才是有价值的？白兰地的酒龄和等级究竟是如何划分的？白兰地法国三星4.5年以下V.O、V.O.S.P、V.O.P4.5年以上EXTRA、NAPOLEAN(拿破仑)不低于五年半X.OClub、特醇X.O等六年以上法国白兰地在商标上标有不同的英文缩写，来表示不同的酒质，如：E——Especial特别的特殊的F——Fine优良的、精美的、好的V——very非常的、真正的、真实的O——old古老的S——superior较高的、出众的、上好的P——Pale淡色X——Extra特别的、额外的C——cognac科涅克V.S.O.P表示非常优质的陈年浅色白兰地。全世界都可生产白兰地，而法国干邑产区却生产了全世界最著名及最优良的白兰地，所以法国政府规定，只有在干邑区生产的白兰地才可以叫做“干邑”。也就是说，所有的干邑都是白兰地，但所有的白兰地并不一定都是干邑。干邑是中国最畅销烈酒之一，中国人每年喝掉的干邑占到全球份额的1/4，了解一下干邑的等级划分很有必要。干邑干邑的等级划分法定干邑可以使用7种葡萄酿造，但现在使用的只有3种白葡萄：UgniBlanc白霓裳：原产法国，用它酿出的酒呈活跃的淡黄色，酸味适度而纯净，果香馥郁而丰富，瓶储后还会产生坚果杏仁的香气。酒体均衡，口感中等浓重，余韵爽口纯净。FolleBlanche白福儿：原产法国，所酿之酒浅黄色，果香清爽，略酸，回味长。Colombard鸽笼白(格伦巴)：原产法国，酒色浅，香气清淡。干邑缩写字母说明C→Cognac(干邑)F→Fine(精纯)O→Old(陈年)P→Pale(纯净)S→Superior，Special(优异)V→Very(真正)X→Extra(特级)V.O.→VeryOldV.O.P.→VeryOldPaleV.S.O.→VerySuperiorOldV.S.O.P.→VerySuperiorOldPaleX.O.→ExtraOld干邑的等级1最高等级：收藏级酒龄一律在20年以上，有些更是高达50年之久，如人头马路易十三。为琥珀色，具有丰富而余味悠长的超然口感。2第二等级：EXTRAEXTRA等级的白兰地，酒龄约在15～20年，此等级的干邑有些用水晶瓶装瓶，所以都价值不菲。深琥珀色，具有丰富及多层次的香气，口感芳醇、久久不散。3第三等级：XOXO(ExtraOld)：至少储存6年。一般来说，XO等级的酒，酒龄在12～15年，这一等级的酒在国内消费最多。往往呈赤金黄色，具有优雅的葡萄品种香，陈酿的橡木香，浓郁而醇和的酒香，醇和、甘冽、沁润细腻、悠柔、丰满延绵。4第四等级：V.S.O.PV.S.O.P(VerySpecialOldPale)：至少4年的木桶酿藏期，但是基本上时间会比这更长。国外还有很多比V.S.O.P低的如三星干邑，但在国内推出的品牌系列往往是直接从V.S.O.P开始，甚至更高等级。多为赤金黄色至金黄色，陈酿的橡木香优雅而持久，滋味醇和、甘冽、丰满绵柔。美国美国白兰地直接标出“XX年的酒龄”，至少两年。澳大利亚Matured至少两年Old至少五年VeryOld至少十年葡萄牙Agua