《中药提取物生产技术》课件-中药的浸提过程

中药的浸提过程中药提取物生产技术日常生活中我们经常要洗衣服，哪大家知道怎样才能使衣服洗得更干净且又节约用水吗？了解浸提的基本原理01学习目标掌握影响浸提质量的因素02浸提过程01目录content影响浸提的因素0201浸提过程一、浸提过程浸提过程是指溶剂进入药材细胞组织后将药材中的药用成分溶解后再进入到浸出液中的整个过程。一、浸提过程实质（原理）溶质由药材固相传递到溶剂液相中的传质过程。浸提阶段（浸出的前提条件）（浸出的动力）浸润与渗透解吸与溶解扩散与置换一、浸提过程（一）浸润与渗透浸提时，溶媒首先将药材的表面湿润，再通过毛细管或细胞间隙逐渐渗入到药材细胞组织中。由于药材粉粒表面并不光滑，当粉粒表面与溶媒接触时，附着于表面的空气便形成气膜，阻止溶媒将药材润湿。溶媒的界面张力越大，形成的气膜越不易被破坏，药材也越不易润湿。一、浸提过程（一）浸润与渗透浸润是浸出的先决条件，药材未浸润，则药用成分无法浸出。措施（1）加入适量的表面活性剂；（2）强力搅拌。一、浸提过程（二）解吸与溶解细胞内的各种成分并非各自独立存在，而是相互之间以一定的亲和力相吸附。当溶媒渗入药材时，溶媒必须首先解除这种吸附作用。解吸一、浸提过程（二）解吸与溶解各成分解吸后则可使药用成分以分子、离子或胶体粒子等形式或状态分散于溶媒中。溶解一、浸提过程（二）解吸与溶解药用成分能否被溶解，取决于药用成分的结构和溶媒的性质，通常遵循“相似相溶”的规律。随着可溶性成分的溶解和胶溶，浸提液的浓度逐渐增大，渗透压提高，溶媒继续向细胞内透入，部分细胞壁膨胀破裂，可为溶解的成分向外扩散创造有利条件。一、浸提过程（三）扩散与置换措施：通过搅拌、更新溶媒、渗漉等可以提高浸提效果。浸提溶媒溶解可溶性成分后在细胞内形成浓溶液而具有较高的渗透压，从而形成扩散点，不停地向周围扩散其溶解的成分以平衡其渗透压，这是浸提过程的动力。扩散是浸提过程的关键阶段，扩散的速度决定浸提过程的快慢。在进行药材浸提工艺设计时，用浸提溶媒或稀浸提液随时置换药材周围的浓浸提液，应力求创造出最大的浓度差以求最佳的浸提效果。02影响浸提的因素二、影响浸提的因素（一）药材粉碎度通常情况下，药材粉碎度越大，与溶媒接触的面积越大，越利于浸提。实践证明，药材粉碎的过细并不能提高浸提的效率。因为过度粉碎常致大量细胞破裂，使浸提过程变为“洗涤浸提”为主，细胞内不溶性高分子物质被大量洗出，增加成品的杂质含量，增大浸提液的黏度而影响扩散速度，并造成过滤困难，浸提液混浊。若用渗漉法浸提，则可能导致流道堵塞，影响浸提。二、影响浸提的因素（一）药材粉碎度对药材粉碎度的选择应根据药材本身的性质、浸提溶媒及浸提方法决定。所以在浸提药材成分时应对药材适当粉碎。二、影响浸提的因素（二）浸提温度浸提温度与扩散速度成正比，即温度越高，扩散速度越快，而且温度升高，可使药材中的蛋白质凝固，药材中酶的活性降低，高温还可以杀灭微生物；有利于药材成分的浸提。二、影响浸提的因素（二）浸提温度但对于对热不稳定、含芳香挥发性成分的药材因温度升高，药用成分被破坏，挥发性成分损失，浸提效果并不好。如青蒿、金银花等药材的提取。二、影响浸提的因素（二）浸提温度故对温度的控制应该是在不破坏药用成分的前提下尽可能地升高温度，来提高浸提的效率。二、影响浸提的因素（三）浸提时间浸提时间与浸提量成正比，即时间越长，浸提的量也越高，而当扩散达到平衡后无论时间多长也不会增加药用成分的浸提量，反而是时间越长，无效成分的浸提量增多，影响制剂质量。故浸提时间应根据药材的性质、浸提溶媒、浸提方法等来确定。达到浸出平衡后应及时分离浸提液。二、影响浸提的因素（四）浓度梯度具体措施：搅拌、更新溶媒、强制循环、利用流动的溶媒。浓度梯度是指药材粉粒细胞内的浓溶液与其外面周围稀浸提液之间的浓度差。浓度梯度越大，扩散速度越快，扩散的物质量越多；当浓度梯度为零时，则扩散停止。浓度梯度是浸出的动力，是影响浸提的主要因素。应创造有利的条件，保证最大的浓度梯度，提高浸提效率。二、影响浸提的因素（五）溶媒的性质正确选择浸出溶媒是保证浸提的有利条件，而溶媒的pH值也会影响浸出效果。二、影响浸提的因素（六）浸提压力提高浸提压力可使药材组织内部更快地充满溶媒，形成浓浸提液，加速溶媒对药材的浸润与渗透；同时，在加压条件下细胞壁破裂，亦有利于药用成分的扩散。二、影响浸提的因素（六）浸提压力若药材组织内部充满溶媒之后，加大压力对扩散速度则没有影响。对组织松软的药材、容易浸润的药材，加压对浸提影响也不显著。小结浸提过