科脉好餐谋餐饮管理系统特色介绍

科脉好餐谋餐饮管理系统产品介绍深圳市科脉技术股份有限公司

证券简称：科脉技术证券代码：834873产品管理部刘献行业背景01客户定位02行业存在问题03目录产品特色04行业背景01行业背景稳健发展2016年全国餐饮收入35799亿元，同比增长10.8%，一片大好！中烹协预估在2020年，中国餐饮市场规模将突破5万亿。2011-2016年中国餐饮行业销售规模行业背景规模集团化随着餐饮行业的不断发展，许多品牌企业逐渐走向品牌化，连锁化，跨区域化。随着业务的不断拓展，门店数量多，经营品牌多，跨地域经营，加盟数量多，供应商数量多，员工人数增多一系列特点迫使餐饮企业需要强大的经验管理，如何解决众多的管理问题，使之高效的运营，成为越来越多餐饮品牌商家重视的问题。品牌化

子品牌多连锁化门店众多加盟扩张跨区域化跨区域多配送中心多加工中心行业背景连锁餐饮品牌发展趋势在互联网的冲击下，餐饮不得不做出转型。根据餐饮近几年业态来看，门店小型化、菜品精致化、价格亲民化、服务自助化、业态多元化和管理标准化将是餐饮的发展方向。菜品精致化

菜品精致简单优化菜品结构价格亲民化人均消费低出餐速度快门店小型化几百平米中小店快餐、特色餐饮、休闲餐饮服务自助化自助点餐自助买单业态多元化业态细分特色服务管理标准化完善管理流程提升效率客户定位02客户定位水饺连锁快餐连锁火锅\烧烤连锁西餐、咖啡厅连锁奶茶、甜品连锁主要以轻餐为主，有实力可以快速开店客户行业存在问题03问题1

多品牌多区域管理难多品牌运营管理，多个系统分别使用，数据不统一，管理不统一管理投入成本非常高问题2

总部权限分散，管理难度大菜品、会员、价格等管控不统一，总部难以集中管理多级区域架构管理（总部、分公司、区域中心、门店）不能做到有效管理数据不能及时准确获取，无法做出决策拓店难度大门店管理人员权限过大，随意调价，采购成本，数量高层管理人员不能及时监控，造成成本损耗极大问题3

加盟管控难数据不能及时获取擅自采购，虚报总部难以监控结算耗时耗力，引起纠纷问题4

采购难门店管理人员凭经验下单，造成积压或浪费库存数据不能实时获取，采购在途量不能把控，造成采购下单不准，成本浪费人为错单，补单，造成管理成本骤升多个门店一起要货，忙的不可开交问题5

配送效率低人为统计各店要货数据，汇总并配货，单据很多耗人力且效率低统配、直配、自采多种方式，人为区分难上加难供货商送货及时率，合格率不能有效考量问题6

财务对账难单据多，手工做帐，速度慢易出错门店人员忘记录单，无时间录单，造成成本不准确，财务对账困难，耗时耗力成本核算，毛利核算太耗时，不准确，不能及时掌控餐厅盈利情况问题7

考核难门店虚报，数据获取不及时，不能准确把握门店达成情况成本浪费，货物积压，不能有效监控配送加工损耗高，无法准确考核产品特色04特色1

实施部署简单、易用后台采用B/S，基于WEB3.0与SOA架构,保障信息安全打开网页即可使用，随时随地使用投入成本低，一次部署，长期受用易升级、易维护、扩展性高打造餐饮企业私有云平台特色2

总部（中央）集权胖总部、痩门店管理模式总部中央集权，统一管理，快速复制，拓店速度快特色3

集团化管理多品牌管理、多业态管理、多区域管理，多经营模式管理（直营店、联营店、加盟店、托管店）多级区域架构管理（总部、分公司、区域中心、门店）特色4

单据反审核业务单据反审核，错单不再更正难，降低纠错的管理成本特色5

财务月结核算成本月结核算，月末补单，数据纠正，可跨月进行，月末结算不再加班到很晚特色6

多级业务流审批业务流多级审批，对该项业务的可行性进行评价，确认其合法性、并对合理性进行审核和批准。规范企业管理，降低沟通成本，减少企业运营成本特色7

会员跨店结算门店跨店充值消费，财务轻松核算，大大提升结算效率特色8

绩效考核指标设定、指标达成情况、指标异常分析对门店取得的工作业绩进行评估，并运用评估的结果对门店以后的运营及管理提供正确的办法，保证企业目标的达成特色9

IT运维实时监控