辽河石油职业技术学院《高级食品化学》2023-2024学年第一学期期末试卷

站名：站名：年级专业：姓名：学号：凡年级专业、姓名、学号错写、漏写或字迹不清者，成绩按零分记。…………密………………封………………线…………第1页，共1页辽河石油职业技术学院《高级食品化学》

2023-2024学年第一学期期末试卷题号一二三四总分得分批阅人一、单选题（本大题共15个小题，每小题1分，共15分．在每小题给出的四个选项中，只有一项是符合题目要求的．）1、对于反应2A(g)+B(g)⇌2C(g)，△H<0，下列措施能使正反应速率增大，且平衡向正反应方向移动的是（）A.升高温度B.增大A的浓度C.增大压强D.使用催化剂2、在2A+B⇌3C+4D反应中，若v(A)=0.6mol/(L·s)，v(B)=0.4mol/(L·s)，v(C)=0.8mol/(L·s)，v(D)=1.2mol/(L·s)，则该反应速率最快的是（）A.v(A)B.v(B)C.v(C)D.v(D)3、在25℃时，某溶液中由水电离出的c(H⁺)=1×10⁻¹³mol/L，则该溶液的pH可能是（）A.1B.6C.7D.134、在化学反应速率的表示方法中，用单位时间内反应物浓度的减少或生成物浓度的增加来表示，下列哪种物质的浓度变化更适合用于表示反应速率？（）A.固体物质B.纯液体物质C.气体物质D.任何物质5、在25℃时，将pH=5的盐酸与pH=9的氢氧化钠溶液等体积混合，混合后溶液的pH约为（）A.7B.8C.6D.无法确定6、已知某化学反应的能量变化如图所示，下列有关该反应的叙述正确的是？（）（图中E1表示反应物的总能量，E2表示生成物的总能量）A.该反应为吸热反应，ΔH=E1-E2B.该反应为放热反应，ΔH=E2-E1C.该反应过程中，反应物的总键能大于生成物的总键能D.该反应过程中，化学键断裂吸收的能量小于化学键形成放出的能量7、在25℃时，某稀溶液中由水电离产生的c(H⁺)=10⁻¹³mol/L，下列有关该溶液的叙述正确的是（）A.该溶液一定呈酸性B.该溶液一定呈碱性C.该溶液的pH可能为1或13D.该溶液的pH一定为138、已知在25℃时，水的离子积常数Kw=1.0×10⁻¹⁴，下列溶液一定呈中性的是？（）A.pH=7的溶液B.c(H⁺)=1.0×10⁻⁷mol/L的溶液C.c(H⁺)=c(OH⁻)=1.0×10⁻⁶mol/L的溶液D.由等物质的量的强酸和强碱反应生成的溶液9、在25℃时，某溶液中c(H⁺)=1×10⁻⁶mol/L，则该溶液呈（）A.酸性B.碱性C.中性D.无法判断10、在25℃时，向纯水中加入少量的KHSO₄固体，则水的离子积常数（）A.增大B.减小C.不变D.无法确定11、在2A+B⇌3C+4D反应中，表示该反应速率最快的是（）A.v(A)=0.5mol/(L·s)B.v(B)=0.3mol/(L·s)C.v(C)=0.8mol/(L·s)D.v(D)=1mol/(L·s)12、在一定温度下，有可逆反应：M(g)+N(g)⇌P(g)+Q(g)，ΔH<0，现将2molM和1molN充入一容积固定的密闭容器中，下列说法正确的是？（）A.达到平衡时，M的转化率为50%B.达到平衡时，容器内的压强不再变化C.达到平衡时，放出的热量为QkJ（Q为反应的热效应）D.达到平衡时，混合气体的平均相对分子质量不变13、在0.1mol/L的CH₃COOH溶液中，存在电离平衡：CH₃COOH⇌CH₃COO⁻+H⁺。下列措施能使电离平衡向右移动且c(H⁺)增大的是（）A.加水B.升温C.加CH₃COONa固体D.加NaOH固体14、在一定条件下，反应2SO2(g)+O2(g)⇌2SO3(g)达到平衡，若保持温度和容器体积不变，再充入一定量的O2，平衡将（）A.向正反应方向移动B.向逆反应方向移动C.不移动D.无法确定15、在恒温恒容条件下，能使A(g)+B(g)⇌2C(g)正反应速率增大的措施是（）A.减小C的浓度B.增大B的浓度C.减小压强D.降低温度二、实验题（本大题共4个小题，共20分)1、（本题5分）设计实验探究在不同温度下，氯化铵固体的分解过程和产物。准备氯化铵固体、加热装置、集气瓶、湿润的红色石蕊试纸等，观察现象，检验产物，分析温度的影响。2、（本题5分）开展实验研究不同表面活性剂（如十二烷基硫酸钠、吐温等）对油污在水中乳化和分散效果的影响。通过观察油污的分散情况、测定乳化层的稳定性，分析表面活性剂的结构和性质与乳化性能之间的关系，以及在洗涤剂和工业清洗中的应用。3、（本题5分）设计实验测定某水样中总磷的含量。准备水样、消解试剂、显色剂、分光光度计等，通过消解和显色反应，测量吸光度，计算总磷含量。4、（本题5分）开展实验研究乙酸乙酯在不同条件下的水解速率。准备乙酸乙酯、水、酸、碱、温度控制装置等，通过检测酯的减少量来比较水解速率。三、论述题（本大题共5个小题，共25分)1、（本题5分）以某一具体的化学实验中仪器的校准方法为例，论述其重要性和操作步骤。2、（本题5分）论述电化学中的太阳能电池的工作原理和发展前景。3、（本题5分）分析物理化学中表面张力与表面吸附量的关系。4、（本题5分）论述物理化学中电解质溶液的电导测定及应用。5、（本题5分）分析物理化学中真实气体的范德华方程及其修正。四、计算题（本大题共4个小题，共40分)1、（本题10分）论述分析化学中标准溶液的配制和标定方法。2、（本题10分）用0.0600mol/L的氢氧化钡标准溶液滴定20.00mL未知浓度的盐酸溶液，滴定至终点时消耗氢氧化钡溶液15.00mL，计