玉木耳栽培引种试验探究8800字【论文】

1 1 2 31.1实验用品 3 3 31.2实验设计 4 4 6 7 8 8 9 9 9 摘要：【目的】通过研究玉木耳的栽培配方，选择最适合玉木耳生长的条件，以此快速培养出玉木耳，提高玉木耳的产量，创造更高的经济效益，推动农业的发展。玉木耳作为黑木耳之外的另一珍稀品种，其营养价值极高的一种食用菌，研究其栽培技术，实际上提高了食用菌的质量，对食用菌的“保健”提出了更高的要求，这是食用菌发展的必然要求。【方法】利用实验室中常见的木屑、玉米芯和麦麸作为主料，根据实际情况设计8个栽培料配方，每个配方重复进行实验10袋，三次重复实验。待菌丝长满后控制温度、空气湿度进行出菇管理。及时记录耳片大小、重量等数据。【研究结果】在所有栽培配方中，相同坏境下，配方2的栽培料的玉木耳的出耳量最高，耳片也比其他配方的稍大且耳片雪白。【结论】玉木耳栽培试验，最佳生长的配方为：木屑42.5%、玉米芯42.5%、麦麸15%、2关键词：玉木耳；栽培；产量在2016年时，李玉团队选育了一个新的食用菌品种，在福建、浙江等当地居民习惯将它称为竹耳。其中在小兴安岭品质上佳，在佳木斯桦南和伊春地区种植的也要比其他地区的品质更好。玉木耳生长环境有一定的要求，相比于普通的食用菌价格更高，它富含营养物质，是一种美观且珍贵稀有的木耳变异品种，是可以作为黑木耳的平替。食用方法与其他木耳一样，用清水水浸泡后可以使其胀和多糖，含具有较高的抗癌活性物质，还有清肺益气的活性因子。有少量研究表明，还有降血脂、降血浆胆固醇甚至可以抑制人体内的血小板凝固等多种功效[2。玉木耳兼具毛木耳特性，抗杂能力强，对培养基质转化利用能力强，产量远远高于黑木耳，玉木耳具得益于它有多种保健功效且营养价值极高，是如今人们餐桌上的健康美味佳肴。玉木耳也叫雪白木耳，外表清白纯正，晶光透亮，白璧无瑕，秀色可餐。玉木耳来源于毛木耳经过多孢栽培，经过一系列的诱变育种选育而来的，它既具备毛木耳的特性，又有其独特之处，因此作为新品种销售有很大的盈玉木耳是属于分解木质素能力较强的菌种。因此本实验将采用杂木屑和玉米芯为主料进行对比实验，探究不同的栽培配方菌丝生长及产量的差异情况和筛选出最适合玉木耳菌丝生长的栽培配方及条件。玉木耳生长需要较多的水分，玉木耳生长发育所需的水分大部分来自栽培袋，而栽培袋的含水量是影响玉木耳生长发育的重要因素。在种植季节，栽培袋的含水量应要超过60%,但又不能高于75%。水分过少的话，营养物质不能被菌丝吸收利用，水分过多会导致透气性差和缺氧，抑制菌丝的生长发育，甚至可能导致窒息死亡。在耳片形成的过程中，,要对空气湿度进行严格把控，空气的相对湿度要高于85%,这促进了玉木耳耳片和厚度的快速增长。当湿度低于80%时，子实体的形成缓慢甚至困难。但其菌丝和子实体的形成所需要的温度条件不高，22℃-32℃范围内都可以生长。3当前，我国盛产木耳，是全球最大的生产国3。玉木耳人工种植的周期不长，培养工艺不难，可以少量种植，也可以大量。可以出售的价格往往不低，在一定程度上，为我国经济发展作出了较大贡献[4,5]。但近年来，菌种不易保存，容易发生退化，由于病虫害严重，玉木耳的产量和质量在一定程度上受到影响。玉木耳与毛木耳除了颜色上的差别较大，它的栽培方法和毛木耳的大同小异。玉木耳是一种产量高、抗菌能力强的新型食用菌，具有广阔的市场前景。1.1实验用品材料：玉木耳母种(从淘宝老菇农菌种铺购买)、马铃薯，杂树木屑，麦麸，豆粕，蒸馏水，石灰，次氯酸钠，食用石膏，蔗糖，柠檬酸，75%酒精，95%酒精，琼脂粉，磷酸二氢钾。工具：菜刀，镊子，试管，纱布，手术刀，手术剪，接种勺，铁丝筐，玻璃棒，培养瓶，马克笔，标签纸，酒精灯，牛皮纸，透气膜，漏斗，橡皮筋，棉花聚丙烯菌种袋(5C)。1.1.2仪器全自动立式高压蒸汽灭菌锅，大型灭菌锅，超净工作台，空气加湿器(安徽康欣电器有限公司),电磁炉(国华电器有限公司),恒温培养箱，空调，电子天平，二氧化碳测定仪、温湿度计。101120113001140115011462117011800111.2实验设计表1栽培料物料比方均加入蔗糖1%,石膏1%,磷酸二氢钾0.1%。共设计了8个配方，每个配方每次重复10袋，每次重复80袋。3次重复，共计240袋。材料：小刀，电磁炉(国华电器有限公司),不锈钢锅，烧杯，玻璃棒，橡(1)选定马铃薯葡萄糖琼脂培养基配方：去皮马铃薯200g,琼脂18-20g,蔗糖20g,水1000ml,PH保持自然。(2)实验准备工作：在华润超市购买马铃薯，将表面泥沙冲洗干净，并用菜刀将芽眼和皮削去，切成2-3厘米易于煮熟的小块，称量200g放置备用。(3)称量药品：取出上述所需的药品，依次用药勺取出瓶内药品，小心倒(4)煮汁取滤液：将称好的土豆片放入不锈钢锅中，加入大约500毫升清搅拌，以避免粘在锅上或溢出水。烹饪后，用4层至8层纱布过滤，去除残渣，琼脂完全融化。然后加水至1000ml刻度，搅拌均匀，pH值自然；5设备调至121℃,灭菌60min。(7)摆斜面：当压力自然降至零时，打开排气阀并缓慢释放残余蒸汽，过消毒与灭菌，保证开启30分钟以上的紫外线照射和吹风机。将消毒过的双手胶塞，右手拿接种勺取一块1-2mm大小的培养基，动作迅速且小心移入新的试(9)培养：将接种后的培养基放到培养箱中，调试好该菌种适宜生长的温设置5个原种配方：①棉籽壳35%、玉米芯40%、麸皮20%、过磷酸钙1%,碳酸钙1%②玉米芯87%、麸皮10%、石灰粉1%、石膏粉1%③木屑88%、麸皮11%、石灰1%④玉米芯80%、麸皮18%、石膏粉1%⑤木屑83%、麸皮10%、棉籽壳5%、石灰1%、碳酸钙1%(1)培养基配制：将以上的材料按照所需的量用电子秤称取好后备用，辅搅拌，使其完全溶解，再倒入事先混合好的其他培养料里，自然环境下堆放2h(2)装瓶封口：将配制好的培养料放入玻璃培养瓶里，均匀按压，使其平6整，确保材料松紧适度，培养料占培养瓶的1/2左右。清理培养瓶外壁污渍，保(3)灭菌：分装好的培养瓶不宜放置时间过长，以免物料变质，应及时放进高压蒸汽灭菌锅进行灭菌。灭菌时间2h,温度121℃。灭菌结束的原种培养基及时运送至超净工作台中，待培养料温降至约30℃,进行抢温接种。用灭菌过的接种耙取母种，取母种时要连同培养基一起取出，迅速放于新的培养瓶中(1支母种约接5-8瓶原种)。培养架上，当菌丝长一段时间后，再将培养瓶水平放置。每养条件与母种相同。定期检查各种杂菌的状况，通常每5数食用菌的菌丝体长满整瓶需要40天左右。菌丝饱满后，继续培养3-7天。这配方：杂木屑80%,麦麸20%,白糖1%,石膏粉1%。石灰约为1%。滴下落，此时水分大约在60%~~65%。将pH值自然。2、装袋及封口：将配制好的培养料装入聚丙烯材质的菌种袋，培养料应贴73、培养基的灭菌：装的培养基的容器大，重量大。应增加灭菌压力和灭菌时间。高压蒸汽灭菌，一般在152kpa的压力下，温度约为128.1℃,灭菌时间保持2h。如果采用常压灭菌，最高温度必须保持10小时左右，并且必须再闷一天4、接种：超净工作台的清洁消毒与前面步骤一致，从灭菌锅取出菌种袋后放置无菌环境冷却至30℃左右即可进行接不易长久保存，应及时使用，一般在菌丝长满7-10天后使用效果最佳。一个配方重复三次，一次重复10袋，共8个配方，共计240袋，主料干重都在450g。10袋物料实际用量如表2所示。表210袋物料实际用量102030040507000搅拌，直到水量达到58%左右，进行装袋，装袋要求与栽培种一致。2、灭菌：由于菌种袋的数量高达上百袋，可用大型医3、接种和发菌管理：待取出的栽培袋冷却后，入超净工作台，同时将接种工具一并放进去，开紫外灯照射30min。操作时要严8每层4袋，堆放在培养室的培养架内。菌丝培养时，室内温度控制在22-28℃,空气相对湿度低于70%。在菌丝生长阶段，如果室温较低，可以用塑料薄膜覆盖细胞进行隔热，但应避免因高浓度的二氧化碳或一氧化碳而导致玉木耳菌丝中毒。当接种孔周围充满菌丝时，旋转以使菌丝均匀分布。如果温度升高，要注意降温处理，例如调节空调温度，以避免栽培袋中的温度过高而导致菌丝死亡。同时，在菌丝管理期间，还应重点排查污染的菌袋，及时清理。(1)出耳条件：将菌丝长满的菌袋按照配方顺序收集整理好，转移到出耳室进行培养。通常接种后的40天左右菌丝可以长满，此时可以进行出耳培养。每个菌袋间隔15cm左右进行摆放，直立摆放。确保出出耳室的温度降低到25℃,使出耳室内保持散射光。经常在地面洒水以使其干燥的出耳室空气的相对湿度始终保持在75%-80%左右。(2)划孔：倘若此时出耳室的温度偏高可以延时开袋。玉木耳的出耳方式本实验采用的是划“十”字形法。将摆放好的栽培袋依次打孔，划孔前要将手术刀和栽培袋表面进行消毒处理。划孔时每个孔的间距5cm左右，一个长满菌丝的菌袋大约可以打20个孔。以划破菌皮为宜，此做法可以使耳基更好生长。以此重复操作，将剩下菌袋进行划孔。(3)菌丝恢复：划孔后的的2-3天后菌丝逐渐恢复，恢复好后可以在栽培袋上进行喷水处理，喷水要有时间间歇，少量即可。在出耳期间，观察在室内的湿度，保持相对湿度在80%-90%之间，若相对的湿度不足以维持木耳的生长，可以开启加湿器或者人工洒水，增加空气湿度。(4)耳片生长：在耳片生长的期间，要控制好空气的相对湿度。通常划孔后的15天左右木耳的耳基开始形成。耳基形成后，耳片开始分化生长，需要的水分增多。。此时耳片开始逐渐增大。此时需要观察耳片，当耳片边缘出现卷耳片不饱满时，说明空气湿度过低，不利于耳片的生长。晴天时可以对栽培袋喷撒清水2-3次，阴天喷洒一次即可。1.3.6玉木耳的采收9通过划孔栽培的木耳大多数都是耳片单生，通常出现耳芽后的25天左右就耳片的背面呈视觉效果呈磨砂状态，就需要进行采收。采收的的玉木耳将——表3原种配方玉木耳菌丝生长的影响培养基两次划培养基两次划线度/mm.d-11737274757从表5可以得到玉木耳菌丝平均生长速度，配方1(10d)>配方3(12d)>配方2(15d)>配方4(19d)>配方5(25d),每个培养基配方都有菌丝生长，但配方5生长时间过长，需要25天，而且生长速度也是最慢的，可能是由据还有待研究。从满管时间来看配方1菌丝生长的时间最短，速度也是最快的，因此，本次试验的原种配方1最有利于菌丝的生长与短时间内大量培养。表4玉木耳菌丝总平均生长速度情况天数/d速度/mm.d-1差异显著性(LSD1a2a3a4a5a6a7a8b图1玉木耳菌丝生长速度折线图6543210系列112配方5678由表3可知，玉木耳菌丝在八个配方中均能生长，在8个配方试验中，编号五的配方(木屑45%,玉米芯45%,麦麸10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氢钾1%)中的木屑和玉米芯各占总物料的45%,菌丝的生长较其他七个配方而言有较大的差异性，生长状态最为良好。而编号8的配方(玉米芯90%,麦麸10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氢钾1%)是以玉米芯为主，栽培袋中无杂木屑的成别不大。在配方6(木屑44%,玉米芯44%,麦麸10%,豆粕2%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氢钾1%)中加入了区别于其他配方的豆粕，但仍然对菌丝生由图4的的菌丝平均生长速度可以显而易见，配方5的平均生长速度最快，平均每天增加可达到5.12mm,配方8(玉米芯90%,麦麸10%)的菌丝平均生8菌丝生长速度依然呈依次下降趋势。结合以上的信息分析得出，玉木耳的菌丝表5不同栽培料的菌丝生长状况菌丝长势菌丝密度菌丝色泽较粗壮浓密雪白较粗壮浓密雪白较粗壮较浓密雪白较粗壮浓密雪白较粗壮雪白较粗壮浓密雪白较粗壮浓密雪白粗壮浓密在八个配方的培养料中，栽培袋配方8(玉米芯90%,麦麸10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氢钾1%)的菌丝生长的较为疏松，菌丝色泽也有微微发黄，质量不佳。配方3(木屑90%,麦麸10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氢钾1%)的菌丝生长的较为浓密。由记录数据来看，配方5(木屑45%,玉米芯45%,麦麸10%,石膏1%,蔗糖1%,磷酸二氢钾1%)的菌丝生长较为发达，生长趋势表6玉木耳产量分析玉木耳实体总重生物转化率差异显著性LSD法1aA2b3bB4CC5cC6CC7dD8dD图2生物转化率生物转换率%生物转换率%012355678相差不大，都大致相同。结合以上表格与图标可知分析可知，当木屑与玉米芯的木耳的颜色是白色的，晶莹剔透，完美无暇，美味可口。是一种营养价值很高的木耳新品种，需要细心耐心的去照料。如果要保持湿度，就不能保证通风；反之亦然。然后有必要确保在原始分化加容易生长。玉木耳需要的是持续的水分，但不适合在潮湿的环境中长时间(1)出芽管理：玉木耳与毛木