食品原材料库房管理制度

食品原材料子库房管理制度1.目的本制度旨在规范食品原材料子库房的管理，确保原材料子的储存、入库、出库和使用符合生产管理实际要求，确保生产过程的安全、高效进行，保障产品质量和食品安全。2.适用范围本制度适用于我公司食品原材料子库房的管理。3.责任与权限食品原材料子库房的日常管理由库房管理员负责。库房管理员具有决议原材料子的储存位置、分类和入库数量的权限。库房管理员应与采购部门、生产部门保持紧密的沟通与协调，确保原材料子的安全供应和及时使用。4.储存管理4.1储存环境储存区域应保持清洁、干燥、通风、无异味，防潮防尘。储存区域温度应在1525摄氏度之间，相对湿度应在40%60%之间。库房内应设置温湿度监测设备，并进行定期监测和记录。4.2储存设施使用合适的货架、储物柜、堆栈设备等，确保原材料子存放乾净、稳定。不同种类的原材料子应分别储存，避开混淆和交叉污染。4.3储存标识每个储物单位应粘贴标签，标明原材料子名称、批次号、入库日期、保质期等信息。受限使用的原材料子应在存放位置张贴禁止使用标签，以防误用。4.4储存记录库房管理员应建立原材料子库存记录，包含入库、出库、报废等信息，并定期进行盘点核对。库房管理员应及时反馈库存信息给采购部门，以便采购计划的调整和增补。5.入库管理5.1入库程序库房管理员应认真检查每批原材料子的到货质量、数量、包装等情况，确保符合要求。库房管理员依照规定的存储位置分类，并记录入库信息。5.2入库检验库房管理员应依照相关标准进行抽样检验，确保原材料子符合质量要求。入库抽样检验合格后，方可入库。如不合格，应立刻通知采购部门，并按要求进行处理。5.3入库记录库房管理员应记录每批原材料子的入库信息，包含供应商信息、入库时间、质检结果、存储位置等。6.出库管理6.1领料申请生产部门提出领料申请时，应认真注明所需原材料子的名称、数量、用途等，并由生产部门主管审核确认。6.2出库程序库房管理员依照领料申请审核后的信息，从库存中按相应数量和批次进行出库。出库操作应当实时记录，并通知生产部门领料人员。6.3出库记录库房管理员应记录每次出库的原材料子信息，包含出库时间、领料人员、用途等。7.报废处理7.1报废程序库房管理员应定期对库存中的过期、损坏、变质等不合格原材料子进行检查和清点。发现不合格原材料子时，应立刻通知质量部门，并依照规定的程序进行报废处理。7.2报废记录库房管理员应记录每次报废的原材料子信息，包含报废时间、数量、原因等。8.周期性检查与维护库房管理员应定期进行库房环境、设施的检查和维护。发现问题应及时进行修复和整改，并记录维护情况。9.库房安全防护库房管理员应进行库房安全培训，确保员工具备相关知识和技能。库房应定期进行消防、安全等方面的演练和培训，提高员工的应急处理本领。10.知识管理与培训库房管理员应定期组织员工进行库房管理知识的学习和培训，以提高员工的管理水平和工作效率。库房管理员应建立相关的知识管理体系，包含文档资料、工作流程、经验总结等。11.监督与考核公司领导和质量部门对食品原材料子库房管理进行定期监督和考核。库房管理员应乐观搭配监督和考核工作，提高工作质量和效率。本制度敬重生产管理的实际要求，确保食品原材料子库房的安全、高效管理，同时符合产品质量和食品安全的要求。请全体