餐饮行业食品安全责任豁免协议书

餐饮行业食品安全责任豁免协议书合同编号：__________甲方（餐饮服务提供方）：甲方名称：甲方地址：甲方联系方式：乙方（餐饮服务接受方）：乙方名称：乙方地址：乙方联系方式：一、协议的背景与目的1.协议的背景餐饮行业的迅速发展，食品安全问题日益受到关注。为了明确餐饮服务过程中的责任和义务，保障消费者的健康和安全，甲乙双方经友好协商，达成本食品安全责任豁免协议书。2.协议的目的本协议的目的在于确定在特定条件下，甲方对食品安全责任的豁免范围及双方在餐饮服务中的权利和义务，以减少潜在的食品安全纠纷，提高餐饮服务的质量和安全性。二、定义与解释1.相关术语的定义（1）“食品安全”指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。（2）“餐饮服务”指通过即时制作加工、商业销售和服务性劳动等，向消费者提供食品和消费场所及设施的服务活动。（3）“食品原材料”指用于制作食品的原料、辅料、添加剂等。2.解释规则本协议的解释应遵循以下规则：（1）本协议的标题仅为方便参考，不影响协议条款的解释和理解。（2）除非上下文另有明确规定，本协议中使用的单数形式的词语包括复数形式，反之亦然。三、双方的声明与保证1.甲方的声明与保证（1）甲方具有合法的餐饮服务经营资质，其经营活动符合相关法律法规的要求。（2）甲方将严格按照国家相关标准和规范采购食品原材料，并保证其质量安全。（3）甲方将严格遵守食品加工与制作的规范，保证食品的卫生和安全。（4）甲方将定期对餐饮场所进行清洁和消毒，保持良好的卫生环境。2.乙方的声明与保证（1）乙方将如实向甲方提供就餐人员的健康状况和饮食需求等信息。（2）乙方将遵守甲方制定的餐饮场所的相关规定，如不携带违禁物品进入餐厅等。（3）乙方将配合甲方进行食品安全监督与检查工作。四、食品安全责任的豁免范围1.明确豁免的具体情形（1）在甲方严格按照本协议约定的餐饮服务基本要求进行操作的情况下，如因不可抗力因素（如自然灾害、行为等）导致的食品安全问题，甲方不承担责任。（2）如因就餐人员自身原因（如故意食用过期食品、自行携带食品导致的中毒等）引发的食品安全问题，甲方不承担责任。2.豁免的限制与除外情况（1）甲方的豁免仅限于本协议明确约定的情形，对于甲方故意或重大过失导致的食品安全问题，甲方仍需承担相应的法律责任。（2）对于法律法规明确规定甲方应承担责任的情形，本协议的豁免条款不适用。五、餐饮服务的基本要求1.食品原材料的采购标准（1）甲方应选择具有合法资质的供应商采购食品原材料，并要求供应商提供相关的质量证明文件。（2）甲方应严格按照国家相关标准和规范对采购的食品原材料进行检验，保证其符合质量安全要求。（3）甲方应建立食品原材料采购台账，如实记录采购的食品原材料的名称、规格、数量、生产日期、保质期、供应商名称及联系方式等信息。2.食品加工与制作的规范（1）甲方应按照国家相关标准和规范进行食品加工与制作，保证食品的加工过程卫生、安全。（2）甲方应严格控制食品的加工温度和时间，保证食品熟透，避免食品中毒的发生。（3）甲方应合理使用食品添加剂，严格按照国家相关标准和规范的要求进行添加，不得超范围、超剂量使用。3.餐饮场所的卫生要求（1）甲方应保持餐饮场所的环境整洁，定期进行清洁和消毒，保证餐饮场所的卫生符合国家相关标准和规范的要求。（2）甲方应配备必要的卫生设施和设备，如洗手池、消毒柜、垃圾桶等，并保证其正常运行。（3）甲方应加强对餐饮从业人员的卫生管理，要求其定期进行健康检查，取得健康证明后方可上岗工作。餐饮从业人员应保持良好的个人卫生习惯，如勤洗手、勤换衣、戴口罩等。六、食品安全监督与检查1.甲方的监督权利（1）甲方有权对乙方就餐人员的就餐行为进行监督，如发觉乙方就餐人员有违反本协议约定的行为，甲方有权予以制止。（2）甲方有权对餐饮服务过程中的食品原材料采购、食品加工与制作、餐饮场所卫生等情况进行监督检查，如发觉问题，甲方有权要求乙方及时整改。2.乙方的配合义务（1）乙方应配合甲方的监督检查工作，如实提供相关的信息和资料。（2）乙方应按照甲方的要求及时整改存在的问题，保证餐饮服务的质量和安全。3.检查的频率与方式（1）甲方将定期对餐饮服务进行检查，检查的频率为每月不少于一次。（2）甲方的检查方式包括现场检查、查阅资料、抽样检测等。甲方将根据实际情况选择合适的检查方式，保证检查的全面性和准确性。七、应急预案与处理措施1.食品安全的应急预案（1）甲方应制定食品安全应急预案，明确应急处置的组织机构、人员职责、应急响应程序、应急处置措施等内容。（2）甲方应定期组织应急演练，提高应急处置的能力和水平。2.处理的流程与责任（1）一旦发生食品安全，甲方应立即启动应急预案，采取有效措施进行处置，防止扩大。（2）甲方应及时将情况报告当地食品药品监督管理部门，并配合相关部门进行调查处理。（3）对于因食品安全给乙方造成的损失，甲方应根据的原因和责任，承担相应的赔偿责任。但如是由乙方或第三方的原因造成的，甲方不承担赔偿责任。八、信息披露与保密1.双方的信息披露义务（1）甲乙双方应如实向对方披露与餐饮服务相关的信息，包括但不限于食品原材料的采购来源、食品加工与制作的流程、餐饮场所的卫生状况等。（2）如一方发觉对方提供的信息存在虚假或误导性内容，有权要求对方及时更正。2.保密条款的约定（1）甲乙双方应对在履行本协议过程中知悉的对方商业秘密和个人隐私予以保密，未经对方书面同意，不得向任何第三方披露。（2）本条款的保密期限为自本协议生效之日起五年。九、协议的变更与解除1.变更的条件与程序（1）本协议的任何变更或补充需经双方书面协商一致，并签署相关的变更或补充协议。（2）变更或补充协议作为本协议的组成部分，与本协议具有同等法律效力。2.解除的情形与后果（1）如一方违反本协议的约定，另一方有权解除本协议，并要求违约方承担相应的违约责任。（2）如因不可抗力等不可预见、不可避免的原因导致本协议无法履行，双方可协商解除本协议。协议解除后，双方应根据各自的履行情况进行结算。十、违约责任与赔偿1.违约行为的认定（1）若甲方未按照本协议约定的餐饮服务基本要求进行操作，导致食品安全问题，视为甲方违约。（2）若乙方未按照本协议约定履行配合义务，如拒绝配合甲方的监督检查或未及时整改存在的问题，视为乙方违约。2.赔偿责任的范围与计算方式（1）若甲方违约，应根据乙方的实际损失进行赔偿，包括但不限于医疗费、误工费、护理费、交通费、住宿费、住院伙食补助费、必要的营养费等。（2）若乙方违约，应向甲方支付违约金，违约金的数额为餐饮服务费用的[具体比例]%。如违约金不足以弥补甲方的损失，乙方还应继续赔偿甲方的损失。十一、争议解决1.协商解决的途径（1）本协议的履行过程中如发生争议，双方应首先通过友好协商解决。（2）协商应在一方提出书面协商请求后的[具体天数]天内进行。协商会议应由双方各自指定一名代表参加，协商的内容应包括争议的事项、各自的观点和解决方案等。2.仲裁或诉讼的选择（1）若协商不成，双方同意将争议提交至[仲裁机构名称]进行仲裁。仲裁裁决是终局的，对双方均具有约束力。（2）或者，双方也可向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，双方应继续履行本协议中不涉及争议的其他条款。十二、法律适用与管辖1.适用的法律法规本协议的签订、履行、变更和解除等事宜均适用[法律法规名称]及相关司法解释的规定。2.管辖法院的约定（1）如双方选择通过诉讼解决争议，双方同意由本协议签订地的人民法院管辖。本协议签订地为[具体地点]。（2）若本协议中关于管辖法院的约定与法律规定不符，应以法律规定为准。十三、协议的生效与期限1.协议的生效条件本协议自双方签字（或盖章）之日起生效。2.协议的有效期限本协议的有效期限为自协议生效之日起[具体期限]年。协议期满后，双方如无异议，则本协议自动延续[延续期限]年。十四、其他条款1.通知与送达的方式（1）本协议项下的任何通知、要求或其他通讯应以书面形式作出，并通过以下方式送达对方：专人送达：通知送达对方的地址；邮寄送达：以挂号信或特快专递的方式寄往对方的地址；传真送达：将通知传真至对方的传真号码；邮件送达：将通知发送至对方指定的电子邮箱。（2）通知的送达时间以以下方式确定：专人送达的，以对方签收之日为准；邮寄送达的，以挂号信或特快专递的签收日期为准；传真送达的，以传真发出后的第[具体天数]个工作日为准；邮件送达的，以邮件发送后的第[具体天数]个工作日为准。2.协议的完整性本协议构成双方之间关于餐饮服务食品安全责任豁免的完整协议，取代双方之前的任何口头或书面协议、承诺或陈述。3.协议的