宠物营养与食品 课件 任务1-4 脂溶性维生素

任务1-4脂溶性维生素宠物营养与食品项目一宠物食品质量评价教学目标1能归纳总结维生素的生理功能。知识目标：2能够辨识维生素的缺乏症及讲解宠物食品标签维生素含量及营养功能。能力目标:3培养辨识能力及讲解沟通能力。培养输出表达能力科学饲喂理念素质目标：目录one维生素的种类及特性two维生素的营养维生素是人及动物维持正常代谢所需的，不能在体内合成或仅能微量合成，而需要量又极少的一类低分子有机营养物。维生素既不是构成体组织的原料，也不提供能量，而是起着调控新陈代谢的作用。维生素（Vitamin）维生素的营养特点天然活性物质不是能源物质，不参与机体构成机体需要量极少主要以辅酶形式广泛参与体内代谢每种Vit都具有别种物质不能代替的特殊作用，缺乏时产生特有缺乏症维生素的营养生理功能调节营养物质的消化、吸收和代谢抗应激作用激发和强化机体的免疫机能提高动物繁殖性能宠物长途运输前后补充1.脂溶性维生素维生素的分类2.水溶性维生素维生素A维生素D维生素E维生素K脂溶性维生素储存在身体的脂肪组织中，注意不要过量摄入。即使摄入了过量的水溶性维生素，也会随尿液一同排出。维生素B族维生素CB1（硫胺素)B2（核黄素)B3（烟酸)B5（泛酸)B6（吡哆醇)B7（生物素)B9（叶酸)B12（钴胺素)胆碱肌醇一、脂溶性维生素特点必须溶于脂溶性物质才能被消化、吸收和利用容易在体内积累容易产生中毒经胆囊从粪便中排泄黄色结晶，不溶于水而溶于有机溶剂，易被氧化。维生素A（视黄醇）存在形式：维生素A（视黄醇）维生素Ａ在动物肝脏脂肪中含量最多胡萝卜素存在于植物性饲料中，以蔬菜中含量最多，其次为黄玉米犬可以通过β-胡萝卜素合成维生素A，猫缺乏合成过程所需的酶，因此必须从食物中摄取。维生素Ａ（动物体）和胡萝卜素（植物）来源：生理功能及缺乏症状：维生素Ａ是构成视觉细胞内感光物质的原料，对弱光敏感，缺乏时，对弱光的敏感度降低而引起夜盲症。维生素A（视黄醇）1.维持弱光下视力构成视紫蓝质和视紫红质等视网膜色素2.维持上皮组织的正常调节皮肤新陈代谢和皮脂的产生。缺乏——消化道、呼吸道、生殖泌尿系统、眼角膜及其周围组织等的上皮组织细胞都可能发生鳞状角质化（细胞脱落）变化。泪腺上皮组织角质化，发生“干眼病”。可卡犬罕见角化障碍（维生素A反应性皮肤病）：补充维生素A可促进恢复健康。维生素A（视黄醇）2.维持上皮组织的正常患有维生素A反应性皮肤病的可卡犬身上附着表皮角质层变成大小不同的薄片，类似皮屑脱落的现象。维生素A（视黄醇）3.促进幼犬的生长维生素A不足影响机体内蛋白质合成及骨组织的发育。长期缺乏可导致肌肉、脏器萎缩。妊娠期的母犬一方面对维生素A的需要量增加，另一方面尿液中的排泄量也增加，造成血液中的浓度降低。因此需要进行注意补充。维生素A（视黄醇）维生素A（视黄醇）4.参与性激素的形成维生素Ａ缺乏→繁殖能力下降（母犬性周期异常，公犬精液品质下降）。5.维持骨骼正常发育与成骨细胞活性有关，影响骨骼的合成。过量维生素A（视黄醇）易引起中毒：患猫：骨骼畸形、骨质疏松、颈椎骨脱离、颈软骨增生、骨骺生长缓慢、器官退化、生长缓慢、失重、皮肤损害、先天畸形患犬：骨质疏松、四肢跛行、齿龈炎、牙齿脱落、皮肤干燥、脱毛讨论维生素A（视黄醇）如果你的客户，每天都给猫猫或者狗狗喂鸡肝，你应该如何跟你的客户讲解呢？练习题1.哺乳犊牛食欲减退，渐进性消瘦。走路不稳、不避障碍，尤其是在昏暗处更为明显。体温38.2摄氏度。尿频，尿液带红色。母牛体温正常，产奶量下降，弓背，尿频，尿液色红，有长期饲喂饼粕类饲料史。（1）犊牛发病最可能的原因是（）。A、维生素A缺乏B、维生素B缺乏C、维生素D缺乏D、钙缺乏E、碘缺乏（2）该病因长期作用可导致奶牛（）。A、酮病B、骨软症C、不孕不育D、乳房炎E、阴道脱执业兽医真题维生素A缺乏以生长缓慢、夜盲症、皮肤病变、繁殖力下降、抵抗力低下为特征。饼粕类饲料中几乎不含维生素A。知识点：练习题练习题2.维生素A具有多种生理功能，当犬缺乏维生素A时会表现（

）A、白肌病B、软骨症C、夜盲症D、多发性神经炎练习题3.《千金要方》中有关于治疗夜盲症的记载，其所用原料是（）A、肝脏B、肾脏C、鱼肝油D、肌肉练习题解析：《千金要方》为唐朝孙思邈所著，其记载的动物肝脏可治疗夜盲症，比其他国家早了约800多年。《千金要方》又称《备急千金要方》、《千金方》，是中国古代中医学经典著作之一，被誉为中国最早的临床百科全书，共30卷，是综合性临床医著。唐朝孙思邈所著，约成书于永徽三年(652年)。该书集唐代以前诊治经验之大成，对后世医家影响极大。抗佝偻维生素维生素D（骨化醇）无色结晶，遇酸碱时性质稳定。遇酸败脂肪和碳酸钙等无机盐时，易被破坏。在调节钙和磷代谢方面具有重要作用的营养素。维生素D（骨化醇）存在形式：维生素D2（麦角钙化醇）和维生素D3（胆钙化醇）来源维生素D2由植物和酵母中的麦角固醇（维生素D2原）经紫外线照射转变而来。维生素D3由动物的皮肤、血、羽毛和脂肪中的7-脱氢胆固醇（维生素D3原）经日光或紫外线照射转化而来。犬弱猫无，需注意补充。动物性饲料中以鱼肝油和肝粉中含量最多。维生素D（骨化醇）生理功能及缺乏症调节钙、磷代谢，维持血钙、血磷的正常浓度，促进骨骼及牙齿的钙化及发育。维生素D（骨化醇）影响骨骼正常发育－佝偻病骨和软骨连接处和骨骺部位增大，受压较重骨骼部位变形，四肢形成“X”形或“o”形，胸廓变形，脊柱弯曲，严重者痉挛。成年犬（特别是矿物质代谢紧张的妊娠动物）－骨软症或骨质疏松症骨质不坚，跛行维生素D（骨化醇）缺乏时出现骨骼疾病过量患猫：矿物质在软组织沉积、高钙血症、抑郁、呕吐和嗜睡。患犬：阻碍骨骼代谢和骨化，引起过度的骨骼钙化。摄入过量对幼犬和幼猫的影响最为显著，会导致骨骼异常和软组织的钙质沉积。维生素D（骨化醇）执业兽医真题1.用于防治动物骨软症的药物是（）。A、维生素AB、维生素DC、维生素KD、维生素CF、维生素E2.一群雏鸡，生长停滞，腿无力，常以飞节着地呈蹲妆休息，骨骼变软膨胀，喙与爪易弯曲。该鸡群日粮可能缺乏的维生素是（）。A、维生素AB、维生素BC、维生素CD、维生素DF、维生素E练习题3.某蛋鸡群产蛋量下降，产软壳蛋或薄壳蛋，发病率为8%，剖检见肋骨变性，椎骨与胸肋交接处呈串珠状，其他器官未见明显病变。（1）该病可能是（）。A、百冠病B、黑头病C、禽痛风D、产蛋下降综合征E、笼养蛋鸡疲劳综合征（2）该病的原因之一是（）。A、维生素C缺乏B、维生素A缺乏C、维生素D缺乏D、维生素B缺乏E、黄曲霉毒素中毒练习题执业兽医真题笼养蛋鸡疲劳综合征诊断。笼养蛋鸡疲劳综合征又称作鸡的骨质疏松症。表现为无力站立、移动困难、骨质疏松、骨骼变形、产软壳蛋、薄壳蛋。该病的主要病因就是缺钙。引起钙缺乏的最常见原因包括：饲料中钙质缺乏、维生素D缺乏以及钙磷比例不当。知识点：练习题执业兽医真题4.动物多晒太阳，可部分满足对哪种维生素的需要（）A、维生素A

B、维生素DC、维生素E

D、维生素K练习题4.动物多晒太阳，可部分满足对哪种维生素的需要（）A、维生素A

B、维生素DC、维生素E

D、维生素K解析：晒太阳可使动物被毛、皮肤、血液中的脱氢胆固醇转化为维生素D3。练习题维生素E（生育酚）维生素E是多种物质的统称，最广为人知的是生物活性最高的α-生育酚，被认为可以抑制细胞的氧化应激，有助于预防和治疗老化引起的疾病。存在于植物油、籽实类几谷物等植物，也存在于肝脏等动物性食品中。储存在肝脏及肌肉的脂肪组织中。维生素E（生育酚）生理功能1.抗氧化作用，保护体内类胡萝卜素和维生素A不被氧化；与Se协同终止体脂肪的过氧化降解作用，减少过氧化物的生成。2.抗毒作用，可抵抗黄曲霉毒素、亚硝基化合物的毒性。3.调节前列腺素的合成，维持生殖系统的正常功能。维生素E（生育酚）过量在脂溶性维生素中，VE的毒性最低。对猫可造成血液凝固时间延长。维生素E（生育酚）缺乏肌肉损伤—肌肉营养不良或白肌病，严重者不能站立。血管和神经系统病变—渗出性素质。毛细血管损害通透性增强，形成皮下水肿与血肿。肝脏疾病—肝坏死（VE、硒及含硫氨基酸不足）。繁殖机能紊乱—雄性睾丸生殖上皮变性；雌性胎盘及胚胎血管受损，引起胚胎死亡和消散。维生素E（生育酚）缺乏幼鸭VE缺乏症：典型的“海豹”姿势-肌肉营养不良维生素E（生育酚）维生素K(K1=叶绿醌)(K2=甲基萘醌)维生素K是促进血液凝固的萘醌类衍生物，其中重要的是K1、K2、K3；前两种是天然产物，K3为人工合成的化合物，既溶于脂肪又溶于水，生物学效价比K2高2.2倍。在体内储存在肝脏中。肝脏、肉类和菠菜等蔬菜。犬和猫可通过肠道细菌合成VK。但合成量通常无法满足1天的需求，需要从饮食中摄取。来源：维生素K(K1=叶绿醌)(K2=甲基萘醌)促进、调节肝脏合成凝血酶原，保证血液的正常凝固。多种酶的辅助因子，对于酶的活性必不可少。参与蛋白质的代谢。对于骨骼的钙沉积也不可或缺。生理功能维生素K(K1=叶绿醌)(K2=甲基萘醌)妨碍血液凝固，引起消化道、鼻、皮肤和大脑出血。虽通常是微量出血，但长时间持续可导致贫血。创伤凝血时间延长。缺乏维生素K(K1=叶绿醌)(K2=甲基萘醌)维生素K1和维生素K2相对于维生素A和维生素D来说是无毒的，但大剂量维生素K3可引起溶血。过量维生素K(K1=叶绿醌)(K2=甲基萘醌)1.当仔猪缺乏此维生