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文档简介

餐饮行业疫情防控岗位职责一、疫情防控专员岗位职责1.疫情信息收集：定期收集和分析疫情相关信息，关注政府和卫生部门发布的最新防控政策和指南，确保餐饮单位的防控措施与时俱进。2.防控方案制定：根据疫情发展情况，制定和更新餐饮单位的疫情防控工作方案，确保方案的科学性和可操作性。3.员工培训：组织员工进行疫情防控知识培训，确保所有员工了解防控措施、个人防护要求及应急处理流程。4.现场检查：定期对餐饮场所进行疫情防控检查，确保各项防控措施落实到位，包括消毒、通风、人员管理等。5.应急响应：制定应急预案，负责疫情突发情况下的应急响应工作，及时处理突发事件，确保顾客和员工的安全。二、餐厅经理岗位职责1.防控措施落实：负责餐厅内疫情防控措施的落实，确保员工和顾客遵守相关规定，如佩戴口罩、测量体温等。2.顾客管理：对进入餐厅的顾客进行健康码查验和体温测量，确保顾客符合入店要求，维护餐厅的安全环境。3.环境卫生管理：定期组织对餐厅内外环境进行清洁和消毒，确保餐厅卫生符合防疫标准，降低病毒传播风险。4.物资管理：负责疫情防控物资的采购和管理，确保口罩、消毒液等防护物资的充足供应，保障员工和顾客的安全。5.信息报告：及时向上级汇报疫情防控工作进展及存在的问题，确保信息畅通，便于及时调整防控措施。三、厨师岗位职责1.个人防护：在工作期间严格遵守个人防护要求，佩戴口罩、手套等防护装备，确保食品安全和个人健康。2.食品安全管理：严格按照食品安全标准进行食品加工，确保食材的新鲜和卫生，防止交叉污染。3.工作区域消毒：定期对厨房及工作区域进行清洁和消毒，确保工作环境的卫生，降低疫情传播风险。4.健康监测：每日进行自我健康监测，如有不适症状及时报告，确保团队的健康安全。5.培训参与：积极参与疫情防控相关培训，提升自身防控意识和技能，确保在工作中有效落实防控措施。四、服务员岗位职责1.顾客接待：在顾客入店时进行体温测量和健康码查验，确保顾客符合入店要求，维护餐厅的安全环境。2.防护措施执行：在服务过程中佩戴口罩和手套，保持良好的个人卫生，确保顾客的用餐安全。3.餐桌消毒：在顾客用餐结束后，及时对餐桌和餐具进行消毒，确保下一个顾客的用餐环境卫生。4.顾客沟通：向顾客宣传疫情防控知识，提醒顾客遵守餐厅内的防控规定，营造安全的用餐氛围。5.异常情况报告：如发现顾客有异常情况，及时向经理报告，确保及时处理，保障顾客和员工的安全。五、清洁工岗位职责1.环境卫生维护：负责餐厅内外环境的清洁和卫生，确保餐厅的整洁，降低病毒传播风险。2.消毒工作：定期对餐厅的公共区域、卫生间、厨房等重点区域进行消毒，确保环境符合防疫标准。3.物品管理：负责清洁和消毒工具的管理，确保清洁用品的充足和有效，保障清洁工作的顺利进行。4.健康监测：每日进行自我健康监测，如有不适症状及时报告，确保团队的健康安全。5.培训参与：积极参与疫情防控相关培训，提升自身防控意识和技能，确保在工作中有效落实防

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