《供厦食品 荚可食豆类蔬菜》征求意见稿

1T/XMSSAL0138—2024供厦食品荚可食豆类蔬菜本文件规定了供厦食品荚可食豆类蔬菜的术语和定义、技术要求、检验方法、包装、标识、储存和运输。本文件适用于供厦食品荚可食豆类蔬菜，包括豇豆、菜豆、食荚豌豆、四棱豆、扁豆、刀豆等新鲜蔬菜，其他未列入的品种可参照执行。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB2763.1食品安全国家标准食品中2,4-滴丁酸钠盐等112种农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.15食品安全国家标准食品中镉的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB5009.92食品安全国家标准食品中钙的测定GB5009.123食品安全国家标准食品中铬的测定GB5009.137食品安全国家标准食品中锑的测定GB/T20769水果和蔬菜中450种农药及相关化学品残留量的测定液相色谱-串联质谱法GB23200.20食品安全国家标准食品中阿维菌素残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法GB23200.39食品安全国家标准食品中噻虫嗪及其代谢物噻虫胺残留量的测定液相色谱-质谱/质谱法GB23200.112食品安全国家标准植物源性食品中9种氨基甲酸酯类农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-柱后衍生法GB23200.113食品安全国家标准植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定气相色谱-质谱联用法GB23200.116食品安全国家标准植物源性食品中90种有机磷类农药及其代谢物残留量的测定气相色谱法GB23200.121食品安全国家标准植物源性食品中331种农药及其代谢物残留量的测定液相色谱-质谱联用法GB/T23351新鲜水果和蔬菜词汇GB/T23584水果、蔬菜中啶虫脒残留量的测定液相色谱-串联质谱法NY/T748绿色食品豆类蔬菜NY/T761蔬菜和水果中有机磷、有机氯、拟除虫菊酯和氨基甲酸酯类农药多残留的测定NY/T965豇豆NY/T1062菜豆等级规格2T/XMSSAL0138—2024NY/T1063荷兰豆等级规格NY/T1202豆类蔬菜贮藏保鲜技术规程NY/T1725蔬菜中灭蝇胺残留量的测定高效液相色谱法SB/T10158新鲜蔬菜包装与标识SB/T10575豇豆流通规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1荚可食豆类蔬菜legumevegetableswithediblepods属豆科植物，果为荚果，形状多样，嫩荚供食用的豆类蔬菜。[来源：《中国植物志》第39卷(1988)，有修改]3.2机械损伤mechanicaldefect与外界尖锐、钝头或有穿透性的物体接触而导致的损伤。[来源：GB/T23351，2.32]4技术要求4.1感官要求应符合表1的规定。表1感官要求采用NY/T748、NY/T965、4.2理化指标应符合表2的规定。表2理化指标4.3污染物限量应符合GB2762的规定，同时符合表3的规定。3T/XMSSAL0138—2024表3污染物限量参考（EU）2023/915，严于GB4.4农药残留限量应符合GB2763和GB2763.1的规定，同时应符合表4的规定。农药残留重点检验项目见附录A。表4农药残留限量酯/(mg/kg)/(mg/kg)4.5食品添加剂使用量新鲜荚可食豆类蔬菜不得使用食品添加剂。5包装、标识、储存和运输5.1包装和标识应符合SB/T10158的包装和标识要求。4T/XMSSAL0138—20245.2储存和运输5.2.1运输前应进行预冷。运输过程中注意防冻、防雨淋、防晒、通风、散热。5.2.2按品种、规格分别储存，储存应满足NY/T1202的规定。5.2.3储存和运输环境洁净卫生，不与有毒有害、易污染环境等物质一起储存和运输。5T/XMSSAL0138—2024农药残留重点检测项目农药残留重点抽检项目见表A.1。表A.1农药残留重点检验项目GB23200.113、GB23200.1GB/T20769、GB23200.121GB23200.112、GB23200.1GB23200.113、GB23200GB23200.39、GB2320GB/T20769、GB23200.1GB23200.113、GB23200GB23200.113、GB23200GB23200.113、GB23200GB/T20769、GB23200.3GB23200.113、GB23200.16T/XMSSAL0138—2024参考文献[1]国家食品安全监督抽检实施细则（2024年版）[2]《农业农村部办公厅关于开展2023年国家农产品质量安全监督抽查的通知》（农办质〔2023〕8号）[3]香港地区《食物搀杂(金属杂质含量)规例》（第132V章）[4]香港地区《食物内除害剂残余规例》（第132CM章）[5]台湾地区《农药残留容许量标准》[6]台湾地区《食品中污染物质及毒素卫生标准》[7]欧盟重金属限量欧盟委员会条例（EU）2023/915[8]欧盟农药