2025年沪科版八年级生物下册月考试卷

…………○…………内…………○…………装…………○…………内…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………※※请※※不※※要※※在※※装※※订※※线※※内※※答※※题※※…………○…………外…………○…………装…………○…………订…………○…………线…………○…………第=page22页，总=sectionpages22页第=page11页，总=sectionpages11页2025年沪科版八年级生物下册月考试卷284考试试卷考试范围：全部知识点；考试时间：120分钟学校：______姓名：______班级：______考号：______总分栏题号一二三四五六总分得分评卷人得分一、选择题(共5题，共10分)1、在土壤中；水里、空气中乃至我们的身体上；都可以找到细菌和真菌；甚至在寒冷的极地，在很热的温泉，也能发现它们的踪迹．这说明细菌和真菌（）

A.在生物圈中分布广泛。

B.生存需要一定的条件。

C.只能利用现成的有机物作为营养。

D.是生物圈中的分解者。

2、具有全球性的“甲型H1N1流感”严重威胁着人类健康的罪魁祸首是（）

A.一种细菌。

B.一种真菌。

C.一种病毒。

D.一种动物。

3、在生物分类中；还有“亚门”这一分类单位，其分类地位应位于（）之间．

A.界和门。

B.门和纲。

C.纲和目。

D.目和科。

4、世界上许多国家成立了蚯蚓养殖厂，并把蚯蚓养殖成称为“环境净化装置”。蚯蚓能净化环境的主要原因是A.能在湿润土壤的深层生活B.身体柔软，能在垃圾中钻洞C.身体分节，运动灵活自如D.能分解枯叶、朽根等中的有机物5、鸡冠有两种性状—-玫瑰冠和单冠。若亲代个体都为玫瑰冠，后代个体中有玫瑰冠和单冠（R表示显性基因，r表示隐性基因）。则下列推断正确的是（）A.亲代的玫瑰冠的基因型均为RrB.玫瑰冠是隐性性状C.子代的玫瑰冠的基因型均为RrD.单冠属于显性性状评卷人得分二、填空题(共5题，共10分)6、小麦和玉米利用种子繁殖后代，属于____生殖；甘薯用扦插栽培、苹果用嫁接繁育优良品种属于____生殖。7、蝗虫适应陆地生活，体表的______能防止体内的水分散失．8、内分泌腺是一类没有______的腺体，分泌物由腺体直接分泌进入腺体内的______里，随______输送到全身各处．9、切除脑干的狗会出现的情况是立即死亡．____．10、骨的基本结构可以分为、和三部分组成。幼年时期,骨的长粗与_______内的__________有关;长长与骺端的_________有关.评卷人得分三、判断题(共7题，共14分)11、安康羊是由普通绵羊基因突变产生的（）12、常用的消毒杀菌的办法包括通风处晾干。（）13、基因在细胞中总是成对存在的。14、生物圈中的许多动物都可以跨越多种环境生活______（判断对错）．15、先天性行为是建立在学习行为的基础之上的______（判断对错）16、激素在人体内含量较低，所以作用也不大。（）17、“科”是最基本的生物分类单位。评卷人得分四、解答题(共2题，共12分)18、下面是几种常见动物，请根据图回答下列问题(1)缢蛏生活在水中，它的呼吸器官是______。(2)蝗虫的头部负责摄食和______，两对翅和三对足都位于胸部，是蝗虫的______中心。_____是气体进入蝗虫身体的门户，位于______部。(3)鱼适于水中生活的呼吸器官是鳃，该器官的结构特点是鳃丝既细又______，分布着丰富的______。(4)鸟的呼吸器官是③______，②是______。鸟类的呼吸方式是独一无二的，一次呼吸进行两次气体交换，这种呼吸方式称为______，这种呼吸方式能为鸟类飞行提供足够的______。19、请根据染色体的结构图，完成下列问题。(注意：“[]”中填序号)(1)用中表示染色体的是[]，它主要是由________和________组成。(2)从图中可知：DNA分子的结构为________。(3)基因是有________效应的DNA片段，它可以控制生物体不同的________。(4)图中的②是指________。评卷人得分五、其他(共3题，共15分)20、【题文】在五个相同的瓶子中分别装入等量的下表所示的相应物质；并搅拌均匀，在瓶口处套上一个挤瘪的气球。把五个瓶子同时放在一个不通风的环境中，放置一段时间。

。装置。

物质。

温度。

现象。

①

水+白砂糖+酵母菌。

22-30℃

有气泡产生；气球胀大了。

②

水+白砂糖。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

③

水+酵母菌。

22-30℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

④

水+白砂糖+酵母菌。

0℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

⑤

水+白砂糖+酵母菌。

100℃

没有气泡产生；气球是瘪的。

(1)试管①有气泡产生的原因是____。

(2)在上述实验中；①和②是一组对照实验，探究的是的作用；你作出的假设是____。

(3)如果探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质；可以选择两支试管为一组。

(4)除此之外；请你再从表中选出一组对照实验，你选取此两组作为对照实验，准备探究的问题是_________________________________。

(5)在瓶口闻到了酒味；证明酵母菌可以把白砂糖中的葡萄糖转化为____。

(6)你如何鉴定产生的气体是二氧化碳______________。21、【题文】(10分)为了验证酵母菌的发酵作用；李娜同学做了如下的实验，实验步骤如下：

①将一定量的干酵母和蔗糖放入右图中的瓶内；并加入一些温开水，摇匀。

②将一只未充气的小气球套在瓶口上(如图)。

③将瓶子放在教室内的窗台上(或温暖的地方)；每天观察瓶中的情况。

请回答下列问题：

(1)瓶中的液体会有什么现象发生?____

(2)套在瓶口上的小气球会出现什么现象?为什么?

____

(3)要将瓶中的水、酵母菌、蔗糖充分摇匀的原因是：____

(4)为什么要将瓶子放在温暖的地方?____

(5)上述实验在日常生活中有何应用?试举例说明。____。22、【题文】（6分）在探究“鱼鳍在游泳中的作用”的实验时；某实验小组的实验设计如下：在甲；乙、丙三个玻璃缸中，分别注入三分之二容积的水。取三条活鲫鱼，分别放入三个鱼缸中，其中甲、乙玻璃缸中的鱼捆住不同的鳍，请预测实验结果并回答：

（1）甲图中的鱼捆住了____鳍，观察甲缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（2）乙图中的鱼捆住了____鳍。观察乙缸中的鱼，你将会看到的现象是____。

（3）丙图中的鱼起____作用。

（4）你们认为在捆绑鱼鳍时应注意什么？评卷人得分六、综合题(共1题，共7分)23、【题文】一对有耳垂夫妇；生了一个无耳垂小孩．某同学用黄；白两色乒乓球模拟有无耳垂这一性状的遗传过程．

（1）若用黄球模拟控制显性性状有耳垂的基因A，则白球模拟的是控制隐性性状无耳垂的基因____．

（2）这对有耳垂夫妇的基因组成均为____，无耳垂小孩的基因组成为____．

（3）他用黄球白球各100个模拟这对夫妇的基因组成．甲桶（夫）装50个黄球和____，乙桶（妇）也装相同种类和数量的球．从甲、乙两桶中摸出Aa组合的可能性为____%．参考答案一、选择题(共5题，共10分)1、A【分析】

细菌外面有荚膜保护；遇到不良环境时看可以形成芽孢来度过不良环境．芽孢最主要的特点就是抗性强，对高温；紫外线、干燥、电离辐射和很多有毒的化学物质．都有很强的抵抗性．在寒冷的极地，英国和美国的微生物学家近日在地球的南北两极发现了大量的藻青菌等细菌群落，海底温泉喷涌出高达350摄氏度的水流．海底热泉水从地下带上来许多硫酸盐，硫酸盐在高温高压下变成了有臭鸡蛋味的硫化氢，一些以硫化氢为营养的细菌以极快的速度繁衍．表明细菌．真菌分布广泛．

故选：A．

【解析】【答案】此题考查细菌和真菌的分部．解答时可以从细菌；真菌的分布范围方面来切入．

2、C【分析】

“甲型H1N1流感”是由H1N1流感病毒导致的；故罪魁祸首是一种病毒．

故选C

【解析】【答案】根据“甲型H1N1流感”的致病病原体进行分析讨论．

3、B【分析】

生物学家根据生物之间的相似程度；把它们分成不同的等级，生物的分类单位从大到小依次以界；门、纲、目、科、属、种，生物所属的等级越大，生物之间的亲缘关系越远，生物所属的等级越小，生物的亲缘关系越近．界是最大的分类单位，最基本的分类单位是种．“亚门”这一分类单位，比门小，比纲大，因此分类地位应处于门与纲之间．

故选：B．

【解析】【答案】此题考查的知识点是生物的分类单位等级的大小．解答时可以从分类单位以及分类等级的特点方面来切入．

4、D【分析】

试题分析：除了细菌和真菌是生态系统的分解者；有些动物也是生态每系统的分解者，如蚯蚓，金龟子等也和腐生性的细菌和真菌一样，能够将动植物的遗体；遗物等分解成无机物，促进了自然界的物质循环，所以蚯蚓能净化环境的主要原因就是能分解枯叶、朽根等中的有机物为无机物，故选项D符合题意。

考点：本题考查的腐生性微生物和腐生动物在生态系统中的作用。【解析】D5、A【分析】试题分析：亲代个体都为玫瑰冠，而在后代个体中出现了单冠，说明单冠是隐性性状，玫瑰冠是显性性状，单冠由隐性基因r控制，控制亲代玫瑰冠的基因组成不是纯合的，由一个显性基因R和一个隐性基因r组成，即Rr，子代中玫瑰冠的基因组成有两种情况：RR或Rr。考点：本题考查的是基因的显性和隐性以及它们与性状表现之间的关系。【解析】【答案】A二、填空题(共5题，共10分)6、有性生殖无性生殖【分析】【解答】由两性生殖细胞结合成受精卵；由受精卵发育成新个体的生殖方式叫做有性生殖，在有性生殖过程中，能够产生一些新的性状，不经过两性生殖细胞的结合，由母体直接发育成新个体的生殖方式叫做无性生殖，无性生殖能保留母本的优良性状，用种子繁殖，种子的胚是经过了两性生殖细胞的结合后有受精卵形成的，属于有性生殖，而甘薯用扦插栽培；苹果用嫁接繁育优良品种，没有经过两性生殖细胞的结合，属于无性生殖。

【分析】此题是基础题，较易，能够理解有性生殖与无性生殖的概念，即可完成此题。7、外骨骼【分析】解：蝗虫属于昆虫；体表有外骨骼，可以起到保护和支撑体内柔软器官的作用，也可以减少体内水分的散失，以适应陆地气候相对干燥的环境，这是适应陆地生活的特点之一．

故答案为：外骨骼．

陆生动物一般具有防止体内水分蒸发的结构；如鳞片；外骨骼等，以便适应陆地环境，据此答题．

掌握结构与环境相适应的生物学观点是解答此类题目的关键．【解析】外骨骼8、导管；毛细血管；血液循环【分析】解：内分泌腺是一类没有导管的腺体，分泌物由腺体直接分泌进入腺体内的毛细血管里，随血液循环输送到全身各处．如图：

故答案为：导管；毛细血管；血液循环。

没有导管；分泌物直接进入腺体内的毛细血管里，随着血液循环输送到全身各处，这类腺体叫内分泌腺．

掌握内分泌腺的概念即可解答．【解析】导管；毛细血管；血液循环9、略

【分析】

脑位于颅腔内；包括大脑；小脑和脑干三部分，大脑由两个大脑半球组成，大脑半球的表层是灰质，叫大脑皮层，大脑皮层是调节人体生理活动的最高级中枢，比较重要的中枢有：躯体运动中枢（管理身体对侧骨骼肌的运动）、躯体感觉中枢（与身体对侧皮肤、肌肉等处接受刺激而使人产生感觉有关）、语言中枢（与说话、书写、阅读和理解语言有关，是人类特有的神经中枢）、视觉中枢（与产生视觉有关）、听觉中枢（与产生听觉有关）；小脑位于脑干背侧，大脑的后下方，小脑的主要功能是使运动协调、准确，维持身体的平衡；脑干位于大脑的下方和小脑的前方，它的最下面与脊髓相连，脑干的灰质中含有一些调节人体基本生命活动的中枢（如心血管中枢、呼吸中枢等）．

故答案为：√．

【解析】【答案】此题考查的是脑干中有调节呼吸；心跳等基本生命活动的中枢；因此我们在运动中要特别注意保护好后脑，因为脑干位于大脑的下方和小脑的前方，即后脑部位．

10、略

【分析】试题分析：关于骨的基本结构组成，可以绘制如下知识结构图：通过图示可以看出骨的基本结构包括：骨膜、骨质、骨髓三部分组成的；与造血的是红骨髓，而红骨髓位于骨松质内．骨的生长主要包括两个方面，既骨的长长与长粗．在骨的结构中与生长有关的结构有骨骺端的软骨层和骨膜中的成骨细胞．人在幼年的时候，骨骺端的软骨层能够不断产生新的骨组织使骨不断长长，但到成年后这些软骨就骨化成骨不再生长了；骨表面的骨膜内层有成骨细胞具有再生功能．对骨折后骨的愈合起作，它还能不断产生新的骨细胞使骨不断长粗。故答案为：骨膜；骨质；骨髓；骨膜成骨细胞软骨层的细胞考点：此题考查的是骨的基本结构和功能。【解析】【答案】骨膜；骨质；骨髓；骨膜成骨细胞软骨层的细胞三、判断题(共7题，共14分)11、√【分析】试题分析：变异是指亲代间和子代个体间的差异，根据变异是否可以遗传，分为可遗传变异和不可遗传变异，由遗传物质改变引起的变异，能够遗传给后代的属于可遗传的变异，仅由环境因素引起的，遗传物质没有发生改变，也不能够遗传给后代的变异属于不可遗传的变异，安康羊是普通绵羊由于基因突变而发生的变异类型，属于可遗传的变异，因此是可以遗传给后代的，故题干的叙述是正确的。考点：本题考查的是生物变异的类型，解答此类题目的关键是理解变异的原因。【解析】【答案】对12、√【分析】试题分析：细菌、真菌广泛分布于土壤和水中，或者与其他生物共生，如高温消毒、食醋熏蒸、通风处晾干等都是常用的消毒杀菌方法。故题干说法正确考点：本题考查常用的消毒方法，意在考查考生理解所学知识的要点，把握知识间的内在联系的能力。【解析】【答案】√13、×【分析】【解析】试题分析：在生物的体细胞中，染色体是成对存在的，基因也是成对存在的，分别位于成对的染色体上，在形成生殖细胞（精子和卵细胞）的细胞分裂过程中，染色体都要减少一半，而且不是任意的一半，是每对染色体中各有一条进入精子或卵细胞，因此基因在体细胞中总是成对存在的，而在生殖细胞中成单存在。考点：本题考查的是染色体、DNA和基因的关系。【解析】【答案】×14、√【分析】解：生物圈是地球上的所有生物与其生存的环境形成的一个统一整体；生物圈的范围：以海平面为标准来划分，生物圈向上可到达约10千米的高度，向下可深入10千米左右深处，厚度为20千米左右的圈层，包括大气圈的底部；水圈的大部和岩石圈的表面；生物圈中的许多动物都可以跨越多种环境生活，如青蛙等两栖动物即可以生活在水中，也可以生活在陆地上．昆虫和鸟类，既可以飞翔在大气圈中，也可以立足于陆地上．

故答案为：√

生物圈是生物与环境构成的一个统一的整体；是最大的生态系统，包括大气圈的底部；水圈的大部和岩石圈的表面三个部分．据此解答。

本题主要考查了生物圈是最大的生态系统，以及各个圈层里的生物．【解析】√15、×【分析】解：学习行为是动物出生后；在先天性行为的基础上，通过生活经验和学习得来的行为．如望梅止渴是在先天性行为“吃梅子流唾液”的基础上形成的后天学习行为．如果没有吃过梅子，不知道梅子的滋味，则不会形成望梅止渴的学习行为．所以先天性行为是学习行为的基础．因此题干的说法错误．

故答案为：×．

动物行为根据获得途径的不同分为先天性行为和学习行为；先天性行为是指动物生来就有的，由动物体内的遗传物质所决定的行为，学习行为是动物出生后在先天性行为的基础上通过学习得来的行为，分析作答．

解答此类题目的关键是理解掌握先天性行为和学习行为的特点．【解析】×16、×【分析】试题分析：人体内的腺体根据分泌物的去向可分为外分泌腺和内分泌腺，内分泌腺能分泌激素，激素在人体内的含量很少，但作用很大，对人体的生理活动起特殊的调节作用，如果分泌异常就会得相应的病症，故题干的叙述是错误的。考点：本题考查的是激素的作用。【解析】【答案】×17、×【分析】【解答】解：生物分类单位由大到小是界；门、纲、目、科、属、种．界是最大的分类单位；种是最基本的分类单位．一种生物就是一个物种，因此种也叫物种，种是形态结构和生理功能上表现相似，以及生态分布基本相同的一群生物．同种生物的亲缘关系是最密切的，差别最小．

故答案为：错误。

【分析】生物的分类等级从大到小依次是界、门、纲、目、科、属、种．界是最大的单位，种是最基本的分类单位．四、解答题(共2题，共12分)18、（1）鳃。

（2）感觉运动气门腹部。

（3）多毛细血管。

（4）肺气囊双重呼吸氧气【分析】【分析】本题考查的是软体动物的主要特征及其与人类的关系，明确软体动物的主要特征是关键。【解答】（1）缢蛏的身体柔软，属于软体动物，软体动物的体表有外套膜，大多有贝壳，有的贝壳退化，运动器官是足，河蚌和缢蛏属于双壳类的软体动物，生活在水中，利用鳃与水流进行气体交换，呼吸器官是鳃。（2）蝗虫的身体分为头、胸、腹三部分，头部有一对触角，一对复眼和一个口器，是感觉和摄食中心；昆虫的胸部是运动中心，生有三对足，分别为前足、中足和后足，后足发达适于跳跃，一般有2对翅，适于飞行。腹部集中容纳内脏器官。此外，在蝗虫的胸部和腹部有排列比较整齐的小孔为气门，是气体进入蝗虫体内的门户，和蝗虫体内的气管相通，在气管处进行气体交换。因此，蝗虫的头部负责摄食和感觉，两对翅和三对足都位于胸部，是蝗虫的运动中心。气门是气体进入蝗虫身体的门户，位于腹部。（3）鱼类生活在水中，用鳃呼吸，鳃是由鳃丝、鳃弓和鳃耙组成的，主要的结构是鳃丝，鳃丝呈鲜红色，因为内有大量的毛细血管，当水由口进入流经鳃然后经鳃盖后缘流出，水流经鳃丝时，水中的溶解氧进入鳃丝的毛细血管中，而二氧化碳由鳃丝排放到水中，二者进行气体交换。因此，鱼适于水中生活的呼吸器官是鳃，该器官的结构特点是鳃丝既细又多，分布着丰富的毛细血管。（4）图中①气管，②气囊，③肺。鸟的呼吸器官是肺，家鸽的体内有很多气囊，这些气囊与肺相通，分布在内脏器官之间，有的还突入到骨的空腔里。家鸽吸气时，空气进入肺，在肺内进行气体交换，同时一部分空气进入气囊暂时储存；呼气时，气囊中的气体又进入肺，在肺内进行气体交换．这样，家鸽每呼吸一次，气体两次进入肺，在肺内进行两次气体交换，这样的呼吸方式叫做双重呼吸，它可以使鸟在飞行时获得更多的氧气，大大提高了气体交换的效率，同时还可以减轻身体的比重，有利于鸟的飞行。因此，鸟的呼吸器官是③肺，②是气囊。鸟类的呼吸方式是独一无二的，一次呼吸进行两次气体交换，这种呼吸方式称为双重呼吸，这种呼吸方式能为鸟类飞行提供足够的氧气。【解析】（1）鳃。

（2）感觉运动气门腹部。

（3）多毛细血管。

（4）肺气囊双重呼吸氧气19、（1）①蛋白质DNA（2）双螺旋形（3）遗传性状（4）蛋白质【分析】【分析】此题考查的是染色体和DNA的关系，结合示意图掌握染色体和DNA的特点是解题的关键。【解答】（1）据图可知①是染色体，由②蛋白质和③DNA组成。（2）通过观察会发现，DNA分子是由两条长长的链构成的双螺旋形结构。（3）在DNA上有许多具有特定遗传信息的片段，控制着不同的生物性状。这些具有遗传效应的DNA片段就是基因，基因是控制生物性状的基本单位。（4）据图可知，②是蛋白质。【解析】（1）①蛋白质DNA（2）双螺旋形（3）遗传性状（4）蛋白质五、其他(共3题，共15分)20、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；发酵技术在食品制作中的作用．

分析：此题考查的是探究“糖对酵母菌活性的影响”的实验和酵母菌的营养方式以及酵母菌的生存条件．解答从发酵现象；酵母菌的作用；确定实验变量，设置对照实验等方面切入．

解答：解：（1）酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．所以有气泡产生．

（2）①和②作为一组对照实验；变量是酵母菌，其他条件都相同，因此探究的是酵母菌的作用．酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解，产生气体（二氧化碳），以此作出假设．

（3）酵母菌的营养方式是异养（腐生）．酵母菌在温度适宜时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量（蒸馒头、面包的原理）．糖是酵母菌的“食物”．①③两支试管为一组，不同的是①有白砂糖，③没有白砂糖，因此可选①③两支试管为一组探究白砂糖是酵母菌所需的营养物质．

（4）①④或①⑤的温度不同；因此可以探究酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度．

（5）在无氧的条件下；酵母菌分解葡萄糖产生二氧化碳和酒精并释放较少的能量，因此在瓶口闻到了酒味．

（6）通入澄清的石灰水；如果能使澄清的石灰水变浑浊，则证明产生的气体是二氧化碳．

故答案为：

（1）酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖（或有机物）；产生气体（或二氧化碳）

（2）酵母菌要点：酵母菌能将有机物（糖；葡萄糖）分解；产生气体（二氧化碳）

（3）①③（4）①④或①⑤酵母菌的生活（生长；繁殖）需要适宜的温度。

（5）酒精。

（6）将气球中的气体通入澄清的石灰水；如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳．

点评：此题的关键是理解掌握发酵现象、酵母菌的作用，确定实验变量，设置对照实验．【解析】【答案】(1)酵母菌分解白砂糖中的葡萄糖(或有机物)产生气体(或二氧化碳)

(2)酵母菌酵母菌能将有机物(糖；葡萄糖)分解；产生气体(二氧化碳)(3)①③

(4)①④(或①⑤)酵母菌的生活(生长；繁殖)需要适宜的温度(5)酒精。

(6)将气球中的气体通入澄清的石灰水，如果石灰水变浑浊，证明气体是二氧化碳。(或用澄清石灰水检验)21、略

【分析】【解析】

考点：科学探究的基本环节；真菌的形态结构；营养方式和生殖方式的特点；真菌在自然界中的作用及其与人类的关系．

分析：此题考查的知识点是验证酵母菌的发酵作用和发酵原理的应用．解答此题结合图中的现象从酵母菌发酵现象；发酵原理和发酵原理的应用等方面切入．

解答：解：（1）观察到瓶中液体出现的现象是有气泡产生；这是酵母菌分解蔗糖产生的气体．

（2）酵母菌进行发酵；分解蔗糖产生酒精和二氧化碳，产生大量的二氧化碳气体，能使小气球会膨胀起来．

（3）将瓶中的水；酵母菌、蔗糖充分摇匀的目的是使酵母菌和蔗糖充分地接触．

（4）酵母菌的生存也需一定的水分；适宜的温度、有机物（营养物质）等．将瓶子放在温暖的地方；是因为酵母菌发酵需要适宜的温度．

（5）发酵就是有机物在一定温度下被酵母或其他菌类分解成某些产物的过程．酵母菌在有氧气时；葡萄糖被彻底分解为二氧化碳；水、大量能量，用于制作蒸馒头、面包．没有氧的情况下，葡萄糖的分解不彻底，产物是酒精、二氧化碳和少量能量，用于酿酒．

故答案为：（1）产生气泡；（2）小气球会膨胀起来；因为酵母菌发酵会产生大量的二氧化碳气体；（3）使酵母菌和蔗糖充分地接触；（4）酵母菌发酵需要一定的温度；（5）制作面包；制作馒头等．

点评：解此题的关键是理解掌握酵母菌的发酵现象、发酵原理和发酵原理的应用．【解析】【答案】（每空2分；共10分)(1)产生气泡(2)小气球会膨胀起来,因为酵母菌