2024餐饮业食品安全管理与监督合同

甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUME甲方：XXX乙方：XXX20XXCOUNTRACTCOVER专业合同封面RESUMEPERSONAL2024餐饮业食品安全管理与监督合同本合同目录一览第一条合同主体及定义1.1甲方：餐饮业经营者1.2乙方：食品安全监督管理部门第二条食品安全管理目标2.1甲方应确保食品的安全性和卫生性2.2乙方应对甲方的食品安全管理进行监督和检查第三条食品安全管理职责3.1甲方的职责3.1.1遵守国家食品安全法律法规3.1.2建立并执行食品安全管理制度3.1.3定期进行食品安全培训和宣传3.2乙方的职责3.2.1定期对甲方进行食品安全检查3.2.2对甲方的食品安全管理进行指导和帮助3.2.3对发现的食品安全问题进行及时处理第四条食品安全风险评估与控制4.1甲方应定期进行食品安全风险评估4.2乙方应对甲方的食品安全风险控制措施进行监督和指导第五条食品原料采购与管理5.1甲方应选择合格的供应商进行食品原料采购5.2乙方应对甲方的食品原料采购进行监督和检查第六条食品加工制作与管理6.1甲方应按照食品安全标准进行食品加工制作6.2乙方应对甲方的食品加工制作进行监督和检查第七条食品存储与运输7.1甲方应确保食品在储存和运输过程中的安全7.2乙方应对甲方的食品存储与运输进行监督和检查第八条餐饮服务场所卫生管理8.1甲方应保持餐饮服务场所的卫生整洁8.2乙方应对甲方的餐饮服务场所卫生管理进行监督和检查第九条食品召回与处理9.1甲方应在发现食品安全问题时及时召回相关食品9.2乙方应对甲方的食品召回与处理进行监督和指导第十条食品安全事故应急处理10.1甲方应制定食品安全事故应急处理预案10.2乙方应对甲方的食品安全事故应急处理进行监督和指导第十一条合同的履行与监督11.1甲方应按照本合同约定履行各项义务11.2乙方应对甲方的合同履行情况进行监督和检查第十二条合同的变更与解除12.1甲乙双方同意变更或解除合同时，应签订书面协议12.2乙方应依法及时处理合同变更或解除事宜第十三条违约责任13.1甲乙双方违反本合同的，应承担相应的违约责任13.2乙方应对甲方的违约行为进行查处和处理第十四条争议解决14.1甲乙双方因履行本合同发生争议的，应通过友好协商解决14.2协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼第一部分：合同如下：第一条合同主体及定义1.1甲方：餐饮业经营者，指在我国境内从事餐饮服务活动的企业或个体工商户。1.2乙方：食品安全监督管理部门，指具有法定职权，负责对本地区的食品安全进行监督管理的政府部门。第二条食品安全管理目标2.1甲方应确保食品的安全性和卫生性，符合国家食品安全法律法规和标准要求。2.2乙方应对甲方的食品安全管理进行监督和检查，保障消费者食品安全权益。第三条食品安全管理职责3.1甲方的职责3.1.1甲方必须遵守国家食品安全法律法规，建立并执行食品安全管理制度，确保食品安全。3.1.2甲方应定期进行食品安全培训和宣传，提高员工食品安全意识和操作规范。3.1.3甲方应建立食品原料采购、储存、加工、运输、销售的全过程质量安全管理体系。3.2乙方的职责3.2.1乙方应定期对甲方进行食品安全检查，监督甲方履行食品安全管理职责。3.2.2乙方应对甲方的食品安全管理进行指导和帮助，提供食品安全政策法规和技术支持。3.2.3乙方对发现的食品安全问题进行及时处理，并依法对甲方进行查处。第四条食品安全风险评估与控制4.1甲方应定期进行食品安全风险评估，识别和评价食品安全风险。4.2乙方应对甲方的食品安全风险控制措施进行监督和指导，确保风险得到有效控制。第五条食品原料采购与管理5.1甲方应选择合格的供应商进行食品原料采购，并建立供应商评价和淘汰机制。5.2乙方应对甲方的食品原料采购进行监督和检查，确保原料质量安全。第六条食品加工制作与管理6.1甲方应按照食品安全标准进行食品加工制作，遵守工艺流程和操作规范。6.2乙方应对甲方的食品加工制作进行监督和检查，确保加工制作过程符合食品安全要求。第七条食品存储与运输7.1甲方应确保食品在储存和运输过程中的安全，遵守食品储存运输的相关规定。7.2乙方应对甲方的食品存储与运输进行监督和检查，确保食品不会因储存运输不当造成污染。第八条餐饮服务场所卫生管理8.1甲方应保持餐饮服务场所的卫生整洁，定期进行消毒和清洁。8.2甲方应建立健全餐饮服务场所卫生管理制度，明确卫生管理职责和操作规程。8.3甲方应按照要求对餐饮服务场所的设施设备进行维护和保养，确保其正常运行。8.4乙方应对甲方的餐饮服务场所卫生管理进行监督和检查，对不符合卫生要求的情况进行指导和整改。第九条食品召回与处理9.1甲方应在发现食品安全问题时及时召回相关食品，并立即向乙方报告。9.2甲方应制定食品召回计划，明确召回范围、程序和处理措施。9.3乙方应对甲方的食品召回与处理进行监督和指导，确保问题食品得到妥善处理。9.4乙方应对召回食品的原因、数量、处理结果等进行记录和归档。第十条食品安全事故应急处理10.1甲方应制定食品安全事故应急处理预案，明确应急组织、职责分工和处置措施。10.2甲方应定期进行食品安全事故应急演练，提高应对突发事件的能力。10.3乙方应对甲方的食品安全事故应急处理进行监督和指导，确保事故得到及时有效处理。10.4乙方应建立健全食品安全事故信息报告和公开制度，及时向社会公布事故处理情况。第十一条合同的履行与监督11.1甲方应按照本合同约定履行各项义务，确保食品安全管理的有效性。11.2乙方应对甲方的合同履行情况进行监督和检查，确保甲方符合食品安全要求。11.3乙方应对甲方的食品安全管理情况进行定期评估，提出改进意见和建议。第十二条合同的变更与解除12.1甲乙双方同意变更或解除合同时，应签订书面协议，明确变更或解除的内容和条件。12.2乙方应依法及时处理合同变更或解除事宜，确保合同的合法性和有效性。第十三条违约责任13.1甲乙双方违反本合同的，应承担相应的违约责任，赔偿对方因此造成的损失。13.2乙方应对甲方的违约行为进行查处和处理，确保合同的履行。第十四条争议解决14.1甲乙双方因履行本合同发生争议的，应通过友好协商解决。14.2协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼，依法解决争议。第二部分：第三方介入后的修正1.第三方概念界定1.1本合同所称第三方，是指在甲乙双方履行合同过程中，除甲乙双方外，参与或涉及合同履行、具有合同权益或义务的自然人、法人或其他组织。1.2第三方包括但不限于：供应商、加工商、分销商、消费者、监管机构、中介机构等。2.第三方介入的情形2.1第三方介入合同履行，应符合合同约定或法律法规规定。2.2第三方介入时，甲乙双方应保持沟通，确保合同履行不受影响。3.第三方责任及限额3.1第三方如违反合同约定或法律法规规定，导致甲乙双方损失的，第三方应承担相应责任。3.2甲乙双方应根据合同约定或法律法规规定，明确第三方的责任限额。3.3第三方责任限额包括但不限于：赔偿金额、赔偿范围、赔偿方式等。4.第三方权益保护4.1甲乙双方应尊重第三方的合法权益，不得侵犯第三方权益。4.2甲乙双方应协助第三方履行其在合同中的义务，确保合同顺利履行。5.第三方违约处理5.1第三方如违约，甲乙双方应按照合同约定或法律法规规定处理。5.2甲乙双方应对第三方的违约行为进行记录和归档，以备不时之需。6.第三方合同解除或终止6.1第三方合同解除或终止后，甲乙双方应按照合同约定或法律法规规定处理相关事宜。6.2甲乙双方应对解除或终止合同的第三方进行评估，必要时采取措施以确保合同履行。7.第三方信息保密7.1甲乙双方与第三方之间的合同信息、商业秘密等应予以保密。7.2甲乙双方不得将第三方信息泄露给无关方，除非法律法规另有规定。8.第三方合规检查8.1甲乙双方应定期对第三方进行合规检查，确保第三方符合合同约定和法律法规要求。8.2甲乙双方应根据合规检查结果，对第三方进行指导和整改，以确保合同履行。9.第三方培训与指导9.1甲乙双方应对第三方进行食品安全、卫生等相关培训和指导。9.2甲乙双方应协助第三方提高其合同履行能力，确保食品安全管理得到有效实施。10.第三方评价与监督10.1甲乙双方应对第三方的合同履行情况进行评价和监督。10.2甲乙双方应根据第三方评价结果，采取相应措施，以优化合同履行。11.第三方与其他各方关系的划分11.1第三方与甲乙双方、其他合同当事人之间的权益义务划分，应遵循合同约定和法律法规规定。11.2甲乙双方应与其他合同当事人明确划分与第三方的合同关系，以避免权益纠纷。第三部分：其他补充性说明和解释说明一：附件列表：附件1：食品安全管理制度附件2：食品安全培训和宣传材料附件3：食品原料供应商评价和选择标准附件4：食品加工制作操作规程附件5：食品存储与运输规定附件6：餐饮服务场所卫生管理制度附件7：食品召回与处理流程附件8：食品安全事故应急处理预案附件9：第三方评估与监督报告附件10：合同履行评价与监督报告附件11：第三方合规证明文件附件12：第三方培训与指导记录附件13：第三方评价与监督记录附件14：第三方合同解除或终止协议说明二：违约行为及责任认定：1.甲方违约行为及责任认定1.1甲方未按照合同约定遵守国家食品安全法律法规，造成食品安全事故的，应承担相应的赔偿责任。1.2甲方未按照合同约定进行食品安全培训和宣传，导致员工操作不当，造成食品安全事故的，应承担相应的赔偿责任。1.3甲方未按照合同约定采购、储存、加工、运输、销售食品，导致食品安全问题的，应承担相应的赔偿责任。1.4甲方未按照合同约定召回问题食品或未及时向乙方报告食品安全问题的，应承担相应的违约责任。2.乙方违约行为及责任认定2.1乙方未按照合同约定进行食品安全检查，导致食品安全事故发生的，应承担相应的违约责任。2.2乙方未按照合同约定对甲方的食品安全管理进行指导和帮助，导致食品安全问题无法及时解决的，应承担相应的违约责任。2.3乙方未按照合同约定对发现的食品安全问题进行及时处理，导致食品安全事故扩大的，应承担相应的违约责任。3.第三方违约行为及责任认定3.1第三方未按照合同约定提供合格的食品原料，造成食品安全事故的，应承担相应的赔偿责任。3.2第三方未按照合同约定进行食品加工制作，导致食品安全问题的，应承担相应的赔偿责任。3.3第三方未按照