2019-2020学年九年级化学下册7.1溶解与乳化现象讲义粤教版

第七章溶液§7.1溶解与乳化海洋是巨大的资源宝库，其中含有80多种元素海水是纯净物，还是混合物呢？药品：蔗糖、硫酸铜晶体、细沙石仪器：试管（三支）步骤蔗糖放入水中硫酸铜晶体放入水中细沙石放入水中现象形成什么探究实验一：物质溶于水会形成什么？思考：1、蔗糖、细沙石、硫酸铜晶体放入水中，现象相同吗？形成的物质是纯净物还是混合物？2、溶液是否都是无色的？3、如果取出一部分，剩下的和取出的浓稀程度是否一样？如不考虑水分蒸发，长期放置是否会分层？4、蔗糖溶于水后的粒子是什么？硫酸铜呢？5、请你归纳蔗糖和硫酸铜晶体溶于水形成的物质的特点。一、溶液

(1)概念：一种或一种以上的物质分散到另一种物质里，形成的均一而稳定的混合物。(2)特征：均一、稳定。

均一是指溶液中任意一部分的组成和性质完全相同。

稳定是指外界条件不变时(温度、溶剂量、气体压强等)，溶质不会从溶剂中分离出来。(3)组成：由溶质和溶剂两部分组成溶质：被溶解的物质，可以是固体、气体或液体。溶剂：能溶解其他物质的物质，水是最常见的溶剂。溶液质量＝溶质质量+溶剂质量讨论:溶液中溶质和溶剂是如何确定的?体系溶质溶剂气+液固+液液+液无水有水气体液体固体液体量少量多非水物水【练习】指出下列溶液中溶质、溶剂各是什么？

溶质溶剂(1)硫酸铜溶液(2)稀硫酸(3)75％的医用酒精(4)油脂溶解在汽油里(5)白磷的二硫化碳溶液(6)盐酸(7)CO2的水溶液CuSO4

水H2SO4

水C2H5OH

水油脂汽油白磷二硫化碳HCl

水H2CO3

水思考：水是最常见的溶剂，汽油、酒精等也可以作为溶剂，相同溶质在不同溶剂里的溶解程度是否相同呢？反过来说，不同溶质在相同溶剂里的溶解程度是否相同呢？实验探究二：影响物质溶解性的因素有哪些？在两支试管中各加入2mL～3mL水，分别加入1～2小粒碘或高锰酸钾；另取两支试管各加入2mL～3mL汽油，再分别加入1～2小粒碘或高锰酸钾。振荡，观察现象。

实验现象纪录溶剂溶质现象水碘汽油碘水高锰酸钾汽油高锰酸钾物质的溶解性不仅与溶质有关，还与溶剂的性质有关。几乎不溶（溶液浅黄色）溶解，溶液棕色溶解，溶液紫色几乎不溶探究实验三：水和乙醇能够互溶吗？溶剂溶质振荡前现象震荡后现象静置后现象结论水酒精分层均匀混合不分层水和乙醇能够互溶取两只试管，分别放入2～3mL水，再滴入几滴植物油；向其中一支试管中滴入几滴洗涤剂，振荡，观察现象；静置，观察现象；清洗，观察现象。探究实验四：洗涤剂在清洗油污时起的作用是什么？试管内加入的物质现象把液体到掉后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油水和植物油和洗涤剂分层分层浑浊浑浊分层不分层不干净干净思考：植物油在水中形成的混合物的特点是什么？为什么加了洗涤剂的乳浊液可以稳定存在？植物油在水中形成的混合物是乳浊液，是不均一、不稳定的，静置后会分层；洗涤剂有乳化的功能，它能使植物油分散成无数细小的液滴，而不聚成大油珠。用洗涤剂洗餐具就是利用了洗涤剂的乳化作用。溶液在我们的日常生活中有许多重要的用途，请你谈一谈。实验探究五：物质溶解时的热量变化现有试管、烧杯、玻璃棒，温度计等仪器和固态NaCl、NH4NO3、NaOH（你还可以选用其它仪器及药品），试设计实验方案，探究它们溶解于水时是放出热量还是吸收热量。实验现象纪录水中加入的溶质NaClNH4NO3

NaOH溶解过程温度变化结论温度基本不变温度降低温度升高溶解时可能吸热，也可能和放热二、溶解时的吸热和放热现象溶质分散到溶剂中形成溶液的过程中，发生了两种变化。（1）扩散过程：溶质的分子(或离子)向水中扩散，吸收热量；（2）水合过程：溶质的分子(或离子)和水分子作用，生成水合分子(或水合离子)，放出热量。小结：2、溶质可以为固体液体气体1、不同溶质在同一溶剂里的溶解性不同同种溶质在同一溶剂里的溶解性不同3、液-液互溶多-溶剂少-溶质水是最常见的溶剂溶质被溶解的物质一种或几种物质分散另一种物质溶剂均一、稳定的混合物溶液乳浊液乳化现象乳化剂4、5、能溶解其他物质的物质【典例精析】

[例1]

下列关于溶液的叙述，正确的是()

A．凡是均一的、稳定的、澄清的、透明的液体一定是溶液B．当外界条件不变时，溶液不论放置多长时间，溶质也不会从溶剂中分离出来C．一种溶液上面部分和下面部分所含的溶质是不同的D．溶质和溶剂混合时开始是混合物，等到溶质，全部溶解后就变成纯净的、透明的纯净物了

B

[例2]

下列物质充分混合后所得混合物是否为溶液?若是溶液，请写出溶质的化学式。

(1)碳酸钙溶于过量的稀盐酸

(2)二氧化碳与适量石灰水恰好完全反应

(3)NaOH溶液与CuSO4溶液混合恰好完全反应CaCl2、HClNa2SO4

[例3]

如图所示，向小试管中分别加入下列一定量的物质，右侧U形管中液面未发生明显变化，该物质是()A．氢氧化钠固体

B．浓硫酸

C．硝酸铵晶体

D．氯化钠晶体D

[例4]

下列说法正确的是()A．溶液一定是液体

B．空气也是溶液

C．40mL酒精与60mL水混合后可得到

100mL溶液

D．盐水是溶液，糖水