高中地理第六章人类与地理环境的协调发展6.3问题研究：绿色食品知多少教案新人教版必修

问题研究：绿色食品知多少

【学习目标】通过实践增强探究和创新意识，学习科学研究方法，发展综合运用知识的能力。培养和发展学生解决问题的能力和综合实践能力。培养积极探究与发现学习的习惯。学会做问卷调查并问卷调查结果进行分析和讨论。培养科学的实践精神。了解绿色食品和绿色消费的概念。绿色食品的标志及含义。懂得怎样鉴别绿色食品。引导学生初步建立对环境友好的绿色消费观。08年兰州市首例肾结石婴儿发现用生石灰处理皮革废料，熬制成工业明胶劣质油，回收食用油、反复使用的炸油；哪天你们扔了双破皮鞋，转眼就进你们肚子了你是如何选择食品的？食品安全问题如此严峻！猫食算不算绿色食品啊？不知道咱家老大给我吃的是不是绿色食品？让我想想……食品安全问题如此严峻！你知道绿色食品的含义吗？如今“绿色食品”倍受消费者青睐，但许多人对它的内涵并不十分清楚，从而出现种种误解：一曰“绿色食品”就是含叶绿素的绿颜色食品；二曰“绿色食品”就是走上餐桌的野菜；三曰市场上销售的绿颜色食品就是“绿色食品”。你们有没有这样理解呢？

绿色食品的概念

绿色食品是特指遵循可持续发展原则，按照特定生产方式生产，经专门机构认证，许可使用绿色食品标志的无污染的安全、优质、营养类食品。其生长过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。由于与生命、资源、环境相关的事物国际上通常冠之以"绿色",为了突出这类食品出自良好的生态环境,并能给人们带来旺盛的生命活力,因此将其定名为"绿色食品"。在许多国家，绿色食品又有着许多相似的名称和叫法，诸如“生态食品”、“自然食品”、“蓝色天使食品”、“健康食品”、“有机农业食品”等。由于在国际上，对于保护环境和与之相关的事业已经习惯冠以“绿色”的字样，所以，为了突出这类食品产自良好的生态环境和严格的加工程序，在中国，统一被称作“绿色食品”。绿色食品所具备的条件

产品或产品原料产地必须符合绿色食品生态环境质量标准；

农作物种植、畜禽饲养、水产养殖及食品加工必须符合绿色食品生产操作规程；

产品必须符合绿色食品标准；

产品的包装、贮运必须符合绿色食品包装贮运标准。绿色食品知多少绿色食品是特指无污染的安全，优质，营养类食品，其生长和加工过程必须是采用一种生态的和对环境友善的方式。越来越多的“绿色食品”出现在世人面前，并由此引发了一种全新的消费方式——“绿色消费”让我来一探究竟【合作探究一】在现实生活中如何鉴别绿色食品呢？我们身边的绿色食品请认准绿色食品标志！绿色食品的标志

标志由三部分构成：上方的太阳、下方的叶片和蓓蕾。标志图形为正圆形，意为保护、安全。整个图形描绘了一幅明媚阳光照耀下的和谐生机，告诉人们绿色食品是出自纯净、良好生态环境的安全、无污染食品，能给人们带来蓬勃的生命力。绿色食品标志还提醒人们要保护环境和防止污染，通过改善人与环境的关系，创造自然界新的和谐。

绿色食品分为AA级绿色食品和A级绿色食品。AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色，A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色。A级绿色食品：指在生态环境质量符合规定标准的产地生产，生产过程允许限量使用限定的化学合成物质，按特定生产操作规程生产、加工，产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品标志的产品。

AA级绿色食品：生产指在生态环境质量符合规定标准的产地，生产过程中基本不使用化学合成物资，按特定的生产操作规程生产、加工、产品质量及包装经检测、检查符合特定标准，并经中国绿色食品发展中心认定，许可使用AA级绿色食品标志的产品。资料1.对绿色食品的含义，标志的了解表1问题：什么是绿色食品？（正确答案：C）百分比A种植期间无农药污染的蔬菜和水果37%B有较高叶绿素含量的食品2%C必须经过专门认定并授予标志的无污染，安全，优质的营养类食品60%D只要是无污染的食品就行1%表2问题：对绿色食品标志，管理机构及标志性产品的了解

选择知道百分比不知道百分比A知道中国绿色食品管理中心何时成立的吗？19人19%81人81%B知道绿色食品的标志吗？70人70%30人30%C知道那些产品有绿色食品标志吗？79人79%21人21%表3问题：了解绿色食物的途径

选择A从电视广播上了解63人63%B从报纸杂志上了解36人36%C从其他途径了解1人1%【资料分析】1.该地居民对绿色食品的了解程度如何？大部分居民能准确的理解绿色食品的含义及其标志，管理机构，标志性产品。并且该地居民获取绿色食品信息的途径大部分是从媒体的传播中获得的。2.如果要加强绿色食品的宣传，应该怎么做？加强群众对绿色食品的认识，鼓励人们购买绿色食品，严格抓好生产绿色食物的整个过程，让人们放心的购买绿色食品。你知道吗？资料2.居民对绿色食品的选择表4问题：对绿色食品的接受程度选择人数百分比A喜欢，十分乐意接受6660%B可以考虑一下是否购买3030%C不考虑购买22%D根本不了解22%表5问题：价格因素对选择绿色食品的影响选择A同等价位的产品中是否首先考虑选择绿色食物是100%否0B如绿色食物售价高于同类产品，是否考虑绿色食品是61%否39%【资料分析】1.该地居民是否接受绿色食品？大部分居民已经接受绿色食品，并且绿色食品已经成为他们生活的一部分。但由于绿色食品比同类食品的价格高，所以，少部分人仍旧没有接受绿色食物。2.39%的居民可能因为价格原因不购买绿色食品，这说明了什么？说明了居民的购买力有限，由于绿色食品价格的变化，居民改变了购买方向，不选择绿色食品。你知道吗？资料3.发展“绿色食品”面临的困难“绿色食品”把发展经济和环境保护相结合，有利于增进人民健康，有利于把农业和食品加工业建立在可持续发展的基础上，应有广阔的发展前景。但目前为什么“绿色食品”在市场上难成气候呢？首先是对“绿色食品”的宣传和扶持与当前的形势发展的需要有很大的差距。“绿色食品”对环境，生长过程，加工过程以及包装运输等过程有很严格的要求，能达到这邪恶条件的地区不多，很多环境相对优良的地区都是边远落后地区，如不能给予政策上的扶持和优惠，即便发展了绿色食品产业，由于生产成本高，市场发展前景也很暗淡。【合作探究二】在这样的形势下应该采取什么措施，绿色食品的市场前景才会更广阔？关于绿色食品的网站中国绿色食品网：http:///sites/MainSite/中国绿色食品信息网：http:///【当堂检测】

1.绿色食品是指（）A.绿颜色的营养食品B.有叶绿素的营养食品C.经济附加值高的营养食品D.安全、无公害的营养食品2.通常所说的“白色污染”是指

（）A.冶炼厂的白色烟尘

B.石灰窑的白色粉尘

C.聚乙烯等白色塑料垃圾

D.白色建筑废料

DC3.倡导“免赠贺卡”“免用一次性木筷”的出发点是

（）

A.减少个人经济支出

B.节约木材，保护森林

C.减少固体垃圾的产出

D.移风易俗，倡导新风

4.公众参与可持续发展，应该做好的事情是

（）

①使用一次性饭盒，提高卫生水平

②购买无磷洗衣粉

③使用公共交通运输工具，实行公交优先

④垃圾分类回收利用

A.①②③B.②③④

C.①③④D.①②④BB最后，一起来看一些关于绿色食品的图片吧！

随着经济的发展，环境的污染也越来越严重，难以保证食品的安全，污染逐渐进入人们的生活。正