羧酸、羧酸的衍生物(第3课时-油脂)(习题精练)(原卷版)

试卷第=page11页，共=sectionpages33页第四节羧酸、羧酸衍生物课时3油脂1．下列说法正确的是A．含有元素种类相同而结构不同的化合物互为同分异构体B．麦芽糖、纤维素、蛋白质都能发生水解反应C．油脂中的碳链为碳碳单键时，主要是低沸点的植物油D．常温下乙酸会凝结成类似冰一样的晶体，又称为冰醋酸2．下列说法正确的是A．天然橡胶的主要成分是聚异戊二烯B．棉花和蚕丝的主要成分都是纤维素C．蛋白质在一定条件下发生水解反应生成葡萄糖D．油脂是高级脂肪酸甘油酯，属于高分子化合物3．下列关于油脂的说法正确的是A．油脂就是脂肪 B．油脂是高分子化合物C．油脂是混合物 D．油脂都是饱和的4．化学与生产、生活密切相关。下列说法不正确的是A．油脂可用于生产肥皂 B．小苏打用作糯点的膨松剂C．碳酸钡用作医疗上的钡餐 D．用灼烧法鉴别纯羊毛和合成纤维5．生活中处处有化学。下列说法错误的是A．食盐可作调味剂，也可作食品防腐剂 B．新鲜蔬菜做熟后，所含维生素C会有损失C．“地沟油”禁止食用，但可以用来制肥皂 D．液化石油气的主要成分是甲烷6．下列说法正确的是A．浓硫酸有氧化性，稀硫酸没有氧化性B．氯气有毒，不能用于药物的合成C．工业上采用电解饱和食盐水制取金属钠D．将厨余垃圾中的油脂分离出来，可以用于制造肥皂和油漆等7．下列说法正确的是A．糖类、油脂、蛋白质是重要的营养物质，组成元素也相同B．在淀粉水解液中先加过量的氢氧化钠、再滴加碘水，溶液未变蓝，说明淀粉已经完全水解C．二氧化碳和环氧丙烷()在催化剂作用下可生成一种可降解的塑料D．花生油、羊油、水果中的异戊酸异戊酯都能发生皂化反应8．下列说法中正确的是A．煤的液化是物理变化 B．苯的同系物都能使高锰酸钾褪色C．石油的催化重整可以使链状烃转化为环状烃 D．乙酸乙酯的水解反应即为皂化反应9．化学与生活、社会、科技密切相关。以下说法正确的是A．生活中常见的棉毛衫与羊毛衫的主要化学成分相同，都属于有机高分子B．多人聚餐使用公筷，推广绿色出行，这些举措与“禁塑令”均为应对“碳中和”C．广汉三星堆出土的青铜器深埋于地下而生锈，是因为发生了析氢腐蚀D．属于油炸食品的薯片长时间开封存放，会发出一股难闻气味，这是油脂被氧化的结果10．化学与生产、生活、科技、医药等密切相关。下列叙述正确的是A．疫苗一般应冷藏存放，其目的是避免蛋白质变性B．聚乳酸酯的降解和油脂的皂化都是高分子生成小分子的过程C．“嫦娥5号”带回的月壤中含3He，它与4He互为同素异形体D．“天和”核心舱中使用的氮化硼陶瓷基复合材料属于高分子材料11．中国舞剧不仅吸收和化用戏曲杂技等传统艺术的身体语言，面且跨越艺术类型。从国画。文物、诗词等其他传统文化艺术中汲取灵感。下列有关说法错误的是A．杂技《柔术滚杯》用直筒玻璃杯取代高脚塑料杯，塑料是高分子有机物B．国画《千里江山图》的绿色来自孔雀石颜料，孔雀石的主要成分是碱式碳酸铜C．词句“断虹霁雨，净秋空”描述的情景与雷雨天气氧气转化成臭氧(少量)有关D．古化戏曲行当中“净行”的面部绘画比较复杂，需重施油彩，油彩是易溶于水的物质12．下列关于蛋白质、核酸、脂肪及糖类物质的说法正确的是A．蛋白质、核酸、脂肪及糖类在一定条件下都能水解，蛋白质水解的产物是氨基酸B．核酸检测是确认病毒类型的有效手段，核酸是一类含磷的高分子化合物C．蛋白质、核酸、脂肪及糖类都是高分子化合物D．(NH4)2SO4能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质不再溶解13．深海鱼油是从深海鱼类动物体内提炼出的含不饱和脂肪酸的油脂，具有降血脂等作用。下列关于深海鱼油和植物油的说法中错误的是A．深海鱼油不稳定，容易被氧化B．深海鱼油兼有酯和烯烃的一些化学性质C．植物油可以用于生产氢化植物油D．植物油不能使酸性高锰酸钾溶液褪色14．下列有关有机化合物的说法正确的是A．花生油不能使酸性高锰酸钾溶液褪色B．聚氯乙烯塑料中含有大量碳碳双键，容易老化C．有机物的一氯代物有3种(不考虑立体异构)D．棉、羊毛完全燃烧都只生成和15．下列说法错误的是A．油脂及其水解产物均属于非电解质B．可利用较强的氧化性脱除烟气中的C．实验室中浓硝酸和硝酸银溶液均用棕色试剂瓶保存D．滑雪运动员穿的速滑服主要成分聚氨酯属于有机高分子化合物16．下列物质对应的化学式不正确的是A．苏打： B．水玻璃的主要成分：C．硬脂酸： D．胆矾：第II卷（非选择题）请点击修改第II卷的文字说明二、填空题17．按要求书写化学方程式(1)CH3CH(OH)CH3的催化氧化：__________________________________________(2)和氢氧化钠溶液反应____________(3)过量乙酸与甘油的酯化反应_______18．油脂的水解反应(1)油脂在酸性条件下水解生成_____和____，以硬脂酸甘油酯为例：(硬脂酸甘油酯)+3H2O3C17H35COOH+(甘油)(2)硬脂酸甘油酯与NaOH溶液共热的化学方程式为：_____。油脂在碱性条件下的水解反应又叫_____反应，硬脂酸甘油酯与烧碱水解生成的____是肥皂的主要成分，_____是一种重要的工业原料。19．油脂是重要的营养物质。某天然油脂A可发生下列反应：已知A的结构简式为，C17H35-和C17H33-都是高级脂肪酸的烃基(呈链状)。(1)写出A的分子式：_______，A_______(“是”或“不是”)高分子化合物。(2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色，主要原因是_______。(3)写出反应①的反应类型：_______，②的反应类型：_______，B的名称：_______，D的名称(或俗名)：_______。(4)若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H35-，由A组成的油脂在通常状况下一定是固体；若A中高级脂肪酸的烃基都是C17H33-，由A组成的油脂在通常状况下一定是液体。从分子组成与结构方面来说，油脂呈液态、固态的规律是_______。20．油脂是____和____统称，____通常呈液态，叫做油；____通常呈固态，叫做____。油脂是有____和____形成____类化合物，其结构简式可表示为____。油脂在小肠内水解，生成的____和____作为人体的营养成分被肠壁吸收，同时提供人体活动所需要的能量。油脂除可食用外，还可用于生产____和____等。21．油脂的化学性质(1)油脂的水解-油脂的共性(以硬脂酸甘油酯为例)①酶或酸性条件下＋3H2O_______＋②碱性条件下(NaOH)＋3NaOH→＋_______油脂在碱性条件下的水解又叫_______，工业常用来制取_______。(2)油酯的氢化(硬化)——不饱和油脂的特性(以油酸甘油酯为例)＋3H2油脂氢化(硬化)的意义：①硬化油性质：_______，_______。②硬化油便于运输和存储。③可用于制人造奶油、起酥油、代可可脂等食品工业原料。22．油脂