中学食堂从业人员健康管理制度（2篇）

中学食堂从业人员健康管理制度为确保中学食堂的卫生环境和食品安全，以及保障从业人员的健康状况，特制定以下规定：1.健康状况证明：所有中学食堂的工作人员在入职前必须提供健康证明，以证实其身体状况良好，无任何可能影响食品安全的传染病。2.定期健康检查：从业人员需定期接受包括身体检查和食品安全相关项目的体检，以确保其身体健康并预防传染病的发生。3.个人卫生与防护：工作人员需保持良好的个人卫生习惯，如频繁洗手、穿着干净的制服和帽子，必要时佩戴口罩，以减少食品受到细菌和病原体污染的风险。4.食品安全教育与培训：所有从业人员需接受食品安全和卫生知识的教育训练，掌握正确的食品处理和储存方法，了解并遵守卫生操作规程，提升食品安全意识。5.疫情防控措施：在疫情持续期间，工作人员需遵守相关疫情防控规定，如测量体温、佩戴口罩、保持社交距离等，以维护食堂的卫生与安全。6.疾病管理机制：如从业人员出现传染病或健康问题，应立即报告并暂停工作，待健康状况恢复后再行返回工作岗位。7.监管与检查：学校需对食堂工作人员的健康管理进行监督和检查，以确保各项管理措施的执行，从而有效保障食品安全。中学食堂从业人员健康管理制度（二）第一章总则1.1制度目标与依据本规定旨在规范中学食堂工作人员的健康管理，以确保师生的饮食卫生安全。制定本规定依据的是国家相关食品安全法规和卫生管理制度。1.2适用范围本规定适用于中学食堂的所有工作人员，包括厨师、食品加工人员和卫生管理员等。1.3管理标准与要求所有中学食堂工作人员应严格遵守食品安全法规和卫生管理规定，确保个人身体健康，保障食品安全。第二章体检管理2.1入职健康检查2.1.1新入职的食堂工作人员必须接受健康检查，合格后方可开始工作。2.1.2健康检查项目包括身高、体重、视力、听力、胸部____光等。2.1.3体检结果由食堂卫生管理机构妥善保存，以备查阅。2.2定期健康检查2.2.1食堂工作人员需每年进行一次定期健康检查。2.2.2定期检查内容包括身高、体重、血压、血常规、肝肾功能及传染病筛查等。2.2.3检查结果应妥善保存，并向食堂管理层报告。第三章个人卫生管理3.1个人卫生标准3.1.1食堂工作人员需每日清洁身体，保持个人卫生。3.1.2工作时应穿着整洁的工作服，佩戴帽子、口罩和手套。3.1.3在食品加工过程中，要保持手部清洁，定期消毒，修剪指甲。3.1.4工作人员应定期接受食品卫生培训，提升卫生意识和操作技能。3.2疾病防控3.2.1如出现传染性疾病，工作人员应立即停止工作，就医治疗，并在获得医疗许可后恢复工作。3.2.2患有如带状疱疹、病毒性肝炎等传染病的工作人员，应按照相关法律法规进行隔离治疗。第四章环境卫生管理4.1厨房卫生4.1.1食堂厨房应保持干净整洁，定期清洁消毒墙壁、地面、设备和器具。4.1.2厨房需保持良好通风，确保烟雾排放符合环保标准。4.2食品储存4.2.1食堂应建立食品储存记录，详细记录食材的进货日期、储存位置和保质期等信息。4.2.3食品储存过程中，应遵循分类储存原则，防止交叉污染。4.3餐具清洁消毒4.3.1使用餐具前，需进行彻底清洗和消毒，确保餐具卫生。4.3.2餐具清洗消毒应使用专用消毒剂，按照使用说明正确操作，确保清洁效果。第五章废弃物管理5.1废弃物分类5.1.1食堂工作人员应按照垃圾分类规定，对废弃物进行分类处理。5.1.2有害废弃物、厨余垃圾、可回收物等应分开收集，避免混合。5.2废弃物处置5.2.1食堂工作人员需定期清理垃圾桶，确保无异味，防止滋生细菌。5.2.2废弃物应按照相关规定进行处理，禁止随意倾倒和焚烧。第六章健康监督与考核6.1监督检查6.1.1食堂管理部门应定期对工作人员的健康管理进行监督和检查。6.1.2检查结果应及时反馈，对发现的问题采取改正措施。6.2考核评估6.2.1健康管理应纳入年度考核评估，评价工作人员的执行情况。6.2.2对于在健康管理工作中表现优秀的人员，可给予表彰和奖励。第七章附则7.1违规处理7.1.1对违反本规定的行为，将依据相关规定进行处罚、纪律处分，直至解聘。7.2制度修订7.2.1本规定修订需征求相关人员意见，并经负责人批准。7.3制度解释权7.3.1本规定解