食堂从业人员管理制度范文（2篇）

食堂从业人员管理制度范文食堂从业人员管理制度第一条宗旨本制度的制定旨在确立食堂从业人员的职业行为标准，维护食堂运营的秩序，保障食品安全，以及提升食品服务的质量水平。所有食堂从业人员需严格遵循本制度规定，违反者将依法承担相应的纪律责任及法律后果。第二条职责与权益1.食堂从业人员作为组织的关键成员，应恪守职业道德与职业行为规范，确保食堂的正常运作。2.从业人员应按照分配的岗位职责负责工作，认真执行职责，确保食品安全，并提供清洁、安全、高质量的食品服务。3.从业人员依法享有合理的待遇和工作环境，并承担维护食堂利益的义务。4.从业人员应主动参与培训和学习，提高个人素质和技能，以提升食品服务质量。第三条纪律规则1.从业人员严禁在工作区域私自带入个人食物和饮料，保障食品安全。2.从业人员需准时履行工作职责，避免迟到早退，并保持良好的工作态度。3.从业人员在工作时必须穿着干净、合规的工作服，并维护个人卫生，工作期间禁止吸烟和咀嚼槟榔等不良嗜好。4.从业人员需保持工作区域的清洁卫生，按时对设备及餐具进行清洁，确保工作环境优良。5.从业人员禁止利用职务之便或滥用手权力谋取私利，禁止索贿受贿，严禁损害公共财产。第四条工作态度1.从业人员应始终关注顾客需求，提供优质服务，耐心解答顾客疑问。2.从业人员应展现文明礼貌，与顾客和同事交往时保持真诚友好的态度，禁止恶意的诽谤和诋毁。3.从业人员需遵守保密制度，不得泄露任何食堂相关的机密信息。4.从业人员应不断促进良好的团队协作，互相尊重，互相帮助，共同完成工作任务。第五条制度执行1.从业人员必须遵守食堂的管理规定，违反者将根据其情节的严重性，接受相应的处罚或纪律处分。2.食堂管理人员有权对从业人员的职业行为进行监督和审查，发现问题或违规行为时，应及时报告并采取适当措施处理。3.从业人员对制度修订和完善有建设性建议的，可通过书面形式提出，由食堂管理人员评审后决定是否采纳。第六条补充规定本制度构成食堂从业人员的行为准则。涉及的法律、法规、政策、规章及其他规范性文件，如本制度中未明文规定，均需依照相关法律法规及规定执行。本管理制度样本至此为止，期望对食堂从业人员的管理提供指导与帮助。食堂从业人员管理制度范文（二）为了加强对食堂从业人员的规范管理，提高服务质量，确保食品安全和食客健康，特制定如下食堂从业人员管理制度。本制度适用于食堂内所有从业人员，包括但不限于厨师、服务员、洗碗工等。所有从业人员必须遵守本管理制度，按照规定的标准和要求执行工作，违反者将受到相应的惩处。一、职责与权限食堂从业人员应严格按照岗位职责和权限开展工作，不得擅自越权。应保持工作区域整洁卫生，定期清理，并及时上报设备损坏或故障情况。在操作过程中，应遵循食品安全规范，确保食物卫生安全。二、工作纪律从业人员应准时上下班，不得迟到早退，不得擅自调整工作时间。在工作期间，应穿着整洁、干净的工作服，并佩戴工作证件。应保持良好的工作态度，不得私自接受食客的小费或其他形式的回扣。应尊重上级领导和同事，不得进行人身攻击或诽谤。三、食品安全食堂从业人员必须遵守食品安全法律法规，确保食物卫生安全。应定期参加食品安全技能培训，提高安全意识和操作技能。在食物的存储、加工和分发过程中，应严格按照操作规范进行，禁止使用过期食材，确保食物新鲜健康。在食品加工过程中，应严格洗手，保持清洁，并佩戴一次性手套进行操作。四、客户服务从业人员应友好、热情地对待食客，提供优质服务。应耐心听取食客的意见和建议，并及时向上级汇报，改进工作不足之处。应向食客提供准确的食品信息，关注和保障食品过敏食客的需求。五、违纪处分如从业人员发现他人违反管理制度的行为，应及时向上级领导报告。如违反管理制度，将根据情节轻重，给予口头警告、书面警告、罚款、降职、开除等处罚。如因违纪行为给食堂造成损失，将承担相应经济责任。如有犯罪行为，将移交司法机关追究法律责任。六、附则本管理制度的解释权归食堂管理部门所有。本管理制度自颁布之日起生效。对于本管理制度未包含的情况，将按照相关法律法规进行处理。以上是食堂从业