餐饮企业安全生产管理制度（2篇）

餐饮企业安全生产管理制度餐饮企业的安全生产管理制度旨在确保员工与消费者的安全，防止和减少意外事件的发生。该制度包含以下核心要素：1.安全责任制度：确立企业内部安全生产的责任和义务，成立专门的管理机构，分配明确的岗位职责。2.安全培训制度：对员工进行综合安全教育和培训，提升其安全意识和知识水平，内容包括但不限于消防与食品安全。3.预防控制制度：识别和清单化管理常见的安全风险，制订有效的防范和控制计划，确保人身安全。4.安全检查制度：实施固定的安全检查，对设施、能源使用、消防设备等进行定期审查和保养，以保障正常运作和安全使用。5.应急管理制度：制订应急预案，明确事故响应流程及责任人，对潜在事故和紧急状况进行预防和应对。6.安全宣传制度：定期开展安全宣传活动，增强员工和消费者的安全意识，传播安全知识和文化。7.事故报告制度：建立事故上报机制，要求员工在发生事故时及时汇报，并协助调查处理。8.安全奖惩制度：设立奖励与惩罚机制，对安全表现优秀的员工给予奖励，对违反安全规定的进行适当处罚，营造以安全为先的工作环境。餐饮企业应根据自身实际情况和遵守相关法规，对上述制度进行适当调整和细化。餐饮企业安全生产管理制度（二）第一条总则1.背景及目的本餐饮企业安全生产管理制度的制定，是为了确保企业安全生产工作得到有效实施与监督，预防事故及意外事件的发生，保障员工生命安全和财产利益，维护社会稳定。2.适用范围本管理制度适用于本餐饮企业的所有员工，包括管理人员、从业人员、临时工以及外来人员。3.责任与义务管理制度明确了各级管理人员及从业人员在安全生产工作中的责任与义务，同时规定了相应的管理措施与制度。4.安全生产目标本餐饮企业设定了以下安全生产目标：(1)实现零事故，保障员工的生命安全；(2)降低事故发生频率和程度，减少经济损失；(3)提高员工的安全生产意识和实操能力。第二条组织机构1.安全生产领导小组本餐饮企业设立安全生产领导小组，由公司高层管理人员组成。该小组负责制定安全生产政策、总结经验、确立安全生产目标，并监督各级部门的安全生产工作。2.安全生产部门本餐饮企业设立安全生产部门，主要负责制定和执行安全生产规章制度、组织安全培训、排查隐患以及应急救援工作。3.安全员本餐饮企业设立安全员岗位，负责日常安全工作的监督和管理，提供安全技术咨询和培训，及时发现和处理安全隐患。第三条安全管理制度1.安全培训制度本餐饮企业构建安全培训制度，规定员工入职培训、定期培训和岗位培训的要求。各级部门负责组织培训，执行培训计划，并记录培训情况。2.安全生产责任制度本餐饮企业建立安全生产责任制度，明确各级管理人员和从业人员在安全生产工作中的责任和义务。相关责任人应按照规定的职责履行，做好安全生产工作。3.安全生产检查制度本餐饮企业建立安全生产检查制度，规定安全生产检查的内容、频率和责任人。各级管理人员应定期组织安全生产检查，发现并整改安全隐患。4.安全生产事故报告制度本餐饮企业建立安全生产事故报告制度，明确事故发生后的报告程序和要求。事故发生后，相关责任人应立即报告并采取紧急措施，保护现场和人员安全。5.隐患排查治理制度本餐饮企业构建隐患排查治理制度，明确隐患排查的方式、周期和责任人。各级部门应按要求进行隐患排查，并及时整改。6.应急救援制度本餐饮企业建立应急救援制度，规定突发事件的应急处置程序和措施。各级部门应制定应急预案，并组织演练，提高应急处置能力。7.安全生产绩效评价制度本餐饮企业建立安全生产绩效评价制度，对各级部门和从业人员的安全生产绩效进行评价，并进行奖惩。旨在激励主动参与安全工作，推动安全文化的建设。第四条安全措施1.消防安全本餐饮企业制定消防安全措施，包括设置消防设施、配备灭火器材、规划疏散通道以及绘制灭火器示意图等。各级部门应确保消防设施的完好并定期检查维护。2.食品安全本餐饮企业制定食品安全措施，包括严格执行食品卫生法规、建立食品安全管理制度、培训从业人员的食品安全知识等。各级部门应加强食品安全监督和检查，确保食品安全。3