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文档简介

学校膳食委员会职责一、委员会概述学校膳食委员会是学校内部负责膳食管理与监督的重要机构，旨在保障学生的饮食安全与营养健康。委员会的成立是为了响应国家对学校食品安全的重视，确保学生在校期间能够享受到安全、健康、营养的膳食服务。委员会的工作不仅涉及日常膳食的安排，还包括对膳食质量的监督、营养知识的普及以及对学生饮食习惯的引导。二、核心职责1.膳食规划与设计委员会负责制定学校的膳食规划，确保膳食菜单符合国家营养标准和学生的生长发育需求。根据不同季节、节假日及学生的口味偏好，定期调整膳食菜单，确保多样性和营养均衡。2.食品安全监督委员会需定期对学校食堂的食品安全进行检查，确保食材来源合法、卫生，避免使用过期或不合格的食品。建立食品安全管理制度，制定应急预案，确保在突发情况下能够迅速反应，保障学生的饮食安全。3.营养教育与宣传委员会负责组织营养知识的宣传与教育活动，提升学生的饮食健康意识。通过讲座、宣传册、海报等多种形式，向学生普及营养知识，引导他们养成良好的饮食习惯。4.学生饮食反馈机制建立学生饮食反馈机制，定期收集学生对膳食的意见和建议。通过问卷调查、座谈会等形式，了解学生的需求和偏好，及时调整膳食安排，提升学生的满意度。5.与家长沟通委员会需定期与家长沟通，了解家庭对学生饮食的期望和建议。通过家长会、通讯等方式，向家长介绍学校的膳食管理情况，争取家长的支持与配合。6.膳食成本控制在保证膳食质量的前提下，委员会需合理控制膳食成本，制定预算，确保学校膳食服务的经济性。通过优化采购流程、减少浪费等方式，提高资源利用效率。7.与相关部门协调委员会需与学校后勤、卫生、教育等相关部门密切合作，确保膳食管理工作的顺利开展。定期召开协调会议，通报工作进展，解决存在的问题。8.定期评估与改进委员会需定期对膳食服务进行评估，分析膳食管理的成效与不足。根据评估结果，制定改进措施，持续提升膳食服务质量。三、具体工作流程1.膳食菜单制定根据学生的年龄、性别、活动量等因素，制定科学合理的膳食菜单。菜单应包含主食、荤菜、素菜、汤品及水果，确保营养均衡。2.食材采购与验收制定食材采购计划，选择信誉良好的供应商，确保食材的新鲜与安全。对到货的食材进行严格验收，确保符合质量标准。3.膳食制作与服务在食堂内，确保厨师按照标准操作流程进行膳食制作，保持厨房卫生。服务人员需接受培训，确保在服务过程中保持良好的礼仪与卫生。4.食品安全检查定期对食堂进行食品安全检查，重点关注食材存储、加工过程及餐具清洗等环节。发现问题及时整改，并记录检查结果。5.营养知识宣传组织营养知识讲座，邀请专业营养师为学生进行指导。通过校园广播、海报等形式，宣传健康饮食的重要性。6.学生反馈收集定期发放问卷，收集学生对膳食的意见与建议。根据反馈结果，及时调整膳食安排，提升学生的满意度。7.家长沟通与反馈定期召开家长会，向家长介绍学校的膳食管理情况，听取家长的意见与建议。通过家长的反馈，进一步改进

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