2024年岗位职责与考核标准（共8篇）

2024年岗位职责与考核标准（共8篇）

第1篇：岗位职责考核标准

岗位职责考核标准

各类岗位职责考核标定

一、总经理工作标准（一）、职权

在董事会授权下，主持公司全面工作。1.组织指挥公司的日常经营管理工作

2.以法人代表的身份代表公司签署有关协议、合同、合约和处理有关事宜。

3.确定组织体制和人事编制，确定公司员工的聘请、辞退、任免、薪酬、奖惩。

4.审批各项财务支出。

5.审批公司方针、目标、发展规划和各部门业务安排、规划；.原材料安排和大型设售购置

安排；审批选购物质价格。

6.审批公司产品标准、管理手册、管理程序、公司行政公文和有关人事、财务的管理制度。

（二）、职责

1.主持制订公司中长期发展规划和年度经营安排并组织实施，保证经营目标的实现。

2.指导协调公司各职能部门工作，考核教练各职能部门负责人，完善公司各项管理制度，保

证公司管理体系科学、有效、高速运行。

3.致力于培育公司核心竞争力，建设保证公司永续经营的企业文化。4.主持办公例会、管

理评审会议、年终总结会议、厂庆大会。5.刚好处理好职权范围内的各项日常事务

二、副总经理兼管理者代表工作标准

（一）、职权：经总经理授权

1.帮助总经理土持公司日常行政管理工作，直线领导生产部、技术质保部、人事部、综合办

公室。

2.审核分管部门的工作安排，人员配置方案。审核管理手册、程序文件、行政公文、人事管

理制度

3.审批技术文件、质量记录、除人事、财务外的管理文件；审批生产用品用具申购。

4.提名所分管部门人员的任免、奖惩。

（二）、职责L帮助总经理制定公司中长期

发展规划和年度经营安排及实施。

2.在总经理领导下，负责公司质量管理体系的策划、运行、维护、监控、持续改进。

3.组织制（修）订公亘各种管理手册、程序文件、技术文件、管理文件并监督执行。

4.组织协调生产、技术品保部工作，保证生产安胭口质量目标的实现；组织协调人事部、综

合办工作，推动企业文化建设和员工综合素养的提高。

5.检查指导、帮助所分管部门主管工作。6.督导人事部做好劳动工资、绩效考核工作7.

组织筹备各种会议、庆典、文体活动8.完成总经理交办的其它工作

三、技术质保部经理（兼工艺师）工作标准

（一）、职权

1.受副总经理托付，组织领导全公司技术工作、质量管理工作。2.主持技术质保部日常工

作。对部门员工有工作安排、指挥调度、绩效考核、奖惩建议的权力。

3.审核、审批技术文件、本部门文件报表，依据质量奖罚文件做出质量奖罚确定.

4.公司有关管理制度授予的权力（二）、职责

1.组织指挥、指导督促技术质保部全体人员忠于职守、努力工作，全面履行技术质保部职能，

完成各项本职工作任务。

2.依据公司发展规划和年度经营目标，结合行业发展动向，主持制定年度工作安排（含新产

品开发安排、技术改造安排、质量改进安排），并组织实施；依据年度工作安排和公司生产经营

实际须要制定月度工作安排并组织实施。

3.主持制订修订、审核（审批）、宣扬贯彻、监督执行出厂产品、工序产品、原辅材料、工

装设备、工位器具、计量器具企业标准和操作规程、作业指导书等技术文件。

4.审核助理工艺师所编制的工票（配方）、工艺流程、作业指导书；跟进助理工艺师日常工

艺、工序质量问题的处理。

5.亲密监控质量管理体系的相宜性和有效性，组织内审和管理评审；主持修改质量管理体系

三层文件；持续改进公司质量管理体系。6.帮助经营部、出口部了解市场需求，评审订货合同和

供应商，处理客户投诉；帮助人事部技术培训工作；帮助生产部设备管理工作。7.跟进原辅材料

检验员、质量检验员的工作，主持重大质量事故的调查处理；主持制定订正、预胡昔施并监督执

行和评估。8.设计各种技术试验方案并组织实施。

9.分析日常监视测量数据和技术试验数据，不断改进配方、工艺、原材料限制指标、工艺限

制参数。

10.按人事部要求对本部门员工进行月度考核和年度考核。

（三）、工作考核评分标准1.制定安排

⑴要求每年元月十五日前报送年度工作安排，每月第一个工作日报送月度工作安排。每迟交

1天扣2分。

⑵要求比照本部门工作职责、公司有关管理规定，依据公司生产经营须要应支配的工作都已

做了支配，没有大的遗漏，每有一项遗漏视重要程度分五档（2、4、6、8、10）扣分。

⑶要求安排的工作目标合适，责任人、完成时间明确，方法步骤和所需资源得当，对可能出

现的问题和困难有足够的估计和克服解决方案，酌情分五档（1、2、3、4、5）扣分。

2.完成月工作安排（包括办公例会探讨确定事项和总经理交办工作）

量器具企业标准制（修）订草案，报工艺师审核。

2.依据生产制单刚好制订工艺，填写工票并指导、监控生产运行，现场处理生产中出现的质

量、工艺技术问题。对于出口产品和新产品，必需进行型式试验，完成工艺验证，写出试验验证

报告报工艺师，并向经营部供应原辅材料清单（含技术要求），向生产部供应作业指导书、原辅

材料清单（含技术要求）。

3.收集、整理、分析材料检验、质量检验、试验雌，向工艺师供应改进工艺的建议。4.

管理技术档案

5.完成部门负责人、工艺师交办工作

（三）、绩效考核评分标准1.填写工票

⑴要求在收到生产部送来的工票后2小时内完成计算填写交工艺师审核。每有一次推迟扣2

分。

⑵要求工票填写正确、齐全。每有一次错误扣2分。2.现场处理问题

⑴要求每天至少两次（分别在白班、晚班刚开工时）到生产现场巡查1小时以上，每少一

次扣2分。⑵接到生产部恳求技术支持的报告后，要求5分钟内赶到问题现场。每有1次不按

时扣1分。

岗位职责考核方法

（征求看法稿）

为了确保集团公司及其集团建筑公司各级管理人员严格执行公司制定的各项规章制度切实

履行岗位职责，全面实现公司各项管理目标，完成月度及年度工作安抖厢各项指标，嘉奖先进惩

罚落后，特制定本方法。

一、考核对象

集团公司及建筑公司总经理、各部门负责人、各部门管理人员，各项目经理及其全部管理人

员。

开发公司、华建公司、物业公司、华恒公司、设备租赁站、模板公司全部管理人员参照本方

法执行。

二、考核依据、范围

L各被考核人员岗位职责及履行岗位职责的实际状况9

2、各被考核人员执行集团公司及建筑公司各项管理制度、董事会的决议和确定、股东会决

议的实际状况

3、各被考核人员完成上级领导交办工作任务的实际状况。

4、各被考核人员完成月度、年度工作安排和才旨标的实际状况。

三、考核领导小组

1、组长由董事长担当，副组长由总经理担当。

2、考核领导小组成员：集团公司监事长、财务总监、法务总监、办公室主任。

3、考核小组秘书由办公室秘书担当。四、考核方式

对全部被考核人实行每月考核评级并与考核工资挂钩奖罚。

1、对每个被考核人员日常工作和履行岗位职责的实际状况每月进行考核打分，满分为100

分。

2、对每个被考核人员的月考核结果分为a级、b级、c级和d级.90分以上为a级、85

分以上为b级、65分以上为c级、65分以下为d级。

3、项目经理及项目部全部管理人员、机关各部门管理人员每月的考核评级与考核工资（工

资的20%提留作为考核工资）挂钩，当月考核奖罚。4、总经理、各部门负责人的考核,每月

累计，结合《责任书》与本人年考核薪一次考核奖罚。

5、每月考核评级和年度考核综合评级作为被考核人工资、岗位及职务升降的主要依据之一。

五、考核评级程序

1、各项目部项目经理对本人、本项目部全体管理人员、集团及建筑公司各部门负责人和管

理人员打分，当月25日书面报集团公司办公室主任。扣分必需注明详细缘由和依据。

2、建筑公司各部门负责人对本人、全部项目部经理及管理人员、本部门管理人员进行考核

打分，在当月25日书面报集团公司办公室主任。

3、由考核领导小组对各部门、各项目部进行不定期的检

查考核，并综合项目部、各部门的考核打分状况，对全部被考核人员进行月度考核评级。

4、年度考核以每月度考核为基础,与年度各被考核人员工作任务目标结合确定。

5、考核小组的月度考核评级结论作为对每个被考核人员兑现考核工资或兑现考核年薪及奖

罚的依据。

六、考核奖惩方法

(-)考核嘉奖

1、享有年薪的被考核人以《责任书》结合每月考核评级进行嘉奖。2、未实行年薪的被

考核人员，全年度及每月度考核打分均在95分以上的，嘉奖本人年度工资的5%。

3、每月考核评级均在a以上，作为评比年度先进和职务、工资晋升的依据之一。

4、项目部经理及项目管理人员在生产、技术、质量、平安、材料、核算、成本限制、工期、

变更签证、工程款收取等方面有突出贡献的，根据《项目承包责任书》嘉奖.

5、总经理及各部门责任人有突出贡献的，按《责任书》嘉奖。6、机关各部门管理人员

有突出贡献的，按以下规定嘉奖：

(1)、能刚好监督、举报他人损害公司利益，查证属实的嘉奖300元至3000元。

(2)、刻苦钻研业务、考取各项与公司发展相关专业资质并在公司登记注册的，嘉奖500

元至3000元。（3）、在合同变更、竣工验收、决算、变更签证、材料节约、特别工程款收取、

公司特别事项的利益等方面为公司争取到合同正常范围以外较大合法利益的，依据公司实现利益

的大小赐予一次性1000元以上的嘉奖。

（二）考核扣罚

1、被考核为a级的，全额发放月度考核工资或月度考核年薪。2、被考核为b级的，扣

本人当月考核工资或考核月薪的20%。3、被考核为c级的，扣本人当月考核工资或考核月薪的

、被考核为级的，扣本人当月考核工资的。

40%o4d100%

5、连续六个月被评为d级的，降｛氐岗位分档1个档运用，工资相应减低，全年被评为d级

的，岗位降1-2档运用，工资相应减低或辞退。

6、对项目部全部管理人员在依照以上规定考核扣罚20%的考核工资外，同时以《项目承发

包责任书》进行经济惩罚。

7、对项目部以外的被考核人员在考核扣罚20%的考核工资外，并处肯定的经济惩罚。

（三）、考核扣分及惩罚

1、违反公司各项制度，一次扣1分。

2、不履行或不能履行本岗位职责，一次扣2-3分。

3、上班时间从事于本职工作无关的活动（包括但不限于：打牌、闲聊、打私人电话、做工

作以外的事），一次扣1分。

4、连续请事假3天扣1分.累计清事假10天扣3分.旷工一天扣2分，每月连续旷工5

天以上扣8分,连续旷工15天、累计旷工30天以上的，扣35分并辞退。

5、无故不参与公司各项活动、会议，一次扣2分。

6、违反材料选购程序一次扣2分。选购价格明显高于市场同期价格的扣相关责任人

3-5分，因此给公司造成10000元以上损失的,并由责任人赔偿损失。

7、内外串通高价低值选购材料，损害公司利益的经查实一次，扣35分，责任人赔偿公

司全部损失，解除劳动合同，交由司法机关处理。

8、违反材料选购程序，导致超前超量选购，造成奢侈和损失的，一次扣相关责任人5

分，由责任人赔偿奢侈额的50%。9、不科学合理节俭运用材料，无安排盲目运用材料，造成

奢侈和损失的，扣相关责任人3-5分，同时按项目部《承发包责任书》担当经济惩罚。

10、材料、设备等丢失一次扣相关责任人5分，并由干脆责任人赔偿损失材料额的130%。

11、材料设备等人为损毁一次,扣相关责任人3分，并由相关责任人赔偿全部损失。

12、违反劳务用工制度，无安排盲目用工，造成用工奢侈和损失，一次扣相关责任人3-5

分。

仓库岗位职责、工作标准、考核方法1、仓库主任：谢康廷

(1)岗位职责：

1负责仓库全面工作。

2刚好向主管领导汇报工作，接受主管领导指挥和交办的各项工作，做好落

实。

3严格执行公司各项制度及纪律。

4负责各类仓库物资的收、发、存管理工作。5负责本部门周、月安排的制定与落实。6参

加公司物资安排的核对.

7负责与机电科、机电车间、物资科等部门的协调沟通。8负责仓库全部员工的日常培训

学习。9负责仓库全部员工的日常工作考核。10负责仓库五防工作。

(2)工作标准：

1每天参与调度会，并召开部门早会，支配部门工作。2常常深化井下区队，检查各区队

小仓库的存货状况。3每天巡查所属部门一次，发觉问题马上解决处理。

4检查督促本部门人员做好分管范围内的工作并进行日考核。5每周一组织本部门人员进

行业务学习。

6对各类票据按规定进行催办，确保正常办理。7每月组织一次内部盘点，年度进行全矿

总盘点。8每周、月下达周、月安排。9下班对当天支配的工作进行逐项检查，做到有支配、

有落实、有检查。

(3)考核方法：

1正常出勤时，少开一次调度会扣1分。2按公司规定少下一次井扣1分。

3每天巡查少一次(处)扣1分，发觉问题没有落实整改扣1分。4每天少检查一次工作或

没有考核下属扣1分。5每周没有组织学习一次扣3分。

6每份票据不按正常程序办理扣1分。7每月少一次盘点扣3分。

8周、月安排晚报一次扣1分。9下班不检查工作扣1分。2、仓库副主任：郑同防

(1)岗位职责：

1服务一线、爰惜公司财产、忠于职守、廉洁奉公、酷爱仓库工作、不断提高

管理水平。

2负责仓库的质量、标准化管理。3负责入库物资的验收审核。

4降低成本，削减材料消耗，削减库存积压，刚好供应备货信息，全力服务安

全生产.

5负责平面仓库及井下仓库的全面管理，做到防火、防尘、防潮、防盗、防腐

烂，确保物资平安。

6严格按公司规定验收物资并监督材料发放程序。

7搞好本部门人员内部工作职责及监控工作，完善内部考核机制及部门职责、标准和内控指

标。

8管理教化内部职工遵纪遵守法律，搞好业务培训。9主动协作物资科做好后勤服务工作

10对仓库职工的纪律、防盗工作负责。11主动完成领导交代的任务。

(2)工作标准：

1严格根据公司各项规章制度及规定管理各项事务。2早上按时出操，按时签到。

3入库物资的验收单必需填写规范、字迹工整、程序符合规定，不符合程序不

入库、质量有问题不入库。

4对发放物资要问清去向、严格审核、做到手续齐全、合理运用。

5对仓库已办票据根据规定时间三天内办理完毕，并严格执接手续。6根据库存物资总账,

每年进行二次全面盘点。每月进行一次内部盘点。

7库存物资必需做到帐、卡、物三比照。对夜间入库物资，其次天必需验收入

库；特别状况如夜间、量大、试用等物资不能刚好做到帐、卡、物三比照的，可

向主管领导汇报状况，并尽快完善手续。

8仓库做到全年无火灾事故，物资无丢失现象。

(3)考核方法：

1违反公司规定及管理制度，每次扣1分。3不按程序入库扣1分。

4物资摆放不整齐扣0.5分，有灰尘扣0.5分。5手续不全发料扣0.5分。

6发票办理超过1天扣0.5分.

7少一次年盘点扣3分，少一次月盘点扣1分。8不主动完成领导交办的任务扣1分。

8本人和职工有违纪行为者一次扣5分；发生火灾事故，按公司规定处理。

3、仓库内业员：许晓明

(1)岗位职责：

1仔细执行公司及部门的各项规章制度。

2负责仓库全部材料入库、出库单据的入账工作。

3负责帮助财务及有关审计部门对仓库账目的审核和稽核。4负责统计和编制仓库材料的各

项数据和报表。5协作仓库各位保管员对所管材料的对账工作。6负责编制仓库材料的月、年盘

点表。7负责仓库内业及区务管理。

8负责帮助仓库主任完成仓库日常各项工作。

(2)工作标准：1严格执行公司仓库保管制度及细则规定，出、入库要求手续齐全，特

别状况需领导签批。

2做好仓库管理中的出库单、入库单、验收单、原始资料、贝醐的收集整理和建档工作。

3整理仓库办公室及四周环境卫生，保持屋内桌椅、地面的清洁。4定期对库存物资遂行盘

点，做好仓库财务账账相符。5保证仓库材料入库、出库单据入账刚好精确。6合理支配库内物

资的摆放。

7刚好为库管员供应可需资料,做好沟通。

8严格审核保管员已出据的发票单据，确保单据精确无误。9全力完成仓库领导下放的各项

内务。

(3)考核方法：

2违反公司制度一次报1分。

3日报表不刚好完成报0.5分，月报表不刚好完成扣1分.4没能刚好协作财务部和审计部

审核仓库账目，一次扣1分。5仓库账表及财务账表不一样，一次扣1分。6周安排、月安排没

刚好办理，一次扣1分。7各种票据毁损或丢失一次扣1分。4、木料场会计：郑同山

(1)岗位职责

1负责木料场入库、出库、验收、库存等报表及帐务的统计和填写工作，做到帐物相符，并

和财务账一样。

2负责帮助场长对购进木材木料的质量、数量的检验、检尺、验收工作。

3负责验收木材木料的验收单、入库单的开具和办理工作，服务好供应商。

4负责帮助场长做好木料场文明卫生、防火、防盗、防冻、防洪及木料防腐蚀工作，保证公

司财产不受损失。5负责单位内务管理工作。

6负责白天的值班巡逻及发料工作，并仔细填写记录。7负责编制仓库材料的盘点表，并帮

助盘点。8负责帮助主任做好内部考核工作。

(2)工作标准；

1做好木材验收的记录及统计,刚好做好报表,检尺率应达到100%。2熟识木材的一般性

质，能识别到货常见树种，并能驾驭常用木材的尺码的检置、做好材积计算。

3工作中肯定要遵循实事求是的工作看法，严虺佥收质量关，严于律己，廉洁为公，不谋取

私利。

4主动参与平安及业务学习、培训和各种平安活动，提高平安生产管理的综合素养。

5主动参与消防培训和演练，确保木料场的消防平安。6按时将木料场日报表出勤表交仓库

内业管理员。

7仔细做好值班巡逻，值班期间每小时至少巡逻一次，并填写记录。8仔细遵守木料场的消

防管理，不在木料场内吸烟，并监督好其他人。

9做好木料场木料及坑木制品的发放工作，接到领料单后，按规格、数量发放，不准误发、

多发、少发，无领料手续不准发料，不合格产品一律不准发放。(3)考核方法：

1严格遵守公司纪律，违反公司纪律一次扣2分。

2出库日报表及其它各种信息报表上交不刚好扣1分。3未根据验收制度验收扣2分，验收

记录出错扣1分。4未按领用程序发料扣1分

5值班期间脱岗一次找2分，未按规定进行巡逻扣1分。

6在木料场内吸烟罚款50元，并扣2分，遇到吸烟状况不制止扣1分。

5、仓库技术员：李宁

(1)岗位职责：

1帮助做好机电仓库的各项工作。

2协调车间和机电科，对升井设备进行修理。3协调机电科对修理后设备进行验收。4定期

对库内保管员进行业务学问培训。5对各项日常工作进行监督、检查。

(2)工作标准：

1严格遵守公司的各项规章制度。

2常常检查各项日常工作的执行状况。3做好修理后设备的入库记录。

4帮助解决日常工作中的各种问题。

5设备发放后出现问题要主动进行处理和汇报。(3)考核方法：

1违反公司制度，收到通报，一次扣一分。

2对设备收发中出现的问题不刚好汇报和处理，一次扣一分。3消极怠工，不执行上级交付

的任务,一次扣一分。4不按期进行业务培训，一次扣一分。

5对库内卫生差，不检查，不督促整改，一次扣一分。

6对库存设备摆放乱，不检查，不督促整改，一次扣一分。

第2篇：类岗位职责考核标准

类岗位职责考核标准：［11］生产部车间主任

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更新:2024-10-1518:22

定义：

岗位名称：车间主任

干脆上级：生产部经理

间接上级：生产科科长

岗位性质：全面主持车间的工作

管理权限：对本车间职责范围内工作有指导、指挥、协调、监督管理权力

管理责任：对所担当的工作全面负责（一）、职权

・1.1.受生产部经理授权,具有生产现场有关人员、设备、工作时间、生产任务等的临时调度

调整权力。

2有对违规违纪员工按公司规定作出惩罚确定（须按审批程序报批）的权力。

3.有向生产部经理建议调整人事、申报员工嘉奖的权力。

.END

.（二）、职责

・1.1.确保生产部以工票形式下达的日生产任务的完成。

2参加产品实现过程的质量策划，落实质量限制各项省施，组织全面质量管理和全员质量

管理活动，确保公司质量目标的达成。

.3.实行公司人事、设备、平安、质量等各项规章制度。

4依据工票开出领料单领取协助材料并发放v

5合理编排班组，支配修理人员工作。

.6.组织、支配员工思想教化、技术培训工作。

7驾驭员工思想动态，深化、细致地做好员工的思想工作，并定期向生产部经理报告员工

动态及员工看法要求。.8.做好员工技术考核、绩效考核和考勤工作

.9.完成领导交办工作

..END

.（三）、工作考核评分标准

.1.生产打算

.依据排产单、生产作业周安排、日工票刚好正确地领取、发放芯圈、网布、商标并清理不

合格品和剩余材料刚好退库。发错材料每发生一次扣5分；材料领用发放不刚好而影响生产每

发生一次扣2分；每有一次不合格品和剩余材料不刚好退库扣1分；材料存放零乱，没有定位

存放和标识，每发觉一次扣1分。

.2现场调度.⑴按"左间管理实施方法"对车间主任现场生产调度的规定，刚好恰当地处

理生产过程中出现的各种质量异样、设备异样、停机待料、停机待物等各种问题。凡属于当班主

任职权范围内应处理的问题，推卸责任不作处理，每有一次扣2-5分；处理不当，每有一次扣1

分。.⑵按规定需上报的问题需在问题发生10分钟之内上报生产部，每有一次不刚好上报扣2

分。.⑶仔细填写值班记录.每缺1天记录扣2分，填写不仔细扣1分。...3.人员组织.编排班组

人员要做到公允、公正、量才施用。走访10位员工，依据反映看法酌情扣0-2分。..4.员工教

化.工作。每少开一次扣2分。.⑵对受惩罚员工（质量奖罚）必需在24小时之内找其谈话，帮

助其提高相识，达到教化提高、化解消极的目的。每有一次未按要求做扣2分。.（3）每月向生产

部经理汇报一次员工思想动态及员工看法要求。未做扣2分。...5.执行纪律.要求当班时有2/3

的时间在车间巡察，发觉违规行为严格按“车间管理实施方法”作出处理.凡好好先生、不坚持

原则、不敢处理，每发觉一次扣2分；制度面前不同等，讲人情、讲关系，每发觉一次或接到

员工投诉属实扣2分。..6.平安生产.每有一起1万元以上设备损失责任事故或工伤住院1个月

以上人身平安责任事故扣5分每有一起1000元以上设备损失责任事故或工伤治疗休息1个星

期以上人身平安事故扣2分。.7产品质量.要求车间交检产品质量合格率（包装班成品检验员

和技术品保部检验员抽检结果为准）达到公司质量目标。每有1个批次低于公司质量目标0.1%

扣I分，提高0.1%奖I分；要求工序产品不行修复废品率限制在规定范围。全月统计每超过

0.1%扣1分，降彳氐0.1%奖1分。.8在设备改造、修旧利废、提高产品质量方面做出突出成果，

酌情加5-10分。..9.完成领导交办工作.要求行动快速、效率高、质量好，按时圆满完成领导交

办和部门月工作安排中负责的工作任务。每有1次没按时完成或不符合领导要求扣2分。..10.

组织纪律.要求模范遵守公司各项规章制度。每有一次违规违纪视情节轻重扣2-5分。.

第3篇：岗位职责与考核标准

岗位职责与考核标

准

2024年4月19日

秦香餐饮连锁管理有限公司岗位职责及考核标准

门店岗位划分厨师长前厅经理

-厨师长（厨房主管）打馍师凉菜师泡馍师煮面师煮面助手热炒主厨配菜做米皮师

洗碗工擀面师擀面学徒加工部门厨工

厨师长

在该岗位或同等岗位五年以上的实际工作经验。工作职责和考核标准如下：1在公司领导

下全面负责厨房的组织领导与业务管理工作，负责厨房的劳动力调配和各部门间的协调工作，负

责支配和生产督导管理工作，向消费者供应优质的菜品.协调团队互助实力，增加团队凝合力.

组织指挥和运转管理工作，有效的制订厨房各岗位的绩效考核方案，并严格进行食品平安，消

防平安及成本限制，为餐厅创建最佳的社会效益和经济效益。

2负责厨房员工的工作休假支配和考勤记录。定期对厨房各岗位的培训和技术指导。

3严管厨房劳动纪律,杜绝员工打架，吵架等不良行为的发生，提高员工的自身素养及职

业素养。

4依据厨房每天原料售卖状况和库存货数量，审核原料订购单，限制原料的进货质量和数量。

5对厨房所售卖的每个产品，按公司要求标准做到保质保量，树立出品质量第一的观念，

以取得食客的信任。

6负责搞好厨房的劳动平安，食品平安消防平安等平安工作，防止火灾等担心全隐患的发

生。

7每天按时到岗，按公司要求着装，开餐前巡查每个部门的打算状况，对每个

2024年4月19日

部门每天的销售状况要做到心中有数。检直出餐口物品摆放状况，品种数量美观程度是否

符合要求。

8每天按时召开班前列会，会议内容为每天厨房各部门工作中出现的问题，讲解每天前厅

客人对菜品的反映状况，布置工作任务，检查易容仪表。

9监督检查各岗位打算状况和操作是否规范，用料和出品是否标准，有无奢侈。

10营业期间坚守一线，把好每一道产品的出品质量，坚决杜绝不合格的产品走出厨房。

11每天向前厅经理了解顾客对菜品的看法，视察收桌状况（了解菜品剩余状况）。

分析剩余缘由。

12每天依据营业状况，审定次日订货安排单。检查各档位收档后的工作，包括卫生，物品，

原料存放，设备保养等状况.

13检查厨房整体的平安状况，支配好后,方可让员工下班。

14抓好厨师的管理和培训工作，定期和不定期的进行技术考核，制定部门值班表，评估厨

师工作实力和技能。

15有权调配和支配厨房员工的工作，审直聘请厨房员工的工作，按员工的日常表现进行嘉

奖和惩处。了解各岗位人员的工作特点和技术水平，负责员工的技术培训和岗位培训管理工作。

菜师

在该岗位或同等岗位三年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1在厨师长的

领导下进行工作，严格执行操作程序标准及卫生各项管理制度努力提高各种菜品的质量。按

时上下班，听从厨师长的工作支配，遵守餐厅和部

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门的各项规章制度。

2按厨房要求做好凉菜间的环境用具等的卫生及个人卫生。

3按餐厅售卖的产品，每日做好凉菜食品的原料加工烹调制作加工处理和装盘美化工作。

4严格执行卫生制度，管理好本岗位厨具用具和设备，制作食品前应对双手刀具菜板台

面拌菜容器进行消毒。下班其前应仔细检查并关好水电气的开关。5负责凉菜原料的领取如

厨验收工作，保证所售卖菜品的原料供应充分。每天刚好的填写原材料的申购单。

6发觉所加工或售卖的食品不符合要求的须刚好上报并处理。

7严格执行凉菜类制品的投料定额，负责计算熟食的出成率，驾驭各种凉菜的投料定额和

凉菜类成本，毛利率的计算等。

8负责凉菜间操作台及加工用品用具设备的保养保管清洗卫生。负责凉菜类制品的食

品平安。

9管理好本岗位设备月品，每天检查凉菜间的各种设备是否正常，出现问题刚好报修或补

充。

10帮助厨师长做好月末全部设备及用品的盘点工作。完成上级交代的其它工作任务。

面点师（打馍师肉夹馍煮面手擀面羊肉泡馍）

在该岗位或同等岗位五年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1在厨师长的

领导下进行工作，严格执行操作程序标准及卫生各项管理制度根据标准流程制作肉夹馍，保

证肉夹馍的出品品相及重量质量。

2按时保质保量的做好开餐工作，做好区域卫生及工具设备卫生，备好工具，调料等.

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3做好与前厅服务人员的沟通，刚好了解顾客对我餐，亍肉夹馍的看法和建议，并刚好向上

级反映沟通。

4努力钻研肉夹馍学问，不断提高业务技能。严格根据食品卫生管理制度保管好食品级食

品制作，绝不出现食品卫生事故。

5遵守平安操作规范，正确运用操作工具，合理运用原材料，节约用水用电。6懂得和会

肉夹馍腊汁的制作，每天按时卤制各门店申报须要卤肉的数量，质量。妥当保管和存放卤水，不

同季节采纳不同的保管保存方法。并制定相应的规章制度，每天添加汤汁及卤制原料的数量必需

进行登记，以保持卤水的香味香气的长久性。

7上岗前检查仪容仪表，洗手后进入操作间检查腊汁肉夹馍袋肉汤及须要的各种餐器具

是否齐备。检查热肉锅能否正常运用，将肉从冰箱拿出干脆放入锅内加热（依据各餐厅状况）锅

内加肉时应遵守先出陈再出新的原则放肉，肉加热透刚好把温度调到70-80度以免长时间加热

导致肥肉化掉，瘦肉落锅，随时视察保温槽内的水位，以免烧干造成设备危害。腊汁肉的保质期

为冷藏7天冷冻60天。成品肉夹馍的出餐温度必需保持50度以上，保质期为5分钟。8煮

面岗位根据公司菜品规定细心加工著作制作各种面食，留意个人卫生，操作前要洗手工服勤洗

保持清洁。

9仔细钻研业务，不断提高面点制作和煮面技术水平。平安娴熟运用煮面设备。

10驾驭手擀面的制作技术，能娴熟制作各种面条类的产品，按要求比列和面和制作工艺，

限制食品成本。刚好向厨师长汇报部门的每天原材料的储存量，帮助厨师长填写原材料的申报选

购安排。严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域的卫生，要求工具清洁，

摆放整齐。当日所剩制品按要求

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放入制定冰箱存放，切记生熟不分。下班后，关闭本区域全部的水电气开关，留意平安生

产。规范运用机械生产程序，保证劳动平安。热炒师

在该岗位或同等岗位五年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1在厨师长的

领导下进行工作，严格执行操作程序标准及卫生各项管理制度。熟识各种菜品的烹饪方法，娴

熟驾驭烹饪技能，有较强的工作责任心吃苦耐劳爰岗敬业。驾驭现代养分卫生等相关烹饪科

学方面的基础理论学问，2负责制作当天所需菜品的各项打算工作，刚好向厨师长汇报部门的

每天原材料的储存量，严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关。

3熟识本餐厅消费群体的饮食特点，平常留意收集有关的业务学问，加强学习提高茨饪技

术，提高菜品质量，驾驭菜品质量和成本的限制，合理运用各种原料，削减奢侈，做到物尽所用。

保证菜品质量和数量的要求。

4搞好本区域的环境卫生，个人仪表卫生和食品卫生，各种用具卫生，灶台一天一洗，油

烟排气窗一周洗一次。坚持制度化规范化常常化。加强设施设备物品的管理，对设施设备的

运行状况要做到心中有数，按时保养和修理。5加工食品必需做到烧熟烧透，剩余菜品必需刚

好保存好。熟制品应与食品原料或半成品生熟分开存放。炒菜之前要检查各种配菜是否清洗干净，

不干净的配菜不下锅.指导配菜刀工要求及原形加工形态.

6每日下班前做好工作总结，了解餐厅本部门的菜品哨售状况，帮助厨师长填写原材料的

申报选购安排。主动完成厨师长支配的其它工作。配菜

在该岗位或同等岗位三年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1严格根据出

品标准出品，为顾客供应品质一流的菜品。娴熟驾驭原材料加工技

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能，了解本店菜品的特性和制作标准。

2有较强的责任心吃苦耐劳，擅长钻研业务学问，能够不断提高自身操作技能，严格执行

食品卫生法规，把好菜品质量关，杜绝加工不符合标准的原材料，杜绝食物中毒，做好班前班后

的检查工作，消退各种平安隐患。

3负责工作区域的卫生清洁，餐厨具设备和储存室的保洁维护及存放工作，负责辖区内环

境和用具的卫生和个人卫生。

4负责对本餐厅所售菜品的粗加工和精细加工。依据日常规律和销售状况刚好做好原材料

的申领加工清洗切配工蚱，做到合理利用。把菜品的出品率升到最高点。

5从打印机处接到点菜单，依据定盘定量定样的标准，按先到单，先配制的的原则进行

菜品配菜，做到按规定装盘保证统一，美观杜绝出品的随意性。6和热炒师傅做好协作，加

快出菜速度，做到忙而不乱。对台号菜品名称不清晰的肯定要查清晰再配菜，以免配错菜。如

遇菜品估清，刚好通知厨师长，厨师长再通知前厅部，避开引起顾客的误会和投诉。

7管理好菜品的贮藏冷冻保鲜工作，做到冰箱专人专管，每周至少彻底清洁一次，并定

期除霜和清理。开餐完毕后刚好将全部菜品放入冰箱或储存室，并收捡能用的料头与次日运用,

最大限度的降低成本损耗。每月协作厨师长做好盘点工作。

8做好供菜工作，要坚持做到凭单抓菜，上菜刚好，不出现抓错单，抓漏单，抓重单现象，

保证客人所点菜品精确无误，对号入座.

9有效利用物品，做好剩菜，边角料的回收工作，做到不乱扔乱倒，统一回收管理，把菜

品成本降低到最低点。做到菜品保管工作，对当天未用完的原料，成品，半成品按要求分门别类

的进行冷冻，保鲜，贮藏，以免变质腐烂。

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10做好新陈菜品的更换工作，菜品供应要按出品时间的先后，依次出柜，交接班时要相互

查看，如发觉陈旧，不簇新的影响出品质量的要刚好请示厨师长马上处理,以确保出品质量。

11严格把好菜品卫生关，菜品质量关，做到谁主管谁负责，谁加工谁负责，谁出品谁负责。

12做好清洁卫生工作，墩子，菜刀，操作台，以及器具，器具，地面，冰箱等要不断清洗

打扫，保持肯定清洁干净。

13做到平安节约用水，电，气。下班后不得出现长明灯，长流水。14加强平安防范意识，

未经许可不允许彳K可人进入出品操作间。手擀面

在该岗位或同等岗位五年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1在厨师长的

领导下进行工作，严格执行操作程序标准及卫生遵守各项管理制度。驾驭面点及面条的制作技

术，能够娴熟制作各种本店所售买的各种面条。2按要求比例配置食品，限制食品成本，刚好

向厨师长汇报部门食品存量，帮助厨师长制定食品原材料的申报安排。

3严格执行食品卫生法规，把好食品卫生质量关，搞好本区域设备，器具，器皿的卫生清

洁工作。每次用完制作面条的设备要刚好清理，清洗。要养成一个好习惯。

4每天依据配送部的订货量，准时、保质、保量的制作所需面条制品。5当日所剩面条制

品按要求放入冰箱或制定地点，切勿生熟不分。保证面条的质量。

6下班后，关闭本区域的全部水、电、气等开关。留意平安生产。洗碗工

2024年4月19日

在该岗位或同等岗位一年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1在厨师长的

领导下进行工作，严格执行操作程序标准及卫生遵守各项管理制度。负责所用各类橱、柜、器

具、器皿等的卫生及工作区域环境卫生的清扫和保持。

负责洗碗间各类设备、用具的运用、保管工作。

2按标准清洗餐厅客月各类餐具，做到"一刮、二涮、三洗、四冲、五消毒、六封闭"确

保干净卫生，无破损。洗涮过程要轻拿轻放，同时要节约用水。3餐具洗后要马上放入橱柜，

餐具的存放要分类分档，防止污染。发觉破损，要马上检出。上岗期间要保持洗碗间的卫生整齐，

洗完的餐具不在出现二次污染。定期对餐具消毒。

4每天上岗前按时清扫洗碗间工作区域、环境卫生及柜橱器具卫生，清洗水池、盛器、

调配洗涤剂等，做好洗刷前的各项打算工作。

5在营业中按程序和操作规范刚好清洗撤换下来的餐具，确保干净，无破损。6下班后检

查关闭洗碗间全部的水、电开关。确保平安，方可离去。前厅主管

在该岗位或同等岗位一年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1遵守公司各

项规定制度并仔细执行，驾驭前厅的设施和设备，监督及管理前厅的日常工作。依据运营状况合

理制定排班表，保证员工的休息及员工准时到岗。记录和核准前厅员工的考勤。

2对前厅服务员进行定期的培训I,培训员工的工作技能，销售技巧、推广、及有关的工作

学问。传达、执行公司的各项指令和规定，负责说明各项规定，确保公司的政策及标准得以贯彻

执行。每天检查前厅区域的清洁卫生，员工个人卫生、服务区域卫生、以确保给顾客一个舒适、

干净的就餐环境。

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3与顾客保持良好的关系，帮助营业推广、征询及反映顾客的看法和要求，以便提高服务

质量。

4和厨师长每天刚好沟通有关菜品的打算事宜，了解的当日供应品种、缺货品种.并在开

餐前通知前厅全部服务员,刚好］古清，确保前厅服务员精确下单。避开造成不必要的麻烦。

5每天主持召开餐前会，传达有关公司指示，订正前一天工作中出现的状况刚好订正。做

餐前的最终检查，并在餐后做出总结。督促及提示员工遵守餐厅的规章制度。

6负责餐厅的服务管理，保证每个服务员根据餐厅规定的服务程序、标准去做，为顾客供

应高标准的服务。

7开餐前检查前厅的常见的物品是否充分，确保餐厅高效的正常运转。8严格财经纪律，

依据有关凭据，监督收银员仔细核对每日营业收入，保证餐厅营业收入平安，完整。

9严榔艮制一次性用品的成本及日常损耗，分析经营数据并供应合理建议。10与厨房保持

亲密联系，保证餐厅的菜品和服务质量，同时刚好反馈客人关于菜品的信息给厨房，边与改进菜

品。

11妥当处理客诉和质询。遇到客诉要现场指挥，尽量安抚客人心情，且客人的看法要刚好

反馈给公司。

12每周定期地组织服务质量和规范的培训I,并和各岗位人员进行沟通沟通，了解真实想法。

每天向上级就门店在运营过程中产生的问题并探讨解决方法。13对店内员工的仪容仪表和服务

规范执行状况进行检查和订正（头发、指甲、服装等）。日常经营时检查员工在岗的站姿、礼貌

用语是否规范。在营业时不断巡察各区域的服务状况，亲密留意顾客用餐状况，做好现场协调工

作与服务

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员服务的指导工作发觉问题刚好订正。关注交接班工作支配与人员工作状况，不能出现无人

服务区。监督检查早晚班服务员下班前的工作和卫生状况。14下班前检查各部门的卫生，以及

收款机、点菜宝等前厅全部设备的关闭状况，最终检查总电源。做好和值班人员的交接，检查合

格后方可下班.收银员

在该岗位或同等岗位一年以上的实际工作经验，工作职责和考核标准如下：1有剧烈的工

作责任心，遵守考勤制度，负责餐厅收银工作，严格根据规定穿着工服，保持个人仪表仪容的整

齐大方。

2每日按规定时间给公司财务发前一天的营业报表，严格遵守财务制度。每天按时到岗，

备足营业用零钞、发票，检查收银设备等的打算和清洁工作。保持收银台桌面整齐。干净。驾驭

现金、信用卡、签单、挂账等结账程序。

3收银员在操作过程中，如遇退单必需由主管签字方能认可，否则一切损失由收银员负责。

4备用金必需每班核对，具有书面记录，每天的营业收入现金未经财务专管人员批准，不

得以任何理由借给任何人或私自挪用。不得在收银工作中假公济私、贪污、挪用公款、损恚公司

利益，如经发觉赐予开除并开除并赔偿经济损失。5收银员不得在上班时间中途离开岗位。如

必需暂离岗位，须经主管同意，应留意钱款平安，随时锁好抽屉和钱柜。工作时间不得携带私人

款项上岗。6在收款中必需做到块、准、礼貌、不错收、漏收客人款项，唱收唱付。对签单及

挂账者，必需依据充分方可。

7娴熟驾驭面额现钞的鉴别技术及验钞机的运用方法，防止伪钞收入，发觉假钞马上退还

该服务员向客人说明并调换。接受信用卡结账时，应仔细依照银行有关规定受理。

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8收银员应严格遵守财务保密制度，不得向无关人员和外界泄露公司的营业收入状况、资

料、程序及有关数据。严格执行指定的收银折、主管签字权限操作，否则给公司带来的交接损失

由收银员赔偿。

9娴熟驾驭收银、输单、操作过程及退单、转台等程序。驾驭发票、收据的正确运用方法。

每日负责填写营业日报表，仔细填写营业后的缴款单据，须做到账务相符。

刚好上传.不得在收银台与任何人闲谈，非工作人员不许进入收银台.10收银员在营业结

束后，仔细核对好当日营业收入款，必需核对报表数与实收款是否一样，如出现长短款，刚好查

明缘由，如属收银员自身造成出现长短款，由当日收银员全额赔偿。长款上缴。

11收银员应仔细整理好每日账单，避开单据遗漏。每日结束后必需将钱放入保险柜中，并

做好当日营业日报表。

12精确、快速的做好收银结算工作。严格根据各项操作规程办事，在收款时自觉遵守财经

纪律和财务制度，对于违反财经纪律和财务制度的要敢于制止和揭发，起到有效的监督作用。

13爱惜及正确运用电脑、发票机、计算器、验钞机等，并做好清洁保养工作。自觉遵守公

司的一切规章制度。服务员

在该岗位或同等岗位一年以上的实际工作经验。工作职责和考核标准如下：1有一年的餐

厅工作阅历，驾驭餐厅服务程序。处事敏捷,眼明手快，机灵敏捷，具有娴熟的服务技巧。

2准时上下班，不得迟到、早退和旷工。刚好打扫卫生，保持店内清洁。上班时必需按规

定着装，保持仪容仪表整齐，整齐干净。

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3站位端正，不行背靠墙或者柜等身后物品，不得私自窜岗。打闹，争吵，不得跑、大声

喧哗、唱歌。要时刻用好礼貌用语，必需"请"字当头，"谢”不离口。用餐高峰期不得玩或者

接听私人电话。

4不得擅自接触客人的随身物品，不得与客人带的小孩游戏玩耍。员工用餐不行倒饭倒菜

禁止奢侈。工作期间不行嚼口香糖，不能吃零食，在任何时候都要维护自身的形象，不发脾气。

严禁在店内吵架、打架斗殴，违者重罚。

5听从上级领导，仔细按规定要求完成各项任务，对工作中存在或出现的问题要实行正常

渠道沟通、解决、不得当众顶撞上级，更不行无礼取闹。

6在主管领导下，负责餐厅的服务工作，学习驾驭并严格遵守餐厅的各项规章制度及服务规

范，按餐厅要求具备相应的思想素养，业务素养，接受培训，不断提高工作效率。

7按餐厅所规定的程序、标准，做好开餐前的一切打算工作，保证全部餐具、调料盒、器皿

清洁无斑迹，同时搞好所属区域的环境卫生。

8对待客人要看法友善，操作规范、语言甜蜜。熟识本店所售的各种菜品、酒水，了解其原

料、煮食方法及味型，并做好推销工作，了解酒水学问及产品价格。

9按餐厅规定的服务程序和规格，为客人供应尽善尽美的服务。想客人所想，急客人所急。

10主动参与培训，不断提高服务技能技巧。与客人保持良好的沟通,主动问询、收集客人

的看法和建议，刚好向上级汇报，以便不断改进。

11与其它各岗位员工保持良好的关系，工作中相互帮助、主动协作、协调。坚固树立成本

意识，节约水电、合理运用低值易耗品。

12熟知消防平安学问，驾驭相关消防学问，学会运用各种消防设备、设施。

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第4篇：岗位职责及考核标准

岗位职责及考核标准

岗位职责及考核标准

一.专业主管岗位职责1.专业主管岗位职责

1.1在项目部经理的领导下，负责本专业平安生产、技术行政管理工作，负责全面完成所辖

工作范围的检修和维护以及项目部经理交办的其它临时性二作。

1.2技术上受项目部总工程师的领导。1.3贯彻执行《电业平安工作规程》，组织本专业的

平安活动。

1.4按项目部方针目标编制本专业工作安排，提出完成安排的详细措施，各项安排完成率达

到100%.

1.5主持召开本专业的平安文明生产和经济分析会议。

L6负责本专业的标准、定额、信息、规章制度及基础工作的建立与管理。

1-7主持召开班前、班后会，班前会布置当日工作任务，交待平安措施和留意事项，比后会

；匚总当日工作进展，小结平安质量状况。并及

时向项目部经理汇报。

1.8学习现代管理，将先进管理体系运用于日常维护工作中。依据专业内工作的须要，充分

合理的对本专业的资源进行调配，保证工作任务圆满完成。

1.9建立健全专业内合理化建议制度。1.10各项经济技术指标达到豫能阳光热电有限公司

要求，专业全年无事故、责任障碍和轻伤，工作票合格率达到100%。

1.11专业内分工明确，并负责督促、检查、考核本专业各级人员的工作。

1.12按项目部考核要求组织本专业专责区的文明生产，达到豫能阳光热电有限公司的要求。

1.13贯彻执行各种标准、规章制度。专业主管是专业平安工作的第一责任者，对本专业职

工和管辖设备的平安负责。

1.14做好专业平安技术管理，建立健全各种技术资料、记录、台帐。抓好专业的现场培训，

不断提高人员的平安技术素养。

1.15驾驭专业人员的思想动态，进行平安思想教化，坚持每周一次平安活动，表扬与激励

安

全生产中的好人好事，指责制止违章作业。1.16定期检查和正确运用平安工器具，监督专

业内人员按规定运用劳动爱护用品。1.17发生事故、障碍和异样时，要按规定爱护现场刚好报

告，供应原始资料，并对其刚好性、精确性负责。根据“四不放过”的原则组织分析。

1.18严格执行规章制度，.两票三制”和施工的平安技术组织措施，刚好发觉和消退设备隐

患，对重要的检修施工的环节要亲自监护"1.19做好事故预想，使平安落实到人，任何状况下

不准未经考试合格人员独立工作，不允许临时工混岗进行技术性工作。下班后，总结工作，找出

阅历教训，开展指责与自我指责，对好人好事进行表扬，对忽视平安、违章作业的不良现象进行

指责。

1.20每天查看设备缺陷记录和运行记录，对所辖设备进行重点巡察检查，对影响平安的缺

陷要刚好处理。

2.专业专责工程师岗位职责

2.1专工是本专业技术管理的负责人，在项目部经理和专业主管领导下工作，技术上受项目

部总工程师领导。

2.2专业主管因故不在期间，行使专业主管职责。

2.3参与编制本专业工时、材料定额，编制设备检修工艺规程、检修技术措施、技术设计及

施工图纸。

2.4运用先进的质量管理体系提高维护、检修工作水平。组织实施推广新技术、新工艺、新

方法、新材料等。搞好合理化建议。2.5加强信息管理工作，搞好本专业设备检修记录，信息反

馈刚好，提高基础管理工作，使各种台帐、记录、图纸、原始资料等齐全。2.6深化现场解决工

作中的技术问题。2.7了解、收集与本专业有关的国内外先进技术资料，结合本专业实际，提出

改造设备、改进技术的合理化建议。

2.8负责本专业设备质量验收工作，对检修工程质量技术的监督负责。

2.9负责本专业的技术培训工作，提高本专业人员的理论水平和检修技能。

2.10负责编制本专业维护检修安排，做好维护、检修工作总结及生产安排的呈报工作。

2.11负责编制材料安排、备品配件等安排，做好加工配件的测量和图纸绘制工作。2.12

负责本专业图纸、资料、书籍、文件、记录等技术资料的运用、整理与保管。2.13贯彻执行上

级有关电业生产技术管理法规，负责组织编写和修改本专业的检修工艺措施并督促贯彻实施.

2.14参与豫能阳光热可有限公司、项目部召开的相应方面的会议。

2.