《西兰花全程质量安全控制技术规范》

ICS67.080.20

CCSB31

JAASS

团体标准

T/JAASSXX—2024

西兰花全程质量安全控制技术规范

BroccoliQualityandSafetyControlTechnicalSpecifications

（征求意见稿）

在提交反馈意见时，请将您知道的相关专利连同支持性文件一并附上。

XXXX-XX-XX发布XXXX-XX-XX实施

江苏省农学会  发布

T/JAASSXX—2024

西兰花全程质量安全控制技术规范

1范围

本文件规定了在西兰花的育苗、定植、采收、加工、深加工、病虫草害绿色防控和生产记录溯源管

理等全过程中，对质量和安全进行管理的技术规范。

本文件适用于响水县及其他同类地区西兰花生产。

2规范性引用文件

下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，

仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本

文件。

GB2762食品安全国家标准食品污染物限量

GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量

GB2763.1食品安全国家标准环境空气质量标准

GB3095-2012食品中百草枯等43种农药最大残留限量

GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定

GB5009.86食品安全国家标准食品中抗坏血酸的测定

GB5009.88食品安全国家标准食品中膳食纤维的测定

GB5009.268食品安全国家标准食品中多元素的测定

GB16715.4-2010瓜菜作物种子第4部分甘蓝类

NY/T391绿色食品产地环境质量

NY/T393绿色食品农药使用准则

NY/T394绿色食品肥料使用准则

NY525有机肥料

NY/T941青花菜等级规格

NY/T1655蔬菜包装标识通用准则

NY/T3082水果、蔬菜及其制品中叶绿素含量的测定

DB32/T2581-2013青花菜工厂化穴盘育苗技术规程

3术语和定义

下列术语和定义适用于本文件。

3.1

西兰花broccoli

西兰花是一种十字花科蔬菜，也称作花椰菜，青花菜。外观呈绿色花苞，由许多小花组成,形成了

一个紧凑的头部。西兰花富含营养，是一种低热量、高纤维的食物。

4品种选择

选择综合性状优良的抗逆抗病品种。如中熟品种：耐寒优秀、台绿6号、台绿3号、青城5544，中早

熟品种：喜迎门、早生沪绿、甬秀60、浙青70等。种子质量要符合GB16715.4-2010要求。

一般而言，秋季7～8月份播种，10～11月份采收；春季一般上年12月份～当年2月份播种，4～5月

份采收。春季栽培以保护地为主。

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5育苗

5.1育苗设施设备

采用工厂化育苗，主要设施设备有：高标准的大型温室，自动精量播种流水线，隔热、保温、保湿

性能良好的催芽室，钢结构移动式苗床，催芽车，基质和穴盘。

5.2播种量

每亩大田用种量20g左右。

5.3播种

西兰花育苗全部采用进口蔬菜育苗专用基质，基质用解压机解压打散后，按“基质：珍珠岩：蛭石

=6：3：1”的比例加入珍珠岩和蛭石放到基质搅拌机中搅拌，搅拌的过程中不断淋入水并充分搅匀，直

至基质含水量在30%左右。西兰花育苗通常用54.0cm×28.0cm的128孔或与移栽机械相配套的塑料穴盘；

如使用旧穴盘，需用高锰酸钾1000倍液浸泡10min清洗消毒，或用50%氯溴异氰尿酸水可溶粉剂800～1000

倍液浸泡30min清洗消毒。采用干籽播种，每穴播1粒，盖籽深度为1～1.5cm，盖籽物为珍珠岩和蛭石，

盖籽后浇水，确保浇水后基质含水量达50-60%。冬春育苗要催芽，催芽室内温度控制在28℃左右,湿度

在80%-90%，催芽时间为2-3d，待80%以上种子破壳即可结束催芽，移入育苗温室的育苗床上。

5.4苗床管理

冬春育苗用加温设备和保温设施保温、增温，夏秋育苗用遮阳网（晴天白天覆盖，遮阳率控制在50%～

60%，夜间和阴天揭去）和水帘风机降温。出苗前，温室内温度白天20℃～30℃，夜间15℃～20℃；齐

苗后，白天20℃～25℃，夜间15℃～18℃；第一片真叶出现后，白天20℃～25℃，夜间13℃～18℃。出

苗期至子叶展开前，当发现基质表面发白时，少量多次浇清水，控制基质含水量在30%左右；在第一片

真叶出现前要适度控制肥水，防止高脚苗；第一片真叶出现后，保持干湿交替；结合浇水适当施肥。在

育苗过程中每5～7d变换一次苗盘其在苗床上的位置，保证幼苗长势一致。定植前5～7d开始炼苗。

5.5壮苗标准

夏秋苗龄30～35d，冬春苗龄40～50d，叶龄4～6叶1心，株高6～10cm，长势均匀，根系发达，叶片

肥厚，叶面有腊质，无病斑，无虫害，节间短，茎粗壮。

6定植

6.1整地

前茬作物采收结束后，要立即灭茬，每667m2撒施商品有机肥900kg+生物菌肥100kg，用机械深翻30cm

以上深。定植前5～7d，每667m2撒施或条施45%（N-P2O5-K20=15-15-15）的三元复合肥35～40kg（秋季

追施保球肥的20kg）+硼肥1kg左右，用机械拌和耙（bà）平。所用商品有机肥要符合NY525要求，所施

化肥要符合NY/T394-2013的要求。

6.2作畦

一般机械化移栽，畦面宽90cm或200cm，沟宽、深20cm，根据机械型号每畦栽2行或4行；如人工移

栽的，畦面宽300cm，沟宽、深30cm，每畦栽6行。开沟后要精整畦面。定植前每667m2用330g/L二甲戊

灵乳油110～140ml或60mg/L精异丙甲草胺乳油50～65ml土壤喷雾,防除杂草，然后铺设滴灌带，覆盖地

膜（秋季栽培不覆地膜）。

6.3栽苗

当秧苗达适龄壮苗标准时，看天情和土壤墒情适时定植。实行大小行机械化或人工定植，大行距70～

80cm，小行距40cm，株距35～40cm，秋季栽培每667m2定植3000株左右，冬春栽培667m2定植3300株左右。

定植时选择大小基本一致的幼苗定植在一起，采用“品”字形定植，定植深度4～5cm，以不盖住子叶为

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宜，定植后苗坨覆土1cm，盖土稍压，必须使苗坨与土壤接触紧密。定植后必须立即浇透定根水，确保

幼苗土坨全部湿润，0～20cm土层含水量达50%。

6.4定植后处理

6.4.1温度管理

一般每年的4～5月份和10～11月份，平均气温在20℃以下，适合花球生长。根据西兰花生长发育对

温度的要求，把准定植期，就是调节至最佳生长温度。秋季早熟耐热品种8月上中旬，中熟品种在8月中

下旬定植，最迟不超过9月5日。早春大棚栽培西兰花立春前后1个星期左右定植；小拱棚栽培西兰花2

月中下旬定植。早春西兰花定植后缓苗前棚内温度最高不超过30℃，缓苗后最高温度不超过25℃，棚内

要挂温度计，随着气温的不断升高，结合天气情况，逐步加大放风量、撤去覆盖物。秋季栽培结球期气

温最高不超过22℃，最低不低于5℃。

6.4.2肥水管理

使用水肥一体化技术进行肥水管理。

促叶肥：第1次在定植后10～15d结合浇水，每667m2穴施或沟施尿素10～15kg。第2次在第1次施肥

后10～15d（8-10片真叶），每667m2施45%三元复合肥15kg。

结球肥：在现蕾初期（30%的花球直径达1cm时）每667m2施尿素10kg+45%三元复合肥15kg或25-30kg

复合肥。

保球肥：秋季栽培采收前2-3d，视天情、苗情适当增施保球肥，一般每667m2施复合肥15kg或尿素

10kg。所施肥料应符合NY/T394-2013的要求。

水分管理：西兰花需水量大，除定植时浇好定根水外，定植后3d左右须再浇1次透水，之后保持土

壤见干见湿，直至花球形成，特别是结球期要保证水分供应；多雨季节要注意及时排除田间积水，防止

沤根。

6.4.3中耕松土

露地未覆地膜的田块，在定植后7d左右进行第1次中耕松土，一般每7～10d中耕1次，直至封

行。

6.4.4摘除侧枝

侧枝多影响主花球产量，主花球采收前的侧枝要及时摘除。去侧枝以晴天上午为宜，禁止阴雨天操

作。

7病虫草害绿色防控

7.1主要病虫害

主要病害有猝倒病、立枯病、霜霉病、黑斑病和黑腐病等；

主要虫害有小菜蛾、菜青虫、斜纹夜蛾、甜菜夜蛾、蚜虫、粉虱、六斑菜蝽、黄条跳甲、蜗牛及地

下害虫等。

7.2防治方法

在防治上要按照“预防为主，综合防治”的植保方针，坚持以“农业防治、物理防治、生物防治为

主，化学防治为辅”的防治原则。

7.2.1农业防治

选用抗病品种，合理轮作（西兰花——稻轮作、豆/鲜食玉米——西兰花轮作、西兰花-豆-西兰花

轮作），土壤（基质）、穴盘、种子消毒，清洁田园、深翻土壤，合理肥水管理。

7.2.2物理防治

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防虫网阻隔。育苗时，在育苗棚顶部及四周覆盖25目防虫网，阻隔斜纹夜蛾、烟粉虱等害虫在植株

上产卵。

色板诱杀。用黄板诱杀美洲斑潜蝇、蚜虫、白粉虱、烟粉虱，蓝板诱杀蓟马，平均每667m2悬挂24cm

×20cm规格的色板30张，色板悬挂高度为距离作物顶端20cm左右。

杀虫灯诱杀。利用杀虫灯诱杀斜纹夜蛾、蝼蛄、金龟子等。设置杀虫灯时，单灯的控制面积为1-1.3hm2

左右，挂灯高度为1.2m左右。

7.2.3生物防治

性诱剂诱杀。在田间分散放置性诱剂诱杀甜菜夜蛾、小菜蛾等害虫。每667m2放置诱捕器2～3套，

诱捕器底部高出植株顶部20cm，且随着植株生长及时调整高度，诱芯的有效期一般为30d左右,要及时更

换、清理诱芯。也可在田间挂迷向丝，每667m2挂30根。

利用生物农药防治病虫害。利用腐霉菌、木霉菌等生物菌肥防治土壤连作障碍。

7.2.4化学防治

化学防治时要按照绿色防控的要求，选择高效低毒低残留农药，严禁使用禁限用农药，控制施药剂

量（或浓度）、施药次数和安全间隔期。

7.2.5病虫草害药剂绿色防治措施

因在西兰花上注册登记的农药较少，所推荐农药参照包菜和大白菜，农药使用要符合NY/T393-2020

要求。

表1西兰花病虫草害药剂绿色防治措施

生育期使用安全间隔期

防治对象防治适期用药方案兼治

次数（次）（天）

30%的噁霉灵水剂1000-1500倍液基质消毒1其它土传

播种前

40%多菌灵可湿性粉剂500倍液基质消毒2病害

立枯病

猝倒病苗期72.2%霜霉威散粒剂500倍喷雾2-315霜霉病

苗期70%甲基硫菌灵可湿性粉剂40-50克/亩喷雾310基它病害

发病初期40%三乙膦铝可湿性粉剂400-600倍液喷雾37

霜霉病

发病初期687克/升氟菌.霜霉威悬乳剂18毫升/亩35

发病初期430克/升戊唑醇悬浮剂15-23毫升/亩喷雾214

发病初期25克/升嘧菌酯悬浮剂40-72毫升/亩214

黑斑病

发病初期10%苯醚甲环唑水分散粒剂30-50克/亩喷雾328

发病初期2%春雷霉素水剂400-750倍液喷雾2-37

1000亿/克枯草芽孢杆菌可溶性粉剂60-70克/亩

发病初期2-37

黑腐病喷雾

发病初期50%氯溴异氰尿酸水可溶粉剂50-60克/亩喷雾37

2.5%多杀菌素悬浮剂800倍液喷雾防治37

16000IU/毫克苏云金杆菌可湿性粉剂150-200克/

37夜蛾

小菜蛾亩喷雾

卵化盛期

菜青虫25%灭幼脲悬浮剂15-20毫升/亩喷雾27多种害虫

150克/升茚虫威悬浮剂10-18毫升/亩喷雾15

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2%甲氨基阿维菌素苯甲酸盐微乳剂5-7.5毫升/亩

斜纹夜蛾27小菜蛾

卵化盛期喷雾

甜菜夜蛾

10%虫螨腈悬浮剂39-48毫升/亩喷雾114

定植前25%噻虫嗪水分散粒剂0.12-0.2克/株，2000-4000114黄条跳甲

苗期倍液灌根25%噻虫嗪水分散粒剂7-15克/亩喷雾27幼虫

蚜虫1.5%除虫菊素水乳廛120-160毫升/亩喷雾110

粉虱7

5头/株70%吡虫啉水分散粒剂1.5-2克/亩喷雾1

1%苦参碱可溶性液50-120毫升/亩喷雾114多种害虫

6%鱼藤酮微乳剂30-50喷雾35

黄条跳甲

猿叶甲卵孵盛期4.5%高效氯氰菊酯乳油30-50毫升/亩喷雾37

六斑菜蝽

50%哒螨灵悬乳剂23-30毫升/亩喷雾37

地下害虫整地时3%辛硫磷颗粒剂7公斤/亩沟施或散施128地种蝇

蜗牛晴天傍晚6%四聚乙醛颗粒剂500-600克/亩毒土或撒施27蛞蝓

一年生禾本330克/升二甲戊灵乳油110-140毫升/亩土壤喷雾

1

科及阔叶杂土壤喷雾960毫克/升精异丙甲草胺乳油50-65毫升/亩土壤移栽前

1

草喷雾

8采收

8.1采收分类

当主花球长至11cm以上，花蕾尚未开散，花球紧实，色泽鲜绿时，要根据品种特性和产品用途适时

采收。采收时，将花球连同肥嫩花茎一起采下，花球顶部到茎杆底部的长度为15-16cm，保留2～3片外

叶护花，削除多余叶片时应留0.8～1.0cm的叶柄。装入塑料周转箱中码放时注意保护花球，装筐不可过

满，上面覆盖一层叶片，当气温高于15℃或遇大风时，筐上要盖遮阳网。内销产品农残指标符合GB2763

规定，污染物符合GB2762的规定。出口产品要符合出口国的有关规定。

8.2采后处理

8.2.1分级保鲜

采收后的西兰花要按照颜色浓绿，蕾粒均匀，花球圆紧，呈半球磨菇形，直径在11cm～14cm，单球

重300g～400g的标准进行分拣分级，然后立即放人-1℃的保鲜库，在3～6h内将花球中心温度降至3℃。

（分拣分级等级规格要符合NY/T941-2006的要求，产品质量符合DB3209/T0171-2019的要求。）。

8.2.2包装要求

将保鲜后的西兰花经修整后装入出口（52cm×38cm×27cm）或内销（57cm×42cm×28cm）专用泡沫

箱，装箱时轻拿轻放，防止伤花蕾，并剔除不合格品；装箱要求为：每箱花球大小均匀，摆放规范，花

球品种一致，出口的净重7.5kg/箱，装入西兰花球的数量为24～33个/箱（根据不同出口国而定），内

销的净重根据实际情况定，一般10kg/箱，装入西兰花球的数量为24～36个/箱，每箱放两层，两层中间

加一层网垫，最上面一层加保鲜膜，保鲜膜上再加一层冰拍实。在箱外侧唛打防水的标志、生产批号、

生产日期、规格等。（产品包装标识要符合NY/T1655-2008的要求）

8.2.3冷链运输

采收后。包装后立即放入温度为-3℃，空气相对湿度为90%～95%冷库冷藏2h以后，方可进入全程冷

链车运输，运输车厢温度要全程控制在-1℃。

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9速冻加工

9.1原料要求

没有进入保鲜销售的，但具有所属品种特有的外观形态、无异味、无异物、无腐烂、变色、虫害等

品质不良的西兰花作为速冻加工原料。原料从基地采收到加工厂时间控制在48h之内，高于15℃气温或

不能及时加工时，要先冷藏保鲜，再运输，冷藏保鲜温度为0～5℃，运输要用冷藏车，冷藏车箱温度控

制在0～5℃，运输过程中要防止污染。

工具清洗、产品的清洗和冷却用水源要采用城市饮用水；清洗盐水浓度为1.5～2%。（所用食用盐

要符合GB2721-2015的要求）

9.2加工流程

9.2.1分切

按客户要求进行分切成2-3cm、2-4cm、3-4cm、2-5.5cm（不去嫩黄花）、3-5cm长的小块。切割长

度与直径相近，长度不得超过直径的1.2倍。在分切过程中，剔除杂质、虫害、病害、黄花、死花、烂

花、散花等不良品，对规格不符合，形状不佳的剔除出来。

9.2.2风选去杂

将分切好的原料放到风选机上风选，去除纤维、碎絮等轻质杂物。

9.2.3盐水驱虫

视原料虫害程度，将产品浸泡在1.5-2.5%的盐水池中至少3分钟，通过侧洗机、水力输送、沉降

清洗等综合清洗，清洗池采用细网过滤虫子。

9.2.4清洗

西兰花采用盐水清洗后，至少通过2次气泡清洗将西兰花表面的食盐清洗干净。

9.2.5漂烫

使用蒸汽对产品进行漂烫，漂烫时间60秒以上,温度在95℃以上。

9.2.6冷却

第一道采用制冷流动水（气泡）冷却，产品与水接触后便排掉，第二道冷却水温度控制在20℃以

下。

9.2.7沥水

产品在速冻前，采用自然沥水的方法沥水。

9.2.8速冻

产品在速冻前再经一次挑选，将次品挑出。在产品进冻前,保证速冻机蒸发器温度在-30℃以下，速

冻后产品中心温度在-15℃以下。

9.3包装

包装材料包括代用箱包装材料和最终成品包装材料，既包括外包装也包括内包装。内包装采用食

品级塑料袋，内包装加工厂需得到SC认证,外箱为CIQ（出入境检测局）注册工厂定做。（包装要符合产

品包装标识要符合NY/T1655-2008的要求）

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9.3.1中性大包装

不是立即出货的产品代用包装,用电子秤称量后，内用食品级塑料袋，外用食品级纸箱包装封口。

代用包装的产品（未定型包装的产品）放在-18℃以下的冷库中保存。

9.3.2装袋称量包装

在包装间，产品拆袋后置传送带中挑选，再次挑选出不良品。包装内袋要盖印。根据客户要求进

行定量包装，产品置内袋后封口。包装外箱要喷印。产品每袋按次序整齐和规定数量叠放于纸箱内，成

箱封口。

9.4金属检测

用灵敏度适宜的金探仪对产品实行全检。

9.5入库贮藏

包装成品放在-18℃以下的冷库中保存，同一品种，同一批次号产品放在一起。

9.6出运

产品置-18℃以下的集装箱中运输，保持集装箱的完整性和卫生，确保温度设置正确，产品数量与

批号应与发货指令一致。

10深加工

10.1特色菜肴

西兰花以绿色花球和肥厚嫩茎为食用产品，其营养丰富，保健功能强，以西兰花为食材制作的特色

菜肴深受人们喜爱。

主要有：凉拌西兰花、青炒西兰花、风味海鲜西兰花、腊肠（肉）炒西兰花、西兰花炒鸡蛋、西兰

花虾仁豆腐汤、西兰花三文鱼炒饭、西兰花饭团、西兰花蛋卷、西兰花配色的各式菜、饭、点心等。

10.2茎叶脱水深加工

西兰花废弃茎叶脱水深加工，可采用烘干流水线，经历粉粹、烘干，形成颗粒状脱水成品，所形成

的产品，可作为保健品、化妆品及高蛋白饲料等原料。

11生产记录

对产品生产地点，生产过程中投入品、田间管理、收获、包装、贮藏和销售进行详细记录，建立

农产品质量安全管理追溯体系，生产记录应保存2年。

7

《西兰花全程质量安全控制技术规范（征求意见稿）》

编制说明

一、目的意义

产业现状：响水西兰花起步于20世纪60年代，2016年开始进

行规模化发展，目前年种植面积稳定在10万亩左右。响水县为“中

国西兰花之乡”、江苏省特色农产品优势区，响水西兰花获地理标志

证明商标、地理标志登记保护、江苏省十强农产品区域公用品牌、江

苏农业品牌精品培育品牌名单；6000亩国家级西兰花标准化种植示

范区顺利通过验收；响水西兰花获全国西兰花行业首个、江苏省农产

品首个碳标签评价证书。响水西兰花已形成从品种选育、工厂化育苗、

标准化生产到商品化处理、冷链化储运、精深加工、品牌化销售的全

产业链，全产业链价值近13亿元，西兰花产业已成为促进乡村振兴

的富民产业。西兰花已成为农民增收的“致富花”、“幸福花”。

必要性：标准化生产可以确保产品的质量和安全性；有助于提高

农业生产效率和资源利用效益，减少浪费和损失；促进农业产业链的

协调发展，提高整体产业的竞争力。

可行性：该地区具备丰富的西兰花种植经验和产业基础，有10

万亩的种植面积和1000余户的种植大户；借鉴其他地区标准、行业

标准和团体标准，以确保制定的标准科学合理。此外，响水县可以与

相关的专业机构、江苏省农业科学院、扬州大学、江南大学等合作，

共同制定和推广标准，以确保其实施的有效性和可操作性。

1

预期经济社会效益分析：制定全程控制规范，旨在确保在种植、

管理、采摘和加工等各个环节符合统一标准；可以确保西兰花的品质

的稳定性；有助于提高产品的竞争力和市场占有率；有助于提升农民

的管理水平和技术能力，推动响水西兰花产业实现绿色低碳高质量发

展，促进农民增收、农业增效、乡村振兴。

二、任务来源

根据2023年9月15日江苏省农学会下达的关于征集2023年江

苏省农学会团体标准（第三批）立项项目的通知（苏农学字[2023]55

号），标准牵头单位向江苏省农学会提交立项申请，根据2023年11

月23日江苏省农学会下达的关于西兰花全程质量安全控制技术规范

团体标准立项的公告（苏农学字[2023]65号），批准本标准立项。

三、编制过程（需根据标准制定程序各阶段的进展不断补充，直到可

发布为止）

本团体标准的编制过程可以分为以下几个阶段：资料收集、分析

调研、技术经济论证、草拟文本、征求意见、技术审查等过程。下面

将按时间节点和工作进度逐步描述。

资料收集阶段（2023年1月1日-2023年2月28日）在这个阶

段，编制团队将收集与西兰花生产、加工、质量安全控制相关的资料，

包括国内外相关标准、技术规范、研究报告、行业案例等。同时，对

西兰花生产和市场需求进行调研，收集行业内的经验和实践。

分析调研阶段（2023年3月1日-2023年9月30日）在这个阶

段，编制团队将对收集到的资料进行分析和整理，深入了解西兰花产

2

业现状、存在的问题和需求。同时，进行实地调研，与种植户、加工

企业和相关专家进行交流，了解实际操作和技术需求，总结和归纳西

兰花全程质量安全控制的关键要点和技术要求。

草拟文本阶段（2023年10月1日-2023年10月31日）在这个

阶段，编制团队将根据综述报告和技术经济论证的结果，草拟《西兰

花全程质量安全控制技术规范》的文本。文本将包括技术要求、操作

指南、质量标准等内容。

征求意见阶段（2023年11月1日-2023年12月31日）在这个

阶段，编制团队将向相关部门、专家和行业组织征求意见和建议，以

进一步完善和修订《西兰花全程质量安全控制技术规范》的文本。

技术审查阶段（2024年1月1日-2024年5月1日）在这个阶段，

编制团队将组织对《西兰花全程质量安全控制技术规范》的技术审查。

邀请相关专家和行业代表对文本进行评审和审查，以确保其科学性和

可行性。

修订和最终文本阶段（2024年5月1日-2024年7月1日）在技

术审查的基础上，编制团队将根据专家和行业的意见进行修订和修

改，最终形成《西兰花全程质量安全控制技术规范》的最终文本。该

文本将作为团体标准正式发布和实施。通过该标准的制定和实施，旨

在规范西兰花全程质量安全控制，提高产品的质量和安全性，促进行

业的可持续发展。

四、主要内容技术指标确立

在制定本团体标准时，主要内容的确定依据实地调研、查阅资料

3

和技术论证。以下为详细说明：

1.实地调研：通过实地走访种植户、加工企业、科研单位和政府

部门等，了解西兰花产业现状、生产技术、质量安全问题和市场需求，

收集一线生产者和行业从业者的意见和建议。响水西兰花年种植面积

稳定在10万亩。集中规模连片种植5万亩，获批第二批全国种植业

“三品一标”基地，成为全国连片规模种植面积最大的县，成为中国

西兰花之乡，获得江苏省农产品首个碳标签评价证书。

2.查阅资料：通过查阅国内外相关标准、技术规范、研究报告、

行业案例等文献资料，掌握西兰花生产、加工、质量安全控制等方面

的技术要求和实践经验。查阅资料有助于了解行业内的共识和前沿技

术，为制定团体标准提供参考。响水西兰花已形成从品种选育、工厂

化育苗、标准化生产到商品化处理、冷链化储运、精深加工、品牌化

销售的全产业链，全产业链价值近13亿元，西兰花产业已成为促进

乡村振兴的富民产业。西兰花已成为农民增收的“致富花”、“幸福

花”。

3.技术论证：通过设计并实施一系列试验和验证，验证不同生产

技术和控制措施对西兰花质量和安全性的影响。试验论证有助于确定

科学合理的技術指标，为制定具有可行性的技术规范提供依据。

在实地调研、查阅资料和试验论证的基础上，结合西兰花产业的

特点和市场需求，对收集到的信息进行综合分析，确定本团体标准的

主要内容和技术指标。同时，通过征求业内专家和行业从业者的意见

和建议，确保团体标准的准确性和适用性。

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本团体标准规定了在西兰花的育苗、定植、采收、加工、深加工、

病虫草害绿色防控和生产记录溯源管理等全过程中，对质