住宿服务住宿环境卫生管理方案

住宿服务住宿环境卫生管理方案

目录

第一节住宿环境卫生工作内容及标准..............2

一、工作内容................................2

二、卫生标准................................2

第二节住宿环境卫生清洁实施方案................9

一、住宿环境清扫的一般原则..................9

二、清洁整理前的准备工作...................10

三、客房清理流程...........................11

四、具体清洁程序...........................15

五、注意事项...............................20

第三节杀虫灭害方案...........................21

一、杀虫灭害要求...........................21

二、具体实施方案...........................22

第四节消毒消杀方案...........................25

一、消杀实施方案...........................25

二、消毒标准...............................29

三、消毒方法与消毒操作规程.................30

1

第一节住宿环境卫生工作内容及标准

一、工作内容

1.领取房间通用钥匙，补充布草车上的器具用品，做好

清洁准备工作。

2.对房间、卫生间进行全面清扫与整理；

3.清洁完毕一间客房要求填写“工作日报表”

4.房间设备若有损坏，地毯、墙面若有污迹应报告台班

或领班，并在“工作日报表”上详细说明。

5.接受临时下达的工作任务与检查，但必须将正在清理

的房间清理完毕。

6.接受领班、经理对工作程序及质量的检查、指导，对

不符合要求的工作必须重做。

7.定期对房间进行灭鼠与杀虫。

8.房间布草用具处理：

（1）将房间换出的床单、器皿、枕套送洗；

（2）将房间换出的茶杯、水杯、壶送到工作间洗净；

（3）处理好房间清出的垃圾、废器。

9.清洁、整理工作用车，洗抹布、布草袋也要定期清洗；

10.交回通用钥匙给领班；

二、卫生标准

（一）房间卫生标准：

2

1.门铃无异声，无污迹、浮灰，勿扰灯正常。

2.门号牌没有松动，铜面干净光亮。

3.门锁开启正常、干净、保险舌没有失灵。

4.门活页正常，房门无怪音。

5.防盗链没有松动。

6.门碰没有松脱。

7.房门的油漆无脱色或破损。

8.门框上无积尘。

9.空调正常，无噪音。

10.空调出风口、进风口干净、无灰尘。

11.空调器开关干净，无污迹。

12.衣柜门开关正常，衣柜灯正常。

13.衣架齐全无灰尘。

14.衣柜底与隔板干净。

15.毛毯叠整齐，无异味。

16.鞋篓完好，鞋篓内物品齐全。（拖擦鞋纸按规定摆放）

17.浴衣按要求摆放，浴衣套无破损，浴衣清洁完毕。

18.鞋拔干净并摆正。

19.衣刷干净并摆正，无沾上毛、丝质杂物。

20.挂衣杆无灰尘。

21.热水壶、杯具、茶盘、茶叶盒干净且摆放整齐。

22.行李柜干净无污迹，行李架无灰尘，尼龙无破损。

23.写字台干净无污迹，写字台抽屉开关正常，玻璃面

干净，无破损。

3

24.电视柜抽屉开关自如，内无杂物。

25.台灯、落地灯开关正常，灯罩无污迹，灯泡无浮灰，

灯杆、灯座无灰尘。

26.电视机插头插在规定位置上，开关正常，电视机屏

幕无污迹。

27.遥控器操作正常。

28.垃圾筒无污迹及破损。

29.窗沙、窗帘无脱钩，拉动顺畅。

30.遮光布不漏光。

31.床帘、窗沙干净。

32.圈椅稳固无破损。

33.圈椅缝无杂物，圈椅面无污迹。

34.茶几稳固无破损。

35.拖盘下及托盘内干净、无灰尘。

36.床罩、被套平整、清洁、无污迹和异味。

37.床铺平整无折皱。

38.床单平整无污迹。

39.床包角、包边整齐。

40.被子无破损和发出异味。

41.枕头松软、无污迹和异味。

42.枕套干净、无毛发、无破损、无开线。

43.床头无毛发等杂物。

44.床头柜完好，床头柜抽屉开关自如。

45.床头灯亮、灯杆稳定、无破损、无尘积。

4

46.床头灯罩干净无污迹。

47.夜灯正常。

48.床头控制板无松脱。

49.电话正常、无灰尘、污迹及异声。

50.地毯无无折皱、无破损。

51.地毯无污迹。

52.床底地毯上无杂物。

53.地毯边角无积尘。

54.墙纸无脱落或破损。

55.墙角无破损。

56.天花板平滑无裂缝。

57.天花板上无霉点、污迹。

58.烟感器无松脱或破损。

（一）卫生间卫生标准：

1.浴室门无破损变形，无异声。

2.门锁转动灵活。

3.门后挂衣钩没有松脱。

4.抽风机开启和运作正常，无发出噪音。

5.镜灯是亮的。

6.天花板无霉点或蜘蛛网。

7.电吹风完好，无污迹和浮灰。

8.卫生间转换器正常、无污迹。

9.面盆水笼头开关没有松动。

5

10.面盆去水提拔没有失灵。

11.水龙头表面光亮，水龙头下无污垢。

12.面盆表面无水迹或污垢。

13.面盆溢水口无垢。

14.面盆没有松动。

15.面盆两侧墙壁无牙膏等污迹。

16.云石台档板无变形及沾染污迹。

17.云石台下方的地板上无积尘。

18.垃圾筒内外无杂物、污迹。

19.卷纸架牢固无灰尘。

20.卷纸按规定折好。

21.面巾架牢固无灰尘。

22.浴液、发液没有漏液或被使用过。

23.浴帽、牙刷没有使用过，包装无破损。

24.漱口杯包装纸无破损、污渍，杯具无裂痕。

25.藤篮洁净。

26.小藤篮没有潮湿或发霉。

27.面巾长短统一、表面松软、无抽丝现象。

28.方巾表面松软、无抽丝现象。

29.卫生间电话凹位无积尘，电话线按规定摆放。

30.马桶水箱面放置的女宾袋没有残旧、卷曲。

31.桶水箱盖面无积尘。

32.马桶水箱内壁无水垢。

33.马桶水箱开关灵活。

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34.马桶盖板与马桶结合处没有松动，无污垢。

35.马桶内壁无长流水造成的水痕。

36.马桶外壁及兜位无污渍。

37.马桶后面及附近墙壁无污迹。

38.地漏无杂物，无异味溢出。

39.淋浴花洒头洁净光亮、转动灵活。

40.浴巾按规定折叠好，摆放整齐。

41.浴巾架没有松动，无皂迹。

42.浴帘杆没有松动，无积尘。

43.浴帘没有自然下垂，底部无污迹及霉点。

44.浴帘挂钩没有缺少。

45.浴缸上方的皂架稳固、洁净光亮无污迹。

46.浴缸水龙头开关没有松动。

47.浴缸水龙头洁净光亮，花洒提拔没有松动。

48.浴缸去水提拔洁净光亮、活动正常。

49.浴缸内壁无污迹或油渍。

50.浴缸底部无积尘或头发。

51.浴缸边及外围无污迹或头发。

52.地脚巾平整、洁白、无污渍、无抽丝。

53.卫生间地板洁净无污迹、无杂物。

（三）楼层公共区域卫生标准

1.地毯吸尘干净、无污迹、无烟痕破损、地毯接缝处平

整。

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2.地角板上无污迹、无灰尘。

3.墙纸干净、无破损。

4.空调出风口，清洁无斑迹。

5.落地烟灰筒位置摆放正确，清洁无污迹光亮（不能超

过三个烟头）。

6.消防器材、安全指示灯正常完好、无灰尘。

7.天花板无污迹、无破损。

8.走廊空气好，无异味、烟味。

9.服务间、走廊、东西楼梯无蜘蛛网。

10.服务间、风机房卫生整洁、不凌乱、无私人衣物。

11.工作车整洁、物品摆放齐全、到位。

12.东西楼梯无杂物、地面无污迹、扶手无灰尘、每天

早班下班前清洁一次。

13.垃圾筒盖板要关闭、无溢味、无蚊虫串上来。

14.客梯门、职工电梯门，干净光亮、无手印。

15.公共区域照明灯完好。

16.木制的墙板、门光滑、无灰尘、无污迹、无破损。

17.吸尘器内外筒清洁无灰尘、无绒毛。

18.安全防火门开关自如、闭门器完好。

（三）清洁工作“十无”规定

1.洗手间干净无异味。

2.洁具干净无污迹。

3灯具明亮无尘埃。

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4.镜、窗明亮无痕迹。

5.天花、墙角无蛛网。

6.地面干爽无积水杂物。

7.地毯、沙发、桌椅无污渍杂物。

8.环境整洁无积尘。

9.设备齐全无残缺。

10.墙壁、门柜无污渍。

（四）环境卫生“六无”规定

无“四害”、无积尘、无异味、无蜘蛛网、无卫生死角、

无损坏残缺品。

第二节住宿环境卫生清洁实施方案

一、住宿环境清扫的一般原则

1.从上到下。如抹尘时应从上至下进行。

2.从里到外。如地毯吸尘和擦拭卫生间地面时，应从里

向外清扫。

3.环形清理。在清洁房间时，应按顺时针或逆时针方向

进行环形清扫，以求时效及避免遗漏。

4.先铺后抹。清扫客房时应先铺床，后抹家具物品，以

免扬起的灰尘重新落在家具物品上。

5.干湿分开。在擦拭不同的家具物品时，要注意分别使

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用干、湿抹布。如清洁灯具、电器时要使用干布。

6.先卧室后卫生间。

二、清洁整理前的准备工作

1.听取工作安排，领取工作房卡、对讲机。

按本酒店要求着装，听取工作安排，领取工作日报表，

了解当日房态情况，根据前台开房的轻重缓急、XX团队人员

情况和领导特别交代，决定当天客房清扫顺序。

2.准备客房工作车及清洁工具：

工作车是客房服务员清扫整理房间的重要工具，工作车

的准备工作应该在每天下班前做好，第二天进房前再检查一

次。操作步骤如下：

（1）将清洁车靠门放置，离墙10公分。

（2）清洁工作车。用微湿抹布将工作车里外擦拭干净，

并检查工作车有无损坏，并按固定位置备齐布草、客用物品、

清洁用品和客房清洁报表及客房用品每日消耗情况表。

（3）将工作车推到要打扫的房间门旁，挡住房门的一

半，紧靠墙面，但不撞在墙上或把车停在走廊中央。

（4）挂好垃圾袋，放置干净布草，将客房用品摆放在

工作车中。

（5）准备清洁桶、清洁工具和干净抹布（三湿一干）。、

1）抹布：干1（绿）：抹卧室浮尘；

2）湿1（红）：房间家具、面盆、卧室不锈钢边；

3）湿2（黄）：卫生间地面、墙面，卧室走廊地面；

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4）湿3（绿）：马桶。

（6）将吸尘器靠墙，紧挨工作车。

工作车物品摆放示意图：

第一层：（抽纸处侧面挂放卷纸，脏布草袋上方放置清洁工具箱）

茶包、浴帽、笔、擦鞋布

梳子、大小便签纸、垃圾抽纸

袋、洗衣袋、免打扰牌

垃圾沐浴液脏布草

洗发液牙膏、肥皂牙刷A牙刷B

维修单

第二层：

床单、被套

第三层：

毛巾、浴巾、地巾

第四层：

消毒箱、一次性拖鞋

清洁箱：

84消毒液、刷子、厕洁灵

滚子、刮刀

三、客房清理流程

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（一）开门：

1.站在房门的正中，距离房门一步位置敲门，报上身份。

征得客人同意后，进入房间。进入房间时，无论显示有没有

住客，都必须先轻敲门三下，报客房服务后，得到回复后方

可进入，若无人回应，则再次轻敲三下报客房服务，确认无

人后方可进入。

2.进门程序：先用食指敲门三次，每次三下，中间间隔

三秒。并说“您好，我是客房服务员”用房卡开门，将房门

推开至30度，报“您好，我是客房服务员”确认是有有防

盗链，确认无客人方可进入。

3.开启房门时，不能用力过度，避免碰撞到客人。开启

房门后如发现客人在睡觉，当客人醒来时，应礼貌跟客人道

歉，并说明来意，征求客人意见。如客人没被吵醒，应立即

轻轻关上房门退出房间，避免打扰客人休息。

4.然后将房门敞开，进房清洁。

（二）巡视检查

1.进房后先将窗帘拉开。

2.打开所有照明灯具，并检查是否完好有效。

3.巡视门、窗、窗帘、墙面、天花板、地毯以及各种家

具是否完好，若有损伤及时报告领班报修，并在客房清洁报

表设备状况栏内做好记录。

4.必须仔细检查有否遗留物品，若有发现，应立即上报

并做好记录。

（三）清洁房间：

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1.将工作车横放在客房门口，位置正好挡住房门为宜。

2.拉开窗帘，打开窗户，关闭空调。将电视调至中央一

台，音量适量，关闭电视。将拖鞋放入消毒桶内消毒。

3.撤布草，将撤下的布草放入布草车工作袋内，同等数

量的干净布草放在一边待用。

4.整理器皿、烧水器、小商品。如客人在房内用过餐，

则将餐具收起。OK房后，送至餐厅。将用过的杯具放进卫生

间备洗。

5.将烟灰缸内的杂物，倒到垃圾桶内。放进卫生间备洗。

清理烟缸时，要留意火柴、烟头有无熄灭（不可倒入马桶）。

6.收拾垃圾。将垃圾桶内的垃圾连同桌面、地面以及其

他地方的垃圾一同放到工作车的垃圾袋内。同时将垃圾桶内

外擦拭干净，换上干净垃圾袋，放回原位。

7.检查设备设施是否正常使用。设备设施主要有：电灯、

电视、电话、空调、遥控器、喷淋头、水龙头等。

8.房间抹尘。

（四）清理卫生间：

1.进入卫生间前，打开灯和换气扇。将清洁工具放到卫

生间门口。

2.撤出垃圾，撤走用过的布草，；垃圾桶换上干净垃圾

袋。

3.清洗卫生间玻璃、面盆、地面、门把手。检查马桶盖

是否好用，马桶出水口冲水是否正常。冲净马桶，将马桶内

外及马桶盖后侧清洗干净并用抹布擦干。

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4.将烟灰缸、杯具、皂碟等清洗后放回原位。

5.按酒店标准补充客用低值易耗品和其他客用物品。

6.用备好的抹布，按顺序对卫生间进行抹尘。将消完毒

的拖鞋放好。

7.将卫生间地面清洁干净。

8.检查有无遗漏之处，拿出清洁工具，关掉灯和换气扇。

（五）按照要求的顺序对房间进行抹尘和检查，做到不

遗漏不重复。同时查看房间内需补充的客用物品是否补齐，

有无客人遗落物品。

（六）吸尘：由里到外，特别注意房间的死角、窗帘后、

床侧等处，要将吸尘头拔下，直接用管子吸。吸完后将电器

关闭。将过道地面擦拭干净。拔出房卡，退出房间。

（七）按要求填写清洁报表和设备设施维修保养单。维

修保养单交由房务中心汇总统一报工程维修。上下午各交一

次，急修客房例外。

（八）注意事项：

1.严格按照进房程序进房，不得只敲一次门或不敲门，

更不允许通过窥视镜窥视。

2.干湿抹布要分开使用，专巾专用，不可混用。禁止用

客用品当抹布。

3.不得随便翻动客人物品，客房内除垃圾桶和烟缸垃圾

外，其他均不得视为垃圾扔掉。

4.工作中发现安全隐患，及时上报上一级管理人员。

5.为客服务过程中，客人提出的问题无法解答，应立即

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上报上一级管理人员。

四、具体清洁程序

（一）清扫垃圾

1.将房内的纸屑、果皮等垃圾放入垃圾筒的塑料袋内。

2.清洁烟具、烟缸内放少许水，将烟蒂浸湿后也倒入垃

圾筒的塑料袋内。

3.将装有垃圾的塑料袋放在工作车上的垃圾袋内。

4.随手换回新的塑料袋，擦净废纸筒，并在筒内放好新

的塑料袋。

（二）清理脏布草

1.将客人放在床、椅等处的衣服用衣架挂好，吊入衣橱

内（衣柜）。

2.把床上的床罩、毛毯放在椅子或沙发上。

3.换下床上的床单、被单、枕套，连同浴室内需要调换

的四套巾（浴巾、面巾、小方巾和地巾）一起，记清数目后，

放入工作车的布件袋内，发现有破损布件和毛巾，分开存放。

4.同时取出有客衣的洗衣袋，检查后通知洗衣房交洗。

5.从工作车上带进干净的布件。

6.换下的脏布件待客房清洁工作结束后进行分类和清

点，然后报告领班，领班填写布件洗涤单，然后通知专门人

员送交洗衣房。

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（三）铺床

1.铺床单：正面朝上，褶线居中，两边匀贴，床垫四角

拉平包严。注意铺床时，不要用手梳理自己头发，防止头发

掉入床单。

2.铺被单：反面朝上，褶线与床单中线相叠，上端铺到

床头顶端，下垂两侧匀称。注意铺床时，发现有破损的或未

洗干净的床单和被单，要及时更换。

3.铺毛毯：

（1）毛毯上端距床头25厘米，两端下垂部分匀等。

（2）将床头长出毛毯的25厘米被单折回，作为被横头。

（3）在距床尾25厘米处，将毛毯连同被单向上折回15

厘米，并铺理平整。

（4）稍用力把下垂两侧的毛毯连同被单塞入床垫下面

包紧。

（5）套枕套：将枕芯塞入枕套，四角对准整平、拍松，

发现破损或污渍要及时更换。

（6）放枕头：将二只枕头放在床头正中，正面朝上。

单人床枕套口对向床头多功能柜，双人床枕套口互对。

（7）铺床罩：从枕头上方将全床罩住，两枕中间及枕

下垫入床罩并均匀褶缝，除床头的一侧以外，床罩的其余三

侧下摆匀称，不长过地面，转角铺理平整。

（四）抹尘

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抹尘顺序从左至右或从右至左以客床为中心而定，凡举

手能触及的物件和部位都必须揩擦干净，在清洁时应注意和

做到：

1.用药棉和酒精清洁房内的电话机和副机。

2.核对和校正电视机频道，检查多功能柜的功能。

3.对紧贴墙面的床头板、镜子、艺术装饰挂件和踏脚板

等物件清洁揩灰时，应用用剩的卷筒纸揩擦，避免污染墙面。

4.在对各种物件揩擦干净以后，应随手将客人使用过的

茶具、酒具和客用物品放到工作车上。

（五）清洁浴室

1.带好清洁用具

（1）小垫毯一块，放在浴室门口。

（2）揩布四块：揩浴缸、墙面和浴帘一块；揩马桶、

地面一块；揩面盆、台面一块；

（3）镜子和镀铬五金配件干布一块。揩布应分开放置，

防止交叉污染。

（4）清洁剂和刷子两把：一把洗刷面盆、浴缸；一把

洗刷马桶。刷子应分开放置，防止交叉污染。

2.清除垃圾

（1）把浴室所有脏物放入废物筒的塑料袋内，将塑料

袋投入工作车的垃圾袋内。

（2）把其中如肥皂头等可以利用的物品集中放在清洁

篮内。

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3.清洁面盆和台面

（1）将客人的物品移放至一边，清洁完后复位。

（2）关闭面盆出水口，用清洁剂清洁整个面盆、皂碟

和五金配件。

（3）放水清洗面盆，打开出水口清洗下水口周围和盖

子。

（4）擦干面盆、皂碟和五金配件，擦清面盆、台面及

污渍。

（5）擦亮五金配件。

4.清洁镜面及灯具

（1）擦清镜框和镜面，擦去水迹和脏痕。

（2）清洁灯具和灯罩。

（3）擦清面巾架。

5.清洗浴缸

（1）关闭浴缸下水道。

（2）试开淋浴喷头，查看设备是否正常。

（3）清洁墙面及浴缸周围，擦去水渍和皂渍。

（4）用清洁剂清洁浴缸及皂盒。

（5）擦洗浴帘，除去污渍。

（6）放水洗净浴缸，清洗下水口和盖子，并擦干。

（7）揩擦浴帘架和浴巾架，擦亮浴缸五金配件。

6.清洁马桶

（1）用清洁消毒剂和刷子清洁恭桶。

（2）放水冲洗，并查看有否漏水。

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（3）用抹布清洗恭桶周围，恭桶坐圈和恭桶盖。

（4）清洁水箱四周，水箱盖及开关把手。

（5）套上“已清洁消毒”字条。

7.清洁墙面、门窗、排风口和地面

（1）开启排风机，查看设备是否正常。

（2）揩擦墙面，除去污渍。

（3）清洁门窗、揩去浮灰。

（4）清洁地面，并擦干。

（六）补足客用物品

补齐各种客用物品，然后关上窗户，拉好窗帘。

（七）吸尘

1.用吸尘器吸净地毯灰尘，从里向外，顺方向吸尘一遍。

2.发现地毯有脏渍，及时并准确地用清洁剂清除，或通

知专门清洗地毯的清洁工进行清除。

3.吸尘时不要忽略床底和房间四周边角等部位，并注意

不要碰伤墙面及房内设备。吸尘后，根据实际和需要，可以

用空气清新剂喷洒客房，然后将房门轻轻关上，揩干净门把

手，填写客房打扫单。

4.清洁报表及客房用品消耗情况表。

（八）客房空调及排气系统保洁

1.对空调系统的回风口、出风口和滤网进行定期清洁。

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两周内不少于一次保洁，并保持干净。

2.对客房及其卫生间的排气扇进行定期清洁，两周内不

少于一次保洁，并保持干净。

五、注意事项

（一）住客房清扫注意事项：

住客房的清扫同走客房清洁次序相同，但应注意以下几

点：

1.进入房间时，应严格遵守进房有关规定。

2.清扫客房时，客人的文件、报纸、书刊等可以稍加整

理，但不能弄错位置，更不可翻看。客人的贵重物品，如：

相机、钱包笔记本之类不能随意碰触。

3.清点客房物品，有无损坏丢失。

4.清扫客房时，若客房内电话铃响，为尊重客人对客房

的使用权，维护客人隐私，不能接听电话。

5.房间内有客人时，应尊重客人提出的意见。例如：清

洁班在住客房打扫卫生，客人要求停止打扫，服务人员应立

即停止清洁工作，退出房间。

6.若在整理房间时，客人回来，应礼貌请客人出示房卡，

确认其身份后，征求客人意见进行整理工作。

7.注意补充客用物品。

8.原则上客人的物品不要移动、碰触，避免产生不必要

的纠纷。

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（二）吸尘器使用注意事项：

1.吸尘器绝对不能用来吸粘性物体和金属导电体粉末，

吸尘器不能用来吸大的纸团、塑料袋、胶布及锋利和过硬的

东西。

2.吸尘器使用时，不得强行拉扯软管，开关插头不得乱

扯乱拉。

3.连续使用不得超过一个小时，以免电机过热烧毁。

4.尘隔、尘袋每次使用后都要清理。尘袋不允许用水洗，

当尘袋上的灰尘较多时，可将垃圾倒掉，拍打尘袋，并用另

一台吸尘器来吸净尘袋上的灰尘。

5吸尘器在使用过程中，若发生异响、漏电或电机温度

过高，应立即停止使用，查找原因。

6.吸尘器不能放在潮湿的地方，随时注意吸尘器的外部

清洁。

7.机器运行期间人不能离岗，严格按照操作规程操作，

防止发生事故，使用中，人员若要离开，电源要及时切断。

8.使用时严禁将手和脚放到吸口下，以免发生危险。

第三节杀虫灭害方案

一、杀虫灭害要求

1.除虫灭害工作由专人负责，其他职工配合其工作。

2.定期开展除虫灭害工作，要采取有效措施防止鼠类、

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蚊、蝇、蟑螂等聚集和孳生，并有记录。

3.定期检查防鼠、防蝇等卫生设施、设备是否正常运转。

4.对已产生有害虫物的场所，采取紧急措施加以控制和

消灭，防止蔓延和对食品的污染。

5.杀灭有害虫蝇，查明其来源，彻底消除隐患。

二、具体实施方案

（一）酒店治理区域包括

1.膳食区：食物充足是老鼠，蟑螂，蚊蝇取食的重要场

所。

2.住宿区：住客比较集中区域，储藏间堆放杂物较多，

是老鼠.蟑螂活动的场所。

（二）“四害”化学防治方法

1.针对“四害”的生态特征，选择安全、有效的杀虫药

物。

2.针对“四害”的孳生环境，选择适用于这种环境不同

剂型的杀虫药物。

3.针对药物种类剂型的不同，选择适合这种剂型匹配的

器械，例如压力式喷雾器、机械动力式喷雾器、常量和超低

容量喷雾器等。

4.针对“四害”的生活习性，在施用化学药物时选择滞

留喷洒技术、空间喷洒技术、毒饵投放技术、等不同技术。

5.针对“四害”室内外活动的特征，正确选择对紫外光

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敏感或不敏感的杀虫药物，提高防治效果。

6.针对“四害”活动或栖息的特征，选择好施药的时间，

如对苍蝇杀灭应在黎明或日落时间施药。

5.及时对酒店卫生进行打扫除，为虫鼠切断生存的温

床，我们都知道虫鼠喜欢比较脏阴冷潮湿的环境，本酒店在

打扫除的时候及时对这些地方进行细致的打扫，尤其是酒店

厨房以及酒店很多床下，桌柜边角地方进行细致打扫。

6.在日常维护环境过程中要安装纱窗的防护，或是及时

关窗，避免蚊虫通过窗户进入室内，同时在管道内可以放置

一些灭虫卵的药物，这样可以帮助本酒店进行杀虫灭鼠。

（三）防制方法

1.对室内外环境进行卫生大扫除，清除拉圾杂物，减少

孳生场所，减少卫生死角。

2.室外环境在无雨天气可进行大面积药物喷洒，针对绿

化带、杂物堆、拉圾箱、以及室内环境的地下室、地下车库、

各类楼群的楼道等场所采用超低容量技术施药，需施药1-2

次，每次间隔15-20天。

3.蟑螂的防制在对环境清理后，可选用室内杀虫剂对有

蟑螂栖息的场所进行滞留喷洒；对各种可凝的缝隙点涂灭蟑

螂胶饵剂；在清理环境物品时注重剥除蟑螂的卵荚。堵洞抹

缝、搜捕蟑螂卵鞘，消灭蟑类栖息场所，在此基础上开展药

物消杀，控制蟑类繁殖。灭蟑水剂滞留喷洒一月一次，灭蟑

诱饵放置每月两次。

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4.鼠类的防治：

在室外环境要充分发挥毒鼠屋的作用，定期投放毒饵、

定期捡查，保证毒饵的新鲜数量足。

在室内环境，在有鼠活动的场所，定期布放粘鼠胶板、

粘鼠胶盒（筒）能起到长期防制效果。

（五）杀虫灭害标准

1.灭鼠标准

（1）15m²标准房间布入20cm×20cm滑石粉两块，一夜

后阳性粉块不超过3%；有鼠洞、鼠粪、鼠咬痕等鼠迹的阳性

房间不超过2%，重点单位防鼠设施合格率达95%以上。

（2）不同类型外环境随机检查累计2000延长米，鼠迹

不超过5处。

2.灭蟑螂标准

（1）室内有蟑螂成虫或若虫阳性房间不超过3%，平均

每房间大螂不超过5只，小螂不超过10只。

（2）有活蟑螂卵鞘房间不超过2%，平均每间房不超过4

只。

（3）有蟑螂粪便、蜕皮蟑迹的房间不超过5%。

3.灭蚊标准

（1）室内外环境各种存水容器和积水中，蚊幼及蛹的

阳性率不超过3%。

（2）用500ml收集勺采集城区内大中型水体中的蚊幼

和蛹，阳性率不超过3%，阳性勺内幼虫或蛹平均数不超过5

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只。

（3）特殊场所白天诱蚊30分钟，平均每人次诱获成蚊

不超过1只。

4.灭蝇标准

（1）重点单位有蝇房间不超过1%，其他单位不超过

3%，平均每阳性房间不超过3只；重点单位防蝇设施不合格

房间不超过5%；加工销售直接入口食品的场所不得有蝇。

（2）蝇类孳生地得到有效治理，幼虫和蛹检出率不超

过3%。

第四节消毒消杀方案

一、消杀实施方案

为进一步贯彻落实针对疫情环境消杀的要求结合本酒

店内部环境特制定如下环境消杀工作实施方案

（一）工作目标

通过常态化环境消杀管理对酒店内各部位进行彻底消

杀，确保酒店内各部

位安全无病毒。

（二）工作要求

常态化对酒店内部环境进行消杀监测。

1.消杀区域主要包括、大厅、公共区域、客房等场所。

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区分重点、一般类。

重点类：卫生间、下水道、垃圾桶、门把手等；

一般类：办公区域，地面，大厅等。

2.消杀频次。根据要求来制定消杀批次，当前阶段为大

厅每日两次、客房每日一次。

3.通风时间：通风按照规定每日不少于三次通风记录，

环境消杀工作结束后等待消毒药品作用半小时后再通风半

小时。

4.消杀方式一般为擦拭、拖拭、喷洒等。

5.消杀人员。每日由专人进行，定人定责，经过专业培

训，掌握消毒药品配比和消杀方式，负责填制好环境消杀台

账。由主管核查。

（三）工作任务执行人员

1.大厅环境消杀由白班值班两位保安完成并按照疫情

防控指挥部的要求填写环境消杀台账。

2.客房环境消杀由当班客房服务员完成并填写环境消

杀台账。

3.大厅每日通风三次，每次不少于30分钟，客房每日

通风一次，通风时间不少于60分钟。

（四）常用消毒剂使用方法

1.浸泡：将消毒液用自来水稀释成可安全使用浓度，将

物品完全浸没于消毒液中，作业时间不得小于30分钟，

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2.擦拭：是指用抹布或其它擦拭物，浸没于有效浓度消

毒液中，擦拭物体表面进行消毒的处理方法。一般用于台面、

桌面、沙发、座椅、马桶、办公用具、器械、环境等光滑表

面的消毒。

3.喷洒：喷洒消毒是指使用喷壶等工具装载消毒剂溶液

以飞沫状喷射散落，在短时间内将消毒对象浸润，达到消毒

效果。适用于大面积环境表面，地面，墙面等消毒。

消毒配比表

消毒稀释配使用消消毒方操作配法

对象比（消浓度毒法

毒液：(毫时

水）克/间

升)(分

钟)

卫生1：10050030浸泡或50毫升消10亳升消杀

洁具毫克/分擦拭毒液入液

(门升钟5000毫升/1000毫升

把手、水(5升水(1升水)

垃圾水)

桶

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一般1：20025030擦拭或25毫升消5毫升消杀

物体毫克/分喷洒毒液入液

表升钟5000毫升/1000毫升

面(室水(5升水(1升水)

内办水)

公

区域、

地面

等)

环境1：20025030喷酒、25亳升消5毫升消杀

消毒毫克/分擦拭或毒液入液

升钟拖地5000毫升/1000毫升

水(5水(1升水)

升水)

饮食1：20250030浸泡或25毫升消5亳升消杀

用具毫克/分擦拭后毒液入液/100毫升

升钟用清水500毫升水

冲洗净水(0.5升

水)

室外1：50100030浸泡、100毫升20毫升消毒

公共毫克/分喷洒消毒液液

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卫升钟/1000毫/1000毫克

生间、克水(1升水(1升水)

下水水)

道

二、消毒标准

1.消毒是指消除或杀灭外界坏境中的病原体，是切断传

播途径的重要措施。

2.消毒方法：物理消毒和化学消毒。（高蒸气消毒、红

外线消毒、速灭净、消毒粉、草酸、漂白片精）。

3.消毒程序：一冲、二洗、三消毒、四冲洗、五保洁。

4.速灭净：每小包药物20克加冷水10公斤，茶具浸泡15

分钟。

5.清洁三缸干净以后，保持三缸放满水，然后，按照洗

手盆10g、座侧10g、浴缸20g、浸泡15分钟，用清水冲干，

用消毒好的干抹布拧干水，在浸泡时，注意把含有消毒水的

水，洒在洗手盆的表面，浴缸的表面，座侧盖四周，特别注

意三缸里面有没有头发、污渍。

6.房间里所有的布草要消毒，并保持干净，卫生整洁。

7.电话：用电话消毒水每天必须消毒。

8.房间保持空气流动。

9.抹尘、吸尘一定要彻底。

10.四勤：勤洗澡、勤理发、勤剪指甲、勤洗手。

11.客房内的布草要做到一天一换。

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12.清洁工具要分开，两个清洁桶（清洁坐厕的专用工

具：清洁洗手盆：浴缸的专用工具），抹布也在分开。

三、消毒方法与消毒操作规程

（一）消毒方法

1.卧室的消毒方法

（1）通风和日照法：

1）利用阳光的紫外线作用，进行室外阳光消毒。

2）让阳光透过门、窗射到地面，杀死病菌。

3）开窗、开房门，让房内空气对流，改善空气。

（2）擦拭消毒法：

服务员清扫完客房后，可定期用化学消毒溶液擦拭客房

家具设备，例如，用10%浓度的碳酸水溶液或2%浓度的来苏

水溶液擦拭房间家具设备。消毒完毕，紧闭门窗约2小时，

然后进行通风，即可达到消毒目的。

（3）喷洒消毒法：

为避免对人体肌肤的损伤，可采用喷洒的方法进行消

毒。例如用浓度1%--5%漂白粉澄清液对房间死角进行消毒，

或用消毒剂进行喷洒，能迅速杀死乙肝、甲肝等病毒。

2.房间空气消毒：

房间卫生完毕后，从里向外将消毒剂朝空中上方均匀喷

洒。

3.浴室的消毒方法：

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（1）擦拭消毒法

1）用浓度为2%-3%的来苏水或“八四”消毒液擦拭卫生

洁具。消毒完毕，紧闭门窗2小时，然后进行通风。

2）在日常工作中用含消毒功能的清洁剂擦洗卫生洁具，

用清水冲净，然后用干净的专用抹布擦干，也可达到消毒目

的。

（2）喷洒消毒法：

用浓度1%-5%的漂白粉澄清液对卫生间进行喷洒消毒，

但禁止漂白粉与酸性清洁剂同时使用，以免发生氯气中毒。

（3）灯照消毒法：

一般在卫生间内安装30W紫外线灯管一支，距离地面

2.5m左右，每次照射2小时，可使空气中微生物减少

50%-70%，甚至可以达到90%以上。

（4）注意事项：和客人身体相接触的部位一定要做

到消毒，如马桶垫圈等。

4.84消毒液使用方法：

（1）先用清水将其表面大面污物清除，使其表面光洁。

（2）再将1：200的84消毒液喷于表面，等5分钟。

（3）再用专用刷（面盆刷、马桶刷）刷洗。

（4）最后用水冲净，擦干。

5.杯具的消毒方法

（1）高温消毒法

1）将洗涤干净的杯具放置在100℃的沸水中，进行煮沸

消毒。时间15~30分钟。

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2）将洗涤干净的杯具放置在蒸汽箱中，进行蒸汽消

毒，时间约为15-20分钟。

（2）干热消毒法

主要是通过氯化碳破坏细胞原生质，致使微生物死亡的

消毒法。操作程序师将洗干净的杯具放入消毒柜中，将温度

调至120℃，时间约为15-30分钟。

（3）浸泡消毒法

使用浸泡方法消毒，必须把化学消毒剂溶解，同时严格

按比例进行配制，才能发挥效用。具体方法：将杯具用洗涤

剂洗刷干净后，放入消毒溶液中浸泡5分钟，再用清水冲洗

干净并沥干或擦干即可。擦拭时，应注意使用干净的并经过

消毒的杯布，服务人员的双手不能碰到杯子。

（4）房间杯具消毒注意事项：每天每间房的脏杯具送

与消毒间清洁消毒。每层楼配有杯具车，每天下午由专

人负责将从房间内撤出的脏杯具送至消毒间，次日早晨送返

各个楼层。

（二）消毒操作规程

1.杯具清洗消毒

（1）洗消间内布局必须严格遵守“一冲、二洗、三消

毒、四保洁”原则而设立，流程要合理，避免交叉污染。

（2）洗消间必须建在清洁、卫生、供水方便，远离厕

所和其他有毒有害污染源。防止有害昆虫的进入，洗消间面

积应与洗消用品用具相适应。

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（3）洗消间必须独立专用，通风换气良好。并按流程

设立前置工作台、洗涤池、过水池、药物消毒池（或消毒

柜）、后置工作台、保洁柜。各池应有明显标志。各池容积

应与洗消量相适应。工作台面和各池应采用不锈钢或瓷砖，

要便于清洗，不易积垢。前置工作台用于存放未清洁杯具，

后置工作台用于存放清洁后待消毒杯具。

（4）杯具保洁柜内壁必须采用瓷砖或易于清洗、不发

霉的材料，保洁柜必须带门，柜内不准存放其他物品。容量

应不小于日常用量的2倍。

（5）装载脏杯与干净的容器必须分开使用，且标注清

晰，不得混用，并当天清洗消毒。

（6）洗消程序

1）清晰：清倒杯中残渣及茶水，然后在洗涤池中用洗

洁液清洗，并注意洗刷杯口。

2）过水：在过水池中用清水漂洗杯具。

3）消毒

①洗碗（杯）机洗消：按洗碗（杯）机的使用方法操

作。

②高温消毒：包括煮沸、蒸汽、红外线消毒等。煮沸、

蒸汽消毒应保持100°C，消毒时间不少于15分钟：远红外

线消毒（如远红外线消毒柜）应控制温度100°C，消毒时间

不少于15分钟。

③药物消毒：在药物消毒池内，将杯具完全浸泡如药

液中，药液浓度及浸泡时间必须按药物使用说明严格操作，

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用含氯消毒药时，浸泡液有效氯含量应达250mg/l浓度，浸

泡时间不少于15分钟。当浸泡有效氯含量低于200mg/l，应

更换药液或加药使有效氯达到250mg/l。

④保管

采用高温消毒：消毒后的杯具应干爽清洁，可直接放入

保洁柜内。

采用药物消毒：消毒后的杯具应倒置（不得超过15分

钟）后才放入保洁柜内。

消毒柜同时兼作保洁柜：消毒后可直接留置柜中，但该

柜的容量应不少于杯具日常最高用量的2倍。凡新置入杯具

后应立即消毒。

保洁柜内的必须每天清洗、消毒：如果采用毛巾作垫子

的，所垫的毛巾必须每天更换、清洗和消毒。

（7）注意事项：

1）所使用的清洗液和消毒药必须是已取得卫生许可批

准文号的合格产品，并在批准的有效期内。本酒店应保存上

述批件的复印件备查。

2）各类杯具的总数量应不少于设计最大可容量的3倍。

2.拖鞋、防滑垫清洗消毒

（1）设置及要求

1）应设置专用的拖鞋洗消间或区域。

2）设置两个洗消池或洗消桶。

3）备有橡胶手套、消毒药物、水源等。

（2）操作程序

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1）清洗：先用清水或洗洁液清洗拖鞋。