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文档简介

高压锅使用方法高压锅是一种常用厨具，可以节省时间和烹饪精力。一般来说，使用高压锅可以将烹饪时间缩短至平时的三分之一，并且可以更好地保留食物的营养成分，让食物口感更加鲜美。但是，高压锅是一种高压设备，使用不当很容易造成悲剧。因此，在使用高压锅时，需要严格遵守以下指导原则。一、购买1.选择品质好的产品。比较好的高压锅采用304、316等封边不锈钢材料，耐酸碱，使用寿命长。锅盖与锅体的连接处应该严密，旋紧时不应有松动。2.比较好的高压锅选择多功能产品，不仅可以煮饭、烧汤，还可以蒸、煮、烤、炖、炸等，不单一功能的高压锅虽然价格便宜，但使用范围较窄。3.比较好的高压锅具有压力调节器，使用更方便，也更安全。因为它可以根据不同的食材选择不同的压力级别，避免了厨师在使用时手动调节的问题。二、使用1.首先需要将材料准备好。对于大多数的高压锅而言，煮饭时使用的水的量不应超出锅体的3/4，其他食材的准备也要注意清洗干净，切成小块蒸的食材需要在切块前去除外皮。2.将水倒入高压锅，待水开后，将料放入。一般来说，烹饪前应注意将高压锅内部的脏污去掉，如不洗净，可能会影响食材的口感和卫生。3.在料放入后，需要根据食材选择不同的压力级别，尽量按照食材用压力档位进行调节。如果不明确食材对于不同的压力的适应程度，那么不要选择较高的压力级别，进行烹饪。4.将锅盖旋紧，同时调节好焖煮时间。通常来说，需要15~20分钟的时间进行溶解肉类和烧汤和褐化材料。高温下的肉类，蔬菜等还可能生成有害毒素，所以应根据菜品进程，选择加水、甚至打开锅盖等方式进行适时的调整。5.等食材热锅即开锅，露出锅口就可以在等刚刚好的温度后，打开锅盖，取出美食。要求注意该高压锅热度很高，因此在使用时需要将其放在安全位置，不要让高压锅跌落或者碰撞到其他家具，以免造成损伤。三、清洁1.每次使用后，应该通过清洗，将高压锅中残留的食物与杂质清理干净。高压锅不仅可以通过蒸汽火过水和烫洗的方式进行清洗，而且可以使用工具进行擦洗和处理。2.清洗后，需要彻底晾干，保持干燥。如不及时晾干会造成水渍残留，还会影响锅体的使用寿命，以及锅体的材质质量。3.所有零部件清洁后应拆卸存放，不要通电放置，并放在儿童无法触及的地方。为了保持高压锅的品质，需要保证内外部是干燥及无杂质。从而提高高压锅的使用寿命，保证食品质量安全。四、注意事项1.在煮饭时，应尽量保证水的量与食物的含水量匹配，以避免在煮煮过程中燃烧和爆炸的可能性。2.在使用高压锅时，需要清洗干净后才能使用。如果里面的杂质或者油液会影响烹饪效果。3.在操作高压锅的过程中，需要保持设备与人的距离，避免受到高热的伤害。4.如果在使用过程中发现设备损坏或者出现问题，需要及时停用，并联系专业维修人员执行维修。总之，对于使用高压锅的厨师，需要保证对不同食材的适应性并严格遵守使用操作规程，以期待能够在操作过程中取得理想的操作效果。在烹饪后，也需要严格

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