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文档简介

第一节饮食与营养如果今天你当家，结合P45你会选择哪些食物，安排你全家一日三餐呢？早餐

—————————————————————————中餐

—————————————————————————晚餐

—————————————————————————请你当家1、你是如何进行搭配的？2、请对所选食物进行分类粮食类（主食）肉奶蛋类（荤菜）蔬菜水果类请你说说请你鉴定：这些食物中含有哪些主要营养物质呢？实验材料馒头碎屑鸡蛋清花生种子操作过程实验现象鉴定食物中含有的物质加碘液加热水在滤纸上挤压变蓝淀粉变混浊蛋白质有油斑脂肪在火上燃烧有臭味通过实验，你认为馒头、鸡蛋清、花生种子中的主要成分是什么？能说会道淀粉、蛋白质、脂肪请你判断：瘦肉、鱼、蛋和豆类等食物中含有较多的

。蛋白质食糖、谷类、豆类和根茎类食物中含有较多的

。糖类猪肉、豆类和油脂等食物中含有较多的

。脂肪总结：注：不同食物中六大营养物质的含量也不同。六大营养物质：糖类、脂肪、蛋白质、水、各种无机盐、各种维生素等。你知道吗？每年的5月20日是全国学生营养日。今年的主题是“远离肥胖与慢性病”小试牛刀

一、连线A、遇到碘酒会变成蓝色B、遇到高温就会凝固成白色物质C、能在纸张或布匹上面留下“油斑”D、直接燃烧时会放出臭味E、蛋白质F、淀粉G、脂肪二、选择1、下列哪种物质遇碘变蓝？（）A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素2、遇高温会凝固成白色固态物质的是（）A、无机盐B、淀粉C、脂肪D、蛋白质3、下列等量物质中含脂肪较多的食物是（）A、面包B、鸡蛋C、花生D、菠菜BDC1、你能用实验

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