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3308DB3308/T121—2022公筷公勺卫生管理技术规范Technicalspecificationforhygienicmanagementofpublicservingchopsticksandspoons2022-10-08发布2022-11-08实施衢州市市场监督管理局发布I 2 4本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》1公筷公勺卫生管理技术规范GB31654食品安全国家标准餐DB33/T2266公筷公勺使用和4.1公筷公勺宜单独收集、清洗、消毒，定位存放，保洁卫生，公筷公勺应严格按照《餐饮服务食品4.4消毒后的餐用具应存放在专用保洁设施或者场所内。保5.2.1公筷公勺消毒设备（如自动消毒柜等）应连接电源，正常运转。定期检查公筷公勺消毒设备或25.2.2采用化学消毒的，消毒液应现用现配，并定时测量消毒液的消毒浓度，消毒液使用与配制方法34包括漂白粉、次氯酸钙(漂粉精)、次氯酸钠、二氯异氰尿酸钠(优氯净)、三氯异氰尿酸(强氯精)适用于环境与物体表面(包括纤维与织物)，食品容器、工具和设备[不包括餐(饮)具],手、皮肤等B.3.5物体应完
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