糖类(第1课时-糖类、单糖)(习题精练)(解析版)

试卷第=page11页，共=sectionpages33页糖类课时1糖类、单糖一、单选题1．下列表示正确的是A．乙烯的结构简式： B．氨的电子式：C．葡萄糖的环状结构简式： D．氧原子的结构示意图：【答案】C【解析】【详解】A．乙烯的结构简式：CH2=CH2，A错误；

B．NH3是共价化合物，则氨的电子式为：，B错误；C．葡萄糖的环状结构简式：，C正确；D．氧原子的结构示意图为：，D错误；故答案为：C。2．下列实验操作、实验现象及解释与结论都正确的是选项实验操作实验现象解释与结论A向CuSO4溶液中滴加过量氨水产生蓝色沉淀蓝色沉淀为Cu(OH)2B淀粉溶液和稀H2SO4混合加热，加新制Cu(OH)2悬浊液加热至沸腾有红色沉淀产生淀粉发生水解，产物具有还原性C向甲苯中滴入适量浓溴水，振荡，静置溶液上层呈橙红色，下层几乎无色甲苯萃取溴所致D将少量某物质滴加到新制的银氨溶液中，水浴加热有银镜生成说明该物质一定是葡萄糖A．A B．B C．C D．D【答案】C【解析】【详解】A．向CuSO4溶液中滴加过量氨水，起初生成蓝色沉淀，后来沉淀溶解，A不正确；B．淀粉溶液和稀H2SO4混合加热，加新制Cu(OH)2悬浊液加热至沸腾，没有现象，因为未加入过量的碱中和H2SO4并使溶液呈碱性，B不正确；C．向甲苯中滴入适量浓溴水、振荡、静置，甲苯萃取了溴水中的溴，由于甲苯的密度比水小，所以上层呈橙红色，下层几乎无色，C正确；D．将少量某物质滴加到新制的银氨溶液中，水浴加热，有银镜生成，则表明该物质分子中含有醛基，但不一定是葡萄糖，D不正确；故选C。3．下列有关说法正确的是A．油脂的硬化、葡萄糖的银镜反应均属于氧化反应B．苯甲酸分子中所有原子不可能在同一平面上C．分子式为C4H11N的有机物有8种结构(不含立体异构)D．用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸【答案】C【解析】【详解】A．油脂的硬化是加氢过程，属于还原反应；葡萄糖的银镜反应属于氧化反应，A错误；B．苯甲酸分子中含有苯环平面结构和羧基平面结构，两平面单键连接，可通过旋转重叠，故所有原子可能在同一平面上，B错误；C．分子式为C4H11N的有机物不饱和度为0，看作丁烷一氨基取代则有：、、、，4种结构，将N原子接入碳链之中则有：、、、，4种结构，共有8种结构(不含立体异构)，C正确；D．乙酸乙酯、乙酸均能与NaOH溶液反应，不能用NaOH溶液可以除去乙酸乙酯中的乙酸，D错误；故选C。4．下列说法不正确的是A．新制氢氧化铜可用于区分葡萄糖和蔗糖B．酒精可使细菌中的蛋白质变性，起到杀菌消毒的作用C．油脂属于酯类物质，按状态分成油和脂肪D．淀粉与纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，二者互为同分异构体【答案】D【解析】【详解】A．葡萄糖为多羟基醛，能与新制氢氧化铜悬浊液反应，产生砖红色沉淀，蔗糖不是还原性糖，不与新制氢氧化铜悬浊液反应生成砖红色沉淀，新制氢氧化铜可以鉴别葡萄糖和蔗糖，A项正确；B．酒精能使蛋白质变性，起到杀菌消毒的作用，B项正确；C．油脂属于酯类，分为液态的油和固态的脂肪，C项正确；D．淀粉与纤维素的分子式均可表示为(C6H10O5)n，但n值不同，因此淀粉与纤维素不是同分异构体，D项错误；答案选D。5．乳糖是一种双糖，可以水解成葡萄糖和半乳糖。半乳糖和葡萄糖互为同分异构体，则乳糖的分子式为A．C6H12O6 B．C18H30O15 C．C12H12O12 D．C12H22O11【答案】D【解析】【详解】设乳糖的分子式为CxHyOz，根据原子守恒CxHyOz+H2O→C6H12O6(葡萄糖)+C6H12O6(半乳糖)，则乳糖的分子式为：C12H22O11，答案选D。6．下列关于检验某病人尿糖的做法正确的是A．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，观察发生的现象C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，观察发生的现象D．取尿样，加入Cu(OH)2固体，煮沸，观察发生的现象【答案】C【解析】【详解】A．取尿样，加入新制Cu(OH)2，没有加热，影响检验结果，A错误；B．取尿样，加入过量稀H2SO4，再加入新制Cu(OH)2悬浊液，氢氧化铜会与稀硫酸反应而被消耗，检验尿糖要在碱性条件下进行，B错误；C．取尿样，加入新制Cu(OH)2悬浊液，煮沸，若产生砖红色沉淀，则含尿糖，C正确；D．检验尿糖要加入新制Cu(OH)2悬浊液，不能加Cu(OH)2固体，D错误；答案选C。7．现有淀粉溶液、蛋清、葡萄糖溶液，区别它们时，试剂和对应现象如下：试剂：①新制Cu(OH)2悬浊液、②碘水、③浓硝酸；现象：a．变蓝色、b．砖红色沉淀、c．变黄色。下列对应正确的是A．②—a、①—c、③—b B．③—a、②—c、①—bC．②—a、③—c、①—b D．②—c、③—a、①—b【答案】C【解析】【详解】淀粉溶液遇碘变蓝，可用碘水鉴别，因此试剂和对应现象为：②-a；蛋清为蛋白质，蛋白质遇浓硝酸变黄，因此试剂和对应现象为：③-c；葡萄糖溶液在碱性条件下与新制氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀，因此试剂和对应现象为：①-b，答案选C。8．下列关于葡萄糖的叙述中错误的是A．易溶于水，有甜味，能与钠反应放出H2 B．可与乙酸发生酯化(取代)反应C．能与银氨溶液反应 D．能与小苏打溶液反应放出CO2【答案】D【解析】【详解】A．葡萄糖含有醇羟基，可与水形成氢键而易溶于水，羟基能与金属钠反应置换出H2，故A正确；B．葡萄糖含有醇羟基，能与乙酸发生酯化反应，故B正确；C．葡萄糖含有醛基，能与银氨溶液反应，出现银镜现象，故C正确；D．葡萄糖含有醇羟基和醛基，但不含有羧基，不能与小苏打溶液反应放出CO2，故D错误，故选：D；9．为阿伏加德罗常数的值，下列叙述正确的是A．重氢甲烷()中含有的中子数为B．溶液中，含原子数为C．发生还原反应得到电子数为D．葡萄糖()所含有羟基数目为【答案】A【解析】【详解】A．重氢甲烷含有的中子数为10、摩尔质量为22g/mol，则2.0g重氢甲烷中含有的中子数×10×NAmol—1=NA，故A正确；B．硝酸铵中含有2个氮原子，则1L0.1mol/L硝酸铵溶液中含有的氮原子个数为0.1mol/L×1L×2×NAmol—1=0.2NA，故B错误；C．缺标准状况下，无法按22.4L/mol计算3.36L氯气的物质的量和发生还原反应得到电子数，故C错误；D．葡萄糖分子中含有5个羟基，则1.8g葡萄糖所含有羟基数目为×5×NAmol—1=0.05NA，故D错误；故选A。10．下列说法不正确的是A．乙烯、乙醇均能使酸性高锰酸钾溶液褪色B．通过乙烷的取代反应或乙烯的加成反应都可以制取纯净的氯乙烷C．葡萄糖、果糖都属于糖类，它们分子式相同，结构不同互为同分异构体D．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用乙醇提取中草药的有效成分【答案】B【解析】【详解】A．乙烯、乙醇均具有还原性，二者都能被酸性高锰酸钾溶液氧化而使酸性高锰酸钾溶液褪色，A正确；B．乙烷发生取代反应是逐步进行的，可以反应产生一氯乙烷、二氯乙烷、三氯乙烷等多种氯代烷烃，乙烯与HCl发生加成反应只产生氯乙烷，因此不是都可以制取纯净的氯乙烷，B错误；C．葡萄糖、果糖都属于糖类，它们分子式相同，结构不同，因此二者互为同分异构体，C正确；D．由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以根据相似相溶原理可知：可用乙醇提取中草药的有效成分，D正确；故合理选项是B。11．关于反应类型，下列判断不正确的是A．+H2O(取代反应)B．CH≡CH+2HCHOHOCH2C≡CCH2OH(加成反应)C．2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑(置换反应)D．C6H12O62C2H5OH+2CO2↑(水解反应)【答案】D【解析】【详解】A．该反应属于酯的水解反应，酯的水解属于取代反应，A不符合题意；B．甲醛分子的碳氧双键断开，一端加上乙炔断裂CH≡C-，另一端加上-H，得到HOCH2C≡CCH2OH，属于加成反应，B不符合题意；C．2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑，属于置换反应，C不符合题意；D．C6H12O62C2H5OH+2CO2↑是葡萄糖的分解反应，葡萄糖是单糖，不能发生水解反应，D符合题意；故选D。12．下列有关实验操作、现象和解释或结论都正确的是实验操作现象解释或结论A用试管取2mL溶液，向其中滴入2滴品红溶液，振荡品红溶液褪色该溶液溶有气体B等体积pH=3的HA和HB两种酸分别与足量的锌反应，排水法收集气体HA放出的氢气多且反应速率快HB酸性比HA强C向甲苯中滴入少量浓溴水，振荡，静置溶液分层，上层呈橙红色，下层几乎无色甲苯和溴水发生取代反应，使溴水褪色D向尿液中加入新制悬浊液没有砖红色沉淀生成说明尿液中不含有葡萄糖A．A B．B C．C D．D【答案】B【解析】【详解】A．能使品红溶液褪色的溶液可能是氯水，A不正确；B．等体积pH=3的HA和HB两种酸与足量锌反应，HA放出的氢气多且速率快，则表明HA的物质的量浓度比HB大，HA的电离程度比HB小，从而表明HB酸性比HA强，B正确；C．甲苯中滴入少量浓溴水，液体分层，则表明发生了萃取作用，若发生取代反应，则溶液呈无色，C不正确；D．检验尿液中是否含有葡萄糖，加入Cu(OH)2悬浊液后，应将混合物加热至沸腾，D不正确；故选B。13．下列说法不正确的是A．油脂饱和程度越大，熔点越高B．盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性C．氨基酸、二肽、蛋白质均既能跟强酸反应又能跟强碱反应D．木糖醇是一种甜味剂，它属于多羟基化合物，与葡萄糖互为同系物【答案】D【解析】【详解】A．脂肪饱和程度大，熔点高，室温下呈固态、植物油饱和程度比脂肪小，熔点较低、室温下呈液态，油脂饱和程度越大，熔点越高，A正确；B．盐析是物理变化，盐析可提纯蛋白质并保持其生理活性，B正确；C．氨基酸、二肽、蛋白质均含氨基和羧基，氨基具碱性、羧基呈酸性，则它们既能跟强酸反应又能跟强碱反应，C正确；D．木糖醇不饱和度为0，它属于多羟基化合物、不含醛基，葡萄糖含多羟基、含醛基，二者结构不相似，不互为同系物，D不正确；答案选D。14．下列关于葡萄糖的叙述中，正确的是A．葡萄糖属于多羟基醛，是一种单糖B．葡萄糖属于多羟基酮，能发生加成反应C．因为葡萄糖具有甜味，所以属于糖类化合物D．葡萄糖可以水解【答案】A【解析】【详解】A．葡萄糖的结构简式为CH2OH(CHOH)4CHO，属于多羟基醛，是一种单糖，A正确；B．葡萄糖属于多羟基醛，能与氢气发生加成反应，B错误；C．糖类为多羟基醛、多羟基酮和它们的脱水缩合物，葡萄糖属于多羟基醛，所以葡萄糖属于糖类化合物，C错误；D．葡萄糖是单糖，不能水解，D错误；答案选A。15．有关葡萄糖与果糖的下列说法中，不正确的是①二者互为同分异构体②二者都易溶于水③二者都能发生银镜反应、都能与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀④葡萄糖能发生酯化反应，而果糖不能⑤都能与H2发生加成反应生成六元醇⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖并不甜A．①②③ B．④⑤ C．④⑥ D．⑥【答案】C【解析】【详解】①葡萄糖与果糖的分子式都是C6H12O6，但二者结构不同，因此二者互为同分异构体，①正确；②葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，羟基是亲水基，因此二者都易溶于水，②正确；③葡萄糖是多羟基醛，分子中含有醛基，能够发生银镜反应，也可以被新制Cu(OH)2悬浊液氧化而产生砖红色沉淀；果糖是多羟基酮，在羟基的影响下也酮基可以转化为醛基，因此果糖也能发生银镜反应，也可以与新制的Cu(OH)2反应生成砖红色沉淀，③正确；④葡萄糖、果糖分子中都含有多个羟基，因此二者都能发生酯化反应，④错误；⑤葡萄糖与果糖分子式都是C6H12O6，葡萄糖是多羟基醛，果糖是多羟基酮，因此二者都能与H2发生加成反应生成六元醇，⑤正确；⑥果糖是最甜的糖，而葡萄糖也具有甜味，但不如果糖甜，⑥错误；综上所述可知：有关葡萄糖与果糖的说法中不正确的是④⑥，故合理选项是C。16．下列有机物的名称与其结构相符的是A．乙醚： B．氯仿：C．果糖： D．木醇：【答案】B【解析】【详解】A．名称是甲醚，故A错误；B．CHCl3为氯仿，故B正确；C．果糖的分子式为，故C错误；D．是乙醇，木醇是甲醇（CH3OH），故D错误；故答案为B第II卷（非选择题）请点击修改第II卷的文字说明二、填空题17．有机化合物与人类的生活、健康密不可分，糖尿病是由于体内胰岛素紊乱导致的代谢紊乱综合症，以高血糖为主要标志。长期摄入高糖食品和缺少运动都易导致糖尿病。(1)血糖是指血液中的葡萄糖(C6H12O6)，下列说法不正确的是___________。a．葡萄糖属于碳水化合物，其分子式可表示为C6(H2O)6，则每个葡萄糖分子中含6个H2Ob．糖尿病人尿糖高，可用新制的氢氧化铜悬浊液来检测病人尿液中的葡萄糖c．葡萄糖为人体提供能量d．淀粉水解的最终产物是葡萄糖(2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一种甜味剂，糖尿病人食用后血糖不会升高，请预测木糖醇的一种化学性质：___________。(3)糖尿病人宜多吃蔬菜和豆类食品等低糖食物，蔬菜中富含维生素，豆类食品中富含蛋白质。下列说法错误的是___________(填序号)。a．蛋白质都属于天然有机高分子化合物，且都不溶于水b．误服可溶性重金属盐时，可以吃熟鸡蛋、生牛奶等解救c．人体内不含纤维素水解酶，人不能消化纤维素，因此蔬菜中的纤维素对人没有用处d．用天然彩棉和丝织品均不可用加酶洗衣粉洗涤(4)在日常生活中，下列做法错误的是___________。a．用燃烧法鉴别毛织品和棉织品、合成纤维和羊毛b．用纯碱洗涤锅盖上的油渍c．用闻气味的方法鉴别白酒和米醋d．用淀粉溶液鉴别加碘盐与非加碘盐(5)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都有___________，若检验它们可选用的试剂是___________。【答案】(1)a(2)能与羧酸发生酯化反应(或其他合理的答案)(3)abcd(4)d(5)

丁达尔效应

碘水【解析】(1)a．葡萄糖分子中不含水，a错误；b．葡萄糖在碱性条件下与新制的氢氧化铜悬浊液共热生成砖红色沉淀，新制氢氧化铜悬浊液可用于检测糖尿病病人尿液中的葡萄糖，b正确；c．葡萄糖是人体的供能物质，可为人体提供能量，c正确；d．淀粉、纤维素水解的最终产物都是葡萄糖，d正确；答案选a。(2)木糖醇结构中含醇羟基，所以可以发生酯化反应、氧化反应、与金属钠反应等。(3)a．蛋白质是天然高分子化合物，但有些蛋白质溶于水，a错误；b．误服可溶性重金属盐时，可以吃生鸡蛋、生牛奶等解救，熟鸡蛋的蛋清已经变性，不能解救，b错误；c．纤维素虽然不能被人消化，但可以促进肠胃的蠕动，加强消化和排泄，c错误；d．天然彩棉的成分是纤维素，可以用加酶洗衣粉洗涤，丝织品的成分是蛋白质，不能用加酶洗衣粉洗涤，d错误；答案选abcd。(4)a．毛织品和羊毛的主要成分为蛋白质，灼烧会有烧焦羽毛气味，棉织品主要成分为纤维素，灼烧会有烧纸气味，合成纤维灼烧会有特殊气味，a正确；b．纯碱水解使溶液呈碱性，油渍在碱性条件下可水解，b正确；c．白酒中有乙醇，米醋中含乙酸，乙醇和乙酸气味不同，因此可用闻气味的方法鉴别白酒和米醋，c正确；d．加碘盐中含的是碘酸钾，不是碘单质，用淀粉溶液无法鉴别加碘盐与非加碘盐，d错误；答案选d。(5)当一束光线透过胶体，从垂直入射光方向可以观察到胶体里出现的一条光亮的“通路”，为胶体的丁达尔效应；淀粉遇碘变蓝，蛋白质没有这个性质，因此可用碘水检验。18．葡萄糖的性质(1)生理氧化葡萄糖在人体组织中被氧化，_____热量，为生命活动提供能量。(2)与银氨溶液的反应①实验操作：在洁净的试管中加入2mL2%的硝酸银溶液，变振荡试管，边滴加2%的稀氨水，直到_____恰好溶解为止。再加入1mL10%葡萄糖溶液，将试管在_____加热3~5分钟。②实验现象：试管壁上_____。(3)与新制氢氧化铜悬浊液反应①实验操作：在试管中加入2mL10%的氢氧化钠溶液，滴加4~5滴5%的硫酸铜溶液。再加入2mL10%葡萄糖溶液，加热至沸腾。②实验现象：有_____生成。(4)葡萄糖在酒化酶的作用下能转化为酒精C6H12O6____。_____【答案】(1)放出(2)

析出的沉淀

温水浴里

有银镜生成(3)砖红色沉淀(4)C6H12O62C2H5OH+2CO2↑【解析】(1)葡萄糖是营养物质，葡萄糖在人体组织中被氧化，放出热量，为生命活动提供能量；(2)①向硝酸银溶液中加入稀氨水，直到析出的沉淀恰好溶