食品加工安全操作规程

食品加工安全操作规程合同编号：__________食品加工安全操作规程合同甲方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________乙方：__________地址：__________联系人：__________联系电话：__________鉴于甲方为乙方提供食品加工服务，为保障食品安全，维护双方合法权益，经甲乙双方友好协商，特订立本食品加工安全操作规程合同，以便共同遵守。一、食品安全基本要求1.1甲方应按照食品安全法律法规和国家标准，对食品加工过程进行严格管理，确保食品安全。1.2乙方应提供合格的原料、辅料和包装材料，并对其质量负责。1.3甲方应建立健全食品原料进货查验制度，对乙方提供的原料进行查验，确保原料符合食品安全要求。1.4甲方应建立健全食品生产过程控制制度，对食品加工过程中的温度、湿度、时间等关键参数进行严格控制。1.5甲方应建立健全食品出厂检验制度，对成品食品进行检验，确保成品食品符合食品安全要求。二、食品安全管理措施2.1甲方应定期对员工进行食品安全培训，提高员工的食品安全意识和操作技能。2.2甲方应建立健全卫生管理制度，确保生产场所、设备、工具等保持清洁卫生。2.3甲方应建立健全虫鼠害防治制度，防止虫鼠害对食品的污染。2.4甲方应建立健全食品储存管理制度，确保食品在储存过程中的安全。2.5甲方应建立健全食品运输管理制度，确保食品在运输过程中的安全。三、食品安全事故的处理3.1甲方应在发生食品安全事故时，立即采取措施，防止事故扩大，并及时报告乙方。3.2甲方应积极配合乙方对食品安全事故进行调查，查明事故原因，并提出整改措施。3.3甲方应在食品安全事故处理结束后，向乙方提交事故处理报告。四、违约责任4.1甲方违反本合同约定，导致食品安全事故的，应承担相应的法律责任。4.2乙方提供不符合食品安全要求的原料、辅料和包装材料，导致食品安全事故的，应承担相应的法律责任。五、合同的解除、终止和违约金5.1在合同履行过程中，如一方违反合同约定，另一方有权解除合同。5.2合同解除或终止后，甲方应向乙方支付违约金，违约金为本合同金额的____%。六、争议解决6.1本合同的签订、履行、解释及争议解决均适用中华人民共和国法律。6.2双方在履行合同过程中发生的争议，应通过友好协商解决；协商不成的，可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。七、其他约定7.1本合同自双方签字（或盖章）之日起生效，有效期为____年。7.2本合同一式两份，甲乙双方各执一份。甲方（盖章）：__________乙方（盖章）：__________签订日期：__________一、附件列表：1.食品安全法律法规和国家标准2.食品原料进货查验记录3.食品生产过程控制记录4.食品出厂检验报告5.食品安全培训资料6.卫生管理制度7.虫鼠害防治措施8.食品储存管理制度9.食品运输管理制度10.食品安全事故处理报告二、违约行为及认定：1.甲方违反食品安全法律法规和国家标准，导致食品安全事故的，属于违约行为。2.乙方提供不符合食品安全要求的原料、辅料和包装材料，导致食品安全事故的，属于违约行为。3.甲方未按照合同约定进行食品加工过程管理的，属于违约行为。4.甲方未按照合同约定对乙方提供的原料进行查验的，属于违约行为。5.甲方未按照合同约定对食品生产过程进行控制的，属于违约行为。6.甲方未按照合同约定对成品食品进行检验的，属于违约行为。7.甲方未按照合同约定对员工进行食品安全培训的，属于违约行为。8.甲方未按照合同约定建立健全卫生管理制度的，属于违约行为。9.甲方未按照合同约定建立健全虫鼠害防治措施的，属于违约行为。10.甲方未按照合同约定建立健全食品储存管理制度的，属于违约行为。11.甲方未按照合同约定建立健全食品运输管理制度的，属于违约行为。12.甲方未按照合同约定在发生食品安全事故时立即采取措施的，属于违约行为。13.甲方未按照合同约定积极配合乙方对食品安全事故进行调查的，属于违约行为。14.甲方未按照合同约定向乙方提交事故处理报告的，属于违约行为。三、法律名词及解释：1.食品安全：指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。2.国家标准：指中华人民共和国国家发布的食品安全相关标准。3.食品安全法律法规：指中华人民共和国法律、行政法规、部门规章中涉及食品安全的法律法规。4.食品原料：指用于生产食品的原生态物质和经过加工的物质。5.辅料：指在食品生产过程中使用的，除原料外的物质。6.包装材料：指用于包装食品的材料。7.食品生产过程控制：指对食品生产过程中的各个环节进行管理，确保食品符合食品安全要求。8.食品出厂检验：指对成品食品进行检验，确保成品食品符合食品安全要求。9.食品安全事故：指因食品不符合食品安全要求，导致人体健康受到危害的事件。10.违约金：指违反合同约定所需支付的金钱赔偿。四、执行中遇到的问题及解决办法：1.问题：甲方未按照合同约定进行食品加工过程管理。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定进行食品加工过程管理。2.问题：甲方未按照合同约定对乙方提供的原料进行查验。解决办法：乙方应及时提供合格的原料，并要求甲方按照合同约定进行查验。3.问题：甲方未按照合同约定对食品生产过程进行控制。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定对食品生产过程进行控制。4.问题：甲方未按照合同约定对成品食品进行检验。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定对成品食品进行检验。5.问题：甲方未按照合同约定对员工进行食品安全培训。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定对员工进行食品安全培训。6.问题：甲方未按照合同约定建立健全卫生管理制度。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定建立健全卫生管理制度。7.问题：甲方未按照合同约定建立健全虫鼠害防治措施。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定建立健全虫鼠害防治措施。8.问题：甲方未按照合同约定建立健全食品储存管理制度。解决办法：乙方应及时提醒甲方，要求甲方按照合同约定建立健全食品储存管理制度。9.问题：甲方未按照合同约定建立健全食品运输管理制度