【金榜学案】(江苏专用)生物高考二轮复习：专题提升练-专题八-生物技术实践

温馨提示：此套题为Word版，请按住Ctrl,滑动鼠标滚轴，调整合适的观看比例，答案解析附后。关闭Word文档返回原板块。专题提升练(七)专题八生物技术实践(45分钟,100分)一、单项选择题(包括6题,每题4分,共24分。每题只有一个选项符合题意。)1.(2022·徐州质检)在果酒、果醋和腐乳制作中,都要防止微生物污染,下列有关叙述正确的是()A.果醋发酵阶段应封闭充气口,防止杂菌进入B.腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精以抑制细菌的增殖C.利用自然菌种发酵果酒时,将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌D.将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺薄一些【解析】选B。果醋发酵时醋酸菌进行有氧呼吸,所以发酵阶段应开放充气口,防止杂菌进入,A项错误;腌制腐乳的卤汤中应含有12%左右的酒精抑制细菌增殖,B项正确;利用自然菌种发酵果酒时,不能将封有葡萄汁的发酵瓶进行高压灭菌,以保证酵母菌的活性,C项错误;将长满毛霉的豆腐放在瓶中,并逐层加盐,接近瓶口部分的盐要铺厚一些,以防止杂菌污染,D项错误。2.(2022·淮安三模)利用如图装置制作果酒和果醋,下列叙述正确的是()A.制作果酒时应关闭阀b,适时打开阀a几秒钟B.制作果酒时假如关闭阀a,打开阀b,会导致爆瓶C.制作果醋时需打开阀a通气,打开阀b排气D.制作果醋时把发酵装置放到25℃【解题指导】解答本题的关键:(1)通过读图,精确     把握阀门开闭导致的结果。(2)精确     把握果酒制作和果醋制作中微生物的代谢方式。【解析】选A。图示装置中,阀a把握排气,阀b把握进气,所以制作果酒时应关闭阀b,适时打开阀a几秒种以排出产生的气体,A项正确;假如关闭阀a,打开阀b,产生的气体不能排出,会使发酵液从右侧导管排出,不会导致爆瓶,B项错误;制作果醋时,打开阀a是为了排气,打开阀b是为了通气,C项错误;制作果醋时发酵装置应放到30～35℃【易错提示】果酒和果醋制作中的留意事项(1)酿酒和酿醋所利用的微生物不同:前者为酵母菌——真核生物;后者为醋酸菌——原核生物。二者本质区分是有无以核膜为界限的细胞核。(2)制作果酒使用的葡萄应先冲洗,再除去枝梗,不能反过来,以免除去枝梗时引起葡萄破损,增加被杂菌污染的机会。对于果酒的自然发酵,冲洗不要反复进行,以免使酵母菌数量削减,发酵周期延长,产生的果酒中酒精含量下降。(3)酵母菌进行有氧呼吸时,产生能量多,可大量繁殖;进行无氧呼吸时,产生能量少,仅能满足自身代谢,基本不繁殖;所以利用酵母菌进行工业生产时应先进行通气再密封。(4)防止发酵液被污染。榨汁机要清洗洁净并晾干,发酵瓶要清洗洁净并用体积分数为70%的酒精消毒;装入葡萄汁后要封闭充气口。3.(2022·南京三模)下列有关微生物培育的说法,正确的是()A.制备固体培育基的操作挨次为计算、称量、溶化、消毒、倒平板B.分别能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培育基中唯一碳源C.配制培育不同微生物的培育基时都要将pH调至中性或微碱性D.在无氮培育基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌【解析】选B。制备固体培育基的操作挨次为计算、称量、溶化、灭菌、倒平板,A项错误;分别能分解纤维素的细菌,要以纤维素作为培育基中唯一碳源,B项正确;配制培育不同微生物的培育基时都要将pH调到该种微生物需要的最适pH,C项错误;在以尿素为唯一氮源的培育基中加入酚红指示剂可用来鉴定尿素分解菌,D项错误。4.(2022·徐州质检)微生物培育是微生物工程中的基础技术。下列相关叙述正确的是()A.培育基中并不都必需添加碳源或氮源B.平板划线法常用于微生物的分别与计数C.病毒和细菌的培育基成分基本相同D.配制牛肉膏蛋白胨培育基灭菌后还需调pH【解析】选A。能利用空气中的碳源或氮源的微生物,其培育基中不必添加碳源或氮源,A项正确;稀释涂布平板法常用于微生物的分别与计数,B项错误;培育病毒要用活的宿主细胞,培育细菌要用一般培育基,C项错误;牛肉膏蛋白胨培育基配制的步骤为称量、溶化、调pH、过滤、分装、加塞、包扎、灭菌等,D项错误。5.下图为试验室培育和纯化大肠杆菌过程中的部分操作步骤,下列说法错误的是()A.①②③步骤操作时需要在酒精灯火焰旁进行B.步骤①中待倒入的培育基冷却后盖上培育皿的皿盖C.步骤③中,每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理D.划线接种结束后,将图④平板倒置后放入培育箱中培育【解析】选B。图中①②③分别为倒平板、蘸取菌液、平板划线操作,均应在酒精灯的火焰旁进行,A项正确。倒平板时应用左手将培育皿打开一条稍大于瓶口的缝隙,右手将锥形瓶中的培育基倒入培育皿,左手马上盖上培育皿的皿盖,B项不正确。平板划线操作每次划线前后都需要对接种环进行灼烧处理,C项正确。划线接种结束后,应将平板倒置后放入培育箱中培育,D项正确。6.有关加酶洗衣粉使用留意事项叙述正确的是()①蛋白质类织物不能用加酶洗衣粉来洗涤②加酶洗衣粉使用的水温一般在50℃③加酶洗衣粉不宜存放太久,加酶洗衣粉有保质期④碱性蛋白酶洗衣粉会分解人体皮肤表面蛋白质,而使人患有过敏性皮质、湿疹等,因此,应避开与这类洗衣粉长时间地接触A.①② B.②③④ C.①③④ D.①②③④【解析】选D。加酶洗衣粉一般有碱性蛋白酶,能将蛋白质类织物及皮肤表面蛋白质分解;酶的活性受温度等影响,一般酶的活性在35℃～50℃二、多项选择题(包括3题,每题6分,共18分。每题不止一个选项符合题意。)7.(2022·苏州二模)下列生物技术或试验中,涉及无菌操作技术的是()A.果酒的制作 B.纯化大肠杆菌C.菊花的组织培育 D.菊花的扦插繁殖【解析】选B、C。果酒制作中没有严格的无菌操作,发酵产生的酒精可以防止杂菌的入侵,A错误;纯化大肠杆菌时所用到的器材都应当严格灭菌,整个过程也应当严格遵循无菌操作技术,以防止杂菌的污染影响大肠杆菌的纯度,B正确;菊花的组织培育中也应当严格灭菌,才能得到无毒苗,C正确;菊花的扦插繁殖中没有涉及无菌操作技术,D错误。8.(2022·徐州三模)下列有关试验的叙述正确的是()A.果醋发酵阶段封闭充气口,防止杂菌进入B.腐乳制作过程中,前期发酵温度过低,腐乳“皮”不易形成C.争辩人类某遗传病的发病率,在人群中随机取样调查D.酵母菌计数时,应先盖上盖玻片再用滴管吸取培育液,从盖玻片边缘滴入计数室【解析】选B、C、D。果醋发酵阶段需保持通气,为醋酸菌供应充分的氧气,有利于醋酸的生成,A项错误;腐乳制作中,腐乳的“皮”主要是毛霉,若前期温度过低则不利于毛霉的生长,则“皮”不易形成,B项正确;调查发病率是面对全体人群随机取样调查,而调查遗传方式则是在患者家系中进行,C项正确;酵母菌计数时,将酵母菌悬液摇匀,用滴管吸取少许,从计数板中间平台两侧的沟槽内沿盖玻片的下边缘滴入一小滴(不宜过多),让菌悬液利用液体的表面张力布满计数区,勿产生气泡,并用吸水纸吸去沟槽中流出的多余菌悬液。也可以将菌悬液直接滴加在计数区上,不要使计数区两边平台沾上菌悬液,以免加盖盖玻片后造成计数区深度的上升,然后加盖盖玻片(勿产生气泡),D项正确。9.下列有关叙述,错误的是()A.利用甲基绿染色可明显观看到DNA的分子结构B.利用凝胶色谱法可分别相对分子质量不同的蛋白质C.利用无水乙醇或丙酮可提取叶绿体中的色素D.利用平板划线法可对细菌进行分别和计数【解析】选A、D。甲基绿能够使DNA着色,从而可以观看到DNA在细胞中的分布,但是不能观看到DNA的分子结构,A项不正确。凝胶色谱法是依据蛋白质的相对分子质量大小差异分别蛋白质分子的方法,B项正确。无水乙醇和丙酮均为有机溶剂,均可用于叶绿体中色素的提取,C项正确。平板划线法和稀释涂布平板法均能将菌种稀释分散到培育基的表面,因此均可用于对细菌的分别,但是平板划线法不能用于细菌的计数,D项不正确。三、非选择题(包括3题,共58分)10.(18分)(2022·南京三模)酵母菌是生物科学争辩中一种重要的生物材料,如图所示,请回答有关问题:(1)在①中,酵母菌与醋酸菌的共同点是。(2)在②③的试验中,如何测定酵母菌有氧呼吸无酒精产生,而进行无氧呼吸过程中有酒精产生?测定步骤如下,请补全。取3支洁净的试管编号为A、B、C,在A、B两支试管中分别加入2mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液,在C试管中加入做对比。在3支试管中分别滴加0.5mL酸性重铬酸钾溶液并轻轻振荡,观看溶液是否变色。(3)在④的试验中,如要连续7天测定恒定体积和浓度的培育液中酵母菌种群数量的变化,需要用7支试管来培育并持续分别测定的缘由是。其中操作正确的有(填下列操作的序号)。A.将适量干酵母放入装有肯定浓度葡萄糖溶液的试管中,在适宜条件下培育B.静置一段时间后,用吸管从试管中吸取培育液C.在血细胞(球)计数板中心滴一滴培育液,盖上盖玻片D.用滤纸吸除血细胞(球)计数板边缘多余培育液E.将计数板放在载物台中心,待酵母菌沉降到计数室底部,在显微镜下观看、计数(4)在制作葡萄酒的过程中,假设某同学的某一步骤操作错误导致发酵瓶瓶塞被冲开,该错误操作是

。(5)在⑧操作中最关键的步骤是。【解析】(1)酵母菌是真核生物,醋酸菌是原核生物,共同点是都有细胞壁、细胞膜、细胞质和核糖体。(2)由于A、B两支试管中分别加入2mL有氧呼吸、无氧呼吸的发酵液,C试管中应加入2mL酒精溶液做对比;酸性重铬酸钾溶液可以用来鉴定酒精,观看溶液是否变成灰绿色。(3)调查酵母菌种群数量的变化试验中,用7支试管来培育并持续分别测定的缘由是避开前一次吸取酵母菌培育液对以后测定酵母菌数量的影响;培育酵母菌时,将适量干酵母放入有肯定浓度的葡萄糖溶液的试管中,置于适宜条件下培育,故A项正确;每次吸取培育液时,要振荡均匀后再吸取,故B项错误;抽样检测法步骤是:先将盖玻片放在计数室上,用吸管吸取培育液,滴于盖玻片边缘,让培育液自行渗入,多余培育液用滤纸吸去,故C项错误,D项正确;将计数板放在载物台中心,待酵母菌细胞全部沉降到计数室底部后计数,故E项正确。(4)制作葡萄酒时,由于酵母菌进行无氧呼吸产生二氧化碳,因此瓶中压强增大,发酵过程中需要准时排气,否则发酵瓶瓶塞可能被冲开。(5)⑧为固定化细胞技术,最关键的是海藻酸钠溶液的配制。答案:(1)都有细胞壁、细胞膜、细胞质、核糖体(2)2mL酒精(3)避开了前一次吸取酵母菌培育液对以后测定酵母菌数量的影响A、D、E(4)未准时排气(5)海藻酸钠溶液的配制11.(20分)(2022·南京师大附中三模)烧伤病人简洁感染绿脓杆菌,引起化脓性感染,比阿培南、美罗培南、头孢菌素和碳青霉烯类抗生素都是格外经典的抗绿脓杆菌的药物。临床使用抗生素前,有时需要做细菌耐药试验。试验时,从病人身上猎取少量样本,依据肯定的试验步骤操作,以确定该病人体内的绿脓杆菌对不同抗生素的敏感性。(1)猎取绿脓杆菌单菌落:配制适于绿脓杆菌生长的培育基,培育基中的养分成分一般含有、氮源、生长因子、水和无机盐,调整pH至7,灭菌处理,待培育基冷却至50℃时,在(2)检测绿脓杆菌对不同抗生素的敏感性:取该单菌落适当稀释,用法接种于固体培育基表面,使其均匀生长,布满平板。将分别含等剂量的比阿培南、美罗培南、头孢菌素和碳青霉烯类抗生素的相同大小的小滤纸圆片均匀置于该平板上的不同位置,适宜条件下培育一段时间,结果是含不同抗生素的滤纸片四周均消灭透亮     圈,这说明绿脓杆菌对上述抗生素;含头孢菌素的滤纸片四周的透亮     圈比含美罗培南的小,这说明;含比阿培南、碳青霉烯类的滤纸片四周的透亮     圈也比含美罗培南的小,且比阿培南透亮     圈中消灭了一个菌落,请推想此菌落产生的可能缘由:一是,二是。(3)依据上述试验结果,为达到抗绿脓杆菌的目的,对于该患者来说最好选用抗生素。【解析】(1)培育绿脓杆菌的培育基中养分成分一般含有碳源、氮源、生长因子、水和无机盐。接种时要进行无菌操作,需待培育基冷却至50℃(2)检测绿脓杆菌对不同抗生素的敏感性:应取该单菌落适当稀释,用涂布平板法接种于固体培育基表面,使其均匀生长,布满平板。将分别含等剂量的比阿培南、美罗培南、头孢菌素和碳青霉烯类抗生素的相同大小的小滤纸圆片均匀置于该平板上的不同位置,假如绿脓杆菌对上述抗生素敏感,含不同抗生素的滤纸片四周均消灭透亮     圈。含头孢菌素的滤纸片四周的透亮     圈比含美罗培南的小,说明绿脓杆菌对头孢菌素的敏感性比美罗培南弱;含比阿培南、碳青霉烯类的滤纸片四周的透亮     圈也比含美罗培南的小,且比阿培南透亮     圈中消灭了一个菌落,可能缘由是杂菌污染或抗比阿培南的绿脓杆菌形成的菌落。(3)绿脓杆菌对美罗培南敏感,对于该患者来说最好选用抗生素美罗培南。答案:(1)碳源酒精灯火焰(2)涂布平板敏感绿脓杆菌对头孢菌素的敏感性比美罗培南弱杂菌污染抗比阿培南的绿脓杆菌(或绿脓杆菌产生耐药性突变)形成的菌落(3)美罗培南12.(20分)(2022·临沂一模)红茶菌液是一种传统的活菌饮料,能挂念消化,治疗多种胃病。请依据制作流程回答问题:(1)红茶菌种是酵母菌、醋酸菌和乳酸菌的共生体,可以用法分别纯化得到不同的菌种。在接种活菌之前要将红茶糖液先煮沸,目的是,然后冷却,以防止。(2)制备固定化酵母细胞时,首先要使酵母细胞处于状态。若在培育液中加入酸性的重铬酸钾溶液后,呈现,证明已经产生酒精。(3)酵母细胞中蛋白质的提取和分别一般分为样品处理、粗分别、纯化和四步。为了精确     模拟生物体内的过程,保持细胞内外的pH全都,在样品处理的透析阶段,应将酵母蛋白溶