基本营养物质(A级基础练)(人教版2019必修第二册)(原卷版)

第七章有机化合物第四节基本营养物质（限时：25分钟）一、选择题1．下面是对“新型冠状病毒”的一些防护知识，你认为符合科学的是A．选用95%酒精溶液消毒的效果最好B．外出归来，应立即向外套喷洒高浓度的84消毒液C．为使消毒效果更好，可以将酒精和漂白液混合使用D．酒精消毒皮肤，其原因是医用酒精可以使病毒和细菌体内的蛋白质变性2．下列区别纯棉制品和羊毛制品的方法中，合理的是A．灼烧 B．滴加碘水 C．滴加酒精 D．滴加氯化钠溶液3．下列物质中不属于油脂的是A．花生油 B．石蜡油 C．棉籽油 D．牛油4．下列关于蛋白质的变化属于物理变化的是()A．水解 B．盐析 C．变性 D．颜色反应5．下列关于糖的说法正确的是A．葡萄糖是还原性糖 B．蔗糖水解产物都是葡萄糖C．淀粉和纤维素互为同分异构体 D．糖都能水解6．糖类、油脂和蛋白质是维持人体生命活动所必需的三大营养物质。以下叙述正确的是A．油脂的水解产物为纯净物 B．蔗糖水解的最终产物是葡萄糖C．常温下，淀粉遇碘变蓝色 D．常温下，浓硫酸可以使蛋白质变黄7．下列关于葡萄糖的说法中错误的是A．葡萄糖的分子式是C6H12O6B．葡萄糖不能发生水解反应C．葡萄糖是碳水化合物，因为它的分子是由6个碳原子和6个水分子组成的D．葡萄糖能与新制的氢氧化铜悬浊液共热反应，生成砖红色的沉淀8．下列叙述不正确的是A．油脂是酯 B．汽油等工业油是烃的混合物C．油脂能发生皂化反应 D．油脂是高分子化合物9．下面关于蛋白质的叙述不正确的是A．在豆浆中加入少量石膏，能使豆浆中的蛋白质凝结，从而制成豆腐B．蛋白质都是高分子化合物C．蛋白质在酶的作用下水解的最终产物是葡萄糖D．若误食重金属盐而引起中毒，可服用大量牛奶或豆浆进行解救10．下列说法正确的是A．凡是能溶于水有甜味的物质都属于糖类B．糖类都能发生水解反应C．糖类都属于高分子化合物D．葡萄糖属于单糖11．下列不属于蛋白质变性的是A．打针前用酒精消毒B．用稀福尔马林浸泡种子C．一些蛋白质与浓硝酸作用时呈黄色D．用波尔多液(含硫酸铜)防治作物虫害12．下列各组物质中，不互为同分异构体的是（）A．正丁烷、异丁烷 B．葡萄糖、果糖C．淀粉、纤维素 D．蔗糖、麦芽糖13．下列说法中不正确的是A．“地沟油”禁止食用，但可用来制肥皂B．糖类、蛋白质、油脂属于天然高分子化合物C．医疗中常用酒精来消毒，是因为酒精能使细菌蛋白质发生变性D．蘸有油脂的器皿可用热氢氧化钠溶液洗14．欲将蛋白质从其水溶液中析出而又不改变它的化学性质，可加入A．饱和(NH4)2SO4溶液 B．75%的酒精溶液C．CuSO4溶液 D．NaOH浓溶液15．下列营养物质在人体内发生的变化及其对人的生命活动所起的作用叙述不正确的是A．淀粉葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)B．纤维素葡萄糖CO2和H2O(释放能量维持生命活动)C．油脂甘油和高级脂肪酸CO2和H2O(释放能量维持生命活动)D．蛋白质氨基酸人体所需的蛋白质(人体生长发育)二、非选择题16．糖类、油脂、蛋白质为动物性和植物性食物中的基本营养物质。(1)蛋白质、淀粉、脂肪三类营养物质中水解的最终产物能与新制Cu(OH)2

悬浊液反应的是______，制造肥皂的主要原料是______。(2)蛋白质水解的最终产物是______。(3)下列有关说法中正确的是______。A．蛋白质中只含C、H、O三种元素B．油脂在人体中发生水解的产物是氨基酸C．糖类并不都有甜味D．糖类、油脂、蛋白质都能发生水解反应E.甘油可通过油脂的水解获得(4)淀粉溶液和蛋白质溶液都是胶体，用一束光通过其溶液，都产生______。17．学生甲在一支试管中放入0.5g淀粉后，加入溶质质量分数为20%的硫酸溶液，加热10min，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果无银镜出现，另一份溶液加入碘水，结果无蓝色出现；学生乙在一支试管中放入0.5g淀粉后，加入溶质质量分数为20%的硫酸溶液少许，加热45min，加入过量的NaOH溶液中和硫酸，再将溶液一分为二，其中一份溶液做银镜反应实验，结果有银镜产生，另一份溶液中加入少量碘水，未出现蓝色。(1)学生甲的实验操作中的错误是：____________。(2)根据甲的实验现象，判断淀粉的水解情况是____________。A．完全水解B．部分水解C．没有水解D．不能准确判断(3)学生乙的实验操作中的错误是__________________。(4)根据乙的实验现象，判断淀粉的水解情况是______。A．完全水解B．部分水解C．没有水解D．不能准确判断18．某同学设计淀粉利用方案如下图所示：其中A能催熟水果，B是高分子化合物，D是有水果香味的物质。请回答以下问题：(1)“C6H12O6”的名称是________；C中含有的官能团名称是____________。(2)A→B的反应类型为______；C→D的反应类型为_