4-2-蛋白质(B卷)(人教版2019选择性必修3)(原卷版)

选择性必修三4.2蛋白质同步达标AB卷B卷原卷版学校:___________姓名：___________班级：___________考号：___________一、单选题1．实验室在适宜的条件下，用含有过氧化氢酶的猪肝研磨液催化过氧化氢分解，比用溶液催化过氧化氢分解的速率快得多，这说明与无机催化剂相比，酶具有的特性是A．专一性 B．多样性 C．高效性 D．适应性2．检验淀粉、蛋白质、葡萄糖溶液，依次可分别使用的试剂和对应的现象正确的是A．碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀B．浓硝酸，变黄色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色C．新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；碘水，变蓝色；浓硝酸，变黄色D．碘水，变蓝色；新制Cu(OH)2，砖红色沉淀；浓硝酸，变黄色3．鸡蛋提供的主要营养物质是A．糖类 B．油脂 C．蛋白质 D．维生素4．下列食物中富含蛋白质的是A．红薯 B．苹果 C．牛奶 D．花生油5．市场上有一种加入蛋白酶的洗衣粉，能将衣物的汗渍、血渍等蛋白质水解而除去。下列衣料中，不能用加酶洗衣粉洗涤的是①棉织品

②毛织品

③腈纶织品

④丝织品A．②④ B．①② C．①③ D．③④6．化学与生活、科技和社会发展息息相关。下列说法错误的是A．向插有鲜花的花瓶中加入一些啤酒，可使鲜花的保质期延长B．“天和”核心舱其腔体使用的氮化硼陶瓷基复合材料属于无机非金属材料C．中芯国际是我国生产芯片的龙头企业，所生产芯片的主要成分是二氧化硅D．德尔塔()是新冠病毒变异毒株，其成分含有蛋白质7．化学无处不在，与人类生产、生活联系密切。下列与化学有关的说法错误的是A．王安石诗：雷蟠电掣云滔滔，夜半载雨输亭皋，涉及反应：N2+O22NOB．北科大参与研发的“超级钢”(含Mn10%、C0.47%、V0.7%等)是一种新型合金C．生活中制作油条的口诀是“一碱、二矾、三钱盐”，其中的“碱”是纯碱D．中国古代常用竹简、丝帛记载文字，二者的主要成分均为蛋白质8．下列叙述正确的是A．食用花生油和鸡蛋清都能发生水解反应B．将青铜器放在银质托盘上，青铜器不容易生成铜绿C．蔗糖、硫酸钡和水分别属于电解质、强电解质和弱电解质D．淀粉和纤维素的组成都是(C6H10O5)n，它们互为同分异构体9．2022年中央电视台除夕夜的春节联欢晚会，《零点钟声》嘉宾是：翟志刚、王亚平、叶光富，三位神舟十三号航天员在太空为全国人民送上了新春祝福。下列说法不正确的是A．空间站广泛使用的钛合金，属于金属材料B．中国空间站的太阳能电池板主要材料是SiO2C．宇航员喜欢吃的“宫保鸡丁”主要成分是有机物D．飞船返回舱外面是一层耐高温的陶瓷材料，属于无机非金属材料10．根据下列实验操作和现象得出结论正确的是选项实验操作现象结论A向淀粉水解液中加入银氨溶液，加热无现象淀粉一定没有水解B向油脂皂化反应后的体系中滴入酚酞溶液变成红色不能说明油脂是否完全水解C向某有机物中加入NaOH溶液，加热，再加AgNO3溶液有沉淀生成该有机物中含有卤原子D向鸡蛋清溶液中滴加饱和(NH4)2SO4溶液，再加水先产生白色沉淀，加水后沉淀消失在蛋白质中加入(NH4)2SO4，蛋白质变性A．A B．B C．C D．D11．青霉素是一种良效广谱抗生素，经酸性水解后得到青霉素氨基酸分子的结构简式如图所示，下列关于该物质的叙述不正确的是A．属于α-氨基酸B．既能和盐酸反应，又能和氢氧化钠溶液反应C．核磁共振氢谱上共有6个峰D．青霉素过敏严重者会导致死亡，用药前一定要进行皮肤敏感试验12．化学与材料、生活、环境和生命健康密切相关。下列有关说法中错误的是A．煤炭经气化、液化和干馏等过程，可获得清洁能源和化工原料B．紫外线、高温、酒精可杀菌消毒的原理是蛋白质变性C．“地沟油”经加工处理后，可用来制造肥皂和生物柴油D．纤维素在人体内能水解为葡萄糖，为人体提供营养13．下列说法不正确的是A．用纤维素制备醋酸纤维和粘胶纤维的过程中都发生了酯化反应B．氨基酸分子中存在氨基和羧基，可形成内盐，具有较高的熔点C．蛋白质二级结构的形成与氢键有关D．工业上利用油脂的皂化反应制备肥皂14．新型冠状病毒的主要成分是蛋白质、核酸、脂肪及糖类物质，下列说法正确的是A．蛋白质、核酸、脂肪及糖类在一定条件下都能水解，其中蛋白质水解的产物是氨基酸B．医院可能采取高温或者紫外线照射的方法能使蛋白质变性，杀死病毒C．蛋白质、核酸、脂肪及糖类都是高分子化合物D．浓的溶液能使溶液中的蛋白质析出，加水后析出的蛋白质不再溶解15．在2020年抗击新冠肺炎的战役中，化学物质发挥了重要作用。下列说法正确的是A．医用消毒酒精中乙醇的体积分数为95%B．N95口罩所使用的“熔喷布”为聚丙烯，属于纯净物C．抗病毒疫苗冷藏存放的目的之一是避免蛋白质变性D．过氧乙酸(结构如图所示)可用于环境消毒，是利用其具有酸性16．生物体中普遍存在的有机化合物是生命活动的物质基础。下列说法不正确的是A．蛋白质的结构与肽键的形成有关B．淀粉、纤维素、核酸和蛋白质都是生物大分子C．水解产物可发生银镜反应说明淀粉已完全水解D．一定浓度的含氯消毒液可使病毒中的蛋白质变性17．下列有关说法不正确的是A．铜盐溶液都有毒，主要是由于铜离子能与蛋白质作用，使蛋白质变性B．锂是最轻的金属，也是活动性极强的金属，是制造电池的理想物质C．甲醛是一种无色、有强烈刺激性气味的气体，易溶于水，它的水溶液具有杀菌、防腐性能D．石油经分馏后不能得到汽油等含碳原子少的轻质油，因此，需要通过催化裂化过程将重油裂化为汽油等轻质油18．已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128，现有一蛋白质分子由两条多肽链组成，共有98个肽键，此蛋白质的相对分子质量最接近于A．12800 B．12544 C．11036 D．12288二、填空题19．回答下列问题：(1)从鸡蛋白的溶液中提取蛋白质的方法有________和________。(2)鸡蛋腐烂时，常闻到有刺激性气味的气体，该气体主要是________，说明蛋白质中含有________元素。(3)误食重金属盐会中毒，这是因为_________________。(4)浓硝酸溅到皮肤上，使皮肤呈现________色，这是由于浓硝酸和蛋白质发生了________反应的缘故。(5)鉴定一种织物的成分是真丝还是人造丝，可各取一小块进行________，这是因为______________________。20．填空。(1)分别写出谷氨酸在强酸或强碱性条件下，粒子存在形式的结构简式_______。(2)一种二肽的结构简式为，写出合成这种二肽的氨基酸的结构简式_______。21．蛋白质的性质(1)蛋白质的盐析①概念：某些浓的无机盐溶液使蛋白质的溶解度____而使其从溶液中析出的过程。盐析过程中，蛋白质的____和____没有发生改变。②特点：盐析是____过程，在加入蒸馏水，沉淀又___。(2)蛋白质的变性①概念：在____的作用下，蛋白质原有的_