食品企业添加剂使用合规管理制度_第1页
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文档简介

食品企业添加剂使用合规管理制度第一章总则为规范食品企业在生产过程中对食品添加剂的使用，确保产品质量和安全，维护消费者的合法权益，依据国家相关法律法规及行业标准，制定本制度。食品添加剂是指为改善食品的色、香、味、质等特性，或为防腐、保鲜等目的而添加于食品中的化学物质。合理合规的使用食品添加剂是保障食品安全的重要环节。第二章适用范围本制度适用于本企业所有涉及食品添加剂使用的部门及员工，包括研发、生产、质量控制、采购及销售等环节。所有相关人员必须遵守本制度，确保食品添加剂的使用符合国家标准和企业内部规定。第三章法规依据本制度依据以下法规和标准制定：1.《食品安全法》2.《食品添加剂使用标准》3.《食品生产许可管理办法》4.其他相关法律法规及行业标准。第四章添加剂使用管理规范1.添加剂的选择所有食品添加剂的选择必须符合国家标准，确保其来源合法、质量合格。采购部门应定期审核供应商资质，确保其提供的添加剂符合相关法规要求。2.添加剂的使用量食品添加剂的使用量应严格按照国家标准和企业内部规定执行，确保不超过法定限量。研发部门在新产品开发时，应进行充分的实验验证，确保添加剂的使用安全有效。3.添加剂的标识所有使用食品添加剂的产品必须在标签上清晰标识所用添加剂的名称及其功能，确保消费者知情权。标签内容应符合国家相关规定，避免误导消费者。第五章操作流程1.添加剂的采购采购部门应根据生产需求制定添加剂采购计划，选择合格供应商进行采购。采购时需索取相关的质量检验报告和合格证明，确保所购添加剂符合标准。2.添加剂的验收收货后，质量控制部门应对食品添加剂进行验收，检查其外观、标签、质量证明等，确保符合采购要求。验收合格后，方可入库。3.添加剂的使用记录生产过程中，使用食品添加剂时应详细记录使用情况，包括添加剂名称、批号、使用量、使用日期等信息。记录应由相关责任人签字确认，确保可追溯性。4.添加剂的存储食品添加剂应按照其特性进行分类存储，存储环境应符合相关要求，避免潮湿、高温等不良影响。定期检查库存，确保添加剂的有效期和质量。第六章监督机制1.内部审核企业应定期组织内部审核，检查食品添加剂的使用情况及合规性。审核结果应形成书面报告，并提出改进建议。2.员工培训定期对相关员工进行食品添加剂使用的培训，提高其合规意识和操作技能。培训内容应包括法律法规、添加剂知识、使用规范等。3.投诉处理企业应建立消费者投诉处理机制，及时处理与食品添加剂使用相关的投诉，确保消费者的合法权益得到保障。第七章责任分工1.采购部门负责食品添加剂的采购及供应商管理，确保所购添加剂符合国家标准。2.生产部门负责食品添加剂的实际使用，确保使用过程符合规定，并做好记录。3.质量控制部门负责对食品添加剂的验收、存储及使用情况进行监督，确保合规性。4.管理层负责制度的实施和监督，确保各部门落实相关规定。第八章附则本制度由企业管理层负责解释，自颁布之日起实施。根据法律法规及行业标准的变化，定期对本制度进行修订

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