高品质蔬菜分等分级引导性指标 第4部分：漫河西瓜网上征求意见稿

ICS67.080.20CCSB31DB13河北省市场监督管理局发布IDB13/TXXXX—XXXX本文件按照GB/T1.1—2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》的规定起草。本文件是DB13/TXXXX《高品质蔬菜分等分级引导性指标》的第4部分。DB13/TXXXX计划发布以下部分：——第1部分：安平白山药；——第2部分：漫河西瓜；——第3部分：青县羊角脆；——第4部分：漫河西瓜；——第5部分：盐山银耳；——第6部分：饶阳西红柿；——第7部分：肃宁圆茄;——第8部分：深州黄韭；——第9部分：冀州天鹰椒；——第10部分：献县甜瓜。本文件的某些内容可能涉及专利。本文件的发布机构不承担识别专利的责任。本文件由河北省农业农村厅提出。本文件起草单位：。本文件主要起草人：。2DB13/TXXXX—XXXX高品质蔬菜分等分级引导性指标第4部分：漫河西瓜本文件规定了漫河西瓜分等分级的术语和定义、质量分级、抽样规则和试验方法。本文件适用于漫河西瓜质量分级。2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2762食品安全国家标准食品中污染物限量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.5食品安全国家标准食品中蛋白质的测定GB5009.91食品安全国家标准食品中钾、钠的测定GB/T10220感官分析方法学总论NY/T2103蔬菜抽样技术规范NY/T2637水果和蔬菜可溶性固形物含量的测定折射仪法NY/T3304农产品检测样品管理技术规范3术语和定义下列术语和定义适用于本文件。3.1漫河西瓜产自衡水市阜城县境内的是葫芦科西瓜属藤本植物，以果实为主要收获器官，纤维少、不倒瓤、口感清脆爽口、果皮韧性较强，具有很好的抗裂性。4质量要求4.1感官指标3DB13/TXXXX—XXXX外观果实完整良好、发育正常、周正、新鲜洁净、瓜皮光亮、条纹清晰、底色均匀一致剖面瓤色均匀一致，无硬块、无白筋、无空心滋味瓜瓤脆沙，甘甜多汁，爽口，纤维少。H≥10.59.5≤H＜10.5大果型（B）：B≥108≤B＜10中果型（M）：M≥43≤M＜4小果型（S）：S≥32≤S＜34.2营养指标蛋白质，g/100g可溶性固形物，g/100g钾，mg/kg4.3安全指标5抽样规则5.1抽样抽样按照NY/T2103的有关规定执行。5.2样品制备样品制备按照NY/T3304的有关规定执行。6检验方法6.1外观6.2剖面同一批次漫河西瓜样品中随机选取10株，切开横截面，观察界面。6.3滋味品其味道测定样品。4DB13/TXXXX—XXXX6.4蛋白质按照GB5009.9测定。6.5可溶性固形物6.6钾5DB13/TXXXX—XXXX附录A（资料性附录）漫河西瓜生产技术规程法A.1范围本文件规定了漫河西瓜生产的产地环境、种植管理、病虫害防治、采收、生产废弃物的处理、运输储藏、生产档案管理等相关技术。本文件适用于西瓜种植主体在衡水市范围内进行西瓜标准化生产。A.2规范性引用文件下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注明日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。NY/T391绿色食品产地环境质量NY/T393绿色食品农药使用准则NY/T394绿色食品肥料使用准则NY/T584绿色食品西瓜(含无子西瓜)NY/T427绿色食品西甜瓜NY/T1056绿色食品贮藏运输准则NY/T685绿色食品包装通用准则A.3产地环境产地环境条件应符合绿色食品NY/T391的规定。A.4种植管理A.4.1育苗A.4.1.1种子处理选择籽粒饱满种子，种子纯度≥95%、净度≥99%、水分≤8%、西瓜种子发芽率≥90%、砧木发芽率≥85%。播前于阳光下晒种2d。（3）浸种种子常温浸泡4h，洗净种子表面粘液，擦去种子表面水分，晾到种子表面不打滑时进行破壳，做砧木用的南瓜种子常温浸泡4h。（4）催芽将处理好的西瓜种子用湿布包好后放在28℃~30℃的条件下催芽，胚根（芽）长0.5cm时播种。砧木种子在25℃~28℃温度下催芽，胚根长0.5cm时播种。A.4.1.2播种（1）播种时间12月中旬～12月底，插接砧木子叶展平时播种接穗种子。（2）播种准备①设施选择：温室大棚②营养土配制：田土和充分腐熟有机肥的比例为3:1，充分拌匀放置2d～3d后待用。为防止土传病害发生，采用高温堆闷的方式对营养土作消毒处理。③播种方法：应选晴天上午播种，播种前浇足底水，先在营养钵（穴）中间扎一个1cm深的小孔，再将催好芽的种子平放在孔内，胚根向下，每钵（穴）播一粒种子，随播种随覆1.5cm～2cm厚的细营养土。播后用喷壶洒水，使覆盖土湿润，然后立即覆盖地膜进行保温保湿。6DB13/TXXXX—XXXX④播种量：每亩栽培面积的用种量，小型西瓜爬地栽培30g～40g，吊蔓栽培60g～80g；大中型西瓜爬地栽培60g～80g，嫁接栽培时南瓜用种量120g～240g。A.4.1.3苗期管理（1）温度管理冬春育苗要增加尽量光照，70%～80%种子出苗后，于傍晚揭去地膜。自根苗栽培的播种后温度管理见表2，嫁接栽培的在适宜时期进行嫁接，待转为正常管理后参照表2的温度进行管理。表2播种后温度管理指标夜温/℃播种至齐苗30～3517～20齐苗至第一片真叶出现20～2514～16第一片真叶展开后至缓苗25～3018～20缓苗后至定植前7d25～2814～16定植前7d至定植15～2010～12（2）光照管理幼苗出土后，冬春季节应尽可能增加光照时间。（3）湿度管理苗床湿度以控为主，在底水浇足的基础上尽可能不浇或少浇水，定植前5d～6d停止浇A.4.1.4嫁接嫁接工具，如刀片、竹签、嫁接夹等高温蒸煮30min。（1）嫁接方法插接法：砧木长出一片真叶，接穗的子叶展平时进行。将砧木的生长点用刀片去掉，用一端渐尖且与接穗下胚轴粗度相适应的竹签，从除去生长点的砧木的切口上，靠一侧子叶朝着对侧下方斜插一个深约1cm左右的孔，深度以不穿破下胚轴表皮，隐约可见竹签为宜，再取接穗苗，用刀片在距生长点0.5cm处，向下斜削，削成一个长约1cm左右的楔形。然后拔出竹签，随即将削好的接穗插入砧木的孔中，使之与砧木切口贴合紧密，并使接穗子叶方向与砧木子叶成“十”字形。（2）嫁接后管理嫁接后，应遮光3d，白天温度25℃~30℃,夜间20℃~25℃,空气湿度保持饱和状态。嫁接3d后早晚见光，适当通风，白天温度保持22℃~25℃,夜间温度保持18℃~20℃。嫁接后8d~10d后恢复正常管理。定植前7d进行低温炼苗。及时摘除砧木上萌发的不定芽。A.4.1.5壮苗标准3～4片真叶，真叶浓绿，茎粗0.4cm～0.6cm，茎高3cm～4cm，根系发达，无病虫害。A.4.1.6苗种购买可根据需要直接从集约化育苗场购买健壮西瓜秧苗。A.4.2整地施肥大棚西瓜种植时间早春3月，在当年的1月把复合微生物肥每亩400kg、有机腐熟农家肥3000kg、复合肥50kg均匀的撒在大棚里，进行深翻60cm，晾晒5d消毒，增加土地的透气性。然后把地平整好，起笼浇大水，铺地膜提高地温，为30d栽苗做好准备。A.4.3定植瓜苗棚内10cm深土壤，温度稳定在15℃以上，日平均气温稳定在18℃以上，凌晨最低气温7DB13/TXXXX—XXXX不低于5℃时以上时，即可定植。定植密度一般每亩600棵，株距40cm，也可根据品种和整枝方式的不同而有所不同。A4.4肥水管理缓苗期白天棚内气温要求控制在30℃左右，夜间温度要求保持在15℃左右，最低不低于5℃,湿度控制在55%以上，在缓苗期间不需要浇水。A.4.5伸蔓初期栽苗20d左右进行浇水，每亩追加微生物菌剂2kg/亩随水冲施。温度白天棚内控制在25℃~28℃,夜间棚内温度控制在13℃以上。A.4.6授粉坐果严格控制浇水。开花坐果时，每亩地放置蜜蜂蜂箱一箱，蜜蜂授粉，瓜长得圆，皮毛好看、有卖相、甜度能增加2%。这个阶段白天温度要保持在30℃左右，夜间不低于15℃为宜。对蜜蜂留下的花粉采用人工辅助授粉，每天上午9时以前，用雄花的花粉涂抹在雌花的柱头上进行人工辅助授粉。无籽西瓜的雌花用有籽西瓜（授粉品种）的花粉进行人工辅助授粉。A.4.7果实膨大期在幼果鸡蛋大小，开始褪毛时进行选果，一般选主蔓第二或第三雌花坐果，采用主蔓每株只留一个果，留两条枝蔓作为营养蔓，浇一次果实膨大水，并且随水冲施2kg/亩菌剂。A.4.8西瓜成熟期当土壤表面早晨潮湿、中午发干时再浇一次水，如此连浇3次水，每次浇水一定要浇足，并随水每次冲施微生物菌剂2kg/亩，当果实定个（停止生长）后停止浇水。同时要适时放风降温，把棚内气温控制在35℃以下，但夜间温度不得低于15℃。A.5病虫害防治防治原则，遵循“预防为主，综合治理”的方针，从整个生态系统出发，优先运用农业、生物、物理等防治措施，创造有利于各类天敌繁衍的环境条件。A.5.1常见病虫害A.5.1.1病害西瓜病害主要有猝倒病、白粉病、细菌性角斑病等。A.5.1.2虫害西瓜虫害主要有蚜虫、蓟马、老虎成虫、蝼蛄、种蝇等。A.5.1.3草害常见草害主要有阔叶杂草、狗尾草等。A5.2防治措施A.5.2.1农业防治选用病虫害高抗的优质品种，培育无病虫壮苗；用营养钵育苗，苗床土消毒；创造适宜作物生长发育的环境条件，施足有机肥，控制氮素化肥，平衡施肥，有机肥须充分腐熟；清洁田园，及时清除残株枯叶并进行深埋或销毁；通过人工除草防治草害。A.5.2.2物理防治运用黄板、蓝板诱杀蚜虫、白粉虱等，每亩悬挂20~30块黄板（25cm×40cm）。运用杀虫灯诱杀成虫及虫卵，每35~50亩挂一盏杀虫灯。用糖醋液（红糖：酒：醋=2:1:4）诱杀小地老虎成虫、蝼蛄、种蝇。A.5.2.3生物防治积极保护并利用天敌，如瓜蚜发生初期释放瓢虫。A.5.2.4化学防治农药使用应符合NY/T393的规定。表3绿色食品西瓜生产主要病虫害防治农药使用方案8DB13/TXXXX—XXXX防治对象防治时期农药名称使用量使用方法安全间隔期猝倒病播种或移栽前霉灵10000~15000穴施 生长期80%硫磺233~266.7喷雾-蚜虫、蓟马始盛期10~14喷雾7A.6采收A.6.1采收成熟度自雌花开放到果实成熟，小果型早熟品种需24d～28d，中果型早熟品种28d～32d；大果型早熟品种32d～35d；大果型中晚熟品种35d以上。供当地市场的应在九成熟时采收；运往外地或储藏的应在七成半至八成熟时采收。A.6.2采收时间就近销售的西瓜晴天上午采收，长途贩运的下午采收，用于储藏或皮薄易裂品种傍晚采收，雨后、中午烈日不宜采收。A.6.3采收方法用剪刀将果柄从基部剪断，每个果保留一段果柄。A.6.4收后处理采收后按照大小、形状、皮色、成熟度进行分类分级。纸箱包装。A.7生产废弃物的处理废旧的地膜和营养钵（穴）、农药及肥料包装统一回收并交由专业公