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老式窝窝头的制作方法老式窝窝头是中国传统的米食之一，它的主要原料是粗粮，经过一系列的制作过程后成为一种香糯可口的食品。其味道鲜美，食用凉热皆宜，营养丰富，非常适合大家作为一种健康的食品。接下来，让我们来介绍一下老式窝窝头的制作方法。一、准备原料老式窝窝头的主要原料是大米和糯米，可以根据个人口味的不同添加一些小米、玉米等粗粮。此外，还需要葱、姜、鲜肉、鲜菜等调料，以及绿豆、红枣等辅助材料。二、浸泡大米和糯米将大米和糯米分别洗净后，放入盆中浸泡。水的比例为2:1。浸泡的时间要根据天气炎热程度而定，通常晴天浸泡4~6小时即可，阴天要稍微长一些。三、挑选并煮熟材料将各类材料挑选出来，清洗干净后，一起放入锅中加水煮熟。需要注意的是，煮熟的时间要根据材料的硬度来定，比如红枣、绿豆等辅助材料需要煮烂，而鲜肉和鲜菜则只需要稍微煮一下就可以了。四、剁馅和混合将煮熟的鲜肉和鲜菜都剁成细末，然后加入一些葱、姜末，搅拌均匀。接着将浸泡完毕的大米和糯米一起放入搅拌机中，打成细粉。将打好的米粉和调好馅的鲜肉混合在一起，再加入适量的水，不断揉成面团状。五、揉成窝窝头将揉好的面团分成若干个小球，放在案板上用手掐成小块，每次掐7~8个，用力搓成长条形，再将搓好的面团卷成粗细相同的细长条。然后，再将细长条弯曲，交叉叠放在一起，最后压成一个小圆饼，就完成了一个窝窝头的制作。六、蒸制将窝窝头放在蒸锅的屉子中，加入适量的水，盖上锅盖开始蒸制。蒸制的时间一般为20~25分钟，要注意观察蒸锅的水位，确保不要蒸干水。七、出锅出餐蒸好的窝窝头，色泽金黄，香气扑鼻，咬一口满口的香滑糯软。在出锅前，可以抹上一层油，这样窝窝头会更加有光泽。窝窝头可以凉拌食用，也可以当成主食随便炒一下，都非常可口。总结起来，老式窝窝头的制作过程看似简单，但实际上

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