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文档简介

调酒师岗位职责1.岗位职责概述调酒师是公司酒吧或餐厅负责调制酒类饮品的专业人员，承当着保证酒品质量和顾客满意度的紧要责任。为了规范调酒师的工作行为和提高工作效率，订立本制度，明确调酒师的岗位职责。2.调酒师基本要求具备相关专业知识和技能，熟识各类酒精饮品的制作方法和配方，了解酒品的品质特征和储存要求；具备良好的沟通本领和服务意识，擅长与顾客互动，为顾客供应专业的调酒服务；具备肯定的团队合作精神和解决问题的本领，能够有效应对突发情况；遵守公司订立的工作时间和工作纪律，保持良好的工作形象和职业道德。3.调酒师岗位职责3.1酒类饮品调制与制作依据顾客需求以及公司标准配方，制作各类酒类饮品，包含特色鸡尾酒、烈酒、饮料等；确保饮品调制过程中的卫生和质量要求，保证调制出的饮品口感和口感符合要求；确保依据顾客的特殊需求，调整饮品的配方和口感，供应个性化的调酒服务；负责饮品料子的储存和管理，确保酒类饮品的质量和使用寿命；定期清洗和维护酒具和调酒设备，保持其卫生和良好的工作状态。3.2顾客服务与沟通热诚接待每一位顾客，供应专业的调酒建议，并依据顾客的喜好为其介绍适合的饮品；倾听顾客的看法和建议，及时供应满意的解决方案，确保顾客对调酒服务的满意度；乐观与顾客互动，供应愉快的用餐体验，树立良好的企业形象和口碑；了解顾客对于饮品的偏好和市场需求，及时反馈给相关部门，以便进行产品创新和优化；3.3卫生安全与环境管理遵守有关食品安全和卫生的法律法规，确保工作场合的卫生和安全；确保饮品调制过程中的卫生和操作规范，减少可能的污染和交叉感染；对于饮品料子和调酒设备进行定期的清洗和消毒，确保饮品的安全和卫生；关注并遵守环境保护相关规定和要求，促进绿色酒吧的发展和可连续经营。3.4岗位协作与培训乐观与其他部门（如前台服务员、仓库管理员等）合作，确保饮品的及时供应和交接；参加调酒师团队的组织、培训和技术沟通，共享经验和学习新的调酒技巧；定期参加公司组织的培训和考核，提升自身的专业水平和服务质量。4.岗位职责执行调酒师应依照公司的规定和要求，严格执行岗位职责并充分发挥自身的专业本领；调酒师需要遵守公司的工作纪律和管理规定，保持良好的职业道德和工作形象；调酒师需要乐观与团队成员协作，提高团队的凝集力和工作效率；调酒师需要不绝学习和更新相关知识，不绝提升自身的专业技能和服务水平；调酒师需要关注顾客的需求和反馈，连续改进和优化自身的工作。以上为本公司调酒师岗位职责制度的内容，调酒师需

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